2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Въпреки че казват, че най-добрият "сос" е добре усетеното чувство на глад, все пак вероятно нито една кухня в света не може да мине без това приятно допълнение! Ястията, сервирани или приготвени без тази добавка (особено вторите) се оказват доста меки и без стафиди. Вкусът им е много монотонен, не богат. Но с този компонент ястието има всички шансове да заблести с нови цветове, да се отвори в кулинарен смисъл. Така че сосът от заквасена сметана за котлети предоставя такава възможност за привидно вече познато и обикновено ястие. Е, нека се опитаме да готвим с вас?
Заквасена сметана сос за котлети
Днес супермаркетите са пълни с различни готови дресинги, кетчупи и сосове. „Защо да готвите сос от заквасена сметана за котлети със собствените си ръце?“, питате вие. И тогава най-добрият е този, който е приготвен в домашни условия. И освен това приготвянето на сосове -това е доста забавно и приятно занимание. Така че защо не? Освен това един от най-лесните за производство е просто заквасената сметана. Съчетава се добре с много втори ястия - както зеленчукови, така и месни. И най-вече се комбинира с домашни котлети от различни съставки: телешко, свинско, рибно. Има много прости рецепти за приготвяне на сос от заквасена сметана за котлети с различни пълнители. И ето само няколко опции. Можете да развихрите кулинарното си въображение докрай и кой знае, може да измислите своя собствена автентична версия на това прекрасно допълнение.
Класика на жанра
Ще ни трябват следните съставки: лъжица масло и лъжица пшенично брашно (добре пресято), чаша заквасена сметана (не много мазна и гъста е най-добре, но ако имате базар, в който “лъжицата си струва”, тогава ще трябва да я разредите с малко количество течност - вода или бульон). Сол с подправки - по избор, тоест според личните предпочитания.
Готвене лесно
Сос от заквасена сметана - по принцип това е проста работа. Готвенето на класическия вариант няма да ви отнеме много време. Необходимо е да се смесят добре всички горепосочени компоненти (така че да няма бучки) и да се вари пет минути на най-малкия огън, като непрекъснато се разбърква масата. Този сос от заквасена сметана е чудесен за диетични котлети на пара, както и за печене на месо, за приготвяне на широка гама от втори ястия и топли предястия.
С чесън
В ястия, които се готвят в тенджера с капак, такава добавка е просто незаменима. Има най-пикантен вкус и придава на приготвеното ястие невероятен аромат. Ще ни трябват следните продукти: половин чаша заквасена сметана (не много гъста), три скилидки чесън, две супени лъжици майонеза, смлян босилек, смес от чушки и сол..
Готвене
Приготвяне на соса стъпка по стъпка: смесете майонеза и заквасена сметана в дълбок съд, разбъркайте добре. В получената маса притискаме чесъна, добавяме сол и черен пипер, босилек. Всички компоненти се смесват старателно. Този сос ще бъде отлично допълнение към зеленчукови и месни ястия. В тенджера с капак слагаме оформените и оваляни в галета котлети, след което ги заливаме със сметанов сос с чесън. Вкусното е просто неописуемо!
Сметана сос за котлети: рецепта с домати
Друг популярен избор. Приготвя се по следния начин: вземаме чаша заквасена сметана и чаша месен бульон. Също така трябва да вземете 50 грама масло и малко брашно, 100 грама доматено пюре и смлян червен пипер. Добавяме подправки със сол според индивидуалните предпочитания.
- Първо разтопете маслото в тиган. След това добавете брашно към него и го запържете за пет минути.
- След това налейте месния бульон на тънка струйка, като непрекъснато бъркате масата, за да избегнете образуването на нежелани бучки.
- След това ще е необходимо да добавите вече и заквасена сметана с доматено пюре и разбъркайте с най-по педантичен начин. Полученият сос се вари още пет минути на слаб огън. В края добавете червен пипер и чушки със сол.
С лък
И можете да готвите сос от заквасена сметана в тиган с лук - също много подходящ за котлети от всякакъв ранг и ленти. Между другото, може да се използва и за печене на рибни ястия във фурната. За приготвянето му са ни необходими: чаша и половина заквасена сметана, няколко глави лук, малко масло, малко доматено пюре, сол и черен пипер - на вкус.
Готвенето на кулинарни изкушения е лесно
- Първо нарежете лука на малки ивици или кубчета - както сте свикнали. Запържете го в масло.
- След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри получената маса за 5-7 минути.
- Посолете с подправки, доматено пюре (100 грама). Бъркайки непрекъснато, оставете да заври на слаб огън.
- Завършете соса с една супена лъжица разтопено масло.
- Този сос може да се сервира горещ отделно от котлети (в малък, удобен съд за потапяне). А можете да полеете със сос вече сготвеното ни ястие и да задушите малко на най-малкия огън - ще бъде много вкусно!
С яйце
Заквасена сметана сос с яйце също има право на съществуване. За готвене ще ви трябва: чаша рядка заквасена сметана, няколко яйца, горчица на прах, лъжица или две провансалска майонеза, захар и сол.
В подготовкаТози сос е лесен и прост. Първо сварете яйцата. След това смелете 2 жълтъка с горчица на прах и добавете заквасена сметана, а след това захар и сол, като разбъркате всичко старателно. Майонезата също се смесва с нарязан протеин от сварени яйца. Смесете двете получени смеси, разбъркайте отново добре. Добре е да подправите котлети, месни ястия, изпратени във фурната, и дори зелена салата с този сос. Въпрос на вкус!
Препоръчано:
Ползите от заквасената сметана за мъжете. Рецепти със заквасена сметана. Енергийна стойност и състав на заквасена сметана
Заквасената сметана се счита за популярен млечен продукт в Русия. Създава се от сметана, след което се подлага на млечнокисела ферментация. Продуктът има много ценни свойства, има приятен вкус. Използва се в кулинарията, козметологията, народната медицина. Ползите от заквасената сметана за мъжете са описани в статията
Кюфтета в сос от заквасена сметана на фурна: рецепта със снимка
Вариантите за готвене на това ястие са много, използват се различни видове кайма, а към соса се добавя собствена кора. Който? Нека да поговорим в тази статия
Вкусен гъбен сос от шампиньони със заквасена сметана: рецепти, функции за готвене и отзиви
Как да си направя сос от гъби от шампиньони? Изглежда, че няма нищо сложно, нарязани зеленчуци, пържени, добавени заквасена сметана или сметана, оставени да се задушат до омекване. По принцип процесът е прост, но за да успее ястието, ще научим всички тънкости и тайни на готвенето
Картофи в сос от заквасена сметана на фурна - основни рецепти
Печени на фурна картофи в сос от заквасена сметана могат да сервират на масата като гарнитура към месо или риба, или като отделно ястие. Когато се изпече, заквасената сметана прави картофите нежни, топя се в устата ви, храната излъчва уникален апетитен аромат
Гъби в заквасена сметана в тиган: най-добрите рецепти. Пилешко и свинско с шампиньони в заквасена сметана
Малко любители на храната ще откажат гъбите: те значително разнообразяват трапезата и радват вкусовите рецептори. Вярно е, че горските гъби не са достъпни за всички и не винаги. Но купуването на гъби не е проблем. Ето защо домакините измислиха огромен брой всякакви рецепти с тях. Но любимите на всички са шампиньоните в заквасена сметана на тиган. В тази форма гъбите са в хармония с всякакви месни ястия, вървят добре със зеленчуци и могат да се консумират просто с всяка гарнитура
