Методи за приготвяне на задушено зеле в мляко

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелето е склад от витамини, които са необходими за пълноценното развитие на нашето тяло. Много е трудно за храносмилането, особено ако е нарушена работата на стомашно-чревния тракт. Много хора препоръчват да го използвате в яхния. Млякото помага за омекотяване на неговите газообразуващи свойства.

Зеле, задушено в мляко: класическа рецепта

Класическо задушено зеле с мляко се приготвя със следните съставки:

• 300 г зеле;
• 170 мл мляко;
• чесън (не повече от 2 скилидки);
• 1 супена лъжица л. масло (с масло ще бъде по-вкусно);
• подправки на вкус (индийско орехче би било особено подходящо тук).

Готвенето трябва да става в следния ред:

1. Нарежете зелето на ситно, за което можете да използвате специална машина.



2. Нарежете чесъна, след което го добавете към зелето.
3. Сложете нарязания зеленчук в топлоустойчив съд и залейте с млякото. Поставете мангала на малък огън.
4. След 10 минути добавете омекотено масло и подправки в тигана. След това оставете да къкри зелето, докато течността се изпари напълно.

Това ястие върви добре с различни гарнитури като картофи.

Зеле с мляко и сирене

Класическата рецепта винаги може да бъде променена, ако желаете. Например задушеното зеле в мляко върви добре със сирене. В същото време става много нежен, със сладникав вкус. За този вариант на ястието ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. л. масло (всяко ще стане, но маслото е по-добре);
• 150 мл мляко;
• 200 грама твърдо сирене;
• 800 грама зеле (подходящо е не само бяло зеле, но и карфиол).

Целият процес на готвене на задушено зеле в мляко ще отнеме около 40 минути. Трябва да приготвите ястието по следния начин:

1. Бялото зеле трябва да се нареже на големи парчета, докато карфиолът трябва да се разглоби на съцветия. Поръсете със сол и след това сложете в дълбок тиган.
2. Залейте зелето с вряла вода, така че да покрие малко зеленчука.
3. Сложете тигана на слаб огън и гответе за около 20 минути.
4. Сега трябва да изцедите цялата вода, да изсипете ястието с мляко и настъргано сирене. Отгоре намажете парченца масло.
5. Сложете съда на малък огън за още 15 минути.

По желание ястието може да се залее не с чисто мляко, а в комбинация с разбити яйца.

Карфиол, задушен в мляко

Този метод на готвене ще направи зеленчука по-мек, мек и ароматен. За това ястие ще ви трябва:

• 400 г карфиол;
• 100 г сирене (по избор);
• 1 среден морков;
• 100 ml мляко;
• сол, черен пипер, слънчогледово олио на вкус.

Трябва да готвите такова задушено зеле в мляко, както следва:

1. Главата трябва да се разглоби на съцветия, а по-големите трябва да се нарежат на малки парченца.
2. Обелете морковите и нарежете на ивици.
3. Загрейте растително масло в тиган, след което сложете зеле и моркови в него. Разбъркайте сместа за няколко минути.
4. След това изсипете млякото в съда, добавете подправки и покрийте с капак. Оставете да къкри, докато омекне, около 7 минути.
5. След като млякото се изпари напълно, поръсете ястието със сирене, след което гответе още около 5 минути под капака.

Може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура към всяко месо или риба.

Зелевата яхния в мляко е ястие, богато на витамини и без способността да увеличава газообразуването в червата. Играта с подправки ще ви позволи да приготвяте нова версия всеки път.