Лесни рецепти за боб

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бобът е здравословна и питателна храна. Но не всеки знае какво може да се приготви от него. Всъщност има огромен брой рецепти за готвене на боб и всеки може да избере интересно ястие по свой вкус. Тъй като този продукт няма силен вкус и мирис, той се съчетава добре с много продукти. В допълнение, бобът е идеален източник на протеини, поради което е популярен сред вегетарианците.

Готовият пресен боб може лесно да се постави в затворени пластмасови контейнери и да се замрази. Можете да го съхранявате по този начин до шест месеца. Ако се интересувате от рецепти за замразени зърна, извадете ги от фризера и ги поставете в тенджера с топла вода, след което можете да ги използвате като пресни. Можете да използвате и незамразени варива в супи и яхнии, тъй като те се загряват веднага в горещата течност. Освен това консервираният боб са популярни и се продават готови за консумация.

Консервирани зърна от мангол

Тази рецепта за зимен боб ви предлага обилна и здравословна храна. Манголдът е листно цвекло, което може да има различна форма иЦвят. Освен това се приготвя бързо и можете да направите вкусна вечеря за кратко време. Всичко, от което се нуждаете:

• 500 грама манголд;
• 1/3 чаша зехтин;
• 1 среден жълт лук, нарязан на малки кубчета;
• 5 средни скилидки чесън, ситно нарязани;
• прясно смлян черен пипер;
• 3 консервирани зърна, отцедени и изплакнати;
• 1 1/2 чаша зеленчуков или пилешки бульон;
• 1 супена лъжица сол;
• 1/3 чаша едро нарязани пресни италиански листа от магданоз;
• 1 супена лъжица бял винен оцет.

Как да го направя?

Ако не искате да използвате консервиран боб, заменете 6 чаши сварен боб. Рецептата за приготвяне на боб (можете да видите снимката по-долу) е следната. Отрежете краищата на дръжките и нарежете дръжките напречно на малки парченца. Поставете в малка купа и оставете настрана. Нарежете листата и оставете настрана.

Изсипете олио в голяма тенджера с дебело дъно, загрейте на среден огън до кипене. Добавете стъбла от манголд, лук и чесън, след това сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат (около 8 минути). Добавете листа, боб и бульон. Гответе, като разбърквате от време на време, докато листата изсъхнат. Продължете да готвите, докато бульонът се сгъсти малко. Отстранете от котлона и разбъркайте с магданоз и оцет.

Задушен зелен фасул

Зелени рецептибобът също е широко популярен. За това просто ястие ще ви трябва:

• 3 супени лъжици (супени лъжици) масло;
• 1/2 чаша корнфлейкс, натрошен;
• 1 супена лъжица универсално брашно;
• 1/4 чаена лъжичка чаена сол;
• 1/4 чаена лъжичка чаена лъжичка;
• 1 чаена лъжичка сушен лук, смлян;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 4 до 6 чаши зелен фасул, сварен и отцеден;
• 1 чаша настърган остър чедър или подобно сирене.

Как да готвя зелен фасул?

В малка тенджера разтопете 1 супена лъжица масло, разбъркайте царевичните люспи и оставете настрана. Разтопете останалото масло в голяма тенджера. Разбъркайте брашното, солта, черния пипер, лука и захарта, загрейте и разбъркайте, докато се появят мехурчета. Намалете котлона, добавете заквасена сметана и разбъркайте до гладкост. Оставете да къкри на слаб огън за 2 минути (не кипете). Смесете с аспержи. Рецептата по-долу изглежда така.

Изсипете сместа в намазнена тава за печене. Поръсете със смес от сирене и царевично брашно. Печете непокрито на 200 градуса за 20 минути.

Ястие от три вида боб

Това интересно зимно ястие включва червени, черни и бели бобови растения, съчетани с канела. В допълнение, тази рецепта за консервиран боб предполага използването на съставки без глутен, така чеможе да се счита за диетичен. Всичко, от което се нуждаете:

• 400 грама консервиран черен, бял и червен боб;
• 1 кг телешко;
• 3 чаени лъжички чили на прах;
• 1 малък жълт лук, смлян;
• 1 малка зелена чушка, нарязана;
• 350 грама консервирани домати;
• 150 грама доматено пюре;
• 1 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка чеснова сол;
• 1/2 чаена лъжичка смлян пипер;
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• канела, на вкус;
• заквасена сметана.

Как да го направя?

Поставете парчетата говеждо месо в голяма тенджера с тежко дъно. Добавете чили на прах и разбъркайте добре. Добавете лука и черния пипер, разбъркайте и запържете за 2 минути. Разбъркайте останалите съставки с изключение на заквасена сметана. Оставете да къкри на слаб огън до пълна готовност на месото. Сервирайте поръсена заквасена сметана върху всяка порция. Ако желаете, можете да изпълните тази рецепта за готвене на боб в бавна готварска печка.

Червен боб с ориз

Това ястие няма да е вкусно без добър колбас. Също така не забравяйте, че пресният боб трябва да се готви бавно. Ако се опитате да ускорите процеса с твърде много топлина, зърната никога няма да омекнат достатъчно. Добавянето на люспи червен пипер ще бъде подходящо, но само ако харесвате пикантността. За тази рецепта от червен боб ще ви трябва:

• 1 кг сушен червен боб;
• 600-700 грама варено-пушено свинскоколбаси, нарязани;
• 1 чаша ситно нарязани моркови;
• 2 големи глави лук;
• 6 скилидки пресен чесън или 6 чаени лъжички смлян;
• 2-3 дафинови листа;
• 1 чаша ориз;
• захар;
• лимон;
• бял оцет;
• сол и черен пипер.

Готвене на боб с ориз и наденица

Сгответе чаша ориз в 1 3/4 чаши вода. Оставете настрана.

Изплакнете боба в топла вода, след което отцедете. Поставете чаша ситно нарязани моркови и достатъчно вода, за да ги пасирате в блендер.

Загрейте тенджерата на средна горелка. Добавете наденица и 1/2 чаша вода. Оставете да къкри за около 5-7 минути, след което го изсипете в чиния с вилица.

Оставете течността от наденицата в тенджера с дебело дъно (в идеалния случай трябва да е котел), сложете там дафинов лист, едро нарязан лук, чесън, 1 чаена лъжичка захар и щипка сол и черен пипер. Сега целта ви е да загреете ароматните съставки и да получите ароматните масла.

Разбъркайте след няколко минути. Ако смятате, че в тигана няма достатъчно течност, добавете малко вода. След това рецептата за приготвяне на червен боб трябва да се направи така. Гответе тази смес за 5-10 минути. Добавете пюре от моркови от блендер, измит боб и вода, колкото да покрие всички съставки. Имайте предвид, че зърната ще абсорбират вода по време на процеса на готвене, така че ще трябва да добавяте по малко от време на време.

Доведете сместа до лекокипене. Разбърквайте на всеки 10 минути, но внимателно. В противен случай може да натрошите боба, тъй като стане по-мек. След около час усилете котлона и добавете наденицата. Не добавяйте повече сол, докато не изминат още 10 минути. Не забравяйте, че наденицата винаги съдържа сол. Опитайте и коригирайте подправките, като добавите 1 чаена лъжичка оцет. Продължете да кипите и разбърквайте на всеки 10 минути. След един час бавно кипене опитайте боба. Тя трябва да стане нежна, но не трябва да се разпада. В този момент добавете сока от половин лимон.

Ако искате да добавите подправка към ястието, сложете в него люспи пипер. Поръсете с варен ориз и сервирайте.

грузински ястие - лобио

Това е популярно ястие, приготвено с боб и обикновено се яде с мариновани зеленчуци и царевичен хляб. Грузинската дума "лобио" означава "боб". Има много разновидности и рецепти за приготвяне на боб лобио, по-долу е класическата версия. За него ще ви трябва:

• 400 грама сушен червен боб;
• 100 грама лук;
• 50 грама пресен зелен кориандър;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• щипка сушен кориандър;
• половин чаена лъжичка сушен син сминдух;
• 3 дафинови листа;
• 1 чаена лъжичка черен пипер;
• 70 грама масло.

Как се прави лобио?

Рецептата за грузински боб е както следва. Накиснете боба в студена вода два часа преди готвене. Отцедете водата и сложетебобови растения, дафинов лист и сол в дълбока тенджера, съдържаща 1,5 литра вода. Гответе на среден огън, докато бобът омекне.

Нарежете пресен кориандър и лук. Добавете пресен и сушен кориандър, син сминдух, чесън, черен пипер и щипка сол в хаванче и хаванче. Смелете съставките с пестик. Можете да използвате и готов микс от подправки, но в този случай няма да получите толкова изразен аромат и вкус.

Запържете нарязан лук в сгорещено олио в тиган. Отцедете сварения боб, но оставете 200 мл в отделна купа, за да използвате по-късно.

Разбъркайте боба с дървена лъжица. Добавете съставките, които са били смлени в хаванчето, заедно със запържения лук и олиото, в което са се пържили. Разбъркайте добре, докато се смеси напълно, добавете 200 мл вода, останала след сваряването на боба. Прехвърлете всичко в тенджера и гответе на умерен огън за 4-5 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте с горещ царевичен хляб, идеално домашен. Можете също да направите това ястие в керамични гювечета във фурната или фурната. В този случай е възможно и оригиналното сервиране на ястието. След като бобът е в тенджерите, направете обикновено тесто от царевично брашно и направете капаци от него. Печете до готовност на тестото, сервирайте на масата в тази форма. Можете да готвите лобио с добавка на всяко месо, включително пилешко. Сервирайте само горещо.

пикантен боб с ориз

Това лесно и евтино ястие изглежда оригиналнопоради големия брой подправки. Тази рецепта изисква зърната да се накиснат за една нощ, но ако забравите да направите това, можете да ги третирате с горещо накисване. За целта сложете варивата в тенджера, налейте 3 см вода и заври, след което свалете от котлона и оставете в гореща (охладителна) вода за един час. Всичко, от което се нуждаете:

• 500 грама сушен червен боб;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 200 грама варен, нарязан колбас;
• 1 чаша нарязани зелени чушки;
• 1 чаша смлян жълт лук;
• 1 чаша нарязана целина;
• 1/4 чаша нарязан зелен лук;
• 1 супена лъжица смлян чесън;
• 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка;
• 2 чаени лъжички нарязан пресен градински чай;
• 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 6 чаши вода;
• 4 чаши несолен пилешки бульон;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 дафинов лист;
• 1 чаша дългозърнест неварен кафяв ориз;
• 1/4 чаша нарязани листа пресен магданоз.

Как да готвя пикантен боб?

Изплакнете боба и поставете в купа с вода, за да покрие 5 см. Оставете да престои 8 часа или една нощ, отцедете.

Загрейте олиото в дебела тенджера или казан. Добавете наденицата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенеят, около 3 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете парчетата в купа, като оставете разтопените сокове в тавата. Добавете чушка, лук, зелен лук, целина, чесън, мащерка, градински чай и червен пипер. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 7 минути. Сложете боба, залейте с вода, добавете сол и дафинов лист, оставете да заври. Намалете котлона до среден и оставете да къкри, докато бобът омекне, около час и половина. След това сложете колбаса и ориза, налейте бульона и гответе до готовност на зърнената каша. Отстранете от котлона, отстранете дафиновия лист и поръсете с нарязан магданоз.

Боб със свински ребра

Рецептите за готвене на боб с месо или наденица са много разпространени, защото такива ястия са много засищащи. Фасулът със свински ребра е страхотна зимна вечеря, която сгрява добре и дава много сила. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 грама сух бял боб;
• вода;
• 2 слоя свински ребра;
• 1 голям лук, нарязан;
• 3 стръка целина, нарязани на кубчета;
• 2 моркова, нарязани;
• сол;
• 1/2 чаена лъжичка чаена лъжичка;
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка;
• 800 грама доматено пюре;
• 2 супени лъжици кафява захар;
• 1, 5 чаши нарязани пресни листа спанак.

Как да готвя боб с ребра?

Рецептата за бял боб трябва да започне с омекотяването им. Сортирайте и изплакнете боба, поставете в тенджера. Налива се вода и се вари две минути. Отстранете от котлона и оставете в охладена вода за един час. След това изцедете течността.

В същия съд сложете свинскоторебра (нарязани едно по едно), вода и боб, приготвени в последната стъпка. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрити с капак, за час и половина. Готовото месо трябва лесно да се отлепи от костите. На този етап добавете лука, целината, морковите, солта, черния пипер и мащерката. Оставете да къкри, покрито, още около час, докато зърната омекнат. Добавете доматите и кафявата захар, оставете да къкри още 10 минути. Добавете спанак преди сервиране.

Това ястие може да се гарнира с шунка или бекон, ако желаете. В този случай те трябва да се добавят в тигана едновременно със зеленчуците. Освен това можете да вземете всяко парче свинско върху костта и впоследствие да премахнете костите от ястието. По желание ребрата могат да се освободят и от костите, оставяйки едно месо.