Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Диетолозите препоръчват да ядете повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунната система в добро състояние. Хората, които редовно консумират зеленчуци, са по-малко податливи на всякакви заболявания. Мнозина не знаят как да готвят зеленчуци вкусно, а обичайните ястия отдавна са уморени. В нашата статия искаме да дадем добри рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на гамата от ястия за начинаещи домакини.

Салата от моркови и тиква

Има множество рецепти за сурови зеленчуци. Именно суровите храни са основният източник на полезни елементи и витамини. От обичайните зеленчуци понякога можете да приготвите много вкусни и оригинални салати. Искаме да представим на вашето внимание прости зеленчукови рецепти, които не отнемат много време за приготвяне.

Салата от моркови и тиква със сини сливи ще ви даде необичайно вкусово изживяване. За да приготвите две порции, ще ви трябват следните продукти:

1. Сто грама моркови.
2. Сто грама тиква.
3. Супенена лъжица лимонов сок или ябълков оцет.
4. Шепа сини сливи.
5. Чена лъжичка мед.

Тиквата трябва да се почисти от семките и кората и след това да се накълца на едро ренде. Направете същото и с морковите. Сините сливи трябва първо да се попарят с вряла вода и да се оставят да престоят известно време. Препоръчително е да се приемат сини сливи без костилка. Веднага щом стане мека, е необходимо да се източи водата и да се изплакне. Освен това сините сливи могат да бъдат нарязани по всякакъв начин. Добавете го към морковите и тиквата и след това разбъркайте съдържанието на ястието, като го подправите с лимонов сок. Можете да добавите мед към салатата. Салатата трябва да се яде веднага след приготвянето. Такива бързи и прости зеленчукови рецепти са добри, защото се приготвят от най-обикновени продукти и не изискват значителни разходи.

Салата от пресни зеленчуци

Зелето, краставицата, доматът са първите зеленчуци, които се появяват през пролетта. Въпреки че се отглеждат в оранжерии и все още не са толкова здрави, колкото през лятото, никой няма да откаже вкусна салата от пресни зеленчуци след дълга зима.

За готвене вземете следните продукти:

1. Краставицата.
2. Домат.
3. Лимон резен.
4. ¼ част от малка глава зеле.
5. Растително масло.
6. Сол, копър.

Нарежете на ситно зелето, поръсете го с лимонов сок, сол и след това омесете добре с ръце. Натрийте краставица с тънки кръгчета илипросто изрежете. Смелете копъра, а доматите нарежете на филийки. В купа за салата смесете всички съставки, добавете малко сол (ако е необходимо) и овкусете с олио. Всички рецепти от зеленчуци се приготвят достатъчно бързо, така че пресните салати не трябва да се приготвят за бъдеща употреба и да се съхраняват в хладилник. В същото време те губят не само полезни вещества, но и вкусови характеристики. Затова винаги трябва да ядете само прясно приготвени зеленчукови салати.

Салата от краставици и моркови

Морковите с краставици са универсални продукти за най-добрата пролетна салата, която ще зарадва с цветовете си и ще напълни тялото с витамини. Само с два зеленчука можете да приготвите няколко различни ястия.

За готвене вземете:

1. Прясна краставица.
2. Няколко моркова.
3. Сол, черен пипер.
4. Копър и лук.
5. Чена лъжичка ябълков оцет.
6. Лъжица растително масло.

Тази салата е много вкусна, когато се сервира с бял сос от слънчогледови семки. За да го приготвим, имаме нужда от чаша обелени ядки, които трябва да бъдат смачкани в блендер с лимонов сок (1-2 супени лъжици), можете да добавите и вода. Посолете соса на вкус. За да стане пикантно, добавете скилидка чесън в блендера. Гъстотата на соса се контролира от количеството вода, което се излива в него. Ако го направите гъст, можете да го използвате като пастет за хляб.

Салата може да се приготви с ренде за корейски моркови. Върху него натриваме зеленчуци (краставици и моркови),нарежете лука и копъра, смесете всички съставки, добавете оцет, олио, сол и черен пипер. Тук нашето ястие е готово.

Фитнес салата

От краставица и моркови можете да направите невероятна салата "Фитнес". За това ни трябва:

1. Два моркова.
2. Една или две краставици.
3. Черен пипер.
4. Слънчогледови ядки - 25g
5. смлян червен пипер.
6. Спелена лъжица соев сос.
7. Супенена лъжица лимонов сок.

За тези домакини, които се чудят как да приготвят вкусно зеленчуци, фитнес салатата ще попълни съкровищницата от здравословни ястия. Съдържа много фибри и хранителни вещества, които са просто необходими за нормалния живот на тялото.

Салата се подправя със сос на базата на смес от чушки, зехтин и чесън. Този дресинг придава пикантен вкус на зеленчуците. А слънчогледовите ядки правят ястието специално. Преди готвене семената трябва да се изсушат в тиган.

Гуелингът се приготвя съвсем просто. За да направите това, соевият сос, лимоновият сок и зехтинът се смесват, добавят се червени и черни чушки, малко захар и чесън, прекарани през преса. Нарежете морковите и краставицата на тънки ивици, добавете печените семена и овкусете със соса. Вкусна салата, готова за ядене.

Салата от зеле и моркови

Вкусното зеле е най-добрата основа за всяка салата. Актуален е по всяко време на годината. Приготвянето на ястието отнема много малко време, а резултатът е прекрасна и здравословна салата.

Съставки:

1. ½ малъкглава зеле.
2. Apple.
3. морков.
4. Половин лук.
5. ¼ лимон.
6. 3 супени лъжици. л. растително масло.
7. Захар на върха на лъжица.

Нарежете зелето на ситно и го сложете в дълбока купа, за да улесните смесването по-късно. След това нарязваме лука на много тънки кръгчета, на практика не се усеща в салатата, но придава специален вкус. Разтриваме морковите и ги изпращаме в купата за салата. Посолете и разбъркайте всички съставки, за да стане салатата по-сочна. След това ябълката се нарязва на ситно и се изпраща към останалите зеленчуци. Сега можете да посолите малко салатата и да добавите малко захар. Към зеленчуците трябва да се добави лимонов сок, за да не потъмнее ябълката. Направете салатата с растително масло. Ако желаете, можете да добавите малко пресни билки.

зеленчуци на скара

Зелените на скара са чудесна алтернатива на пържените храни. Можете да ги приготвите на открито и у дома. По съдържание на хранителни вещества такива продукти не са по-ниски от пресните. Зеленчуците могат да се приготвят на скара, скара и шишчета.

В природата можете да приготвите прекрасна салата на скара. Летните пикници никога не са завършени без готвене на огън. Най-често хората се опитват да изпържат месо, а зеленчуците могат да бъдат чудесна гарнитура за него.

Съставки:

1. Една тиквичка или тиквички.
2. Две чушки (сладки).
3. Стинка чери домати.
4. Два патладжана.
5. Лук.

За марината ще ви трябва:

1. Настолна лъжицазахар.
2. Литър вода.
3. Сол, черен пипер.
4. Супена лъжица мед.

За глазура:

1. Зехтин - 5 с.л. л.
2. Сол.
3. Супена лъжица мед.
4. Черен пипер.

За зареждане с гориво:

1. Зехтин - 2 с.л. л.
2. Чена лъжичка мед.
3. Зелено.
4. Чена лъжичка балсамов оцет.

Чушката се почиства от семките и се нарязва на плочи. Измийте тиквичките и патладжана и нарежете на филийки (или плочи). Залейте зеленчуците с марината за половин час.

Загрейте грил тигана, налейте олиото и подредете храната. Запържете ги за няколко минути от всяка страна. Слагаме чушката в плик и я оставяме за десет минути, след което премахваме кожата. След това нарежете зелените и лука на половин пръстени. Сега можете да започнете да зареждате гориво. Смесете олио, оцет и мед. Смесваме всички зеленчуци в купа, подправяме с приготвената смес и добавяме лука и билките. Нашите зеленчуци на скара са готови.

Готвене на зеленчуци на скара

Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Ястията на скара имат специален вкус. Печените зеленчуци правят вкусна салата.

За готвене ще ви трябва:

1. Домати на скара, тиквички, чушки.
2. Моцарела - 50 г.
3. кедрови ядки - 50 гр.
4. Две супени лъжици оцет.
5. Сол.
6. Супена лъжица оцет.

В купа за салата смесете зеленчуци с ядки и моцарела. Овкусете ястието със смес от олио, хапка и сол. Няма нищопо-лесно от приготвянето на зеленчуци на скара. Рецептите, базирани на използването на печени продукти, са много вкусни, защото имат специален вкус. Допълват се с всякакви сосове и дресинги.

Картоф, запечен със сирене

Картофите, изпечени на въглища, могат да бъдат чудесна гарнитура към месо. За готвене са необходими следните продукти:

1. Бекон - 6 филийки.
2. Сирене – 70g
3. Чесън - 2 скилидки.
4. Картофи - 7 бр
5. Сол.
6. Мащерка.

Моите картофи и нарязани на две части, сложете парче сирене и тънко парче чесън върху една от тях. Отгоре сложете втората половина и увийте в резен бекон, като добавите стрък мащерка. Увийте всеки картоф във фолио и поставете върху грил тиган. Печете ястието за четиридесет минути.

Картофи на шишчета

Можете да печете млади картофи със свинска мас на шишчета. За готвене ще ви трябва:

1. Salo – 150g
2. Картофи - 0,5 кг.
3. Чесън - 4 броя
4. Зехтин.
5. Соев сос - 2 с.л. л.
6. лавров лист.

Преди готвене шишчетата трябва да се накиснат във вода. Измийте и подсушете картофите, направете дупки в тях с нож. Смесваме соевия сос и олиото в тенджера, потапяме картофите в разтвора, оставяйки го за половин час. След 30 минути клубените могат да бъдат извадени и изсушени със салфетки.

Нарежете мазнината на тънки филийки. След това нанизваме картофите на шиш, като се редуват с парченца свинска мас и чесън. Донасяме ястието доготово на скара.

Сотирани зеленчуци

Не по-малко вкусни ястия от пържени зеленчуци. В арсенала на всяка домакиня трябва да има зеленчукови рецепти за всички поводи. Може да се сотира страхотно лятно ястие, което може да се приготви с почти всеки зеленчук, който се намира в хладилника. Соте може да се запече във фурната или в тиган. Основната особеност на ястието е, че зеленчуците се задушават в собствен сок и в същото време запазват всичките си полезни свойства.

Съставки:

1. тиквички.
2. тиквички.
3. Червен пипер.
4. Щипка риган.
5. Сол.
6. ½ чаена лъжичка чесън на прах.
7. Чена лъжичка лук на прах.

Измийте всички зеленчуци и подсушете с кърпа. Тиквичките и тиквичките се нарязват на тънки кръгчета, а чушката на филийки, след като се махнат семките. Сложете зеленчуците в предварително загрят тиган със зехтин, добавете чесъна и лука на прах, сол, покрийте с капак и гответе на много слаб огън за седем минути. Готовото ястие се сервира горещо. По желание може да се украси със зеленина отгоре.

Тиквички със сусам

Тиквичките правят прекрасна гарнитура, която ще бъде страхотно допълнение към месо и риба.

Съставки:

1. Тиквички - 2 броя
2. Сусам - 150гр
3. Едно яйце.
4. Растително масло.
5. Сол.
6. Соев сос - 2 с.л. л.
7. Нишесте - 4 супени лъжици. л.

Моите тиквички и подсушете с кърпа, след което нарежете на кръгчета. В чиниитеизсипете соев сос и разбъркайте с нишестето, добавете яйцето. Разбийте всички съставки с вилица до получаване на хомогенна маса. Прехвърлете тиквичките в купа и разбъркайте. Загрейте тиган на среден огън и добавете растително масло. След това една по една изваждаме резени тиквички от тавата, панираме ги в сусам и ги слагаме в тава. Запържете всяко парче от двете страни, докато леко покафенее.

Картофи с патладжан

Докато говорим как да готвим зеленчуци вкусно, си струва да си припомним такова ястие като картофи с патладжан. За готвене ни трябва:

1. Патладжан - 2 броя.
2. Лук - 2 бр.
3. Картофи - 5-6 бр.
4. Моркови - 1-2 броя
5. Подправки и сол.

Обелете картофите и ги нарежете на ивици, след което ги изпратете в тигана с растително масло. След това нарязваме патладжаните на половин пръстени и натриваме морковите (може и да ги нарежете на филийки).

В средата на готвенето изпращаме морковите към картофите, а малко по-късно добавяме патладжана. Посолете зеленчуците на вкус, като разбърквате от време на време. След десет минути можете да добавите лук към зеленчуците. Довеждаме ястието до готовност, след което го оставяме да се запари. След пет минути може да се сервира на масата. Тази опция за готвене на зеленчуци е много по-интересна от обичайните пържени картофи.

Вместо послеслов

В нашата статия сме дали само някои зеленчукови ястия. Рецептите са доста прости и не изискват значителни разходи. Зеленчуците са нашата основна храна иизточник на витамини. От тях можете да приготвите вкусни салати, предястия, гарнитури. Не правете без тях и подготовката на първите ястия. Зеленчуците са толкова универсални, че с тях можете да получите разнообразни ястия, като комбинирате съставки и подправки с различни сосове и подправки. Ежедневната ни диета трябва да съдържа необходимото количество от тях. Следователно, на склад всяка домакиня трябва да има добър запас от зеленчукови рецепти за всички поводи.