Пъдпъдъчи яйца предястие: Най-добрите рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Ако сте търсили бързи и лесни рецепти за предястия, те са тук! Представяме ви най-добрите ястия с яйца! Предястие от пъдпъдъчи яйца например ще ви бъде от полза, ако неочаквани гости са на прага или наближава семейно тържество.

По-добри подправки и подправки за ястия с яйца

Ако сте любител на подправките и подправките, не забравяйте да ги използвате във всичките си ястия. Предястието от пъдпъдъчи яйца също ще има съвсем различен вкус и мирис, ако в списъка с продукти за него има подправки. Ето какво работи най-добре:

• смес от билки (например закупени "провансалски билки");
• сладък червен пипер или люто чили на вкус;

• пресен босилек или магданоз;
• сушен лук или сладък пресен лук;
• чесън - зелени или скилидки.

Като допълнителни продукти в рецептите могат да се използват:

• заквасена сметана;
• майонезен сос;
• сусамови семена.

Панирани пъдпъдъчи яйца

Какви продукти ще са необходими:

• пъдпъдъчи яйца -8-10 бр;
• жълтъци от пилешко яйце - 2 бр.;
• пшенично брашно - 2 с.л. л.;
• сух копър (смлян) - 1/2 чаена лъжичка;
• сол - 1/2 ч.л;
• крекери за панировка - 3 с.л. л.;
• смлян пипер (всякакъв) - щипка;
• растително масло - за пържене;
• сусамово семе (или слънчоглед) - 1 чаена лъжичка

Ще ви трябват и 10 малки шишчета или обикновени клечки за зъби (можете и без тях), няколко хартиени кърпи, за да съберете излишната мазнина от пържените съставки.

Как се готви:

1. Твърдо сварени пъдпъдъчи яйца. След това обелете и сложете в една купа. За да положите по-добре панировката, направете плитки разрези по цялата повърхност на яйцето с нож – внимавайте. Яйцата не трябва да се разпадат при пържене или ядене.
2. Пригответе три малки чаши. Сложете галетата в едно. В другия - пшенично брашно (класът му не е важен в рецептата) със сух копър и смлян пипер и сол. В трета купа смесете жълтъците с щипка сол.
3. Загрейте тиган с олио (по-добре е да използвате съд с малък диаметър, но висок, можете да използвате тенджера). Процесът трябва да е подобен на дълбоко пържене.
4. Панирайте всяко яйце в брашно, след това потопете в жълтъка и оваляйте в галета. Незабавно прехвърлете в гореща мазнина.
5. Пържете яйца до златисто кафяво.
6. Сгънете готовите продукти в хартиена кърпа и попийте излишната мазнина.
7. За сервиране прехвърлете в чиния и поръсете със сусам. Те приАко желаете, можете предварително да изпържите в сух тиган.

Канапе от пъдпъдъчи яйца и чери домати

Какви продукти ще са необходими:

• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
• чери домати - 10 бр;
• Моцарела (или подобно) - 60g;
• листа от пресен магданоз - 6-8 парчета

Мезето от пъдпъдъчи яйца на шишчета може да се приготви със специална резачка за канапе.

Как се готви:

1. Сварете яйцата за няколко минути. Охладете и почистете. Нарежете наполовина.
2. Изплакнете доматите и билките и поставете върху салфетки.
3. Отбележете диаметъра на яйцата и изрежете кръгове или квадратчета със същия размер от сиренето.
4. Ако доматите са малки, използвайте ги цели. И ако е голям, разрежете наполовина.

И така, нанижете продуктите на шиш в този ред: яйца, зелени, сирене, домат. Така че пригответе всички шишчета и поставете върху плоска чиния.

Пъдпъдъчи яйца и предястие с чери домати е нашата най-бърза рецепта досега.

Сандвичи с яйца с червен хайвер

Какви продукти ще са необходими:

• пъдпъдъчи яйца - 6-7 бр.;
• натурален червен хайвер - 2 с.л. л.;
• извара (неподсладено) или кисело сирене (фета сирене) - 50 г;
• гъста заквасена сметана (или масло 82% мазнини) - 2 супени лъжици;
• сушен чесън (или лук ряпа) - 1/2 ч.л.

Как се готви:

1. Почистете предварително сварени яйца. Нарежете ги на половинки.
2. Извадете жълтъците и намачкайте с вилица.
3. Добавете нарязано сирене, заквасена сметана и сух чесън (или лук) към жълтъците. Смесете добре. Можете да добавите щипка сол на вкус.
4. Напълнете половинките яйца със заквасена сметана без пързалка.
5. Намажете с малко червен хайвер върху всяко яйце.

Мезе с пъдпъдъчи яйца и хайвер, като бюджетен вариант, може да се приготви с помощта на симулиран (алгин) червен или черен хайвер.

Мезе от пъдпъдъчи яйца и сьомга

Какви продукти ще са необходими:

• малки тарталетки (не сладки) - 10 бр;
• извара (леко солено) - 80-90гр;
• пъдпъдъчи яйца - 4-5 бр.;
• леко осолена сьомга (или друга осолена червена риба) - 100 g;
• пресни пикантни зеленчуци (магданоз или босилек) - няколко листа.

Как се готви:

1. Сварете яйцата (две до три минути са достатъчни). Обелете ги и отделете белтъците от жълтъците. Намачкайте последния с вилица до пюреобразна консистенция и нарежете белтъците на тънки филийки или малки кубчета. Можете също да вземете ренде за смилане на протеини.
2. Нарежете сьомгата на малки кубчета - внимавайте, не трябва да има кости.
3. Нарежете зелените на трохи.
4. Сирене, смесено с жълтъци.
5. Време е за събиране на закуски. Поставете сирене с жълтъци в тарталетки, загладете. Поръсете с протеин, след това риба и билки. Предястие "Пъдпъдъчи яйца със сьомга" е готово за ядене!

Тарталети, ако желаете, могат да се приготвят независимо от предварително смесени или закупени от магазина бутер тесто. Просто сложете парчетата от разточения слой в специални форми и изпечете във фурната при температура 180-200°C за 5-7 минути.

Яйчен сос върху резени домати

Какви продукти ще са необходими:

• яйца - 3-4 бр.;
• меко или твърдо сирене ("Maasdam" или "Cheddar" на вкус) - 40 g;
• майонезен сос - 2 с.л. л.;
• пресен чесън - 1 скилидка;
• месен домат - 1 бр.

Доматите могат да се вземат малки, дори "Чери", но в този случай ще ви трябват повече от един.

Как се готви:

1. Гответе яйцата. Измийте доматите.
2. Настържете яйцата, сиренето и чесъна. Последните могат да бъдат избутани през пресата. Смесете с майонезен сос.
3. Нарежете домата на кръгли филийки и покрийте горната част на всяко кръгче с готовия сос от яйце-сирене. Слоят трябва да е равномерен.

Поръсете нарязани пресни билки отгоре, ако желаете.

Пържени яйца в кайма

Какви продукти ще са необходими:

• мляно месо (месо или пиле) - 100 g;
• жълтък от пилешко яйце - 1 бр.;
• сол - няколко щипки;
• смлян кориандър - щипка;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр;
• пшенично брашно - 2-3 с.л. л.;
• растително масло - за пържене.

Как се готви:

1. Предварително сварете яйцата, обелете гичерупки.
2. Отделно смесете каймата, яйчния жълтък, солта и кориандъра.
3. Сложете кайма на ръката си (40-50 г), сложете яйце в нея. Опитайте се да увиете напълно яйцето в каймата. Веднага панирайте в брашно. „Опакирайте“всички яйца в импровизирана чанта.
4. Загрейте олио в тенджера или тиган. Сложете получените топчета и запържете до златисто кафяво.
5. След това можете да държите закуската върху хартиена кърпа, ако смятате, че има излишно масло.

Мезето от пъдпъдъчи яйца ще бъде по-сочно, ако в каймата се поръси цитрусов сок - 1 супена лъжица ще бъде достатъчна за 100 г кайма. л. лимонов или портокалов сок.

Кешове за яйца

За приготвянето им използвайте предишната рецепта (“Пържени яйца в кайма”). Но с някои промени:

• нарежете варени яйца, за да можете да извадите жълтъка, но протеинът да не се разпадне на две части;
• смесете жълтъците, намачкани с вилица с нарязани пикантни билки или леко осолена червена риба - това ще бъде скривалище;
• с помощта на десертна лъжица внимателно поставете скривалището в протеина и го затворете;
• следва, както в горната рецепта, панирайте яйцата и ги изпържете в олио.

Приготвено по тази рецепта предястие от пъдпъдъчи яйца ще бъде приятна изненада за вашите гости.

Сервиране на закуски

Закуски с яйца могат да се сервират както студени, така и топли на масата. Подходящи са както за обикновена семейна вечеря, така и за празненство с голям брой гости.

За сервиране на такива закуски се използват малки чинии - плоски салатни купи, купи за кокота, двуетажни порцеланови рафтове или обикновени чинии. Но е по-добре да сложите 2-3 такива чинии, отколкото една голяма.

Сега знаете как да използвате пъдпъдъчи яйца за вашите кулинарни фантазии. Рецептите за закуски винаги ще са на една ръка разстояние!