Как да готвя маник: рецепти, характеристики и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Mannik е на практика торта, а старанието на процедурата е малко по-сложна от приготвянето на обикновен грис. По същество това е един вид много апетитен пай. С използването на грис се получава добре една бисквита. Грисът е основният компонент на манната, ферментирал млечен продукт (понякога извара), в неговата структура със сигурност се добавят сол, масло, брашно, грис и захар. Използват "цера" - захаросани плодове, сушени плодове, тиква, ябълки, мед, горски плодове и шоколад.

От историята

Pie отдавна заема място в душата на гастрономите. Маник е изпечен в Русия през 13 век. По това време се разпространяват мелниците, така че грисът става достъпен и се използва в различни ястия. Той бързо се насища, следователно ястията от него са много известни. Тази торта е много проста, а съставките винаги са във всеки дом. Mannik излиза с кадифена и деликатна микроструктура, така че обичаме децата.

Наистина никой не е автентиченне знае къде е създаден първоначалният метод на печене. Записи за грис са открити в вестници и хроники, така че учените смятат, че паят е изпечен за първи път в Русия. Счита се за изначално руско ястие, в старите времена наричано ренде от грис. След това се научили да мелят жито с воденичните камъни на мелниците и да получават грис. В баницата слагат всичко, което не е жалко. Произведено на мляко, кефир, суроватка. Допълнен с различни горски плодове и плодове.

Какво е включено в манната

По време на войната тортата се приготвяше дори от коноп на прах. Той олицетворяваше комфорт, изобилие и просперитет в къщата. Миризмата на прясно изпечен грис се носеше из селата през уикендите.

Как се готви маник и защо се нарича така? В структурата на теста основната съставка е грис. Тази зърнена култура беше в изобилие и беше по-евтина от ориза, граха и елдата. Има благоприятен ефект върху човешкия организъм. Някои експерти твърдят, че няма полза от зърнените култури, но това не е вярно. Съдържа много протеини. За хора, страдащи от гастрит или язва, лекарите предписват меню с грис.

Как да готвя маник? Има голям брой начини за печене на пай. Но много сполучлива и проста - класическа рецепта. Приготвени по този начин и декорирани, получават вкусна торта. Тъй като това е бисквита, тя се нарязва на пластове и се приготвя прекрасен деликатес.

Според класическата рецепта

Този метод се счита за класически, тъй като структурата му включва основните компоненти, намиращи се във всяка рецепта за този пай: брашно, грис,захар, масло и млечни продукти: кисело мляко, кефир, заквасена сметана (поради присъствието и предпочитанията на лицето).

Компоненти:

• Една чаша грис.
• Една чаша пшенично брашно.
• Една ул. захар.
• Една чаша ферментирал млечен продукт.
• 100 грама масло.
• 3 пилешки яйца.
• Една чаена лъжичка сода за хляб без горна част.

Как да готвя маник по класическата рецепта:

1. Грисът се залива с ферментирал млечен продукт и се оставя да набъбне за 60 минути. Разбийте захарта и яйцата.
2. Разтопете маслото, изсипете го в набъбналия грис и комбинирайте с пухкави яйца и разбъркайте всичко старателно до гладкост.
3. Добавете брашно и сода на порции към сместа, внимателно разбъркайте. За да се получи перфектна еднородност, масата се омесва с блендер или миксер. Тестото не трябва да е стегнато. Ако вземете гъста заквасена сметана, добавете само една чаша брашно.
4. Дъното и стените на формата се намазват предварително с олио и се поръсват с брашно или грис, за да не загори кекса. Изсипете тестото във формата.

Колко време отнема на маниките да готвят? Печете сладкиша за 35-40 минути в загрята на 180 градуса фурна. Готовият деликатес се изважда от фурната и се охлажда, след което се изважда от формата и се нарязва.

Маник със заквасена сметана у дома

Домашната торта има специална кремообразна кадифеност и перфектни свойства на изхода. Ако обемът на необходимите продукти се удвои, след това печете заотвратително.

Компоненти:

• Една ул. примамки.
• Една ул. заквасена сметана.
• 2/3 бр. гранулирана захар.
• Една чаена лъжичка сода за хляб без горна част.

Как да приготвим маник на заквасена сметана у дома:

1. Смесете грис и заквасена сметана без бучки и оставете тази смес да престои и набъбне. Ако заквасената сметана е течна, оставете за един час и с вискозна консистенция настоявайте за два часа.
2. Паунда захар и пилешки яйца, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
3. Смесете разбитите яйца със захарта с набъбналия грис, добавете сода и омесете съставките до идеално гладкост.
4. Приготвената форма се намазва със слънчогледово олио, поръсва се с брашно, грис, смлени галета и в нея се слага сварената маса.
5. Поставя се във фурната, загрята до 180 градуса, печете сладкиша за половин час.

Готвене на кефир

Помислете за рецепта как да приготвите маник на кефир. Няма значителна разлика от другите методи за приготвяне на пай, но на кефир такива сладкиши се оказват въздушни и ронливи. Сушени плодове, захаросани плодове, шоколад и малко натрошени ядки също се добавят при приготвянето на мана.

Компоненти:

• Една чаша грис.
• Една чаша кисело мляко.
• 3 пилешки яйца.
• Масло за намазване на формата.
• 10 грама бакпулвер.
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб.
• 100 грама гранулирана захар.
• Една чантаванилия.
• Яжте сол на вкус.

Рецепта за мана на кефир

Това ястие се приготвя така:

1. Смесете кефир с грис в чаша, за да няма бучки, оставете да набъбне за 1-2 часа под капак или полиетилен.
2. В друга купа разбийте с миксер или блендер пилешки яйца със захар и щипка сол.
3. В разбитата смес се изсипват ванилия, бакпулвер или сода и се омесват до гладкост. Комбинирайте приготвената смес с грис, набъбнал в кефир и разбъркайте добре. След това добавете захаросани плодове, кора, сушени плодове (по избор) към тестото.
4. Тестото се изсипва в намазана с масло форма и се поставя в загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути.
5. Как да определим колко да готвя маник? За да не загори сладкишът, след половин час листът за печене се изважда и се проверява готовността на печенето, като се пробива с клечка за зъби или кибрит. Ако клечката е суха - тортата е готова, мокра с трохи - трябва да я върнете във фурната.

Маник с мляко

Нека помислим как да приготвим маник с мляко по селски начин. С привидната лекота на приготвяне и наличността на използваните компоненти, паят ще се хареса на всеки, който го опита поне веднъж. За такива сладкиши казват, че се топят в устата. Могат да се добавят какао на прах, шоколадово масло, какаово масло, кокосово масло, ванилия.

Компоненти:

• Една чаша грис.
• Една чаша пшенично брашно.
• Една ул. гранулирана захар.
• Три пилешки яйца.
• Една ул.лъжица бакпулвер.
• 80 мл слънчогледово масло.
• 20 грама масло.
• Щипка хранителна сол.

Как да приготвите пай с манник в провинциален стил с мляко:

1. Пилешките яйца и захарта се разбиват с бъркалка, блендер или миксер.
2. След това добавете растително масло и разбийте отново, докато консистенцията на масата стане хомогенна.
3. Загрейте леко млякото, за да омекне маслото и да не заврят белтъчините. В затоплено мляко се слага масло и се добавя грис и яйчено-захарна маса, оставя се половин час да набъбне грисът.
4. В суха чаша смесете бакпулвера и предварително пресятото брашно. Свържете се с подутата маса. Тестото се омесва щателно.
5. Формата за печене се намазва с масло и се поръсва с грис или брашно, за да не загори кекса до повърхността на формата. В него се изсипва тестото и се поставя за 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. След половин час баничките се проверяват за готовност с дървена клечка.

Маник със сладко

Този маник се различава от другите, които са свикнали за готвене, по това, че има леко вискозна консистенция и забележим карамелен вкус и изглежда малко като вкусен бонбон. Тази плътност е много приятна и вкусна и ще се хареса на ловците на нещо специално.

Компоненти:

• 250 мл сладко.
• Една чаша грис.
• Една чаша брашно.
• 20 грама захарпрах.
• Две пилешки яйца.
• Една чаша кисело мляко.
• Една ул. лъжица растително масло.
• Една чаша захар.
• Една чаена лъжичка сода.

Как да готвя маник със сладко

Сладкото за тази торта е избрано течно. И ако всеки път сменяте вкуса на пълнежа, тогава ще излезете с различен вкус на самата мана. За да измерите компонентите, вземете чаша от 250 ml. Ето какво да направите:

1. За приготвянето на тестото се приготвят следните компоненти: конфитюр, кефир, грис, захар, брашно, сода, яйца.
2. В отделна чаша смесете една чаша грис и една чаша кефир и оставете да набъбне за половин час.
3. След 25 минути в друга купа разбийте две яйца и една чаша кристална захар до гъста пяна, внимателно добавете една чаша пресято брашно.
4. След това също смесете 250 мл сладко и една чаена лъжичка сода в отделен съд.
5. Разбъркайте бързо набъбналия грис, яйчената смес и сладкото с миксер. Месете на ниска скорост, докато компонентите се комбинират в хомогенна маса.
6. След това тестото се изсипва във форма, намазана с една супена лъжица растително масло и поръсена с една чаена лъжичка грис. Колко време се готви маник във фурната? Необходимото време се определя чрез пробиване с дървена пръчка. Печете до готовност при температура 180 градуса за половин час.
7. След като го извадят от фурната, охладете го и го сервирайте на масата, поръсен с пудра захар.

Други опции

Как да готвя маник в бавна готварска печка? Много просто. Изварата трябва да се смила на малък металпрецедете, докато получите паста или купете изварената маса веднага. Заквасената сметана се приема не течна. Содата се добавя като бакпулвер, тя придава на тортата тъмен нюанс. Количеството захар се регулира според вашия вкус.

Компоненти:

• Една чаша грис.
• Една чаша гранулирана захар.
• Половин килограм извара.
• 4 пилешки яйца.
• 5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана.
• Една ул. бакпулвер или 1/2 чаена лъжичка сода за хляб.

Според рецептата маник в бавна готварска печка се приготвя по следния начин:

1. Грис, заквасена сметана и извара се смесват в съд с блендер.
2. Разбийте пилешки яйца със захарта и ги комбинирайте със смес от извара и грис. Докато бъркате, добавете бакпулвера към масата и внимателно омесете тестото.
3. Приготвената смес се изсипва в купа за мултикукър, намазана с маргарин или друга мазнина и се пече за един час в режим "печене"
4. Когато маната се изпече, я изваждат от купата. Ще изглежда уредено, но не много - има достатъчно разкош за баницата.

Маник без яйца и с тиква

Тази торта е много красива, тиквата й придава оранжев цвят. Ще бъде оценено от тези, които по една или друга причина не могат да ядат яйца. Когато се залее с плодов сироп, тортата се превръща в сочна "мокра" бисквита.

Компоненти:

• Една и половина чаши грис.
• Една чаша кисело мляко.
• Две супени лъжици. настъргана тиква.
• Половин чаша захар.
• Една ул. бакпулвер или 1/2 чаена лъжичка сода за хляб.

Сироп:

• 100 грама сок, изцеден от една голяма ябълка или портокал.
• Една ул. лъжица лимонов сок.
• щипка канела.

Маник без яйца и с тиква

Това ястие се приготвя така:

1. Обработете, почистете, измийте и натрийте тиквата на ситно ренде. Сокът се изцежда и се използва по-късно като дял от основния сироп заедно с ябълков или портокалов сок.
2. Настърганата тиква, кефирът, грисът и кристалната захар се смесват до гладкост. Добавете бакпулвер или сода и разбъркайте отново.
3. Приготвеното тесто се изсипва в намаслена или намазнена форма и се поставя във фурната.
4. При каква температура се готви маник? Поставете сладкиша в загрята на 180 градуса фурна и печете половин час.
5. Сиропът е готов, докато тортата се извади от фурната. Вземете ябълков сок или прясно изцеден портокалов сок, добавете кристална захар, лимонов сок и щипка канела. Сиропът се сварява и в него в дълбок съд се изсипва изпеченият маник. Първоначално тортата ще плува, но в рамките на половин час цялата течност ще се абсорбира и сладкишите ще станат сочни и красиви.
6. Готвеното ястие се нарязва на парчета и се сервира като десерт за какао, чай, кафе с мляко.

Печенето на манник-пай е много лесно. Украсява се с глазура, конфитюр, фондан или се поръсва с пудра захар. За апетитна сочност, като всяка торта, тортата се нарязва на няколко слоя и долният слой се намазва със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, напоена с коняк или ром.