Готвенето на щука във фурната е вкусно и лесно: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Щуката отдавна се смята за кралицата на празничните трапези и тяхната основна украса. Ястията от него са много вкусни и здравословни. Приготвянето му обаче не е толкова лесно, защото е необходимо да се премахне специфичната миризма, сухото месо и голям брой кости.

Домакините, които знаят и прилагат трикове, както и тайните на готвенето, правят чудеса с тази хищна риба.

Как да приготвим щука във фурната, така че да се превърне в истинска украса на масата и основното ястие, не всеки знае. Въпреки това, дори начинаещи домакини могат да го приготвят вкусно с малко усилия.

Как се приготвя щука

Преди да се научите как да готвите вкусно щука във фурната, първо трябва да прочетете инструкциите за правилното приготвяне на трупа.

1. Рибата се измива в хладна течаща вода от слуз и мръсотия.
2. Трупът е изчистен от люспи. За да направите това, трябва да се постави върху твърда дъска за рязане и с остър нож да изстържете всички люспи. движениятрябва да премине от главата до опашката.
3. След това перката е отделена от гърба. Някои хора обаче предпочитат да го оставят, в бъдеще той служи като украса за цяла изпечена щука.
4. Коремчето се разкъсва внимателно от главата до опашката, след което всички вътрешности се изваждат от него и коремът се измива с вода.
5. Главата се отрязва, ако рибата ще се готви под формата на филета или парчета. За цял труп е по-добре да го оставите, но хрилете трябва да се отстранят.
6. След всички манипулации, трупът е добре измит.

По-нататъшно рязане се извършва в зависимост от ястието. За да направите филе, е необходимо да отстраните кожата, внимателно да отделите гръбнака и реберните кости. Всички останали се отстраняват от месото с пинсети. След това се нарязва на парчета с необходимия размер.

За да печете риба с пържоли, тя трябва да бъде нарязана на парчета не повече от 4 см широки. Ако надвишават разрешените размери, тогава има възможност месото да остане недопечено в средата. Това ще развали вкуса на ястието и може да навреди на тялото.

След всички извършени манипулации можете да приготвите щуката във фурната вкусно и просто.

Какво ви трябва от продуктите

Следните продукти се използват основно за приготвяне на кралицата на водите:

• приготвен труп, филета или пържоли;
• средномаслена заквасена сметана или сос;
• слънчогледово масло;
• сок от лимон или лайм;
• подправки и подправки.

След подготовкасъставки, трябва да изберете рецепта и да научите как да готвите щука във фурната правилно.

Оборудване за готвене

Следният комплект кухненски прибори обикновено се използва за готвене на риба:

• готвач нож;
• дървена дъска за рязане;
• тава;
• 2-3 чинии;
• фолио.

Как да готвя щука във фурната с този инвентар? Този въпрос често може да се чуе от начинаещи домакини. Опитните готвачи препоръчват внимателно да следвате инструкциите за готвене. Обикновено присъства във всяка рецепта.

Рецепти

Има много рецепти за вкусни рибни ястия. След като се запознаят с тях, домакините нямат въпрос колко лесно е да приготвите щука във фурната, така че да е сочна и нежна.

Основното нещо е да решите в каква форма ще бъде приготвена рибата. След това накиснете месото във вода с лимон. Това ще премахне калната, кална миризма. Това ястие ще мирише на рибно месо и билки.

Филе, запечено със зеленчуци

За да приготвите парчета филе във фурната, имате нужда от следния набор от съставки:

• 600 g филе;
• 100 мл заквасена сметана (средна масленост);
• 110 г моркови;
• 10 г пресен чесън;
• 110g червен лук;
• 1 лимон (малък);
• 60g първокласно брашно;
• 40g подправки, подходящи за рибни ястия;
• 1 малъквръзка пресен магданоз;
• 5g сол;
• 5 g черен пипер (нарязан).

Как да приготвя щука в сочна фурна? Всъщност е доста просто и лесно, просто следвайте инструкциите стъпка по стъпка и използвайте сос или заквасена сметана.

1. Приготвеното филе се измива и нарязва на порции. След като се изсушат с хартиени салфетки или кърпи.
2. Филето се натрива с черен пипер, сол и се поръсва с прясно изцеден лимонов сок. След това се маринова за 30 минути.
3. Всички зеленчуци се почистват и измиват. Морковите се нарязват на ивици, лукът се нарязва на половин пръстени.
4. След това се пържат в предварително загрято слънчогледово олио до хубаво златисто и се овкусяват със сол и черен пипер.
5. Филето се запържва в тиган със слънчогледово олио от всяка страна до златисто кафяво.
6. Блатът за печене се намазва с олио и върху него се нареждат парчета запечено филе. След това върху него се поставя зеленчукова възглавница.
7. В отделна чиния заквасената сметана се смесва с подправки и подправки и се добавя чесън, нарязан на ренде или в специална смачкване. Всичко се разбърква старателно. Риба със зеленчуци се залива с този сос.

Тата за печене се поставя във фурната. Трябва да се загрее до 180 градуса. След 35 минути рибното ястие ще бъде готово. След това може да се извади и да се сервира на масата. Готвачите съветват да украсите такава риба с резенчета лимон и пресни билки.

Цяла щукафолио

Рибата, приготвена във фолио, е сочна и нежна. Това е така, защото опростява процеса на печене и предотвратява изпаряването на сока.

Щука във фолио обикновено се приготвя от следния набор от съставки:

• 700g щука;
• 125 г лук;
• 90 г моркови;
• 1 среден лимон;
• 155 г зрели домати;
• 180 мл майонеза (средна мазнина);
• 60ml слънчогледово или зехтин.

Как да приготвите щука във фолио във фурната и да я направите ароматна? Това се прави просто, трябва да добавите чесън, сол, черен пипер (нарязан) и босилек към ястието.

1. Подготвеният труп се измива старателно във вода и се суши. Хартиени кърпи или салфетки работят добре за това.
2. Всички зеленчуци се измиват, обелват и нарязват.
3. Лукът, нарязан на полукръгчета, се нарязва наполовина, след което се запържва с настъргани моркови в загрято олио до красив златист оттенък.
4. В отделна купа смесете майонезата с прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер. Трупът се натрива с този сос от всички страни и отвътре.
5. Фолиото се разстила върху тава за печене, намазва се с олио, а в центъра се поставя щука, върху нея се нареждат зеленчуци, всичко е увито.
6. Всичко се поставя във фурната, която е предварително загрята до 200 градуса, за 45 минути.

След изпичане рибата може да бъде извадена и сервирана на гости или семейство. Сервира се най-добре в голяма чиния.

За да получите красив руж по повърхността на щуката, тя трябва да се приготви на два етапа. Първите 30 минути щуката трябва да се увие във фолио, а останалите 15 минути да се пекат отворени. Така ще се сготви и ще се покрие с красива коричка.

Щука, изпечена във фурната на парчета

За да изпечете щука във фурната на парчета, трябва да използвате следните съставки:

• 700g щука;
• 210g червен или лук;
• 1 малък лимон;
• 55ml средно маслена заквасена сметана;
• 45 ml слънчогледово масло;
• 3-5g подправки за риба;
• 1 малка ръчно подбрана връзка зелени;
• сол и черен пипер (нарязан) на вкус.

Как да приготвя щука във фурната на парчета? За да направите това, следвайте инструкциите стъпка по стъпка.

1. Подготвеният труп се нарязва на порционни парчета с ширина 3 см.
2. Поставят се в отделна чиния и се поръсват с прясно изцеден лимонов сок. След това парчетата се натриват със смес от подправки за риба, сол и черен пипер.
3. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на половин пръстени.
4. В отделна купа заквасената сметана се смесва с част от маслото и остатъците от лимоновия сок.
5. Зелените се измиват и нарязват. След като се добави към соса от заквасена сметана.
6. Фолиото се разстила върху тава за печене и се намазва с малко олио. Парчетата щука се подреждат спретнато в центъра, лукът се поставя върху тях с тънък слой.
7. Заготовката се залива със сос и се увива.
8. Тата за печене се поставя във фурната. Трябва да се затопли200 градуса.

Ястието ще бъде готово за 35 минути и може да бъде извадено. Готвачите препоръчват да използвате варени или печени картофи като гарнитура. Оризът или елдата също са добри. Можете да украсите ястието с резенчета лимон, пресни билки и маслини.

Щука с картофи

Често домакините се чудят как да приготвят щука във фурната с картофи. Това е доста просто. В основата на тази рецепта са инструкциите за печене на цялата щука, като към зеленчуковия слой се добавят само картофи.

Можете да приготвите такова ястие от следното:

• 600g щука;
• 600 г картофи (бял сорт);
• 190 г лук;
• 190 г моркови;
• 100 г сирене;
• 45 ml растително или зехтин;
• 50 мл средно маслена майонеза.

Ще ви трябват също сол, натрошен черен пипер, пресни билки и хмели сунели.

1. Приготвеният труп се измива, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на порции.
2. В отделна чиния се посоляват, пиперят и намазват с малко количество майонеза.
3. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват.
4. Картофите в отделна купа се смесват с майонеза и се подправят и след това се поръсват с малко нарязани зелени.
5. В тава за печене, намазана с олио, се покрива фолиото и върху него се нареждат картофи, моркови, лук и парчета риба. Съдът, приготвен за печене, се завива.
6. Формапоставени във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 35 минути.

След готвене ястието се изважда, слага се в чиния и се сервира на масата. Можете да го украсите с резенчета лимон, кисели горски плодове и билки.

Полезни съвети

За да направите ястието особено вкусно, трябва да използвате съветите на опитни готвачи.

1. Щуката трябва да е прясна и за предпочитане да не е замразена.
2. Процесът на почистване и подготовка трябва да се извършва внимателно, като се обърне специално внимание на рязането и премахването на костите.
3. Не се препоръчва използването на много ароматни подправки. Те ще убият вкуса и аромата на рибата.

Щука изпечена на фурна е много вкусно и здравословно ястие. Благодарение на метода на приготвянето му в месото се запазват голямо количество полезни вещества и витамини. За да направите рибата сочна и крехка, трябва допълнително да използвате заквасена сметана, майонеза или сосове.