Месна салата с наденица: класическа рецепта, съставки, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Идеята, която ви хрумва да приготвите салата с наденица за вечеря или празнична трапеза, ще стане истински щастлива, защото в резултат на нейното изпълнение ще зарадвате гостите и домакинствата си с необикновено вкусно и вкусно ястие. Традиционно най-популярната в постсъветското пространство, обичана от мнозина, и в същото време най-простата месна салата с наденица е Оливие. Днес асортиментът от тази закуска се разшири значително. Как да приготвим месна салата с наденица? Нека поговорим за това в нашата статия.

За разнообразието от опции

За приготвяне на основната салата във всяка домашна кухня - Оливие с наденица - класическата рецепта традиционно изисква използването на "Докторска". Новаторите добавят към него варено-пушено. Готвачите казват, че с всякакъв вид наденица - чоризо, салам, сушено и сурово пушено, варено "Докторско" и "Аматьорско" - можете да създадете салата, която не само ще зарадва любимите хора по време на семейна вечеря, но ище украси всеки празничен празник.

Наденица с ярък вкус е подходяща както за добавяне към картофена салата, така и за комбиниране с ориз или студена паста. Добавянето на този продукт ще добави ситост към всяка зелена салата. Най-често месната салата се приготвя с майонеза, но можете да се отдалечите от стереотипа и да подправите предястието с растително масло, заквасена сметана, сос, кисело мляко и др.

Вътрешни съвети: Как да приготвите лакомство?

Този популярен месен продукт - крехка шунка, варена или пушена наденица - домакините са много склонни да използват като основа за салати. Има много рецепти за готвене. Списъкът с необходимите съставки за месна салата с наденица включва пресни или варени зеленчуци, зърнени храни, сирене, яйца и други. Всички продукти първо трябва да бъдат нарязани, след това поставени в дълбок съд, подправете със сос, заквасена сметана или майонеза и разбъркайте. Понякога домакините оформят лакомство на слоеве. Често в една салата има няколко вида колбаси наведнъж.

При избора на наденица опитните домакини препоръчват да се обърне внимание на миризмата и цвета на продукта. Ако искате да намалите калоричното съдържание на ястието, трябва да замените майонезата със смес от заквасена сметана и подправки или кисело мляко (натурално). Крекерите се добавят към салатата непосредствено преди сервиране, в противен случай ще се накиснат и ще се превърнат в каша. Добавянето на лук, предварително маринован в разреден оцет, ще добави пикантен вкус към лакомството.

Класическа рецепта

За начало нека приготвим месна салата с наденица по класическата рецепта. Тази красива, ярка и необичайно вкусна закуска може да бъдегответе през всеки сезон. Процесът на неговото създаване е необичайно прост, както и наборът от съставки. Ще ви трябва:

• 600 грама докторска наденица;
• четири глави лук;
• четири кисели краставички;
• една шеста от чаша зехтин;
• на вкус: билки, оцет, горчица, сол, черен пипер (смлян черен).

Готвенето по тази рецепта за класическа месна салата с наденица предвижда следното: лукът се нарязва, попарва се с вряла вода, наденица се нарязва на кубчета, краставиците се обелват и нарязват. Готовите продукти се смесват, овкусяват се с оцет, зехтин, сол, захар, черен пипер и горчица, поставят се в купа за салата и се украсяват с билки.

Историята на класическата рецепта за салата Оливие

Това лакомство е един от незаменимите атрибути на всеки празничен празник в постсъветското пространство. Да го наречем „Оливие“е, разбира се, само разтягане. Малко хора знаят, че първоначално това френско ястие, родено през 19-ти век, е било асортимент от няколко деликатеса. Въпреки това, с течение на времето съставът на тази кулинарна рецепта, активно използвана от съветските домакини, се промени много. Стана много по-лесно за приготвяне и придоби значителна любов и популярност сред съветските гастрономи. От оригиналната рецепта, създадена от френски кулинарен специалист, в нея останаха само майонеза и варени яйца. Но това ново ястие, родено в съветските кухни, също се превърна в нещо като класика. В постсъветското пространствов класическата рецепта за месна салата с наденица домакините продължават да добавят нещо свое. Благодарение на иновациите гамата от варианти на този деликатес се разширява всеки ден.

Съставки за салата

Класическата рецепта за месна салата с наденица Оливие включва използването на следните съставки:

• 400 грама варен колбас;
• пет яйца;
• една чаша зелен грах;
• 200 грама моркови;
• 500 грама картофи;
• 350 грама кисели краставички;
• 100 грама майонеза;
• на вкус - сол, билки.

От представеното количество продукти ще излязат десет порции от ястието.

Как да готвя?

Те работят така:

1. Сварете яйца, сварете картофи и моркови в отделна тенджера, охладете.
2. Наденица на зарове.
3. Нарязани кисели краставички.
4. Нарежете на кубчета охладени храни: моркови, яйца, картофи. Кубчетата трябва да са с приблизително еднакъв размер.
5. След това всички съставки се смесват, добавя се малко зелен грах. Част от продукта може да се остави за украса на салатата.
6. След това готовото ястие се изпраща в хладилника за 2-3 часа.

Преди сервиране направете салатата с майонеза, добавете сол на вкус. Това ястие ще изглежда много хубаво, ако го подредите с рингове за сервиране. Често салатата се подрежда в красиви стъклени чаши за вино или чаши. Украсете лакомството със зелен грах (остатък) и пресни билки.

Оливие с кисели ябълки

За да направите тази питателна и засищаща зимна месна салата, ще ви трябва:

• осем картофа;
• шест моркова;
• четири кисели ябълки;
• три глави лук;
• 600 грама мариновани или кисели краставици;
• 600 грама зелен грах (от консерва);
• 250 грама пилешки бутчета (варени или пушени);
• 250 грама докторска наденица;
• 250 грама пушено месо (шунка);
• 250 грама пушени гъши гърди.

Използвайте също:

• пет яйца;
• една и половина супени лъжици майонеза;
• една връзка зелен копър;
• две чаени лъжички сол;
• две чаени лъжички смлян черен пипер.

Готвене

Действат така: приготвят всички необходими продукти, варят картофи и моркови в униформите си с подсолена вода. Охладете, обелете. Нарежете морковите и картофите, както и всички останали съставки. Всичко се разпределя в дълбока купа и се разбърква добре. Нарежете копъра, добавете го в съд с нарязана храна заедно със зелен грах, сол и черен пипер. Отново разбъркайте добре. Салатата трябва да се запари преди сервиране.

Друга зимна версия на Оливие (с пресни ябълки)

Има много рецепти за зимни салати. Предлагаме ви да се запознаете с една от опциите, обичани от мнозина. За приготвяне на 8 порции ястиеизползвайте:

• 400 грама варен колбас;
• два картофа;
• един морков;
• една ябълка;
• три яйца;
• 300 грама кисели краставици;
• 200 грама зелен грах;
• половин лук;
• 150 грама майонеза.

Относно метода на готвене

Зеленчуците се сваряват в люспите, охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета. Наденицата, ябълката и яйцата (сварени) също се нарязват на кубчета. Краставиците (кисели) и лукът се счукват. Добавя се зелен грах, след което всички съставки се смесват.

Как да си направя салата за зимни танци?

Използване:

• три колбаса (или 300 грама варен колбас);
• три катрофелина (варени);
• два моркова (варени);
• едно голямо цвекло (варено);
• две краставици (от консерва);
• три яйца (варени);
• 250 грама майонеза;
• на вкус - сол, черен пипер, билки (за украса).

Всички продукти се нарязват на малки кубчета, разбъркват се, ако е необходимо посоляват се, пиперят се, овкусяват се с майонеза. Салатата се подрежда в купа за салата под формата на пързалка, украсена с яйце, парчета зеленчуци и колбаси, както и зелени.

Cooking Summer Olivier

Този вариант на известната салата се нарича лятна, тъй като сред съставките й се виждат прясна краставица, която внася свежа вкусова нотка в ястието, и заквасена сметана (вместо майонеза), която изсветлява ястието, прави е по-малко питателна. Използвайте:

• Докторска наденица - 250-300 грама;
• три или четири картофа;
• пресни краставици (същото количество);
• зелени (една връзка);
• зелен грах - 200 грама;
• две или три супени лъжици заквасена сметана;
• на вкус - черен пипер, сол.

Приготвянето на салата не се различава от предишните варианти: всички продукти се натрошават, смесват се старателно, подправят се със заквасена сметана. Преди сервиране ястието трябва да се запари.

За салатата с грах и наденица

Месна салата с наденица и грах обикновено се свързва с известния Оливие. Но освен тази популярна и обичана от много ястия, има много други салати с този набор от продукти. Експертите наричат граха много полезен за организма. Домакините често го използват за приготвяне на закуски. Салата със зелен или консервиран грах и наденица е необикновено вкусно ястие, бързо и лесно се приготвя.

Наденица и грах се съчетават добре с различни съставки: картофи (варени), зеле, краставици (пресни и осолени), сладки чушки, домати, моркови (варени или корейски), яйца, сирене, зелени и др.. Доста трудно е да се нарече такава салата диетична, тъй като това предястие е основно с майонеза, но ястието засища глада доста добре и зарежда с енергия за целия ден.

Тези, които са загрижени за състоянието на фигурата си, трябва да изберат рецепта за салата с грах, наденица и прясно зеле. Тази лека храна подобрява храносмилането. Най-добре е да напълните такава салата със заквасена сметана (с ниско съдържание на мазнини) иликисело мляко, както и смес от олио (растително), оцет или лимонов сок.

Принцеса и грахово зърно (рецепта за наденица и грахова салата)

Необходими:

• Една кутия консервиран зелен грах.
• 300 г варена наденица.
• 250 g ракови пръчици.
• Моркови - 2 броя
• Три яйца.
• Майонеза.

Относно функциите за готвене

Яйцата и морковите се сваряват, обелват, нарязват на ренде (едро). Ракови пръчици се нарязват на малки кубчета. Сиренето (твърдо) се натрива на ситно ренде, за да стане продуктът по-мек и ефирен. Тази салата трябва да се наслои в следния ред:

• първо намазване пушена наденица;
• след това слой консервиран грах;
• последвано от слоеве: ракови пръчици, яйца, моркови, сирене.

Всеки от блатовете се намазва с майонеза. Повърхността се поръсва със сирене (настъргано). Сервирането на салата на пластове в прозрачна купа ще бъде особено ефектно. Ако желаете, слоевете могат да бъдат поставени два пъти.

Рецепта за салата Дрова

Използвайте за готвене:

• Една кутия консервиран грах.
• Три яйца.
• Една опаковка крутони.
• 300 г пушена наденица.
• Майонеза.
• Три кисели краставички.
• Малко зелени (зелен лук, копър, магданоз).

Готвене на салата

Салата се приготвя така: яйцата се сваряват, обелват се, натриват се на едро ренде. Наденица се нарязва във форматадълга слама. Краставици (осолени) нарязани на кубчета.

Разпределете ястието на слоеве:

• крутони, смесени с майонеза;
• слой консервиран грах;
• слой наденица;
• яйца;
• кисели краставички (нарязани); повърхността на съда е покрита със зеленина.

Салатата е украсена с крутони. Ястието трябва да се окаже доста сочно, не се препоръчва да се пести майонеза за смазване на слоевете.

Рецепта за салата с наденица и крутони (бързо)

Предлагаме да разнообразите диетата с една от много вкусните и бързи салати с варена наденица, консервиран боб, царевица и крекери. Съставки:

• 250 грама консервирана царевица;
• 250 грама консервиран боб;
• 150 грама наденица (за предпочитане е сервелат);
• една крушка;
• 60 грама крутони;
• три супени лъжици майонеза.

Технология за готвене

Трябва да действате така:

1. Първо продуктите се приготвят според списъка в рецептата.
2. Бобът се използва в собствен сок, от всички видове колбаси, най-добре е сервлат, препоръчва се да изберете бисквити с вкус на колбаси от Охотничи.
3. Наденицата се нарязва на лентички и се изпраща в купа, където съставките ще се смесят.
4. След това към него се добавят измит консервиран боб, царевица (отцежда се течността от него).
5. Обелете лука (крушката) и нарежете на малки кубчета. За да го напусне горчивината, е необходимо да го напълните с вода (варена) за 5-7 минути. След това лукът се изстисква и се прехвърля към останалите компоненти на ястието.
6. След това крутони се изсипват в купа и всички съставки се смесват.

Приятен апетит!