2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво е кориандър? Сух кориандър и неговите семена, как се наричат? Как се използва това растение в кулинарията и полезно ли е за организма? Нашата статия за кориандър ще отговори на тези и някои други въпроси.
Едно растение, две подправки
Изсушеният кориандър (друго име на растението е кориандър) се използва като подправка за ястия. Растението се нарича още „китайски магданоз“. Външно те си приличат. Но кориандърът е може би по-гъвкав в употребата си и по време на готвене.
Зелените листа на растението най-често се наричат кориандър. Но плодовете (смлени и цели) - кориандър. Така от едно растение се получава повече от една полезна подправка за готвене.
Както се използва при готвене
Разбира се, плодовете са по-ценни, но зелените също вървят добре с много ястия. Зелените са добри в салати, рибни ястия и супи. Плодовете често намират своето приложение при производството на сирена, маринати, консерви. Някои колбасисе правят с добавка на семена от кориандър (килантро). Хората са намерили приложение на кориандъра дори в пивоварната и при производството на някои алкохолни напитки. Сухите семена от кориандър се използват и при печенето.
Описание на вкуса
Да говорим за вкус не винаги е възможно. Нека обаче се опитаме да направим това за тези, които нямат представа какъв е вкусът на кориандъра (кориандър). Ето едно доста грубо описание:
- изсушеният зелен кориандър има горчив вкус и доста остър, изразен аромат (подобно на анасон);
- Сушените плодове на растението имат топъл вкус и дървесен аромат.
Ползи и калории
Сега нека поговорим за ползите от яденето на кориандър за тялото. Нека започнем с факта, че подправката има около 25 килокалории на сто грама зеленчуци (пресни). Изсушеният и пресен кориандър помага на храносмилателния тракт да абсорбира добре храната. Това е особено вярно, когато ядете тежки месни ястия.
Cilantro помага за премахване на излишната течност от тялото. За диуретичен ефект можете да използвате пресен кориандър и сушен кориандър. Но най-добре е да използвате плодовете на кориандъра, за да се отървете от подпухналостта. Достатъчно е да запарите една чаена лъжичка несмлени семена с чаша вряла вода и да ги настоявате за три минути. Разделете получената течност на три дози и я пийте три пъти на ден.
Кориандърът е желателно да се въвежда в диетата на хора, страдащи от желязодефицитна анемия. Редовната употреба на смлени подправки и сушен (и пресен) кориандър може да повиши нивото на хемоглобина в кръвтакъм по-приемливи стандарти.
Cilantro също има положителен ефект върху нервната система. Използвайки го, ще изгладите признаците на лека депресия. Тревожността и раздразнителността ще намалеят, ако редовно започнете да ядете зелени кориандър и добавяте семена от кориандър към храната си. Факт е, че растението има успокояващи свойства.
Противопоказания
Трябва да се помни, че това растение се счита за лечебно. Това означава, че не можете да го ядете напълно неконтролируемо. Всяко лекарство е добро в умерени количества и тази ароматна подправка не е изключение.
За да избегнете някои неуспехи в организма, е необходимо да запомните нормите за консумация на тази подправка. Пресният кориандър ще бъде от полза само ако количеството му не надвишава тридесет грама. Зърна или смлян кориандър не трябва да се консумират повече от три до четири грама на ден.
Ако пренебрегнете нормите за консумация на тази подправка, може да срещнете някои проблеми. Жените, с неуморното добавяне на кориандър в менюто си, имат голям шанс да извадят цикъла си от нормалния ритъм. Мъжете ще открият провал в потентността и ще спечелят безсъние, ако са много запалени фенове на тази подправка.
Препоръчано:
Защо храната не се усвоява при възрастен: причини, симптоми и лечение
Един от основните проблеми, разглеждани от съвременната гастроентерология, е диспепсията. Развива се, когато храната не се усвоява добре при възрастен или при дете, което води до диария, фекален застой или повръщане. Различни причини водят до развитието на това заболяване. Но повечето хора, а според медицинската статистика, до 40% от хората в развитите страни изпитват храносмилателен дискомфорт, не бързат да посетят лекар
Бахар (грах и смлян): използвайте при готвене
Всяка домакиня има бахар в кухнята си. Той се използва широко в кулинарията и има много полезни свойства, за които мнозина дори не знаят. В тази статия ще разгледаме подробно историята на този вид подправка, нейните положителни и отрицателни качества, както и начините за използването им в готвенето
ГЕРБ: лечение, диета. Диета при ГЕРБ: меню, рецепти
И така, какво е ГЕРБ? Как да се лекува това заболяване? Диета за ГЕРБ, рецепти и грубо съставено меню са дадени по-долу
Диета при панкреатит за възрастни и деца. Правилна диета - панкреатит успешно лечение. Диета след панкреатит
В медицината под панкреатит се разбира заболяване, при което възниква възпаление на самия панкреас. Той изпълнява много важни функции, необходими за нормалното функциониране на целия организъм. Например, той доставя голям брой различни ензими в тънките черва за последователното разграждане на протеини, въглехидрати и мазнини. Освен това панкреасът произвежда редица хормони, включително инсулин и глюкагон
Какво не може да се яде при запек? Храни, които причиняват запек при възрастни. Правила за хранене при запек
Проблеми с изпражненията могат да възникнат на всяка възраст. Но най-често това заболяване засяга деца и възрастни хора. В тази статия ще ви разкажем защо възниква този проблем, какво не можете да ядете при запек, какви опасности крие липсата на изпражнения
