Риба и пиле: описание, рецепти, вкус

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки ден по света хората ядат до милион килограма пиле и риба. От тези продукти се приготвят много различни ястия, които са много здравословни. Те са чудесни за диета и здравословно хранене, което е толкова популярно днес.

Полезни свойства на пилешкото и рибеното месо

Пилето е най-популярното птиче месо. Тя е непретенциозна и не изисква специални грижи. Пилешкото има по-малко тлъсто месо, отколкото например патицата и това го прави не само здравословно, но и подходящо за диетично хранене.

Пилешкото месо е богато на протеини - елемент, без който правилното формиране на мускулите е невъзможно. Поради голямото количество протеин, месото на тази птица е много засищащо и човек не се чувства гладен дълго време. Пилешкото също съдържа редица витамини, като A, C, E, B1, B2, B3, и минерали - фосфор, калций, желязо, цинк, магнезий и др.

Рибата не отстъпва на пилешкото по отношение на наличието на протеин, който лесно се усвоява от организма. В допълнение към протеина в негосъдържа много витамини, макро- и микроелементи и есенциални за здравето мастни киселини.

Рибата обикновено се разделя на морска и речна. И двете съдържат много полезни вещества. Но когато ядете речна риба, съществува риск да се заразите с паразити, ако продуктът не е внимателно обработен или приготвен лошо.

Морската риба е богата на йод, който е просто незаменим за правилното функциониране на ендокринната система. Деца и възрастни трябва да консумират този продукт поне веднъж седмично.

Диетични ястия

За спортисти, които следят диетата си, както и за тези хора, които искат да отслабнат без да гладуват, ястията с пилешко и рибно месо са чудесен вариант. Те засищат добре и човек не изпитва глад за дълго време.

Пилето трябва да е на гърди, тъй като има по-малко калории.

Когато избирате риба, трябва да дадете предпочитание на нискомаслени и средномаслени сортове, като минтай, мерлуза, щука, риба тон и треска. В никакъв случай не трябва да го пържите, в противен случай рибата ще загуби всичките си диетични свойства. Препоръчва се да се пече или задушава.

Изпечено рибно филе - морско пиле

Тази риба с необичаен вкус се нарича тилапия. Живее в сладки води, но поради своята непретенциозност може да живее и в солени извори. Както можете да видите на снимката, морската пилешка риба има масивна глава и късо тяло. Средно тилапията тежи 1 килограм, но се срещат и по-големи индивиди. Снимката показва червена пилешка риба.

В природатачерна и сива тилапия също живеят. Снимка на риба-пиле е представена по-долу.

Рибата има нисък процент на мазнини и съдържа голямо количество протеин, което е привлекателно за тези хора, които следят здравето и фигурата си. Бялото му месо има вкус на пилешко.

Лесно е да приготвите обилно и здравословно ястие от тилапия за обяд или вечеря:

• първо трябва да отрежете главата на рибата, тъй като тя често натрупва токсични вещества;
• след това почистете рибата от люспите и отстранете костите;
• намажете филето с малко слънчогледово или зехтин, не забравяйте да сол и черен пипер на вкус;
• сложете рибата върху тава за печене и печете за 20 минути на средна температура;
• Поръсете леко готовото ястие с лимонов сок и сервирайте с любимата си гарнитура.

Поло със зеленчуци

Pollock е известен с високото си съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории. Необходимо е да използвате тази прекрасна риба възможно най-често. За да приготвите вкусно и ароматно ястие от минтай, не са необходими специални трикове, всичко е съвсем просто.

За минтай със зеленчуци ще ви трябват следните съставки:

• труп на минтай;
• зеленчуци - моркови, броколи и лук са подходящи;
• заквасена сметана 15% масленост - 2 с.л. лъжици;
• щипка сол и смлян черен пипер.

Готвене:

1. Размразете трупа на минтай и го нарежете на равни парчета.
2. Поръсете всяко парче леко със сол и черен пипер и намажете с малко заквасена сметана.
3. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, а броколите нарежете на половинки. Можете да добавите малко сол.
4. Намажете предварително подготвена форма или тава за печене със зехтин или слънчогледово олио. Подредете зеленчуците на равен слой.
5. Поставете рибата отгоре. Трябва да се покрие с фолио и да се изпече във фурната за поне 20 минути при температура 190 градуса.

Оризът е страхотна гарнитура за това ястие.

Нискокалорично ястие с пилешки гърди

При хора, които се придържат към правилното хранене или диета, пилешките гърди са почти основният източник на протеини. В него практически няма мазнини и въглехидрати. Можете да приготвите десетки различни ястия от пилешки гърди. Можете да сварите супата, да я изпечете във фурната, да направите диетични котлети и кюфтета.

Просто ястие с пилешки гърди се приготвя по следния начин.

Съставки:

• 1-2 пилешки гърди - в зависимост от това колко души готвят;
• нискомаслена заквасена сметана - 1-2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер на вкус.

Последователност от действия:

1. Изплакнете филето и го оставете да изсъхне.
2. Нарежете гърдите на малки парченца.
3. Намажете всяка с малко заквасена сметана, сол и черен пипер.
4. Намажете тава за печене със зехтин.
5. Добавете парчета пилешки гърди и печете поне 30 минути.
6. Поръсете готовото ястиезеленина.

Котлети от пилешки гърди във фурната

Котлетите по тази рецепта са много нежни и безумно вкусни.

За готвене ще ви трябва:

• 500g пилешки гърди;
• лук - 1 бр;
• чесън - 2-3 скилидки;
• голям морков - 1 бр.;
• тиквички - 1 брой;
• малко зеленина;
• грис или трици за сгъстяване на масата - 1 с.л. лъжица;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвене:

1. Кайма от пилешки гърди.
2. Нарежете зеленчуците и смелете в блендер до гладкост.
3. Сложете зеленчуците към каймата, сол, черен пипер и добавете грис или трици.
4. Оформете банички и печете в намазнена тава или тава за 20 минути на среден огън.

Печен хек със сирене

За тези, които не спазват специална диета и просто искат да разнообразят диетата си, се препоръчва да приготвят мерлуза по тази рецепта. Получава се сочно, нежно и ароматно.

За готвене ще ви трябва:

• труп на мерлуза;
• зеленчуци - морков, лук, домат, по 1;
• заквасена сметана 15% - 2 с.л. лъжици;
• сирене - 100 g;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Стъпки:

1. Нарежете рибното филе на парчета, сол и черен пипер.
2. Нарежете лука на половин пръстени, домата и моркова на тънки кръгчета.
3. Блан за печене или форма да кажем олио - зехтин или слънчоглед.
4. Poнаредете зеленчуците. Морковите са първо, след това лукът.
5. Рибата е следваща по ред. Поръсете леко с любимите си подправки, за да подобрите вкуса и аромата.
6. Доматите ще бъдат най-горният, последен слой.
7. Печете във фурната на 190 градуса за 25 минути.
8. Няколко минути преди готовност трябва да направите пълнеж от сирене. За нея внимателно смесете настърганото сирене със заквасена сметана. Поставете плънката върху рибата и изпратете да се пече до готовност, докато сиренето покафенее.
9. Вкусна и ароматна риба със сирене и зеленчуци е готова!

Заключение

Всеки ден по света хората правят различни ястия от пилешко и рибно месо поради наличността на тези продукти в магазините, ситост и лекота на приготвяне.

Пилето и рибата, особено морската, съдържат много различни витамини, микроелементи и основния градивен материал за клетките - протеина. Консумирайте ги редовно, за предпочитане три до четири пъти седмично.

Пилешката риба, известна още като тилапия, е интересен вид, който има деликатен вкус и бяло месо, подобно на пилешкото. Тилапия е чудесна за печене и диетични рецепти.

За да се запазят хранителните вещества и минерали, диетолозите силно съветват да не се пържи, а да се задушава и пече. Пилето или рибата, приготвени с подправки и зеленчуци във фурната, са също толкова добри, колкото и пържените.