Къде се намира холестерол: списък с вредни храни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В някои храни има много лош холестерол. При тях работата на сърцето на кръвоносните съдове се нарушава, възникват заболявания. Ето защо е важно да го поддържате в рамките на нормалното. Къде се съдържа холестерол е описано в статията.

За холестерола

Той може да бъде добър и лош:

1. LDL е лошо. Съдовете се запушват с него, кръвта се сгъстява, появяват се кръвни съсиреци.
2. HDL е добър. Той е в състояние да прочисти съдовете от вредния холестерол.

Ако ядете правилните храни, тогава лошият холестерол може да стане добър. Трябва да се има предвид, че нормата на ден е 400 mg. Доста лесно е да го идентифицирате, ако знаете за продуктите, при които този компонент е най-много.

Връзка между храната и кръвната картина

Холестерол (80%) се екскретира в черния дроб от хранителните мазнини. В тази форма те се абсорбират от тъканите и се използват като енергиен субстрат и материал за появата на нови клетки. Неизползваните холестеролни остатъци се изпращат обратно в черния дроб и се натрупват там. При продължително гладуване те се освобождават и тялото получава калории.

A 20%веществата проникват в завършен вид. Холестеролът от храната бързо се разпространява през тъканите, излишъкът също се отлага в чернодробните депа до желания период.

Тялото контролира баланса на компонента в кръвния поток, произвежда толкова, колкото е необходимо за покриване на ежедневните нужди. Ако липидният баланс е нарушен, например при активно използване на мазни храни, веществото се натрупва по стените на кръвоносните съдове, образувайки атеросклеротични плаки. В резултат на това има заболявания на сърдечния мускул и повишено налягане в периферните съдове. Ето защо е важно да знаете къде се намира холестерол.

С помощта на диетичните мазнини се осигуряват 20% от компонента, който влиза в кръвния поток отвън. Нормата на ден е 400 mg. При високо съдържание на мазнини в кръвта тези ястия трябва да бъдат ограничени.

Лош холестерол

LDL - какво е това? Това са липопротеини с ниска плътност, които имат повишено ниво на атерогенност и водят до атеросклеротично съдово увреждане. С прости думи, LDL - какво е това? Това е лош холестерол. Високото му съдържание се отразява неблагоприятно на цялостното здраве. Ето защо е важно да знаете кои храни съдържат холестерол, както и да спазвате мярката.

Яйчен жълтък

Това е основният холестерол. Ето защо лекарите не препоръчват да го използвате в големи количества. Съдържанието на холестерол в яйчния жълтък е 600 mg (на 100 g). Това са 3-4 жълтъка. В случая става дума не само за самия продукт, но и за ястията, към които се добавя. Трябва да се има предвид, че яйцата се слагат при печене,палачинки, палачинки.

Ако нивото на компонента е нормално, е позволено да се ядат 2-3 яйца на ден. Основното е, че те не трябва да бъдат в други продукти. Ако се установи повишено ниво, не трябва да се консумира повече от 1 яйце на ден.

Мазно месо и свинска мас

Това също са храни, които съдържат холестерол. Затова също не се препоръчва да се злоупотребява с тях.

Повече мазнини има в мозъците на кравите, свинската мас. И ако първият е аматьорски продукт, то вторият е чест гост на масите на много семейства. Вредната свинска мас за здравето е свързана с високо съдържание на мазнини. В 100 g от такъв продукт има повече холестерол от дневната му норма. Препоръчително е рядко и в малки количества да се консумират кравешки мозъци и свинска мас. При повишено съдържание изобщо не трябва да използвате тези продукти. Това важи и за други месни продукти. Например холестеролът в свинските бъбреци е 410 mg (на 100 g).

Повечето витамини и аминокиселини се намират в агнешкото. Но също така съдържа много холестерол. Препоръчително е да ядете пулпата, не яжте ребра, те имат най-много липиди. За пациенти с атеросклероза са необходими телешко и говеждо месо без мазнини, птиче месо. и по-добре на пара. Мазните меса като свинско са забранени.

Колбаси и полуфабрикати

Какво съдържа холестерол? Съдържа пушена и сурово пушена наденица. В 100 g може да има 80-120 mg. При атеросклероза сурово-пушените разновидности на продукта са забранени.

Здравословнонаденица е разрешена за хора, но в ограничени количества. Ако има заплаха от плаки, вместо наденица, трябва да ядете варено месо или варени сортове. Те имат много малко холестерол. В 100 г варена наденица има 60 мг мазнини. Дори при атеросклероза е позволено да се яде продуктът. Но лекарите препоръчват ограничаване на консумацията.

Масло

Можете да чуете различни мнения за този продукт. Но в крайна сметка маслото носи ли полза или вреда за тялото? Всичко зависи от количеството на употреба и вида. Маслото е разделено на 2 вида: гхи и традиционно. Гхи съдържа малко повече мазнини от обикновено - до 280 mg на 100 гр. В обикновената сметана няма повече от 240 mg.

И двата вида храни са с високо съдържание на холестерол. Забранено е да се яде с атеросклероза. При нагряване в тиган се отделят допълнителни порции от веществото. Нивото на холестерола се повишава 2 пъти. Растителните масла, наситени с ценни мазнини, са съвсем различен въпрос.

Ако няма отклонения в здравето, маслото носи ли полза или вреда на човек? Здравите хора трябва да ядат, но не повече от 50-100 г на ден. Това е висококачествена мазнина, която покрива нуждите на организма от строителен материал за клетъчните стени и за синтеза на хормони. Маслото осигурява също усвояване на мастноразтворимите витамини A, E, D.

Рибни консерви

Какво друго съдържа холестерол? Намира се в рибни консерви. Можете да използвате такъв продукт при атеросклероза, но трябва да внимавате при избора на сорт риба. Например консервираната сардина съдържа 120-140 mgвещества на 100 гр. Това е много. Дори при чисти съдове е препоръчително да не ядете това ястие, тъй като ценни вещества могат да бъдат намерени в различен вид риба. Ако искате да ядете сардина, тогава останалата част от деня трябва да консумирате зеленчуци, плодове.

Препоръчително е да изберете консервирана сьомга, пъстърва, риба тон. В тях има малко мазнини - до 50 мг. Основната стойност на рибата е наличието на полиненаситени мастни киселини. Това са омега-3, 6, 9. Това са същите мазнини, но техните молекули в състава са свързани по различен начин. В тялото омегата има функциите на мастни молекули, разтваря плаките в съдовете. Следователно рибата е полезна за атеросклероза, но е по-добре да я ядете не в консервирана форма.

Червен хайвер

Този продукт съдържа много мазнини - около 300 мг на 100 г. Хайверът е забранен при висок холестерол. Здравите хора могат да го ядат, но в разумно количество.

Fatty Dairy

Млякото и другите продукти на негова основа включват мазнини от животински произход. В 100 g тяхното количество е 23 mg. Съдържанието на холестерол зависи от съдържанието на мазнини. Кондензираното мляко съдържа 30 mg холестерол.

Здрав човек може да консумира мляко с масленост не повече от 3,2%. При склонност към висок холестерол, както и при възрастни хора, продуктът се допуска не повече от 2,5%. В напреднали случаи вместо краве мляко се използва растително мляко: соево, сусамово, бадемово, конопено. Те са богати на ценни компоненти, но не съдържат холестерол. Ако обичате краве мляко, тогава вместо него можетеконсумирайте нискомаслени млечни продукти.

Отрицателни ефекти на холестерола

Според статистиката, починалите от сърдечно-съдови заболявания са имали ниско съдържание на липопротеини с висока плътност, но и повишено съдържание на липопротеини с ниска плътност. Тези компоненти, с неправилно съотношение, се натрупват в кръвоносните съдове и водят до атеросклероза.

Опасно заболяване се появява, когато върху ендотела на кръвоносните съдове се натрупват плаки. В резултат на това луменът на съдовете се стеснява, тяхната еластичност се губи, което намалява доставката на кислород към сърцето. Често поради нарушения на кръвообращението се получава сърдечен удар или инфаркт на миокарда. Появата на плаки уврежда стените на кръвоносните съдове, води до образуване на кръвни съсиреци, които запушват артерията. Съд, който е загубил своята еластичност, се спуква при високо налягане в кръвния поток.

Опасни напитки

Освен храни, които са нездравословни, има и напитки. Холестеролът се повишава поради консумация:

1. Сладки компоти, газирана вода със сироп, коктейли. Когато лекарят предписва диета за атеросклероза, той не позволява да се ядат не само храни с холестерол, но и ястия с много въглехидрати. Това е достъпен източник на енергия, продуктите се усвояват бързо и се консумират от тялото като енергия. Мазнините няма да бъдат търсени, те се натрупват в големи количества в кръвния поток и се утаяват по стените на кръвоносните съдове. Не всички излишъци могат да бъдат транспортирани до черния дроб. Усвояването на въглехидратите от сладките напитки е много бързо.
2. Алкохол. Това е висококалорична напитка, която е забраненаприема поради горепосочените причини. В алкохолните напитки има и токсични компоненти. След проникването им в кръвта настъпва увреждане на стените на кръвоносните съдове. Това означава, че на това място скоро ще се появи холестеролна плака, тъй като холестеролът, който не се разхищава от тъканите, се утаява върху увредените стени на съдовете.
3. Кафе. Тази напитка съдържа вещество, което подобрява усвояването на холестерола от храните. Ако има подозрение за нарушение на липидния метаболизъм, кафето не трябва да се консумира.

Ако имате висок холестерол, трябва да ограничите употребата на тези напитки. Но минерална вода, зелен чай, какао, компоти са подходящи.

Какво е полезно?

Има и списък с храни, които понижават холестерола. Те съдържат полиненаситени мастни киселини. С помощта на Омега-3, 6, 9 нивото на патологичния холестерол в кръвта намалява и холестеролните плаки се разтварят. Тези компоненти насищат тялото с енергия и строителен материал, са в основата на синтеза на половите хормони.

Омега-3 наличен в:

• растителни масла: зехтин, сусам, ленено семе, коноп;
• ядки;
• авокадо;
• мазна риба: сьомга, пъстърва, скумрия, херинга.

Можете да ядете рибни бульони, те имат ценни вещества. Вместо сосове, майонеза, заквасена сметана, по-добре е да изберете растителни масла. Диетата трябва да включва много плодове и зеленчуци. Трябва да ядете много цитрусови плодове, тъй като те разграждат много мастни запаси в тялото.

Съвети за хранене при ниски нива

Ниският холестерол е също толкова опасен, колкото и високият холестерол. За нормализиране на индикатора е необходима специална диета. Желателно е да се ядат мазнини от растителен и животински произход. Но трябва да правите разлика между лошия и добрия холестерол. Първият се натрупва върху съдовете и води до появата на плаки. Намира се в:

• бърза храна;
• пържени храни;
• маргарин;
• пушени ястия.

Не трябва да има тези продукти. С тях нивото на мазнините се попълва, но полза от тях няма. По-добре е да ядете естествени животински продукти: агнешко, масло, яйца, млечни продукти. Поне 1/3 от мазнините трябва да са мастни киселини. Затова трябва да ядете ядки, авокадо, растителни масла и риба.

От напитките е по-добре да се използва мляко, по-добре е козе. Ryazhenka, кефир, кисело мляко, суроватка също са полезни. Трябва да ограничите консумацията на цитрусови плодове, те осигуряват разграждането на мазнините по време на храносмилането. Затова трябва да ядете често, но на малки порции.

Норми

За да избегнете намаляване или повишаване на холестерола, трябва да се запознаете с нормите. Цените варират в зависимост от възрастта и пола. За мъже под 25 години нормата е 4,6 mmol / l, а след 40 - 6,7. Момичетата под 25 години са разрешени холестерол до 5,59, а жените след 40 - 6,53. В допълнение към общия показател, съотношението на DNP и HDL. Нивото на последното трябва да бъде до 70%.

Триглицидите, които се използват от тялото за набавяне на енергийни резерви, са важни за човешкото здраве. Излишъкът от това вещество води дозатлъстяване. Ако холестеролът е повече от 6, 5-7, 8 mmol / l, тогава се развива хиперхолестеролемия. Има 2 причини за заболяването: неправилна диета и липса на физическа активност.

Холестеролът се повишава от:

• пол (при мъжете нивото се повишава по-често);
• бременност;
• възраст;
• наследственост;
• диабет;
• прием на стероиди, контрол на раждаемостта, кортикостероиди;
• лоши навици;
• постклиматичен период при жените.

Липсата на холестерол води до анорексия, онкология, хипертиреоидизъм, депресия, мъжка импотентност, стеаторея. Следователно нормата е важна за всеки човек.

Разрешено ли е нарушение на храните?

На пръв поглед може да изглежда, че понижаването или повишаването на холестерола е безвредно. Но последствията от атеросклерозата са тежки. При напреднала форма на заболяването в повечето случаи смъртта настъпва от инсулт или инфаркт.

Хипертонията, която се появява от забавяне на притока на кръв поради запушване на кръвоносните съдове, причинява много неудобства и значително влошава качеството на живот. Не трябва да нарушавате диетата, защото допълнителният холестерол може да доведе до отлепване и появата на кръвен съсирек.

С кого да се свържа?

За да се подложите на тест за холестерол, трябва да посетите терапевт. Той ще даде насока и ще дешифрира резултатите. Ако има отклонения, се издава направление за кардиолог. Може да се нуждаете и от помощта на диетолог, който ще коригира диетата. Необходимо е да се спазват всички препоръки на специалисти,

КакКолко често правите кръвни изследвания?

Съгласно нормата, биохимичен кръвен тест се прави веднъж на всеки 2-3 години (до 40 години). Хората над тази възраст трябва да се проверяват всяка година, тъй като рискът от атеросклероза се увеличава с възрастта.

Ако има отклонения, тогава тестът се извършва на всеки шест месеца. Това е необходимо за контрол и навременна терапия, ако се забележи влошаване на състоянието на пациента.

Влияе на метода на готвене за холестерол?

Наличието на вреден холестерол зависи от състава на продуктите, начина на приготвяне. Препоръчително е да премахнете пържените храни от диетата, особено при готвене с животински мазнини. Пикантни, пушени, солени ястия са забранени. Те губят ползите си и могат да доведат не само до атеросклероза, но и до хипертония, затлъстяване, гастрит, диабет, инфаркт.

Варени, печени, приготвени на пара и на скара храни запазват ценни вещества. Лесно се усвояват и усвояват, попълват мазнини, протеини, въглехидрати. В сравнение с пържените храни, варените и печените храни не съдържат трансмазнини, поради което канцерогенността и рискът от неоплазми са намалени.

Диетата е основният продукт за лечение на висок холестерол. Основата на здравословното хранене са храни с ниско съдържание на животински мазнини. Храненето е индивидуално, така че е препоръчително да посетите специалист за съвет. Но първо се извършва цялостен преглед. При нормален холестерол просто трябва да следвате нормата на употребата му.

За най-добър ефект, различен от необходимата диетапромяна в ритъма и начина на живот. Той трябва да е активен, с физическа активност. Вие също трябва да премахнете стреса. В този случай вредният холестерол няма да навлезе в тялото, а също така се осигурява саморегулация и възстановяване.

Получаване на холестерол правилно

С атеросклероза не трябва да сте наясно само с храни с високо съдържание на холестерол. Необходимо е да можете да ги използвате правилно, да ги комбинирате. Важно е храната да е разнообразна и здравословна, а холестеролът да е под контрол. Тогава рискът от много заболявания се елиминира.

Лекарите съветват да следвате тези насоки:

1. Яжте по-малко храни с висок холестерол.
2. Храната трябва да се приготвя без много сол, захар, подправки.
3. Сутрин трябва да ядете каша на водата. Комбинирането на зърнени храни е полезно, тъй като инхибира усвояването на лошия холестерол.
4. Диетата трябва да бъде храни с ниско съдържание на холестерол. Полезни пресни зеленчуци и плодове. Те не позволяват висок холестерол.
5. Диетата с ограничени мазнини не е най-добрият начин за понижаване на холестерола. Липидите трябва да присъстват в ежедневната диета, в противен случай липсата им непременно ще се отрази на храносмилателните органи.
6. Препоръчително е да не пиете алкохол и да не пушите.
7. Необходимо е да купувате продукти без холестерол. Такива продукти се продават в диетичните отдели.
8. Яденето на правилните храни е само половината от битката. Необходимо е да се изключи стресът, поради който се повишава и нивото на лошия холестерол.
9. Необходимаоткажете се от кафето, ако напитката повишава холестерола. Вместо това можете да използвате зелено кафе или какао.
10. В допълнение към правилното хранене е необходимо ходене.
11. Ако се съмнявате относно храненето, препоръчително е да се консултирате с диетолог.

Сега знаете къде се намира холестеролът - в почти всеки продукт, но в различни количества. Рисковите пациенти трябва да са наясно с наличието на този компонент в храната, тъй като той засяга човешкото здраве.