Тиквено масло: рецепти, снимки, полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тиквата е много разпространен зеленчук. По-рядко се среща тиквата от орех, която също принадлежи към едноименното семейство. Заради вкуса го наричат още "ядка". Този сорт има забележимо по-малко семена от другите. Голямото предимство на такава тиква е, че принадлежи към зимните сортове и може да се съхранява дълго време. Теглото и размерът са по-малки от обичайните. Кората е плътна, има жълто-оранжев цвят. Вътре - пулпа с мазен вид, семената са в широката част.

Полезни свойства на тази тиква

Откъде дойде такъв интересен зеленчук? Това е следствие от кръстосването на диви африкански и индийско орехче тикви. Много често срещан сорт по света, но ние тепърва започваме да се появяваме. Защо тиквата от орех започва да набира популярност и в Русия? Причината е проста – полезността на един зеленчук, защото се състои от груби диетични фибри, които подобряват работата на червата и го почистват от повечето продукти на разпад. Ако страдате от запек, яжте редовно този зеленчук и е добър.регулирайте стола си. Какво друго характеризира тиквата с орех? Полезните свойства до известна степен зависят от ниското му калорично съдържание.

Благодарение на това се използва активно за поддържане на форма и в процеса на отслабване. Ниският гликемичен индекс също допринася значително за това. При хипертония и затлъстяване също се препоръчва да се ядат тиквени ястия. Аминокиселините помагат за подобряване на дейността на сърцето и мозъка, калият помага за справяне с отока, бета-каротинът нормализира функционирането на целия организъм, Омега-3 мастните киселини намаляват холестерола в кръвта, витамин А подобрява състоянието на косата и кожата и е необходимо за зрението. Както ще видите след малко, тиквата с почти неограничени ползи за здравето се използва широко в готвенето.

Използване на орех при готвене

Тази тиква може да се яде сурова, добавя се към салати, може да се обработва термично: печена, варена, задушена, пържена, приготвена на пара и на скара. Това е универсален продукт, който върви добре с много други, така че се добавя към гарнитури, първи ястия. Butternut тиквата може да служи като основа за необичайни и вкусни сосове, използва се за приготвяне на плънка за печене и пълнене на плодове.

Тя се натъпква сама. За разлика от много „роднини“, нашата тиква може да се яде с тънка кожа, богата на витамини. Butternut лесно се превръща в супа, картофено пюре, палачинки, сладкиши, сладкиши, сладко, пикантни подправки и стотина други ястия. Има само няколко ограничения занейната консумация. Хората с индивидуална непоносимост към този продукт, с повишена киселинност и пациенти с диабет трябва да бъдат много внимателни и може би напълно да го изоставят.

Тиквена каша с краставица и цвекло

Основната част от следващите ни няколко ястия ще бъде тиквата. Включени рецепти.

Съставки за това ястие: цвекло - едно, тиква - едно, краставица - една, прясна и кисела, зехтин - четири супени лъжици, осолено масло, соев сос - две супени лъжици и прясно смлян черен пипер.

Готвенето започва с почистване на цвеклото. След това отрязваме от него четири кръга с дебелина два милиметра и ги оставяме в тиган в подсолено масло за няколко минути, като напръскаме малко вода. Нарежете тиквата на четвъртинки, варете 15 минути и сгънете внимателно в гевгир. Отстранете цялата кора.

Нарежете пулпата на малки кубчета, разпределете върху кората. Отгоре подреждаме резени цвекло, нарязани на ивици, след това - три кръга краставица. В същото време, ако краставицата е прясна, трябва да я поръсите с винен оцет за киселинност. Подправете със соев сос, черен пипер, поръсете със зехтин и сервирайте, докато ястието изстине.

Хрупкаво предястие с два вида зеле и тиква

Между другото, виждали ли сте как изглежда тиква с орех? Познавате ли снимката й? Сега ще направим хрупкава закуска от такава красота.

Ще ни трябват четирима души: по една четвърт - бяло зеле и малка тиква, зелечервеноглава - една, шери оцет - четири лъжици, може да се замени със сок от два лимона, зехтин - осем лъжици, соев сос - една лъжица, прясно смлян пипер.

След 15 минути ще приготвим истинска вкуснотия. Отстраняваме семената от тиквата, внимателно разтриваме пулпата на ренде. Бялото зеле се нарязва на ситно с нож. Червената глава разрязваме на четири части и отделяме 16 листа, по възможност - здрави, с форма на лодка. Всичко това слагаме върху чиния, поръсваме с лимонов сок или оцет, зехтин, подправяме със сос и черен пипер. Готово, готово за сервиране.

Печете тиква със сусам

Като се имат предвид вариантите за готвене на такъв зеленчук като тиква, рецептите за печене също не трябва да се забравят. Сега ще разкажем един от тях.

Необходими съставки: една голяма тиква, три лъжици мед, същото количество слънчогледово олио, една лъжица портокалов сок, две чаени лъжици гранулирана горчица, две лъжици сусам.

Загрейте фурната до 200 градуса. Почистваме тиквата и нарязваме на парчета от четири сантиметра, като отстраняваме семките. Гответе четири минути в тенджера с вода. Зеленчукът трябва да стане мек отвън, но да запази плътността си отвътре. Изцедете водата и подсушете тиквата. Изсипете слънчогледовото олио във формата и загрейте за пет минути. След това внимателно добавете там нарязания орех и разбъркайте от всички страни. Печете до кафяво и меко, 35 минути.изцедете маслото. Смесете портокаловия сок, меда и горчицата, сусама и разпределете равномерно върху тиквата. Печете още пет минути.

Изпържете тиквено масло

Този сорт тиква - butternut - е идеален за пържене, което сега ще направим с голямо удоволствие.

Ще ни трябва: 0,6 кг тиква, 20 грама масло, 15 грама соев сос, 60 грама сирене Пошехонски.

Рецептата не е просто лесна, по-проста и лесна и не можете да си представите. Маслото се нарязва на едри кубчета и се запържва леко в тиган в масло. След това добавете малко вода, соевия сос, затворете капака и оставете да къкри на тих огън, докато тиквата омекне. Подредете в чинии, поръсете с настърган кашкавал и сервирайте горещо. Много вкусно!

Крем-супа от тиква с чесън, съставки

Тиквата с орехчета се използва повече от активно за приготвяне на различни супи, както и крем супи, които са не само много вкусни, но и здравословни. Тук най-накрая ще ви разкажем за едно от тези ястия.

За това са ни необходими: една глава лук, половин килограм тиква, половин малка тиквичка тиквичка, една глава чесън, запечен във фолио, 150 мл 20% сметана, три чаши пилешки бульон, 50 грама настърган твърдо сирене, 25 грама сметанови масла, черен пипер, билки, индийско орехче и сол - на вкус. Можете да използвате зелена ябълка.

Готвене на крем супа

Сега ще ви разкажем подробно как да готвите в товавариант тиквен орех. Рецептата за крем-чеснова супа е пред вас. Нарязваме нашия зеленчук наполовина, изстъргваме семките от него, намазваме двете половини със зехтин, поръсваме с черен пипер и сол.

След това поставете нарязаната страна нагоре върху тава за печене. Пече се 30 минути във фурна при температура 30 градуса, след което се обръща и се пече до омекване. Увийте главата чесън във фолио и гответе на същата температура за 15 минути във фурната. Почистваме пулпата от тиквата с лъжица, обелваме чесъна от корите. В маслото запържете лука, настърган на ситно, добавете ситно нарязаните тиквички и пулпа от орехи.

Задушете в горещ бульон, добавете чесъна в края. Изпращаме тази смес в блендер, където я пасираме и изсипваме обратно в тавата. Черен пипер, сол, добавете босилек и индийско орехче. Загряваме малко сметана, изсипваме я в супата, след това настъргано сирене и оставяме да заври. Ястието е готово, свалете от котлона, изсипете в чинии и добавете зелените. Приятен апетит!