Как да приготвим люти чушки за зимата: 3 начина

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лютата чушка се превръща в пикантна закуска, когато се приготви по специален начин. Предлагаме няколко рецепти за консервиране.

Люта чушка. Рецепти за зимата

Първият метод на прибиране на реколтата включва:

• шушулки люта чушка в количество от 1 кг;
• 4-5 скилидки чесън;
• сол в размер на 1,5 малки лъжици;
• черен пипер - 5-6 грах;
• четвърт чаша (около 55 ml) трапезен оцет (9%);
• чадъри от лаврушка и копър.

Прибиране на люти чушки за зимата: инструкции

Има достатъчно съставки, за да направите един литров буркан закуски. Първо, контейнерът трябва да се измие и стерилизира над пара. Изплакнете шушулките черен пипер. Отстранете люспата от чесъна. Сложете лаврушка, черен пипер на зърна, скилидки чесън и измити чадъри копър в буркан. Опаковайте контейнера плътно с черен пипер. Напълнете с вряща вода до върха. Изсипете посоченото количество сол, налейте оцет. Покрийте с капак и поставете в тенджера с вода, за да се стерилизира. Време - 10 минути. След това извадете буркана и бързо навийте капака. Обърнете с главата надолу и оставете да изстине. Съхранявайте на тъмно място.

Как да запазим арменските люти чушки за зимата

За арменската рецепта ще ви трябва:

• зелен пипер (горчив) в количество 5 кг;
• белен чесън с тегло 300 g;
• копър (зелени) - куп грама на 300;
• 200 ml растително масло;
• 200 ml оцет (таблица, 9%);
• половин чаша захар и сол;
• шепа пипер (грах), лаврушка.

Инструкции

Как се приготвя люти чушки за зимата? Първо, подгответе шушулките. Измиват се, отрязват се опашките и се правят малки разрези по върховете. Изплакнете копъра и подсушете. Обелете чесъна и го накълцайте с блендер заедно с копъра. Трябва да се получи маса, подобна на пюре. Изсипете олио и оцет в тенджера. Сложете черен пипер на зърна, магданоз, сол и захар. Разбъркайте и включете огъня под съда. Сварете маринатата и сложете в нея част от шушулките черен пипер. Оставете да къкри 2 минути, след което с решетъчна лъжица прехвърлете в отделна чиния. По същия начин третирайте и втората част от чушката. Смесете готовите шушулки с чесън и копър. Разпределете в стерилни буркани. Изсипете останалата марината и покрийте с капаци. Поставете в тенджера за 20 минути, за да се стерилизира. След това навийте капаците с ключ. Снек от пипер може да се съхранява без термична обработка. Банките се усукват плътно и се поставят на студено. Сега знаете как да приготвите люти чушки за зимата. Приятен апетит!

Как да приготвим люти чушки за зимата: третият начин

За тази закускаимате нужда от:

• capsicum в количество от 2,5 кг;
• вода за пиене 2 l;
• сол - голяма лъжица с пързалка;
• захар - 2 големи лъжици (без пързалка);
• оцетна есенция - 1 голяма лъжица;
• листа от хрян (можете да вземете корена), чадъри копър, скилидки чесън.

Технология за готвене

Посоченото количество съставки трябва да направи един трилитров буркан закуски. Изплакнете чушките и отрежете дръжките. Не отстранявайте семената. Натиснете плътно в буркан, като не забравяйте да добавите подправки и листа. Приготвяме марината от вода с добавяне на сол и захар. След като заври се изсипва в буркан и се държи 15 минути. След като водата се отцеди обратно в тигана, кипва, овкусява се с есенция и се излива отново в буркана. Навиваме капака и изваждаме да изстине. След това слагаме закуската на тъмно хладно място. Лютата чушка е готова!