Постни баници със зеле на фурна

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В момента е невъзможно да си представим постна диета без ароматни сладкиши. Постните баници се приготвят от безквасно или квасно тесто, със сладки или солени пълнежи. Но трябва да се помни, че за печене на постни пайове се използва слънчогледово олио, което според правилата на Великия пост се консумира само в събота и неделя. Ето защо вярващите се поглезват с апетитни сладкиши само през уикендите.

постно печене

Спазването на правилата на поста налага много строги ограничения за православните. Като изключим част от продуктите от ежедневната храна, постещият съставя диетата си така, че да се състои от растителни продукти и да е питателна и разнообразна. Постните баници със зеле са добър начин да се почерпите, без да нарушавате строгия православен пост. Това ястие е много лесно за приготвяне и украсява масата през делничните дни и почивните дни. Когато голямо семейство се събере на една маса, питките със зеле ще бъдат многодори между другото.

Баници със зеле от постно тесто с мая

За печене на пайове ще ви трябва постно тесто с мая, което е много кратко и много лесно за приготвяне.

Тестото ще изисква:

• Четири чаши брашно.
• Две супени лъжици. лъжици гранулирана захар.
• 20 грама прясна мая или един пакет суха мая.
• Половин чаена лъжичка сол.
• Една чаша преварена вода.
• Три супени лъжици слънчогледово олио.

За пълнежа ще ви трябва:

• 0,5 кг лук.
• Едно средно зеле.
• Сол и подправки.
• Слънчогледово олио за пържене.

Процесът на печене на постни пайове

Нека да разгледаме как да направите постни пайове със зеле във фурната стъпка по стъпка:

• Първо, гранулираната захар и маята се разтварят в топла преварена вода.
• След това брашното се пресява в друг съд, което прави печенето по-пухкаво и крехко.
• Разбъркайте маята във вода, докато се появи пяна.
• Изсипете сместа в купа с брашно, добавете сол и омесете добре тестото.
• Загрейте леко слънчогледовото олио на водна баня и го изсипете в тестото в момента, когато е почти готово.
• Внимателно следете тестото да не образува бучки и да е хомогенно. Ако тестото излезе хладно, добавете малко топла вода.
• След замесването на тестото покрийте съда със салфетка и го оставете на топло, за да побере.

• Пълненето се извършва в момента. Вземете зелето и го нарежете на ситно.
• Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
• Сложете тиган на огъня, за да се загрее добре. В тиган в сгорещено олио запържете лука и зелето до полуготовност. Поръсете печеното на вкус с подправки и сол.
• По това време тестото се появи. Леко се натрошава и се подрежда върху набрашнена маса.
• Разделете тестото на малки парчета, които се разточват на питки.
• Сложете пълнеж в средата на всяка торта и оформете пайове.
• Паниците се поставят върху лист за пържене и се оставят на топло, за да паснат леко.
• Върхът на баничките се намазва със слаби чаени листа и листът за печене се поставя в загрята фурна.
• Печете до готовност.

Нискокалорични пайове със зеле

Методът за печене на нискокалорични безмесни пайове със зеле във фурната ще се хареса на тези, които спазват строга диета. Печенето е много апетитно и диетично.

Тестото ще изисква:

• Една ул. лъжица водка.
• Три супени лъжици слънчогледово олио.
• Един килограм брашно.
• Две супени лъжици. лъжици гранулирана захар.
• Едно пакетче суха мая.
• Една чаена лъжичка сол.
• Две чаши преварена вода.

За пълнежа ще ви трябва:

• Два малки глави лук.
• Един морков.
• Един и половина кг зеле.
• Сол.
• Черен пипер.
• Слънчогледово масло.

Как да готвя безмесни пайове

Процесприготвянето на постни пайове със зеле е много просто:

• Вземете вода и я загрейте малко.
• В него се разтваря маята, добавят се захарта, солта, налива се капка слънчогледово олио и водка.
• Всичко се разбърква старателно и пресятото брашно започва да заспива на малки части. В резултат на това излиза пластмасово тесто (ще бъде готово веднага щом спре да лепне по ръцете ви).
• Покрийте тенджерата с тестото със салфетка и я поставете на топло място. Тестото ще удвои размера си.
• Пълнежът се приготвя в момента. Зелето се нарязва на ситно, морковите се натриват, лукът се нарязва на малки кубчета, поръсва се с черен пипер и сол и се пасира старателно с ръце..
• След това сместа се слага в тиган, покрива се с капак и се оставя да къкри, докато целият сок се изпари.
• След като течността се изпари, налейте малко слънчогледово олио в тигана и запържете сместа малко под капака. Благодарение на този начин на приготвяне пълнежът е с ниско съдържание на мазнини и в същото време вкусен и сочен.
• След това от втасалото тесто се оформят банички и се поставят върху тава за пържене, предварително намазана със слънчогледово олио. След това ги оставят да се приближат за известно време.
• Сложете баничките да се пекат в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
• Пакетите се изваждат от фурната.
• Горещите пайове са покрити със сладки и силни чаени листа. След това сладкишите се сервират на масата.

Пържени пайове със зеле

Тази рецепта прави много апетитни пържени постни пайове със зеле, като в детствотоот баба. Печените изделия с мая излизат вкусни, пухкави и меки.

Тестото ще се нуждае от:

• 220 ml топла вода.
• Две супени лъжици слънчогледово олио.
• Четири чаши брашно.
• Четири чаени лъжички гранулирана захар.
• Една и половина чаени лъжички сол.
• Една чаена лъжичка суха мая.

За пълнежа ще ви трябва:

• Половин глава зеле.
• Една крушка.
• Две скилидки чесън.
• Един морков.
• Три стръка зелен лук.
• Една чаена лъжичка къри.
• Половин чаена лъжичка смлян кориандър.
• Сол.
• Слънчогледово олио за пържене.

Готвене на пържени пайове

Нека разгледаме по-отблизо рецептата със снимка на постни пайове със зеле:

В дълбока купа запарете от хладка вода, масло, кристална захар, сол и мая. Всички смесват и покриват със салфетка

• Изсипете брашно в съда на части, омесете добре тестото и го поставете на топло за 60 минути. През това време тестото ще удвои размера си.
• След това пригответе пълнежа. Обелете и настържете лука и чесъна. Настържете зелето. Обелете и разтрийте морковите.

• Загрейте слънчогледовото олио в дълбок тиган, добавете нарязания лук и чесън и запържете до прозрачност.
• След това добавете морковите и запържете малко.

• След това добавете зелето, покрийте с капак и задушете до полуготовност, задушете малко, поръсете с подправки и сол.
• Изсипете печеното в купа и оставете да изстине.
• Нарязаните зелени лук се добавят към охладения пълнеж.
• Оформят се пайове от изтеклото тесто.

• Пържете баничките в тиган със слънчогледово олио до златисто кафяво.
• Пържените пайове се поставят върху чиния, постлана с хартиени кърпи, за да попие излишното масло.

Паници със зеле без яйца и мляко на фурна

Тестото на тези пайове се топи в устата, а пълнежът подчертава добре вкуса му. Комбинира се със сладко, моркови, сладко, ябълки. Но само постни пайове със зеле излизат със специален вкус и аромат.

Съставки за теста:

• 50 грама прясна мая.
• 600 грама брашно.
• Една чаена лъжичка сол.
• Три арт. лъжици слънчогледово олио.
• Една ул. лъжица захар.
• Две чаши вода.

За пълнеж:

• Една голяма глава лук.
• Половин килограм кисело зеле.
• Два големи моркова.

Как да си направим постни пайове със зеле във фурната

Поглезете се с този вкусен и нежен сладкиш. Ако следвате рецептата за постни пайове със зеле във фурната, ще получите отличен деликатес:

• Първо вземете дълбока купа. Изсипете три с.л. лъжицибрашно, сол, захар. Всички се намесват добре.
• Изсипете в тази смес три супени лъжици. лъжици слънчогледово олио.
• Изсипете една супена лъжица. вряща вода. Пречат добре. Оставете да изстине малко.
• Омесете маята и сложете в охладената смес. Те се намесват.
• Добавете 1 супена лъжица. топла вода.
• Пресейте брашното и изсипете малки порции в сместа с мая.
• Омесете тестото на ръка.
• Намажете ръцете със слънчогледово олио. От тестото на ръка се отделят малки парченца и се оформят топчета. Подреждат ги на масата и правят пълнежа.
• Обелете лука и морковите.
• Лукът се нарязва и се слага в загрят тиган със слънчогледово олио. Леко запържени.
• Морковите се настъргват и се добавят към лука. На среден огън зеленчуците се запържват за 5 минути.
• Разстелете печеното в тенджера и добавете кисело зеле. Изсипете вряла вода в нея, така че водата да покрие сместа.
• Сложете на огъня и оставете да къкри за 30 минути. Поръсете зеленчуците с любимите си подправки.
• Топките от тестото се използват за приготвяне на сладкиши.
• Плънката се поставя в средата на всяка. Слепете пая.
• Поставете баничките върху тава за пържене, покрита с пергамент, намазан със слънчогледово олио.
• Сусамовите семена се поръсват отгоре на пайовете.
• Печете половин час в загрята на 180 градуса фурна.

В Великия пост е особено трудно за вярващите да разнообразят ежедневната си храна. Готвенето на постни пайове със зеле е истински спасител. Толкова е приятно да поглезите себе си и близките си с уханни сладкиши. Деликатните безмесни пайове със зеле са ефирни и апетитни.