Броколи с яйце: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Яйцето броколи е идеалното съчетаване на храна. Омлет, приготвен от такива съставки, ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Освен това броколите са много здравословен зеленчук. При правилна подготовка в него се запазват повечето витамини и минерали. Освен това омлетът с броколи е идеален за тези, които следват фигурата си или са принудени да се придържат към строга диета. Как да приготвя броколи с яйце във фурната и в бавна готварска печка?

Как да изберем правилния

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилните продукти. На първо място, това се отнася до броколи. Днес в магазините този продукт се продава не само пресен, но и замразен. За да направите ястие като броколи с яйце вкусно, трябва внимателно да подхождате към избора на продукта. Ето някои тайни:

1. Твърдост. Трябва да купувате зеленчуци с гъсти съцветия и бут.
2. Цвят. Можете също да навигирате по сянката на броколите. Пресният продукт е с тъмнозелен цвят. Ако върху съцветията има жълти пъпки, тогава зеленчукът е презрял. Ако има лилав оттенък, това показва високо съдържание на бета-каротин. При готвене такъв продукт ще стане зелен.цвят.
3. Мирис. Зелето трябва да има приятен аромат. Ако миризмата е остра и има тъмни петна по съцветията, тогава продуктът трябва да се изхвърли.
4. Съхранявайте броколите само в хладилник и в затворен контейнер за 10 дни.

Броколи с яйце в тиган

Това е най-лесният начин да направите омлет. Калоричното съдържание на готовото ястие е 667,2 kcal. За да направите омлет, ще ви трябва:

1. 6 яйца.
2. 180 г броколи.
3. 20 мл зехтин.
4. 2 скилидки чесън.
5. 100 г сирене.
6. Подправки и сол.

Процес на готвене

За да приготвите броколи с яйце и сирене, трябва да подготвите продуктите. Зеленчукът се препоръчва да се измие, изсуши и след това да се раздели на съцветия. Тиганът трябва да се постави на огъня и да се налива растително масло в него. Когато се затопли, съцветията трябва да бъдат поставени в контейнер. Запържете зелето в олио за 3 минути.

Яйцата трябва да се разбият в съд и да се смесят. Не е нужно да ги биете. Налейте вода в тавата с броколите, така че да запълни зелето наполовина. Задушете зеленчуците, докато течността се изпари напълно.

Добавете сол и подправки към разбърканите яйца. Чесънът се препоръчва да бъде обелен и смачкан. Също така трябва да се добави към яйцата. Изсипете сместа върху броколите. Запържете омлета на слаб огън и под капак. Готовите броколи поръсете с яйце с настъргано сирене.

Как се пече в бавна готварска печка

Гювеч с броколи с яйца е лесен за приготвяне в бавна готварска печка. Към такова ястие можете да добавите различни подправки и домати. Те ще добавят пикантност към гювеча. За готвене ще ви трябва:

1. 5 яйца.
2. 200 г броколи.
3. 2 домата.
4. 1 глава лук.
5. 60ml крем.
6. 1 супена лъжица лъжица майонеза.
7. Чер, индийско орехче, сол, риган.

Стъпки на готвене

Броколи преди готвене се препоръчва да се варят 4 минути във вряща вода. Когато зелето се охлади, то трябва да се раздели на съцветия и след това да се разреже на две части. Нарежете и доматите. Те трябва да бъдат нарязани на кубчета. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан. Трябва да се пържи в бавна готварска печка. За да направите това, изберете функцията "Пържене".

В края на програмата сложете броколи, риган и домати в купата за мултикукър. Храната трябва да се готви за 10 минути с отворен капак. Яйцата трябва да се набутат в дълбок съд и да се комбинират със сметана, подправки и индийско орехче. Компонентите трябва да бъдат леко разбити. Залейте запърженото зеле и лука с готовата смес. Трябва да печете храна за половин час, като зададете режим "Печене".

Готовото ястие трябва да се раздели на порции и да се постави в чинии. Сервирайте гювеча с майонеза или заквасена сметана, след като поръсите с нарязани билки.

Гювеч за фурна

Гювеч с броколи със сирене и яйца на фурна се приготвяпо-дълго, отколкото в бавна готварска печка. Струва си да се отбележи, че този метод на готвене ви позволява да спестите великолепие, плътна, но в същото време деликатна структура на ястието. В гювеча няма да има излишна течност, както и канцерогени, които се образуват при пържене на храни в тиган. Освен това ястието се пече равномерно във фурната. За да приготвите гювеча ще ви трябва:

1. 4 яйца.
2. 50 мл мляко.
3. 200 г броколи.
4. 1 скилидка чесън.
5. Подправки и сол.
6. Зелен магданоз.

Приготвяне на храна

За да приготвите броколи с яйце във фурната, сварете цветчетата до полуготовност. След това се препоръчва зелето да се раздели на 3 части. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан наполовина. С него трябва да се разтрива формата, в която ще се приготвя гювеча. Във формата, приготвена по този начин, подредете съцветията на броколи. Жълтъците трябва да се отделят от белтъците. Това може да стане с празна пластмасова бутилка. Протеините трябва да се разбиват със сол до образуване на пяна. Жълтъците се препоръчват да се смесват с мляко. След това и двете течности могат да се комбинират в един контейнер.

Сиренето трябва да се настърже, за предпочитане с големи клетки. Получената маса трябва да бъде разделена на две части. Добавете нарязаните зеленчуци към яйчената смес. След това 2/3 от сиренето може да се изсипе в масата.

Как се пече

Изсипете яйчено-сирената маса в съд с броколи. Не е необходимо да смесвате продуктите. Отгоре намажете всичко със слой настъргано сирене. След това форматапрепоръчително е да се покрие с фолио. Печете храната във фурната на 160°C.

Готовото ястие трябва да се сервира горещо, след като се раздели на порции.

Ако гювеча е предназначено за деца, тогава сиренето трябва да се използва това, което има деликатен кремообразен вкус. За меню за възрастен можете да изберете по-пикантен продукт с подправки и други добавки.

Салата "Оригинална"

От броколи и яйца можете да приготвите не само гювеч, но и салата. Това ястие има уникален вкус и съдържа голям брой полезни компоненти. За да направите салата от броколи ще ви трябва:

1. 2 домата.
2. 500 г броколи.
3. 6 листа маруля.

За сос:

1. 3 яйца.
2. ½ чаша майонеза.
3. Сол, захар, зелен лук на вкус.

По желание майонеза може да се приготви и самостоятелно. За това ще ви трябва:

1. 1 яйчен жълтък.
2. 2 супени лъжици. лъжици растително масло.
3. 1 супена лъжица лъжица горчица.
4. 1 чаена лъжичка лимонов сок.
5. Сол и захар на вкус.

Готвене на майонеза

За да приготвите майонеза за салата, трябва да комбинирате горчицата, лимоновия сок и жълтъка в дълбок съд. Компонентите трябва да се разбиват с бъркалка. Към получената маса трябва да се добави растително масло. Трябва да е на стайна температура. Хладилното масло не се препоръчва. Съставкитрябва да се смеси добре. След това майонезата си струва да опитате. Ако е необходимо, добавете към него захар, лимонов сок и сол. Броят на компонентите зависи от вкусовите предпочитания.

Готвене на салата

Салата от броколи с яйце може да бъде чудесно допълнение към основното ястие. Основното нещо е да подготвите всичко правилно. Препоръчва се да сварите зелето със захар и сол в съд с отворен капак. След това броколите трябва да се отцедят и да се разделят на съцветия. Зелето трябва да се залива със сос.

За да приготвите соса, трябва да сварите твърдо сварени яйца, да ги обелете и да ги нарежете. Към тях добавете захар, горчица, сол, нарязан зелен лук и майонеза.

Готовото ястие трябва да бъде украсено с нарязани домати и зелена салата.