Как да приготвим люти чушки за зимата? Рецепта за осолено, мариновано и бланширано ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лютата чушка е много здравословен зеленчук, ако се яде умерено. Той насърчава доброто храносмилане при прием на мазни храни, е профилактично средство, което предпазва от вирусни заболявания. Ето защо е много важно да го използвате през студения сезон. Как да приготвим люта чушка? Рецепти за зимата на този пикантен консервиран зеленчук са представени в тази статия. В бъдеще плодовете, събрани по тези методи, могат да се използват както като гарнитура за риба и месо, така и като предястие за алкохолни напитки, както и за подправяне на първи ястия с тях. Само не прекалявайте с този деликатес, погрижете се за стомасите си.

Консервирани люти чушки за зимата: селекция от рецепти

1. Осоляване. Състав: люта чушка (1,5 кг), няколко скилидки чесън, целина, връзка копър, преварена вода (1,5 л), каменна сол (75 г), оцет (3 големи лъжици). Разтворете солта в преварена вода, залейте с оцет (9%) и оставете да изстине. Изпечете чушките във фурната. Поставете ги плътно в стерилни буркани, поръсете с наситнен чесън изеленина. Напълнете със саламура, покрийте с марля и сложете товар отгоре. Съхранявайте бурканите 2-3 седмици при стайна температура. Отстранете тежестта и марлята, покрийте контейнерите с капаци. За да предотвратите появата на мухъл върху повърхността на съдържанието на бурканите, изсипете там няколко супени лъжици растително масло. Можете да използвате цели скилидки чесън, за да осолите чушките по този начин. В бъдеще те също ще се превърнат в добра закуска. Така се приготвят солените люти чушки за зимата. Тази рецепта е надеждна и доказана. Дори нашите баби са събирали шушулките от този пикантен зеленчук по този начин.



2. Мариновани люти чушки за зимата. Рецептата за закуска включва използването на следните съставки: черен пипер (1,5 килограма), вода (1,5 литра), каменна сол и захар - по 1,5 големи лъжици, оцет, чесън, бахар, карамфил. Обелете шушулките от дръжките, измийте и сложете в чисти буркани. Поръсете чушките с чесън и подправки. За да приготвите пълнежа, сложете водата да заври и разтворете захарта и солта в нея. Напълнете буркани със зеленчуци с получената течност и оставете да изстинат. След това отцедете марината и оставете да заври. Налейте 1 голяма лъжица оцет във всеки литров буркан. Отгоре намажете отново с марината. Запечатайте всички контейнери с метални капаци, увийте в одеяло и оставете да изстинат в него. За дългосрочно съхранение изпратете буркани в мазето.



3. Люта чушка в домат. Лютите чушки са много вкусни и пикантни на вкус (за зимата), рецептаготвене, което включва използването на домати. Съставки: черен пипер (1,5 кг), големи домати (3 бр.), Зелени по избор, чесън, слънчогледово олио (300 г), сол и захар (по 2 малки лъжици), подправки. Нарежете доматите, сложете на огъня в тенджера с дебело дъно и варете около десет минути. Добавете сол, захар, олио. Набодете всяка шушулка с клечка за зъби на няколко места. Сложете всички чушки в доматения сос и оставете да заври. Когато шушулките сменят цвета си, добавете в тигана подправки, чесън и билки. Загрейте отново цялата зеленчукова маса за още пет минути. Подредете острия детайл върху бреговете. Завийте капаците и оставете да изстинат, като увийте контейнерите в одеяло. Съхранявайте детайла в хладно помещение.

Сега знаете как можете да приготвите люти чушки за зимата. Рецептата, която е последна в списъка, е особено добра, защото самата доматена маса, след като се изядат шушулките, може да се използва като сос за ястия с паста или картофи. Това е вкусно! Обърнете внимание на предложените в статията рецепти за консервиране на люти чушки и тази зима ще зарадвате себе си и домакинството си с пикантни вкусотии от буркан.