2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Понякога, след като прочетете рецепта в готварска книга, оставате с впечатлението, че сте прочели някакво странно криптиране за специални агенти. Бланширайте, задушете малко с масло, варете до теста „мека топка“– и това не са всички термини, използвани от готвачите. Но може би най-популярната сред тях е "водната баня". Как да го направя, мнозина не знаят и затова отказват такива рецепти. И абсолютно напразно. Приготвя се лесно, а ястията, приготвени на водна или парна баня, са вкусни и здравословни.
Използва се в случаите, когато се нуждаете от деликатно готвене и загряване на ястието до не повече от 100 градуса. Най-лесният начин да направите водна баня е да налеете вода в един съд, а в него да поставите втора, по-малка. Тук се поставя храната, която трябва да се сготви. Обикновено този метод се използва за разтопяване на масла и шоколад, както и за приготвяне на кремове и бисквитено тесто при нагряване. В подобна парна баня се прави и домашна извара.
Друг вариант как да направите водна баня е импровизиран параход. За да направите това, трябва да опънете тензух върху съд с вода на височина 3-4 сантиметра от последния. По този начин можете да готвите ястия на пара - зеленчуци, риба и дори месо. Всъщност електрическите уреди за пара работят на този принцип, които днес могат да бъдат закупени във всеки магазин за домакински уреди. Преди появата им са използвали специални тигани с двойно дъно. Този метод на готвене се счита за най-диетичен и здравословен.
Мнозина обаче смятат, че менюто на пара е подходящо само за деца или за тези, които се придържат към строга диета. Всъщност можете да приготвите много оригинални и вкусни ястия с пара. Това могат да бъдат различни суфлета, омлети и дори мъфини. Готвенето на водна баня ги насища с допълнителна влага и ги прави сочни, като запазва всички предимства на продуктите. Така че менюто на пара може да бъде много разнообразно и не само диетично.
Но това не изчерпва всички случаи, когато трябва да знаете как да направите водна баня. За да направите чийзкейк, торта или суфле във фурната, този метод на готвене често се използва. Това се дължи на факта, че за нежно печене трябва да смекчите високата температура на фурната и да предотвратите напукване на горната част. За да направите това, изсипете вода в дълбок тава за печене, така че да стигне до средата на съда за печене. Ако се използва разглобяема форма, тя трябва да бъде увита с фолио, за да не проникне влага. Препоръчително е да увиете на няколко слоя и да се припокривате и, разбира се, не го праветепобързайте.
Знаейки как да си направите водна баня у дома, можете да разнообразите менюто си не само с диетични ястия. Приготвянето на много торти, суфлета и чийзкейкове ще се превърне в нещо много обичайно благодарение на нея. Така че ще бъде възможно да организирате малки празници за вашето семейство всеки ден. А задушените котлети, рибата и зеленчуците често изглеждат много по-привлекателни от пържените или задушени. И най-важното е, че съчетават деликатен вкус и ползи за здравето, тъй като се приготвят без добавяне на масло.
Препоръчано:
Как и колко да готвя картофи за Оливие? Различни начини на готвене
Класическата салата Оливие има голямо разнообразие от съставки, включително хайвер, пъдпъдъци и месо от раци. С течение на времето рецептата претърпя редица промени и днес бюджетната, но не по-малко вкусна версия с картофи, колбаси и други достъпни продукти е особено популярна. След като прочетете тази статия, ще научите колко време да варите картофи за Оливие и как да го направите по различни начини
Как да си направим домашно приготвени бургери: рецепти, методи на готвене и отзиви
Диетолозите не се уморяват да обясняват на хората колко вредна е бързата храна, по-специално американската. Не можете обаче да дърпате децата за ушите далеч от хамбургерите и пържените картофи. Въпреки това, много възрастни също го правят. И за да се намали до минимум неблагоприятният ефект от неправилната храна, компетентните майки на семейства не спорят и не забраняват, а готвят домашни бургери
Протеинов крем на водна баня: методи на готвене
Протеинов крем на водна баня е ястие, което много хора харесват. Готвачите го използват за украса на сладкарски изделия. Има много начини да приготвите това сладко лакомство. Кремът се прави доста просто и бързо. Запазва формата си перфектно, оказва се ефирно и буйно. На деликатес може да се даде всякаква сянка. За да направите това, готвачите използват хранителни добавки (сухи и гел багрила)
От какво се прави кафето? Къде се прави кафе? Производство на разтворимо кафе
Въпреки специфичната ограниченост на сортовете кафе, селекционерите са отгледали много разновидности на тази вкусна, ободряваща сутрешна напитка. Историята на откриването му е обвита в легенди. Пътят, който измина от Етиопия до трапезите на европейските гастрономи, беше дълъг и изпълнен с опасности. Нека разберем от какво се прави кафето и през какъв технологичен процес преминават червените зърна, за да се превърнат в ароматна черна напитка с красива пяна
От какво се прави грис? От какви зърнени храни се прави грис
Знаеш ли от какво се прави грис? Тази статия е посветена на тази "хлебна" зърнена култура. Ще научите много интересна информация, а ползите от четенето ще бъдат очевидни
