Как да сготвим хаджодж? Характеристики, рецепти и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Солянка първоначално е била много мазна супа, която се приготвяла от остатъчна храна. Това ястие е приготвено изключително от селяните. След известно време мляската попадна в известни готварски книги. От този момент нататък почти всяка домакиня знаеше как да готви кисел. Кулинарната еволюция е повлияла на появата на огромен брой различни рецепти за това ястие. Всеки от тях се различава по съставки, има някои нюанси в готвенето.

Каква е разликата между солянка и другите първи ястия

Преди да сготвите хлабина, трябва да разберете как точно се различава от другите първи ястия. Именно благодарение на уникалните вкусови качества такава „супа“беше незаменимо ястие по време на махмурлук. Солянка често се включваше в менюто на самия празник.

Отличителни характеристики:

• Бульонът трябва да е гъст и силен. За основната мазнина трябва да използвате няколко различни съставки: риба, месо, гъби.
• Вкусът трябва да е леко кисел. Маслини, краставици, каперси и доматено пюре, квас, мариновани съставки, лимон придават такава необичайна нотка.
• В зависимост от видаСолянка се определя от основния компонент, който присъства в различни интерпретации: прясна, маринована, осолена, маринована, пушена, сушена.
• Не забравяйте да използвате люти подправки и подправки, голям брой различни билки и лук, всякакви зърнени храни. Картофи, моркови се добавят много рядко.

Като се имат предвид всички характеристики на ястието, всяка домакиня ще разбере как да приготви комбиниран джонг и какъв вкус трябва да има.

Правилният избор на продукти

Готвенето на всяко ястие започва с избора на правилните съставки. Основното условие е всички компоненти да са свежи, непокътнати и да миришат добре.

На какво друго трябва да обърнете внимание при избора на продукти:

• Заслужава си да изберете само бъчви краставици, с ярка киселинност от ферментация. Струва си да отрежете кожата от зеленчука и да го задушите в тиган.
• За да приготвите бульона, трябва да използвате поне 4 разновидности на продукта от различни приготовления.
• Колкото повече подправки и билки се използват в процеса на готвене, толкова по-цветен ще бъде вкусът.
• За да допълните основата на джоджето, трябва да използвате зърнени храни: ориз или просо.

Комплектът от продукти може да варира според рецептурните качества на ястието. Как да приготвите хлабина от набор от съставки, също ще стане ясно от рецептата. Не трябва да избирате храни с остър и твърде устойчив мирис и вкус - това няма да насити вкуса и миризмата на ястието.

Основни тайни за готвене на джакузи

Не само трябва да знаете как да готвитекулинария, но и основните тайни на готвенето, които ще направят ястието особено вкусно и оригинално. Като се имат предвид нюансите по отношение на готвенето, дори неопитен готвач може да приготви ястие. В същото време нестандартните съставки няма да развалят вкуса, а напротив, ще го направят по-пикантен.

Съвет за правилното готвене на джакузи за неопитен готвач:

• Бульонът трябва да е силен. Месото, гъбите или рибата трябва да се поставят в студена вода и да се варят няколко часа. Navar трябва да се влива в продължение на 5-6 часа.
• Продуктите трябва да се нарязват на малки ивици. Такъв нюанс ще ви помогне да запазите привлекателния външен вид на ястието и ще ви помогне да придадете целия вкус на бульона.
• Не забравяйте да приготвите брез за хапка от лук, краставици и доматено пюре. Брез е допълнителна основа за бульона. Задушете всички съставки, докато се образува вискозитет, след което поставете във фурната за 1 час при температура 140 градуса.
• Когато използвате каперси и маслини, имайте предвид, че не могат да бъдат препечени. В резултат на продължително готвене на такива продукти може да се появи горчивина на вкус. След като изсипете каперси или маслини, оставете да заври и веднага свалете от котлона.

Най-популярните рецепти за туршия

Историята на приготвянето на шаша датира от няколко века. Всяка домакиня и готвач направи някои промени, така че днес има огромен брой рецепти. Всяка една от опциите може коренно да се различава една от друга както в набора от продукти, така и в начина на приготвяне.

Има списък с най-популярните рецепти за туршия:

• Месни джунджурии.
• Гъбена шаша.
• Гъбена шаша.
• Комбинирана супа от кисел.
• наденица.

Как да приготвите супа от джампи, яхния с месо, гъби или колбаси, можете да научите конкретно от готварската книга, кулинарното списание, интернет, както и да използвате рецептите, представени в статията.

Характеристики за приготвяне на сглобяеми джунджурии

В процеса на търсене на рецепти за готвене на това ястие, домакините често се натъкват на фраза като "каляса". Има общи препоръки, които посочват точно как да приготвите комбиниран джодж:

• Комбинираната шаша включва използването на няколко вида съставки в една равнина.
• Бульонът трябва да се вари от готови съставки съгласно установените препоръки. Запарете отварата за 5-6 часа.
• Ястието трябва да включва повече от 10 различни продукта в приблизително равни количества.

Рецептите за сглобяеми джакузи не предвиждат сложни процеси на готвене, тъй като те се считат за класически по същество.

Характеристики на готвене на супа-подджодж

Soup-hodgepodge принадлежи към класическия вид на това ястие, така че не би трябвало да има проблеми с готвенето. Запасете се първо с хранителни стоки:

• 100 грама прясно телешко.
• Сушено, пушено, осолено свинско месо, което ще бъде общо 1 кгпродукти.
• 2 големи лука.
• 50 грама каперси.
• 5 супени лъжици доматено пюре.
• 3 големи кисели краставички.
• Дафинов лист, смлян пипер, люти подправки и билки.

Непосредствено преди да приготвите супата от джодже, си струва да сварите и да влеете бульона, като направите бриз. Това са основните и дългосрочни приготовления, след това ще има технически точки:

1. Нарежете на кубчета лук, краставици и телешко месо, сварени в бульон. Брез се приготвя от тях по метода на продължително задушаване и задушаване във фурната с добавка на доматено пюре.
2. Нарежете свинското месо на ивици и запържете до полуготовност.
3. Сложете всички съставки в бульона и оставете да къкри на слаб огън за половин час.
4. Добавете каперсите и половин чаша туршия от краставици.
5. Поръсете зелени, дафинов лист, подправки.
6. Дръжте хладника на огъня със затворен капак за около 5 минути.

Изключете котлона и незабавно извадете дафиновия лист от супата. Когато сервирате, поставете резен лимон в купа.

Принципът на готвене на месни джунджурии

Месната шаша се готви много бързо, но вкусът не се губи. Трябва да подготвите следните съставки:

• 3 литра месен бульон.
• Половин килограм пушено месо (пилешко, свинско, телешко).
• Среден лук.
• 4 картофа.
• 4 кисели краставички.
• 50 г каперси.
• 50 г маслини.
• Половин чаша доматен сок.
• Зелени, подправки, лимон.

Трябва да знаете точно как да готвите месохаджодж, така че бульонът да е богат и засищащ, но не прекалено мазен:

1. В месния бульон, който се вари на кокала за един час, се изсипва месото. Предварително нарежете месните продукти на ивици. Гответе 15 минути.
2. Нарежете картофите на кубчета и изсипете в бульона след месото. Гответе за четвърт час.
3. Нарежете на кубчета краставици и лук. Оставете да къкри в тиган за половин час. Добавете доматен сок и оставете да къкри още 20 минути.
4. Изсипете бреза в хапка и гответе всичко заедно още четвърт час.
5. Поръсете каперси, билки и подправки. Гответе още 5 минути. Затворете капака и го оставете да вари за 5-10 минути.

Сервирайте със заквасена сметана и резен лимон.

Кренвиршът е основната съставка на джоджето

Наденица се счита за икономичен вариант по отношение на цената на съставките и времето. Тази опция за готвене често може да се намери в столови и кафенета.

Набор от продукти:

• Половин килограм докторска или млечна наденица.
• 300 грама пушена наденица.
• 300 грама пилешки гърди.
• 5 картофени грудки.
• 5 кисели краставички.
• 3 супени лъжици каперси.
• 2 средни глави лук.
• 2 супени лъжици концентрирана доматена паста.

Не са много хора, които знаят как да готвят джонг с наденица, усложняват технологията. Това всъщност е много прост процес:

1. Нарежете картофите на малки ивици и сложете да се варят.
2. Наденица и гърди се запържват в тиган до златистокори.
3. Когато картофите се сварят, трябва да премахнете пяната и да добавите пържената наденица.
4. Запържете лука и краставиците в тиган. В края добавете няколко супени лъжици бульон от тигана и доматено пюре. Оставете да къкри 5-10 минути.
5. Изсипете бреза в тигана и изсипете половин чаша саламура.
6. 10 минути преди готовност добавете каперси, билки, подправки.

Оставете настрана и го покрийте. Можете да ядете след 15 минути.

Уникалният вкус на комбинираната месна шаша

В комбинираната месна хаджа можете да комбинирате различни месни продукти. Можете сами да изберете количеството и видовете.

Компоненти на комбинирания джоджпод:

• Няколко колбаси.
• 250 г пушена наденица.
• 3 литра вода.
• 250 г варено свинско и същото количество телешко.
• Буйон куб.
• Голям лук.
• Четвърт чаша доматено пюре.
• 3 мариновани краставици, 10 грама маслини.
• Подправки, билки, лимон.

Опитните готвачи знаят как да приготвят комбиниран месни джунджурии. На начинаещите се предлага по-прост начин:

1. Изсипете вода в тенджера и заври.
2. Докато водата се загрява, нарежете лука на кубчета и запържете в тиган. Когато зеленчукът стане прозрачен, добавете доматеното пюре.
3. Нарежете наденица и месо на ивици.
4. Изсипете месото, лука и краставиците във вряща вода. Варете 10 минути.
5. Поръсете маслини, подправки и билки. Варете още 5 минути.

Изключете съда и настоявайте за половин час. Инингистандартно.

Оригинална рецепта за зелева чорба

За зеленчукова шаша комбинация от зеле и гъби е идеална. Ето защо тази рецепта се счита за най-традиционната. Първо изберете продукти:

• Половин килограм прясно зеле.
• 0, 5 кг гъби или стриди.
• Лук.
• 3 кисели краставички.
• 20 грама доматено пюре.
• Подправки, билки.

Почти всички вегетарианци се интересуват от това как да приготвят зелева киша. Тази рецепта ще бъде идеална за тези, които следват фигурата:

1. Нарежете зелето и оставете да къкри за 3/4 часа в тенджера с половин чаша вода, чаена лъжичка оцет и масло.
2. Запържете лука и гъбите в пържола до полуготовност.
3. Когато времето за задушаване на зелето изтече, добавете доматено пюре и краставици в съда. Задушете до готовност на продуктите.
4. Намажете тава за печене с растително масло. Разпределете половината от задушеното зеле на тънък слой. След това напълно подредете слой гъби, затворете с остатъците от зеле.
5. Поръсете храната с галета и поставете във фурната за половин час.

Ще получите хрупкава коричка със златист цвят. Сервирайте като гювеч.