Как да рисуваме мастика у дома?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладкарската мастика е обичана от всички готвачи заради своята пластичност и красота. Мастиката ви позволява да създавате истински произведения на изкуството от просто вкусни торти. От него можете да изваяте, като от пластилин или глина, фигури на хора и животни, замъци и дворци, цветя и пеперуди.

Само за разлика от пластилина, мастиката е годна за консумация - направена е на базата на пудра захар и кондензирано мляко. За украса на сладкарски шедьоври е необходима мастика с различни цветове и нюанси. Как да рисувате мастика у дома?

Домашно оцветяване

За да създадете сладкарски изделия, можете да закупите готова многоцветна мастика в магазина. Но можете да опитате да направите всичко сами, като използвате различни методи и вещества. Има две основни опции как да рисувате мастика и да получите страхотен материал за творчество:

• използване на натурални сокове, отвари;
• използвайки промишлени багрила.

За да създадете цвят, можетеизползвайте продукти, които има във всеки дом. Това могат да бъдат зеленчуци (цвекло, моркови), плодове и плодове (портокал, ягоди, малини, череши, касис), силен чай или кафе, подправки (шафран, къри, куркума).

Индустриалните багрила също са широко представени на пазара. Сред тях има естествени и синтетични вещества.

Когато избирате боя, трябва да запомните, че натуралните сокове дават по-малко наситен цвят и могат да придадат на мастиката аромат на определен продукт. Купените от магазина багрила се използват в по-малко количество и произвеждат жив, наситен цвят.

Използване на естествени багрила

Както знаете, разнообразието от нюанси се получава чрез смесване на три оригинални цвята: червен, жълт и син. Как да рисуваме мастика с обикновени продукти? За да получите червен цвят, можете да сготвите бульон от цвекло или сок от горски плодове от малини, череши, нар, ягоди. В този случай плодовете или зеленчуците се нарязват, варят се в подкисела вода и сокът се изцежда. Получената течност може да се използва в процеса на приготвяне на мастика, тогава цветът ще бъде по-богат. Жълт цвят ще даде подправки или лимонова кора. За да направите това, шафранът, кърито или куркумата трябва да се разредят в малко количество водка или алкохол. Красив зелен цвят ще придаде отвара от листни зеленчуци, като спанак. Можете също така просто да смесите жълта и синя боя. Синият цвят се получава чрез смесване на нишесте с корен от индиго. Ако вземете кафе или шоколад, можете да получите приятен кафяв оттенък. Всички останали цветови решения могат да бъдат постигнати чрез смесване на основни цветове.

Хранителни оцветители на естествена основа се предлагат в магазина, но обикновено са доста скъпи.

Течни промишлени багрила

Течните багрила са синтетични и на водна основа. Те могат да се използват както за оцветяване на готовия мастик, така и за воден разтвор за неговото приготвяне. Цветът на мастика в този случай може да не е много ярък.

гел синтетични багрила

Веществата от тази група имат по-гъста консистенция. Как да боядисате мастика с боя в този случай? Геловете са лесни за използване и са много подходящи за начинаещи сладкари.

Малко количество боя (буквално малко) трябва да се разреди в малко количество вода или водка, да се смеси с парче мастика, след което да се омеси в насипно състояние, докато се получи еднородност на цвета. Гел багрилата са удобни за декориране на малки детайли на сладкарски шедьовър или създаване на празнични надписи. За тези цели можете да закупите специални флумастери с ядлив състав.

Оцветители за суха храна

Как да рисуваме мастика, когато има готови фигурки и елементи за декорация? Добре работят сухите синтетични бои, които могат просто да се нанесат върху повърхността с мека четка и да получат интензивен ярък цвят. Има пудри с ефект на лъскав блясък, златист блясък или седеф. Това оцветяване често се използва при създаването на сватбени торти. Как да рисуваме мастика със сухи багриланапълно?

Като други видове хранителни оцветители, прахът трябва да се смеси старателно до получаване на хомогенна маса. Или можете да използвате дървена пръчка (например клечка за зъби). Трябва да се постави няколко пъти, първо в оцветяващия прах, а след това в мастика. След това омесете сладката маса. Процесът може да отнеме доста дълго време в зависимост от желания резултат.

Как да рисуваме мастика правилно?

Има общи правила за работа със сладка мастика при оцветяване. Как да оцветите мастика, за да получите истинско произведение на сладкарското изкуство? В процеса на избор на нюанси е полезно да използвате таблица с цветове, това ще помогне да не правите грешки в оригиналните цветове. Също така, за да определите идеалните пропорции на компонентите, е по-добре да опитате нов цвят върху малко парче. При въвеждане на багрило в сладка маса е необходимо да се омеси старателно, за да се получи равномерен красив цвят. Но ако искате да получите мастика с интересни ивици, се използва малко по-различна технология. След всяко въвеждане на багрилото краищата на пластмасовата маса се увиват и продължават да се месят. По време на работа мастикът трябва да остане мек. С трудоемкия процес на създаване на отделни фигури е по-добре да се вземат малки порции, като се опакова по-голямата част в хранително фолио. Също така е важно да запомните наситеността на цвета, в зависимост от това кой проект сладкарят е решил да оживее. Въпреки че домашните естествени багрила ще дадат по-спокойни нюанси, това не е недостатък. Приятни пастелни цветове и наситенибезопасност на употреба са идеални за детски торти. Синтетичните багрила също не са опасни за здравето и ще направят възможно реализирането на най-смелите мечти.

Умението на сладкаря е подобно на изкуството на художник или скулптура. Разбира се, начинаещият трябва да научи много: как да направи слоеве от бисквита или торта, как да приготви вкусен крем, как да рисува мастика, как да създаде многостепенен шедьовър и много други тайни. Но в резултат на тези усилия човек овладява красиво, празнично и вкусно изкуство.