Най-популярните салати в Русия: какви са те? Руска салата: рецепти, снимки и описание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Руската кухня е известна с огромното си разнообразие от ястия. А едно от най-почетните места сред тях е салатата. Руската версия на такова ястие се различава в много отношения от повечето от задграничните си колеги, като правило се състои от голям брой съставки и има богат, ярък вкус. Има още една особеност на нашите салати. В други страни приготвянето на такова ястие отнема не повече от 10-15 минути. Нашият процес може да отнеме няколко часа. Днес ще говорим за това как се приготвят руски салати. Рецепти със снимки и описания можете да намерите в нашата статия.

Запознайте се с винегрет

Това лакомство обикновено се сервира на масата през студения сезон. Зеленчуците, които са част от него, имат огромно количество полезни вещества за нашето тяло. През зимата няма достатъчно витамини и такава салата може идеално да допълни нашата диета.

Ще ви трябва:

• 2 цвекло (средно);
• 2 моркова;
• 2-3 средни картофа;
• 2-3 краставици (кисели);
• 1 лук;
• ½ консерви грах (консервирани);
• перо от зелен лук;
• растително масло за дресинг.

Какготвач

Цвеклото трябва да се използва в сладки сортове. Зеленчуците трябва да се измият старателно от пръст и пясък и след това да се варят до омекване. Те трябва да са меки и да се пробиват лесно. След това сложете зеленчуците в чиния и оставете да изстинат напълно. Трябва ли да се обелят преди готвене? По ваша преценка, но най-често зеленчуците се варят необелени – така се запазват повече полезни вещества. Не е необходимо да добавяте сол по време на процеса на готвене.

Междувременно нарежете киселата краставица на кубчета, а лука нарежете на ситно. Обелваме зеленчуците, също ги нарязваме на кубчета и ги изпращаме в обща купа. Добавете консервиран грах и налейте растително масло.

Във всяко семейство рецептите за руски винегретни салати може да са малко по-различни. Понякога добавят малко кисело зеле или подправят с майонеза. Това вече е въпрос на вкус за всеки.

Прочутият "Оливие"

Понякога има истински войни около това ястие: някои твърдят, че салатата е руска, други го отричат. Всъщност всъщност той е изобретен от французин (Люсиен Оливие) и се оказва толкова успешен, че днес е един от най-популярните в Русия. Не минава нито една Нова година без такова лакомство. И понякога го наричат по различен начин: „Капитал“или „Месо“.

Ще ви трябва:

• ½ консервиран грах;
• 1 морков;
• 2 картофа;
• 2 яйца (твърдо сварени);
• 1 краставица (солена);
• 300 г варено месо (шунка);
• майонеза и билки.

Как да готвя

Изплакнете обилно морковите и картофите, покрийте с вода и сварете до омекване. Охладете и нарежете на средни кубчета. Нарежете на ситно зелените.

Ще нарежем и краставицата, варени яйца и месо. Рецептите за руски салати като "Оливие" могат да се различават леко, някои използват шунка в тях, други използват варено свинско или пилешко. Не е толкова важно. Сега нека комбинираме всички съставки, добавяме зелен грах и подправяме с майонеза.

Салата Руска красота

Друго традиционно ястие и украса на всеки празник често става "Руска красота" (салата). Предлагаме на вашето внимание снимка и описание.

Ще ви трябва:

• 3 яйца (твърдо сварени);
• 300 г шунка (или варено пиле);
• 150 г твърдо сирене;
• 1 червен пипер;
• 2 варени картофа;
• 2 средни краставици (пресни);
• майонеза, билки по избор;
• за декорация - маслини, чери домати, листа от маруля.

Как да готвя

Всички съставки се нарязват на средни кубчета, смесват се и се овкусяват с майонеза. Има няколко варианта за сервиране на такова ястие, зависи от предпочитанията на домакинята. Такава салата (руска) може да бъде поставена на слоеве или изобщо да не се смесва. В този случай всяка съставка се поставя в чиния в отделни слайдове, а гостът сам я смесва.

Любимо от всички "шубено палто"

Тази традиционна салата е руска и нито едно новогодишно тържество не може да мине без нея. В негосъчетани са напълно необичайни вкусове и съставки, но се оказва просто вкусно. Трудно е да се намери човек в нашата земя, който никога не е опитвал и не обича салата "Херинга под кожено палто" или просто "Шуха".

Ще ви трябва:

• филе от херинга;
• 1 варено цвекло;
• 1 голям сварен морков;
• 2-3 варени картофа;
• 1 среден лък;
• майонеза.

Как да готвя

Обелете и настържете зеленчуците. Филето от херинга трябва внимателно да се отдели от всяка, дори и от най-малката кост, да се обедри кожата и да се нареже на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се залива с вряла вода - така се отърваваме от горчивината. Нека започнем да украсяваме нашата салата.

руски (снимката го представя) опция за оформление - на слоеве. Но понякога се навива на руло и се сервира като предястие. Но днес няма да се отклоним от правилата.

Първият слой е лук, върху него слагаме нарязана риба и намазваме с майонеза. След всеки слой се намазва с майонеза, а зеленчуците вървят в следната последователност: картофи, моркови и цвекло. Отгоре салатата се покрива с тънък слой майонеза и се украсява.

Салата мимоза

Друго популярно ястие в Русия. Приготвя се и от риба, но се оказва много крехка.

Ще ви трябва:

• буркан рибна консерва в олио (розова сьомга, сайра или по ваш вкус);
• 2 средни моркови;
• 2-3 средни картофа;
• 3 готинояйца;
• майонеза, копър.

Как да готвя

Сварете морковите и картофите, охладете и обелете. Настържете на едро ренде (в отделни чинии). Обелете яйцата и настържете белтъка и жълтъка поотделно. Отцедете течността от консервата и намачкайте рибата с вилица. Нарежете копъра на ситно.

Нареждаме ястието на слоеве (намазваме всеки с майонеза): риба, белтък, моркови, картофи. Отгоре се намазва с майонеза и се поръсва с настърган жълтък. Такова лакомство трябва да се влива в продължение на няколко часа преди сервиране.

Обобщаване

Днес обърнахме внимание на най-популярните салати от руската кухня. Трябва да се отбележи, че тяхното разнообразие не свършва дотук. Салатите се приготвят от пресни зеленчуци, плодове и дори се приготвят за в бъдеще. Руската кухня е наистина страхотна и разнообразна и със сигурност ще се върнем към нея. Но това ще бъде друга статия. Насладете се на храната си!