2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Известно е, че морската риба и морските дарове са източник на йод и флуор. Освен това са богати на желязо, калций, магнезий, цинк, селен, фосфор, витамини А, Е, D и различни аминокиселини. Съдържащият се в рибата протеин се усвоява с 93-98%. Благодарение на съдържанието на полиненаситени мастни аминокиселини от серията Омега-3, рибата има противовъзпалителен ефект, помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Въпреки това, сега все повече и повече информация за опасностите от риба и морски дарове. Обект на спорове все повече става такава риба като пангасиус. Вреден ли е? И каква е неговата полза?
Pangasius е хищна дънна риба, чийто обекти на лов са мекотели, ракообразни, малки (а понякога и доста големи) риби. Дължината на тази риба е 1,3 м, а теглото може да достигне 44 кг, въпреки че средният екземпляр, подходящ за търговска употреба, обикновено тежи 1-1,5 кг. На съвременния пазар могат да се намерят два вида пангасиус: Pangasius Bokorta и сиамски пангасий (въпреки че родът pangasius включва около тридесет разновидности).
Полезни свойства на пангасий
Pangasius принадлежи към категорията мазни риби, но товаСъдържанието на калории е 89 kcal на 100 грама.
Това ни позволява да кажем с увереност, че пангасиусът е диетичен продукт. Наличието на витамини като PP, A, E, C, витамини от група B в месото му прави пангасиуса много здравословен. Известен е и със съдържанието на различни макроелементи (калий, сяра, магнезий, натрий, калций, фосфор), микроелементи (желязо, флуор, хром цинк) и омега-3 мастни киселини. Това прави пангасиуса просто незаменим за хора, които страдат от заболявания на опорно-двигателния апарат, сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
Pangasius - вреден или полезен?
Често в различни медии можете да намерите информация, че поради токсичните вещества, които навлизат в езера и реки, рибата и морските дарове са станали твърде опасни. И пангасиусът не е изключение. Мнозина смятат, че пангасиусът е вреден. И така, какъв вид обработка е подложена на тази риба?
Pangasius идва в рибната фабрика жив (в резервоари за вода). След това костите се отстраняват от рибата и се проверява за наличие на паразити. След това се тества за съответствие с определени норми и стандарти.
Известно е, че река Меконг е основното местообитание на пангасиуса. Този резервоар обаче е замърсен от канализация и промишлени отпадъци (в края на краищата реката се намира в гъсто населен район). Поради популярността на тази риба, сега броят на рибните ферми във Виетнам се е увеличил. И ако големите производители се съобразятизисквания и стандарти, малките понякога ги игнорират (например използват антибиотици, за да накарат рибите да растат по-бързо).
Да се каже, че пангасиусът е вреден, би било погрешно. В крайна сметка има само едно противопоказание за употребата му - алергична реакция към риба или морски дарове. Следователно ползите от пангасиуса, отглеждани в екологично чиста среда, са очевидни.
Препоръчано:
Какво е полезен телешки език: състав, свойства, съвети за готвене
Седмичното меню трябва да съдържа набор от продукти, които са здравословни за хората. Много експерти препоръчват хората, които са склонни към правилна диета, да ядат карантии, по-специално телешки език. Този продукт е полезен или вреден? Нека да разгледаме този въпрос, ръководейки се от опита на професионалистите
Колко полезен е боршът за тялото?
Боршът е любима супа, която е популярна сред източните славяни. Без него е трудно да си представим украинската кухня, защото това е нейното традиционно ястие. Много е засищащо и вкусно, мнозина са чували за него. Нека да видим колко полезен е боршът и защо е толкова обичан
Полезен ли е зеленият чай в торбички: състав, видове, правила за варене, плюсове и минуси
Зеленият чай е вкусна напитка, известна със своите ползи за здравето от векове. Домашното пиене на чай се е превърнало в традиция в много семейства по света. Въпреки това, в условията на съвременния ритъм на живот, не винаги е възможно да се намери време за приготвяне на чай и човек трябва да се задоволява с пакетирана напитка. В тази статия ще разгледаме по-отблизо информацията за пакетчетата зелен чай, ползите и опасностите от такъв продукт. Ще дадем и съвети за правилна подготовка
Моден изомалт - какво е това: полезен продукт или материал за сладкарите?
Разноцветни стъклени топки и сини вълни, върху които се люлее бригантината, безтегловни пеперуди и омайни цветя, украсяващи торти… Трудно е да се повярва, но изомалтът направи възможно оживяването на всичко това. Какво е това и има ли някаква полза от него освен естетическа?
Соевите зърна: резултат от генното инженерство или полезен диетичен продукт?
Един от най-важните диетични продукти са соевите зърна. Особено популярни са в ориенталската кухня (японска, китайска), както и сред вегетарианците, тъй като са източник на растителен протеин. От соя се правят много продукти: мляко и извара, сирене и соево месо, както и сосове, консумират се и просто под формата на боб. Но това прекрасно растение има и своите недостатъци, поради които соята трябва да се използва с повишено внимание
