2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Любителите на пикантното определено ще оценят пикантното и ярко мезе с пипер. Лютите чушки могат да се сервират с първи ястия, месо, осолени пайове. На празничната трапеза те ще вървят добре със силен алкохол. И едно или две мариновани зърна пипер могат да се добавят към борш или печено.
Чушки, мариновани на масата
Най-интересната и необичайна визия на масата е предястие, приготвено от малки или средни цели пипер на зърна, особено ако комбинирате чушки в различни цветове: светло и тъмнозелено, жълто, червено, оранжево. Ако нямаше малка чушка под ръка, е напълно възможно да мариновате големи люти чушки, като ги нарежете на сантиметър дебели филийки.
Запазване на люти чушки за зимата
Съставки: килограм и половина пипер с различни цветове (поне два), по 2 с.л. захар и сол, 5 супени лъжици оцет (3%) и 2 литра вода. Можете да добавите подправки.
Приготвяне: Изплакнете добре чушките, отрежете дръжките и внимателно отстранете сърцевината със семките. Ако се използват големи червени чушки, те трябва да се нарежат на правилни кръгчета или косо. Лежи встерилни буркани се отварят с горната страна или се изсипват на кръгчета пипер. Изсипете във вряща вода. След половин час изцедете цялата вода, кипнете отново, добавете захар и оцет, сол. Разбъркайте добре и изсипете в литрови буркани. Навийте, обърнете, увийте.
Мариновани люти чушки. Бърза рецепта за празника
Лютите чушки са подходящи не само за прибиране на реколтата за зимата, но и за приготвяне на по-бързи закуски. Могат да се мариноват и сервират на масата след няколко дни. Начинът е подобен на предишния, пропорциите са същите. Но поради факта, че не се изисква дълго съхранение, можете да експериментирате с приготвянето на лятна закуска от люти чушки, например, като добавите пресни билки към маринатата и замените част от чушката със сезонни зеленчуци: корен от целина, малки моркови, чери домати, чесън, корнишони.
Подправки, подходящи за люти чушки
Лютите чушки се съчетават добре с повечето подправки. В маринатата може да сложите чесън, праз или шалот, естрагон (естрагон), дафинов лист, лют пипер. Корен и листа от хрян, листа от череша и касис, орегон и босилек, чадъри от копър или кимион, карамфил, канела, малки парченца джинджифил ще работят добре.
Други зеленчуци в същата марината
В допълнение към чушките, можете да приготвите други зеленчуци за бъдеща употреба по същия начин или просто да ги приготвите като пикантна закуска през лятото. Използвайки същата марината, можете да приготвите вкусно ястие от домати, аспержи, краставици, чушки, млади глави чесън и стрели чесън, малък лук,карфиол и броколи (разглобени на съцветия), нарязани на дебели половин пръстени патладжан, тиквички и тиква, зелен фасул, аспержи, зелен грах. Ако преобладава някой друг продукт, все пак трябва да се добавят люти чушки, поне по 2-3 броя на трилитров буркан. Смесите от зеленчуци, мариновани заедно, също са много красиви и вкусни. В този случай всички зеленчуци или техните части трябва да са с еднакъв размер.
Препоръчано:
Шоколад с люти чушки: рецепта, съвети за готвене
Шоколадът с лют червен пипер е най-старата напитка, която и днес е на почит от гурмета от цял свят. Пикантност, необичаен вкус, тръпчив и богат мирис създават уникална гама от усещания. Комбинацията от какаови зърна и люти чушки е причудлива симбиоза, която ви кара да погледнете на вкуса на познатия шоколад по нов начин. Определено си струва да го опитате и не само заради нови усещания, но и заради общия тонизиращ ефект
Пикантен подарък - торта с люти чушки
От време на време възниква въпросът какво да подаря на човек или мъж за празник. Отличен вариант би бил стръмна пиперка. Такъв десерт не само ще удиви с външния си вид, но и ще зарадва с вкус, ако изберете правилните съставки
Мариновани зеленчуци: рецепта и препоръки. Мариновани асорти от зеленчуци за зимата
Маринованите зеленчуци традиционно се приготвят през есента и в края на лятото. През зимата заготовките се използват като закуски, а от тях също се приготвят салати и първи ястия. В тази статия ще ви разкажем подробно как да мариновате зеленчуци, така че да се окажат вкусни и да запазят полезните си свойства
Как да приготвим люти чушки за зимата? Рецепта за осолено, мариновано и бланширано ястие
Статията описва как да запазите лютите чушки за зимата. Любителите на пикантното могат да се запознаят с рецептите за приготвяне на шушулки чрез осоляване, мариноване и бланширане в доматен сос
Как да приготвим люти чушки за зимата: 3 начина
Лютата чушка се превръща в пикантна закуска, когато се приготви по специален начин. Предлагаме няколко рецепти за консервиране
