Как да сготвим хаджодж: функции за готвене, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вероятно всеки в детството си е опитвал много вкусна гъста супа, приготвена от майка или баба му - комбинирана кисела кисела. Това обилно и много питателно ястие може едновременно да замени не само първото, но и второто. В същото време едва ли някой си е помислил, че тази прекрасна супа е наистина руско ястие, което е известно далеч извън границите на нашата страна. Това богато ястие започва да се приготвя в Русия, около 15-ти век.

В старите времена млянка се наричаше нищо повече от махмурлук. Считаше се за лоша форма да го поднесеш на масата на руската аристокрация.

Малко история

В онези далечни времена киселата се сервирала с алкохол, тъй като най-често се приготвяла не само гъста, но и мазна. Поради мазни храни процесът на интоксикация се забавя. И три века по-късно богатите жители на Русия започнаха да наричат хълцата "селянка", приеха правилотоетикет, който гласи, че се счита за лоша форма да се сервира на масата „жена от село“. В момента няма нищо срамно в хаджподдж, той се приготвя и сервира в скъпи ресторанти и кафенета.

Защо "селянката"? Защото тази супа се е приготвяла в села, села от остатъци от храна. Ястието се оказа богато и вкусно, не беше необходимо да се събират конкретни съставки. Селяните не разбраха какво не е наред със супата. През 21-ви век ще бъде диво да се чуе, че млявката някога е била супата на бедните и пияниците. Въпреки факта, че хлабината отдавна е престанала да се счита за лоша форма, някои рецепти посочват името "селянка". Езиковеди и филолози все още спорят за правилното име на богатата супа.

Нека разгледаме по-нататъшни рецепти за това как да приготвим джакузи.

Разновидности на солница

Ако се отдалечим от историческите факти на супата, тогава в наше време има четири основни разновидности:

1. Месо.
2. Риба.
3. Гъба.
4. зеленчук.

Те са кръстени на продукта, върху който се готви основата - бульона. Това придава вкуса на супата. Струва си да се спомене, че бульонът винаги трябва да бъде концентриран. Истинската руска шаша (ще обсъдим как да готвим по-късно) не може без лук, билки и подправки. Тези съставки придават пикантност, киселинност и приятен аромат. Многобройни съставки на джоджето съдържат голямо количество витамини и елементи, необходими за човешкото тяло, така че традиционната руска супа се счита за здравословно ястие,а не вредно.

Как да готвя джакузи

1. Продуктите се поставят изключително във вода при стайна температура и се задушават. Също така важно правило при приготвянето на супа е, че бульонът трябва да се остави да се запари. Едва след това джамката ще получи завършен вкус и аромат.
2. Брез се добавя към хаджподж - дресинг, приготвен предварително от пържени зеленчуци. 11 минути преди да е готова супата изсипете дресинга в общата маса.
3. Китайските краставички трябва да бъдат обелени. Ако съдържат твърде големи семена, те трябва да бъдат отстранени. Препоръчително е също да добавите саламура, която трябва да се свари предварително.
4. Експериментирайте със съставките, не винаги рецептите от интернет ще могат да ви зарадват. С малко готварски опит ще научите как да комбинирате съставките и да създадете рецепта, която обичате.

Рецепта за джакузи с месо

Нека да помислим как да приготвим комбинирана месна хляка. За да го приготвите ще ви трябва:

1. 100 грама телешко.
2. 500 грама пушена наденица.
3. Сол и лимонов сок по ваш избор.
4. Заквасена сметана.
5. Доматена паста.
6. Мариновани или кисели краставици.
7. Лук.
8. Растително масло.
9. 12 маслини.

Следваща е рецепта стъпка по стъпка за това как да приготвите джоджед.

• Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете лука. Запържете две минути на силен огън, след което добавете домата и разбъркайте. Брезготово.
• Нарежете месните продукти и краставиците, разделете маслините на две части и отстранете костилките.
• Сварете предварително приготвения бульон, след което сложете нарязаните съставки във вряща вода и гответе 10 минути на силен огън.
• След като супата се влее (20-40 минути), можете да поставите зелени, заквасена сметана, подправки в нея. Смесеният джоджед е готов за употреба.

Ако не искате да се занимавате с бульон, можете да намерите специални кубчета във всеки магазин за хранителни стоки, които имат вкус също толкова добър, колкото домашно приготвен бульон. Те трябва да бъдат натрошени, добавени във вода и сварени. Бульонът е готов.

рецепта за гъбен джодже

Преди да сготвите джамията, трябва да подготвите следните продукти:

1. 300 грама шампиньони или други гъби.
2. Добавете сол и лимон на вкус.
3. Няколко лъжици заквасена сметана.
4. Няколко супени лъжици доматено пюре.
5. Мариновани или кисели краставици.
6. Лук.
7. Растително масло за пържене.
8. Черен пипер и дафинови листа по ваш избор.

Първо трябва да сварите гъбите в три литра вода и да оставите получения бульон. Както и за месни джунджурии, можете да си купите кубчета за бульон. Гъбите трябва да бъдат нарязани на ивици, нарязани билки и лук. Обелете и нарежете кисели краставички, като отстранете големите семена, ако е необходимо.

След това трябва да сварите получения бульон, да добавите всички нарязани съставки и подправки,гответе за 30-40 минути. Изключете котлона и оставете супата да се вари. Солянка на базата на гъбен бульон е готова. При сервиране на ястието трябва да добавите маслини, заквасена сметана, черен пипер и други подправки на вкус.

Рибна шаша

За приготвянето на рибен бульон от кисела риба, риба като есетра или стерлатка са идеални. Преди да сготвите джамията, трябва да подготвите:

1. 400 грама рибни филета по ваш избор.
2. 12 маслини.
3. Мариширани краставици.
4. Няколко супени лъжици доматено пюре.
5. Лук на вкус.
6. Масло за пържене.
7. Зелени, чушки и други подправки на вкус.

Първо нарежете рибните филета на кубчета. Обелете краставиците и отстранете семките от тях, нарежете лука. Запържете лука и доматеното пюре в тиган с масло. Сварете приготвения по-рано бульон, добавете съставките и гответе 30-35 минути. След като супата се влива, можете да добавите лимон, билки и подправки.

Вегетарианска шампица с гъби "Rustic"

Списък на това, което ще ви трябва в процеса на готвене:

1. Няколко малки картофа.
2. Лук на вкус.
3. морков.
4. Черен пипер или други подправки на вкус.
5. 400 грама шампиньони или други гъби.
6. Няколко парчета кисели краставички.
7. 12 маслини или черни маслини.
8. Няколко супени лъжици доматено пюре.
9. 350 грама зеле.

Помислете за рецептата (стъпка по стъпка) как да приготвите кисел. Нарежете зелето и запържете, след което добавете нарязан лук, черен пипер, гъби и краставици (предварително обелени). Оставете да къкри 20 минути. Добавете картофите и доматеното пюре, запържете за 10-20 минути.

Тази хлабина съдържа само 160 калории. Като сте на диета, не е необходимо да се придържате към строги правила. Хранителната шаша ще ви зареди с енергия за целия ден. Вегетарианската супа е подходяща за отслабващи хора.

Няма нужда да се изненадвате от "сухия" джодж. Това ястие, подобно на обичайната комбинирана супа, може да се намери в ресторантите. Благодарение на състава си ястието лесно може да се нарече както първото, така и второто ястие. Трябва да съдържа малко бульон.

Пикантни джунджурии с наденица

Необходими съставки:

1. 5 картофа.
2. 350 грама всяка наденица.
3. Лук на вкус.
4. 7 моркови.
5. 1 консерва кисели краставички.
6. 1 кутия консервирани домати.
7. 12 маслини или маслини.

Нека да разгледаме последователно как да приготвим хлабина с наденица. Първо обелете доматите и краставиците, нарежете ги. Запържете морковите, лука, наденицата и доматите в тиган. След това трябва да сварите картофите, 20-30 минути преди да е готова киселата шаша, добавете пържене. След пет минути добавете краставиците, маслините и тяхната марината в съда. Добавете черен пипер или лимон на вкус. Солянка е готова.

Солянка с яхния

За да приготвите такъв джодж, трябва да имате такъвсъставки като:

1. 3 картофа.
2. 200 грама перлен ечемик.
3. 1 морков.
4. 1 лук.
5. 650 грама яхния.
6. 200 грама доматено пюре.
7. Няколко кисели краставички.

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите перления ечемик за 10 минути. След това направете брез - задушете лука и морковите, нарежете картофите. Добавете картофи и перлен ечемик към готовия бульон, оставете да заври. След това добавете доматено пюре, подправки на вкус и запечете.

Домашно приготвена хлабина

Съставки:

1. 400 грама свинско месо.
2. 400 грама телешко.
3. Глава лук.
4. 3 моркова.
5. Няколко кисели краставички.
6. 200 грама наденица.
7. 12 маслини.

За да приготвите това прекрасно ястие, трябва да обелете краставиците, да ги нарежете и морковите, да добавите доматено пюре и маслини. След това запържете тези продукти в маслото. Нарежете наденица и варено говеждо месо. Добавете всичко в съд с врящ бульон и гответе за 16 минути.

В книгите с рецепти можете да намерите много различни начини за приготвяне на кисел, риба, наденица и т.н. Всяка рецепта е правилна, няма ограничение за приготвяне на богата супа.