2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Термините "какао" и "горещ шоколад" се използват взаимозаменяемо толкова често, че мнозина ги смятат за една и съща напитка. Да, и двете са най-доброто бягство от студените зимни дни, но техните методи на приготвяне и съставки са напълно различни, така че каква е разликата между какаото и горещия шоколад?
Икономически причини
Поради това, че някои хора говорят за какао, а други говорят за горещ шоколад, което означава едно и също нещо, се получи объркване. Въпреки че термините често се използват взаимозаменяемо, има голяма разлика между какао и горещ шоколад.
От практическа гледна точка, разликите между какао и горещ шоколад зависят от това кой прави и рекламира тези напитки. Няма легална дефиниция за какао или горещ шоколад, разбира се. Това означава, че някой може да етикетира абсолютно всяка напитка под някое от тези имена. Но традиционно има разлики. Горещият шоколад звучи по-превъзходно и шикозно от какаото. Поради тази причина някои производители на топли напитки поставят етикети с надпис "горещ шоколад".
До 17-ти век той стана изключително популярен сред висшето общество. Пиеше се в шоколадови салони и джентълменски клубове. Много богати домакинства имаха тенджера с шоколад, която беше необходима само за приготвянето на тази напитка.
Днес шоколадовите смеси на прах, наречени горещ шоколад, са широко използвани. Сравнявайки подобни прахове, е трудно да се каже как какаото се различава от горещия шоколад с изключение на името, тъй като съвременните технологии позволяват да не се използват какаови зърна при производството им. Те трябва да се добавят към вряща вода или горещо мляко, за да се пие напитка у дома. Тези сухи смеси се продават в много хранителни магазини.
Историята на две напитки
Какао и други шоколадови продукти се използват от милиарди хора по света, но изненадващо малко хора знаят разликата между горещ шоколад и какао. Продуктите на базата на какао датират от няколко хиляди години. Смята се, че горещият шоколад е влязъл в употреба сред племената на маите преди приблизително 2500-3000 години, а древната интерпретация на какаото е била известна още през 1400 г. пр.н.е.
Всъщност какаото съществува в културите по света от стотици години. Прахът за първи път е бил прибран като култура в много древни южноамерикански култури като ацтеките и маите. Какаовите зърна са били толкова значими за някои древни култури, чеизползвани като валута в търговията. Те също са били давани на воини като награда след битката и са били използвани и на кралски празници.
Прахът започва да се произвежда на бреговете на Южна Америка чрез смилане на какаови зърна. С появата на навигаторите, напитката започна да се разпространява по целия свят заедно с рецептата за напитката и насажденията от какаови дървета. Оттогава съставът и рецептата са претърпели много промени. В някакъв момент шоколадът дори е бил използван в Европа за лечение на болести.
Какво е какао?
Какаовите зърна са семената на дърво, преработени в прах, масло и шоколад. Традиционно какаото е подсладена напитка, приготвена от прах, печени зърна, захар и мляко. Напитката може да съдържа и други вкусове като ванилия, ликьор или подправки. Но каква е разликата между какаото и горещия шоколад? Първата напитка има по-изискан вкус.
Когато шоколадът се разтопи, структурата му понякога се разделя на два слоя: шоколад и какаово масло. Ако маслото се отстрани напълно и шоколадовият слой се остави да се втвърди и след това се натроши, ще получите какао на прах. Оказва се, че и какаото, и горещият шоколад се правят от зърна, единствената разлика между тях е липсата на масло.
Какво е горещ шоколад?
По-рано тази напитка се правеше изключително на базата на истински шоколад. По време на приготвянето му се разтопяват много малки парченца, поради което процесът протича моментално. Поради високото съдържание на мазнини в шоколада, тази напитка е по-калорична и по-гъста от какаото. Горещият шоколад се прави с вода (традиционно в някоичасти от Европа) или мляко. Обикновено е по-малко сладко от какаото и много производители на тази напитка се гордеят с факта, че техният продукт е плътен, горчив на вкус.
И каква е разликата?
За мнозина какаото и шоколадът са почти едно и също нещо, само че в различни форми. Разликите в напитките обаче всъщност не са само в това, въпреки че малко хора вземат предвид други характеристики при избора.
Когато се прави какао на прах, мазнината, наричана още масло, се отстранява от какаото на прах, докато вкусът на шоколада остава. Ето защо, когато сравнявате тези напитки, си струва да се отбележи ниското съдържание на захари и мазнини в какаото, за разлика от горещия шоколад. Следователно прахът носи основно само ползи за тялото. В допълнение, тази напитка е мощен антиоксидант.
Вкусни рецепти
Рецептата за топла напитка на теория се състои само в топене на парченца шоколад. Добрият млечен, черен или дори бял шоколад се натрошава, след което бързо се разтапя в комбинация с гореща вода, мляко или дори сметана. Напитката може да съдържа и аромати като ванилия. По правило обаче не съдържа захар, тъй като без нея шоколадът е доста сладък.
За да направите какао ще ви трябва:
- 3 супени лъжици какао на прах,
- 3 чаши пълномаслено мляко,
- 3 супени лъжици гранулирана захар.
При сервиране можете да добавите леко подсладена бита сметана, малко какао на прах и нарязаношоколад. Изсипете ¾ чаша вода в тенджера или тенджера за кафе, изсипете в нея какао на прах, като разбърквате добре на среден огън. Когато не останат бучки, добавете мляко и оставете до кипене. Добавете захарта, като бъркате често, докато сместа стане гладка и кремообразна. За вкус можете да добавите малко шоколад, който трябва да се разтопи в напитката. Когато е готов, се разсипва в халби, залива се с разбита сметана и се поръсва с малко какао на прах. Топлите зимни напитки могат да бъдат гарнирани с подправки, бонбони, резени плодове или деликатни блатове.
Колкото повече знаете за какаото, горещия шоколад и как да ги направите, толкова по-добре. Ако искате да приготвите нещо за себе си през студената зима, тази рецепта с богат вкус и аромат е идеалното решение. Но все пак трябва да знаете как горещият шоколад се различава от какаото. Шоколадовата напитка има по-плътна текстура от горещото какао. Традиционно напитката съчетава шоколад с мляко, сметана, захар или парчета черен шоколад.
Препоръчано:
Каква е разликата между горчив и тъмен шоколад: състав, прилики и разлики, полезни свойства
Много любители на шоколадовите деликатеси дори не се замислят за разликата между горчив и черен шоколад. В крайна сметка и двете са изключително популярни сред потребителите от различни възрасти. Но разликата между тези два вида сладки е доста значителна
Каква е разликата между еспресо и американо: кое е по-силно, рецепти за готвене
Приготвянето на кафе е отделна форма на изкуство, със своите тънкости и нюанси. Всички сортове кафе са по някакъв начин свързани помежду си и имат прилики във вкуса. Каква е разликата между еспресо и американо? Напитките имат много разлики: техника на приготвяне, време на сервиране, добавки
Каква е разликата между сок и нектар: полезните свойства на напитките и техните разлики
Едни от най-важните продукти са соковете и всички видове нектари, които се консумират. Те са много полезни както за деца, така и за възрастни, тъй като съдържанието на витамини и други компоненти в тях е доста високо. Много хора обичат соковете заради уникалния им сладък вкус. Съвременните магазини могат да предоставят на купувача много различни опции за напитка. На рафтовете обаче има не само сокове, но и плодови нектари, сокови напитки
Каква е разликата между кошер сол и готварска сол. Използването на кошер сол при готвене
Често готвачи-любители спират, когато се сблъскат с рецепта, показваща, че е необходима кошер сол. Тъй като не са евреи, хората започват да подозират, че е необходимо нещо екзотично, трудно достъпно и притежаващо някакви почти мистични свойства. Търсене в интернет, въпроси от по-сложни готвачи, почти посещения в синагогата - всичко това, за да разберете какво означава "кошерна сол"
Бърбън и уиски: разлики, прилики, характеристики и отзиви
Истинските сомелиери и истинските гурмета знаят точно каква е разликата между уиски и бърбън. Редовните потребители често бъркат тези две напитки и често минават една за друга. За да идентифицирате разликите, си струва да се потопите в тънкостите на приготвянето на този алкохол
