Разтворимо кафе - ползи и вреди, характеристики и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора са скептични относно разтворимото кафе. Любителите на кафето не смятат тази напитка за естествена и я избягват по всякакъв възможен начин. Независимо от това, производителите редовно попълват линиите на разтворимо кафе, подобрявайки неговия вкус и аромат. Какво всъщност представлява тази напитка и колко е вредна или полезна за човешкото тяло?

Как се прави?

Кафето на прах е вече предварително сварено и изсушено кафе. Остава само да добавите към гореща вода и да разбъркате. Процесът на производство на прах е както следва. Зелените плодове се пържат и след това се смилат на големи фракции. Освен това в специален апарат от получените суровини се приготвя напитка. В резултат на това попада в специални контейнери, от които се отстранява излишната влага. Суровините се сушат с горещ въздух или се замразяват. Напоследък често се използва замразяване в специален сублиматор.

Суровини и допълнителна подготовка

Тъй като значително количество кофеин се губи в резултат на готвене, производителите предпочитатизползвайте робуста, а не арабика. Първият клас съдържа шест пъти по-вълнуващо вещество. Ето защо, ако на опаковката на евтино кафе е написано, че е направено от арабика, тогава най-вероятно те искат да подведат купувача. Дори ако все още присъства малко количество арабика, основната част пак ще бъде от Робуста. Освен това цената на арабика е непропорционално по-висока от робуста, която е извън обсега на повечето купувачи.

Кафе на зърна почти напълно губят аромата си, след като преминат през целия процес на готвене. Следователно прахът се овкусява с кафеени масла. Това е абсолютно натурален продукт, получен на етапа на изпичане на суровини. Понякога производителите добавят масло два пъти: веднага след получаване на праха и преди да го опаковат.

Химичен състав

Тази напитка е изключително нискокалорична. Той практически не съдържа мазнини, а количеството въглехидрати е само 0,3 грама. В разтворимото кафе има и малко протеини. Обикновено цифрата варира от 0,1 грама. В него липсват витамини, а от микроелементите най-голямо количество принадлежи на калия, който укрепва сърдечния мускул, както и на магнезия, който помага за подобряване на нервната система. Също така съдържа малки количества калций и натрий.

История за произход

Официални източници твърдят, че тази напитка е изобретена през 1890 г. Той има патент номер 3518. Изобретението принадлежи на новозеландеца Дейвид Странг. Единадесет години по-късно обачеВ Япония доста известен учен Сатори Като също изобрети подобна напитка. И пет години по-късно разтворимото кафе започва да се произвежда масово.

Кафето на прах става най-популярно веднага след Втората световна война. Бразилското правителство трябваше да подпише споразумение с Nescafe, за да поеме излишната реколта. Така огромно количество кафе просто се изля на пазара на северноамериканския континент и то започна да се консумира в големи количества в Съединените щати. Скоро популярната американска напитка си проправи път към Европа и се разпространи по света.

Как да готвя?

За да бъде напитката вкусна, си струва да работите върху нея. Повечето хора изобщо не знаят как да приготвят разтворимо кафе и предпочитат да изсипят една чаена лъжичка от праха в чаша гореща вода и просто да разбъркат. Въпреки това, експертите съветват да направите следното. Както преди приготвянето на чая, съдовете се загряват предварително и едва след това се слагат една-две лъжички прах. След това по желание добавете захар и едва след като съставките се смесят добре, налейте две-три чаени лъжички гореща вода. След като захарта на прах се разтвори, можете да добавите останалата вода.

Тези, които са изпробвали този метод, твърдят, че разтворимото кафе има вкус на крем. Допълнителните съставки могат да подобрят вкуса на напитката и да й придадат уникален аромат. Все пак имайте предвид, че при добавяне на студено мляко иликондензирано мляко миризмата на напитката изчезва. Следователно в чашата се налива само горещо мляко.

Кафето с канела или какао се оказа отлично. Някои хора предпочитат да пият напитката заедно с резен лимон или портокалов сок. Подправки като анасон ще му придадат сладост, докато индийското орехче ще му придаде лека горчивина.

Кое кафе е по-добро?

Много често, преди да купи този продукт, купувачът се интересува: кое разтворимо кафе е по-добро? Днес в търговските вериги можете да намерите богат избор от този продукт. Все пак, за да не сгрешите при избора, трябва да следвате съветите на експертите:

• За да намалят цената на стоката си, недобросъвестните производители добавят към нея различни смеси. Например, това може да бъде смлени кестени, грах, жълъди или овес. Можете да разберете за тяхното присъствие само след като прахът се разтвори в гореща вода. Забележимо променя вкуса, а цветът издава малко жълтеникавост.
• Ако го купувате в стъклени съдове, тогава дори преди да купите, можете да видите прах с лошо качество. Достатъчно е внимателно да разгледате съдържанието - и тогава ще бъде възможно да видите чужди включвания.
• Доброто кафе има гладки, блестящи гранули с ярък нюанс. Ако прахът е мътен или твърде тъмен, това показва ниското му качество.

И трябва да вземете предвид факта, че доброто кафе не оставя утайка на дъното на чашата и има повече или по-малко приемлив аромат на кафе. Пълната липса на миризма говори за огромните количества примеси, коитоса далечно свързани с кафе на зърна. Какви са ползите и вредите от разтворимото кафе?

Каква е ползата?

Сухото кафе на прах, дори след преминаване през толкова много процедури, запазва определено количество полезни компоненти в състава си. В него практически няма витамини, но има калий, магнезий, натрий и калций. Освен това пиенето на тази напитка дава сила по време на диета и също така е чудесен начин за отслабване. Той е изключително нискокалоричен, но съдържа кофеин, който дава енергия и помага за упражнения.

Пийте вреда

Разтворимото кафе извлича калция от тялото и води до заболяване на костите. Затова е препоръчително да се пие само с мляко. Прахът обикновено се прави от Робуста, която е с много високо съдържание на кофеин. Освен това много производители предпочитат да добавят допълнителен кофеин в края на приготвянето. Така в резултат настъпва неговата двойна концентрация. Тази напитка е изкуствено ароматизирана, тъй като след обработката кафените зърна губят миризмата си. Поради това в праха влизат много консерванти, оцветители и подобрители на вкуса.

Противопоказания за употреба

Изключително нежелателно е да се пие за хора със стомашно-чревни проблеми. За разлика от свареното кафе, този вид кафе има дразнещо свойство и се отразява негативно на панкреаса и черния дроб. Особено опасно е да се използва кафе на прах сутрин на празен стомах, т.ктъй като учените са доказали негативното въздействие на този продукт върху храносмилателния процес. При злоупотребата с разтворимо кафе запекът е много често срещан и някои жени забелязват появата на целулит и суха кожа.

Въпреки факта, че тази напитка води до аритмии и повишава кръвното налягане, много хора свикват с нея и не могат да се отбият много дълго време, въпреки очевидната вреда от разтворимото кафе. Дори пиенето на четири чаши на ден се счита за доста опасен сигнал. При продължителна и многократна употреба на прахообразна напитка могат да възникнат много проблеми. В тялото се натрупват шлаки и токсини, а хлорогенната киселина навлиза в кръвта, което се отразява негативно на съдовете. Ето защо лекарите силно съветват да се откажете от разтворимото кафе и, ако е възможно, да преминете към кафе с крем.

Водещи марки

Кое е най-доброто разтворимо кафе? Въз основа на отзивите на кафе-гурмета е съставен списък с най-добрите производители.

• На първо място според много любители на кафето беше японската напитка "Бушидо". Продава се изключително в стъклени буркани и има няколко вида. Въпреки факта, че търговската марка принадлежи на Япония, кафето се произвежда в Европа. Има големи гранули, боядисани в наситен кафяв оттенък и изразителен аромат на кафе. В магазините можете да намерите "Bushido" дори с добавка на ядливо злато.
• Немският "Егоист" е на второ място. Неговите производители смесват разтворимо кафе със смляно кафе. Той е малко по-силен"Bushido" и също има приятен аромат. Гурманите намират в напитката приятни плодови нотки, които й придават уникален вкус.
• Третото място отново е заето от кафето от Япония UCC. Има карамелен вкус и сравнително средна сила. Това е едно от най-добрите разтворими кафета. Неговите доста големи гранули имат красив златисто-бежов оттенък.
• Четвъртото място в класацията за разтворимо кафе е заето от немската марка Today. Според производителите напитката се получава изключително от Арабика. Ето защо той е запазил страхотен аромат и страхотен вкус, въпреки факта, че силата на продукта е доста средна.
• На пето място е френската марка, наречена Carte Noir. Кафето също се произвежда в Русия по оригинални технологии.
• Gourmet's Choice южнокорейска напитка има леки гранули и отличен плодов послевкус. Любителите на кафе намират малко горчивина, която според тях е връхната точка на напитката на корейската марка.

В допълнение към класацията на най-добрите кафета могат да бъдат добавени немски Grandos, холандска Mackona и Swiss Jardine.