Пиле в бутер тесто: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За повечето хора пилето е основното ястие на масата им. Това води до факта, че в един прекрасен момент осъзнавате, че всички ястия от него вече са опитани и е време да помислите за разнообразяване на менюто си. Нашата статия представя пиле в бутер тесто, или по-скоро интересни рецепти за неговото приготвяне. Сред тях определено ще има такъв, който все още не сте опитвали и никога не сте готвили.

Пиле в бутер тесто с гъби и червени боровинки

Това ястие може да стане основното на празничната новогодишна трапеза. Рецептата за пилешко бутер тесто по-долу е лесна за приготвяне и определено ще надмине очакванията ви.

Готвенето стъпка по стъпка е както следва:

1. Пилешкото филе се нарязва на книжка, разбива се и се подрежда върху слой домакинско фолио. Краищата на всяко филе трябва леко да се припокриват с предишното. Готовата „кърпа“се намазва със смес от черен пипер и смляна мащерка (2 чаени лъжички). В центъра на слоя се поставя пълнеж от сушени боровинки (50 г) и сладко от червени боровинки (300 г). След това филето внимателно се навива на руло и се закрепва с клечка за зъби. Готовото руло се разпределя в тиган със загрято растително масло ипържени от двете страни. След това трябва да се прехвърли в тава за печене и да се изпрати в предварително загрята фурна за още 15 минути.
2. Шампиньоните (600гр) се запържват в тиган с масло, охлаждат се и се нарязват с блендер.
3. Бутер тестото се нарязва на 2 части. Върху първия слой се разпределя половината от пълнежа от гъби, отгоре се полага руло, а след това и останалата гъбена смес. След това рулото се покрива с втори пласт тесто.
4. Пиле в бутер тесто във фурната се пече 30 минути при температура 180°. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.

Wellington Chicken

Прочутото празнично ястие "Beef Wellington" традиционно се приготвя от говеждо месо. Въпреки това, не се оказва по-лошо от пилето и отнема много по-малко време за приготвянето му. За удобство филето се пече на порции.

Пиле в бутер тесто по тази рецепта се приготвя в следната последователност:

1. Фурната се загрява до 200 градуса.
2. Яйце се разбива с една чаена лъжичка вода.
3. Пилешко филе (4 броя), натъркано със смляна мащерка (½ чаена лъжичка) и черен пипер (¼ чаена лъжичка).
4. Приготвеното пиле се пържи в масло (1 супена лъжица) за 10 минути на среден огън. Изпърженото филе се подрежда в чиния и се покрива с фолио.
5. В тигана се добавя още една супена лъжица масло. Гъбите (100 г) и ситно нарязаният лук се запържват.
6. Крема сирене (80гр)смесено с дижонска горчица (1 супена лъжица).
7. Бутер тестото (250гр) се разточва на квадрат 35 см. Нарязва се на 4 равни по размер квадрата.
8. За всеки квадрат подредете супена лъжица смес от гъби, пилешко филе и супена лъжица крема сирене с горчица.
9. Ръбовете на тестото се намазват с яйце, след което втасват и слепват върху плънката. Получава се пай.
10. Подготвените продукти се подреждат върху тава за печене, намазват се с яйце и се изпращат във фурната за 25 минути.

Покрит пилешки пай: Рецепта за готвене

За да приготвите този пай, пилешкото филе (500 г) се нарязва на кубчета. Освен това, за пълнежа, трябва да нарежете на ситно сурови картофи (2 бр.) И лук (1 бр.). Към готовите съставки се добавят сол, черен пипер и други подправки на вкус. Пълнежът се разбърква старателно.

Бутер тесто с мая (500 гр.) се нарязва на 2 неравни части. По-голям пласт се разточва с точилка и се нарежда върху тава, намазана с масло, така че краищата му да висят леко. Отгоре се нарежда пълнежът и се разпределя равномерно. След това пилешката смес се затваря с втори пласт разточено тесто. Отгоре на тортата се прави дупка, в която се налива 50 мл вода. Преди печене се препоръчва да намажете тестото с разбито яйце, за да направите румен пай с пиле. Рецептата включва изпичане на продукта за един час във фурна, предварително загрята до 180 °. Вътре се оказва сочно, а отгорехрупкаво.

Пилешки бутчета в бутер тесто

Това лесно за приготвяне ястие се отличава с нестандартно, оригинално сервиране. Дори тези, които тепърва се запознават с готвенето, ще могат да възпроизведат тази рецепта в живота.

За приготвяне на ястието първо трябва да се измият бутчетата (5 бр.) и да се подсушат с кърпа. След това се натриват със смес от сол и черен пипер и се запържват в растително масло от двете страни. През това време бутер тестото се нарязва на тънки ивици по 1 см. Когато бутчетата изстинат малко, тестото се навива около тях на спирала (100 г на 1 пилешки бут). Отворената част (кост) се покрива с фолио. Пилето в бутер тесто се пече във фурната само за 40 минути при температура 200°C.

Вкусно бутер тесто, пълнено с пиле

По тази рецепта можете да приготвите много вкусни пайове със сочно пиле, задушено в сметана. За пълнежа първо лукът и чесънът (2 скилидки) се задушават за няколко минути в растително масло, след това нарязаното филе (500 г) се изсипва в тиган и се запържва до златисто кафяво, след което се добавят гъби (100 г). Накрая в тигана се изсипва сметаната (100 мл), след което плънката се задушава до пълно изпаряване на течността.

За да приготвите пайове ще ви трябват 6 правоъгълника бутер тесто със страни 6 и 12 см. Върху едната половина на всеки правоъгълник се нареждат парче сирене, лъжица пилешка плънка, след което се покрива с останалото тесто отгоре. три странитестото се прищипва внимателно. В предварително загрята фурна пайовете се пекат 30 минути.

Закуски тарталети с пиле и гъби

По правило нито едно празнично събитие не е пълно без лека закуска. Те са не само неразделна част от менюто, но и отлична украса на масата.

Можете да приготвите закуска, пълнена с пилешко и гъби, както следва:

1. Фурната е предварително загрята до 200 градуса.
2. Лукът се запържва в зехтин (1 супена лъжица). Веднага щом започне да покафенява, гъбите (200 г) и маслото (20 г) се разпределят в тава. След 10 минути се добавя ситно нарязаното филе.
3. След около 20 минути към пълнежа се добавят сол, черен пипер, сушена мащерка (½ чаена лъжичка) и ситно нарязана скилидка чесън.
4. За сочност, малко бульон се налива в гъбената маса (¼ чаша). След като течността се изпари, можете да свалите тигана от котлона.
5. От бутер тестото с чаша се изрязват кръгове с диаметър 7 см. След това, отстъпвайки от ръба на 1 см., върху всяко кръгче се слага по една супена лъжица от пълнежа и се поръсва с настърган кашкавал. Освободеният от плънката ръб се намазва с жълтък.
6. Пиле с гъби в бутер тесто се изпраща във фурната за 15 минути. През това време ръбът на бутер тестото с мая ще се надигне малко и ще получите много интересни тарталети.