Квас от овес: ползи и вреди. Квас от овес: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Квасът се счита за изконно руска народна напитка, която е известна преди всичко със способността си да утолява перфектно жаждата. Традиционно се приготвя на базата на ръжен хляб или брашно. Напоследък списъкът с рецепти за тази напитка активно се попълва. Въпреки това, квасът от овес не отстъпва на класическия по вкус. Каква е ползата от този вид напитка?

Кой трябва да пие тази инфузия?

Специалистите по традиционна медицина отбелязват положителния ефект на кваса върху хора, които имат следните здравословни проблеми:

• сърдечно-съдови нарушения;
• нервни разстройства;
• висока кръвна захар;
• провал на метаболитните процеси;
• чупливи нокти, лошо състояние на косата;
• костна деминерализация;
• наднормено тегло;
• шлака на тялото;
• понижаване на имунитета и защитните функции на организма;
• безсъние;
• липса на апетит;
• провал, неразположение.

Много хора имат поне едно от горнитесимптоми, така че овесеният квас е подходящ за почти всички. Нашите предци са знаели колко полезна е тази лесна за приготвяне напитка, затова активно я включваха в диетата си. Основата на инфузията е овес. Известен е и с полезните си компоненти, които се пренасят почти непроменени в напитката. Всичко, от което се нуждае човек за здравето, природата предоставя под формата на прости продукти. Остава само умело да ги приложите.

Как да готвя?

Как се готви квас от овес, малко хора знаят. Въпреки това, тези, които са направили тази напитка по традиционен начин поне веднъж в живота си, ще се справят без затруднения. Компонентите са лесни за намиране в кухнята на всяка домакиня. Само няколко компонента - и получавате освежаващ квас от овес. Рецептата е доста проста. За готвене ще ви трябва:

• 5 супени лъжици захар;
• 2 чаши необелен овес;
• вода.

Понякога се добавят стафиди за вкус. Една малка шепа е достатъчна за това количество храна. Придава на кваса по-десертен, дори пикантен вкус.

Процес на готвене

Първият етап е подготвителен. Овесът първо трябва да се сортира, като се отстранят всички чужди частици. По рафтовете на магазините сега се продава специален вид зърна, предназначени за приготвяне на отвари и квас. Такива овесени ядки вече са предварително обработени и готови за употреба. Обичайният трябва да се измие с течаща струя, за да се отървете от повредените зърна, дребните отпадъци и люспите. След това зърната трябва да се напълнят с топла вода и да се оставят за известно време. Следкакво да поставите на сито и да изплакнете под студена струя.

Втори етап. Продължавайки да приготвяме квас от овес, чиято рецепта сега описваме, не може да се направи без бутилка. Нуждаем се от 3 литра. В него се изсипват измити овесени ядки, стафиди (по желание) и захар, която не е необходимо да се разтваря специално. Водата ще се нуждае от около 2 литра. Трябва да се напълни така, че до върха да останат около 10 см. Гърлото на буркана трябва да се покрие със сгъната на няколко пъти марля или с найлонов капак.

Бутилката обикновено се поставя на топло място за 3 дни. Ако стаята е хладна, може да отнеме още един ден, за да ферментира. Основното условие за настояване е защита от излагане на пряка слънчева светлина. Не трябва да прегрявате запарката по време на ферментация, тя може просто да се вкисне.

След изтичане на времето трябва да се вземе проба от напитката. Ако вкусът ви удовлетворява, можете да излеете квас. Ако не, трябва да го поставите на първоначалното му място и да го оставите да ферментира още известно време. Случва се първата запарка да има твърде остър вкус. След това се отцежда и утайката се запълва отново. Изпийте напитката от втората запарка.

Трети етап. Ако тестът е успешен, домашният овесен квас внимателно се отцежда, за да не се разклати утайката. След това трябва да вземете сито, да поставите марля в него на няколко слоя и да прецедите напитката. За съхранение се налива в бутилки, най-добре от стъкло, след което се поставя в хладилник. Ето как се приготвя квасът от овес по такъв прост начин. Ползите и вредите, както във всеки друг продукт, също са в тази напитка.

Какво да правя с утайката?

Утайката след източване на течността може да се използва повторно. Овесът се пълни отново с топла вода до предишното ниво. Този път се добавя малко по-малко захар – около 3 с.л. За насищане на вкуса и по-тъмен цвят, стафидите заспиват. По този начин овесът може да се влива отново в продължение на 2 месеца. През лятото обикновено го сменят след месец. Всеки на практика определя колко често трябва да се подновяват зърната, тъй като това се отразява на вкуса на напитката.

Противопоказания

Вече разбрахме какво е квас от овес. Ползата и вредата се комбинират в него в равни пропорции. Вече говорихме за положителните свойства. Сега помислете кой трябва да откаже такава напитка.

Противопоказания за употреба могат да бъдат:

• колит с различна етиология;
• ентерит;
• хроничен гастрит;
• непоносимост към глутен;
• подагра;
• чернодробна дисфункция и свързани заболявания;
• наличие на язви.

Сравнително малко, но има причини да се ограничи или изобщо да не се пие квас от овес. Ползите и вредите от напитката се проявяват по различни начини при хората. За някои прохладният квас е спасение в летните горещини и с удоволствие можете да си позволите няколко чаши на ден. И някои напитки могат да доставят много дискомфорт. Знаейки за вашите диагнози, трябва да се вслушате в препоръките за употреба. Или се консултирайте с Вашия лекар, който не го правище каже само дали е възможно да се пие квас или не, но дори и да е разрешено, ще определи полезно количество.

Калории

Квасът от овес се счита за доста висококалоричен. За тези, които възнамеряват да отслабнат, допълнителните калории са безполезни. Освен това техният овесен квас съдържа 300 kcal / грам. Тази стойност трябва да се вземе предвид при съставянето на диетично меню. А за тези, които искат да наддават на тегло и да нормализират метаболизма, тази напитка е идеална. Във всеки случай абсолютната естественост на компонентите е гарантирана само когато са домашно приготвени.

Овесеният квас съдържа около 1,3% етилов алкохол. Такава сила не влияе на вниманието по време на шофиране или при работа с механизирани инсталации, но предпазливостта също няма да навреди по този въпрос.

Заключение

Сега знаете какво е овесен квас, ползите и вредите от който са описани по-горе. Но във всеки случай бременните и кърмещите майки трябва да се консултират с лекар преди употреба.