Салати с пъдпъдъчи яйца: прости рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора знаят, че пъдпъдъчите яйца са доста здрави. Въпреки това, нито един продукт не може да бъде напълно безвреден. Предимствата и недостатъците на пъдпъдъчите яйца се дължат на състоянието на човешкото здраве и спецификата на организма.

Те са 6 пъти по-леки от пилешките и тежат 9-13 грама. Те съдържат много витамини и минерали, от които тялото се нуждае: фосфор, желязо, калий, манган и магнезий. Едно яйце съдържа 2% от дневната стойност на протеини и 25% от дневната стойност на холестерол.

Полза

Уникалността на тези яйца се крие във факта, че могат да се консумират сурови без вреда за здравето. Това се дължи на факта, че телесната температура на птицата е +42 °C, а вредните бактерии умират при +40 °C.

Също и пъдпъдъчи яйца:

• Използва се при тежки физически натоварвания.
• Препоръчително е да се яде по време на бременност.
• Насърчаване на загубата на тегло. Те няма да увеличат необходимия дневен брой калории, а тялото ще получи много полезни вещества.
• Поради съдържанието на полиненаситени мазнини, протеини и фолиева киселина, нормализирайте количествотохормони при жените
• Оказват лечебен ефект при алергии, бронхиална астма, различни отравяния, сърдечни заболявания и нарушения на нервната система.
• Когато се използват ежедневно от мъже, те помагат при нарушения на потентността.

Салата от пъдпъдъчи яйца е необичайно и засищащо ястие.

Вреда

Случаи, при които пъдпъдъчи яйца могат да бъдат вредни за здравето:

• Съдържащото се в протеина вещество овомукоид е алерген и може да причини алергична реакция при деца и възрастни. Детското тяло обаче не се справя добре с него, за разлика от възрастния.
• Не давайте салата от пъдпъдъчи яйца на деца под една година.
• Ако бъдете злоупотребени, можете да получите лошо храносмилане.
• Ако имате бъбречно или чернодробно заболяване, важно е да се консултирате с Вашия лекар.
• Когато се използва сурово, проверете внимателно срока на годност. Застоял продукт може да причини отравяне.

Как да сваря яйца в салата

Обикновените ястия, въпреки че са вкусни и лесни за приготвяне, понякога стават скучни. В такива моменти искате да приготвите нещо необичайно. Отличен и евтин вариант могат да бъдат салати с пъдпъдъчи яйца със зеленчуци, сирене, риба, както и морски дарове и др.

Важно е да готвите пъдпъдъчи яйца правилно. Първо трябва да заври вода в малка тенджера или тенджера. Сложете яйцата във врящата течност. За да избегнете напукване на черупката, можете първо да ги спуснете в топлочешмяна вода. За да се сварят, оставете ги на огън поне 5 минути (ако по-малко, ще станат меки).

Лесни рецепти за салата с пъдпъдъчи яйца

Салата от телешки черен дроб ще изисква следните съставки:

• телешки черен дроб - 400 g;
• 5 пъдпъдъчи яйца;
• чушка - 1 бр.;
• морков;
• bulb;
• 3 супени лъжици растително масло;
• две супени лъжици майонеза;
• сол, билки.

Нарежете варени яйца на филийки. Черен дроб, моркови и чушки - тесни сламки. Лук - половин пръстени, нарязани на ситно зелените. Запържете черния дроб в слънчогледово олио за 6 минути. В една купа смесете готови съставки, посолете, добавете майонеза и поръсете с билки.

Салата с риба тон:

• консервирана риба тон;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• чери домати - 100 г;
• 1 черен пипер;
• половина лук;
• 2 картофени грудки;
• фасул на шушулки - 100 g;
• няколко листа маруля;
• рукола;
• зехтин - 1 с.л. л.;
• лимон - 1 супена лъжица. лъжица от сока му;
• сол, смлян черен пипер.

Извадете яйцата от хладилника и ги оставете да починат за известно време, за да достигнат стайна температура. Варете ги за 6 минути. За по-лесно почистване ги накиснете в студена вода след кипене.

Сварете боба в подсолена вода за 4-6 минути. Гответе картофи в униформите им.

Пъдпъдъчи яйцатрябва да се нарязва на четвъртинки. Разделете доматите на две половини, а шушулките боб на 4 части. Нарежете картофите на средни пръчки, лука и чушките на половин пръстени. Накъсайте руколата на малки парченца с ръцете си.

Извадете рибата от консервата, излейте сока, оставете само парчета риба - намачкайте ги с вилица.

Салатен сос: смесете слънчогледово олио с лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре.

Салата с пъдпъдъчи яйца и пилешко филе:

• пилешко месо (за предпочитане филе) - 400 g;
• пъдпъдъчи яйца - 7 бр.;
• салата (царевица) - 150 г;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици винен оцет;
• супена лъжица балсамов оцет;
• сол;
• подправка (сух чесън и босилек работят добре).

Измийте пилешкото месо, отстранете кожата (ако има такава). Сварете филето до пълна готовност. Сварете яйцата, обелете и охладете. Нарежете на ситно зелените. Охладете готовото пилешко филе, нарязано на малки парченца. Смесете добре всички съставки, добавете сол и подправки.

В отделна купа смесете винен оцет и зехтин - това е сосът, залейте салатата. Разбъркайте отново.

Празнични рецепти за салати с пъдпъдъчи яйца със снимки

За салата Пъдпъдъче гнездо ще ви трябва:

• 200 г варени филета от пъдпъдъци;
• 2 картофа;
• 1 морков;
• bulb;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 6 варени пъдпъдъчи яйца;
• маруля;
• 2 чаши слънчогледово масло;
• две супени лъжици майонеза;
• две арт. лъжици тежка сметана;
• 2 връзки копър (нарязан);
• чаена лъжичка горчица;
• сол, бял пипер.

Как се готви:

1. Нарежете картофите и лука на ивици. Настържете морковите на средно ренде.
2. Пържете картофени блокчета в слънчогледово олио.
3. Моркови и лук - в зехтин.
4. Разделете свареното птиче месо на парчета.
5. Сос: разбийте майонезата със сметаната, добавете горчица и копър. Сол и черен пипер получената смес.
6. Комбинирайте в едно ястие: картофи, моркови, месо и лук. Подправете със сос и разбъркайте.
7. Порциониране: Накъсайте листата от маруля с ръце и ги подредете в чиния под формата на гнездо. След това сложете салатата в чиния и залейте отново със соса. Поставете обелени пъдпъдъчи яйца в вдлъбнатината.

За да стане ясно как правилно да сервирате това ястие, ви предлагаме снимка на салата с пъдпъдъчи яйца.

А сега - салата с черен дроб на треска, краставици и домати.

Съставки:

• маслини - 200 г;
• 4 пресни краставици;
• 150-200g черен дроб на треска;
• 3 малки пресни домата;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• салата - 150 г;
• зехтин;
• лимон.

Приготвя се така:

1. Извадете дроба на треска от буркана и го накълцайте с вилица. Не е необходимо да се източва течността, в която е бил продуктът.
2. Нарежете листата от маруля на тесни ленти. Смелете краставици и домати, като за зеленчукова салата.
3. Обелете сварените яйца и нарежете на 2 части.
4. Излейте течност от буркан с маслини, нарежете ги на няколко парчета.
5. Разбъркайте всички съставки (препоръчително е да използвате дървена шпатула, за да не смачкате зеленчуците).
6. Рокли с лимонов сок, зехтин и подправки.

Приятен апетит!