Пикантна храна: ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Почти всяка национална кухня има в арсенала си пикантни и пикантни ястия. Задачата на подправките е да обогатят вкуса на ястието, да стимулират апетита и да създадат усещане за топлина. Струва ли си обаче да ядете пикантно и люто редовно? В тази статия ще говорим за пикантна и пикантна храна, ще се опитаме да разберем какво е повече от нея: вреда или полза. Нека претеглим плюсовете и минусите.

Защо хората в горещите страни ядат много пикантни неща?

Това се дължи на факта, че генетично стомасите на жителите на горещите страни са по-адаптирани, свикнали да ядат пикантна храна. Стените на стомаха им са защитени от удебелен слой лигавица. Освен това е защита срещу различни бактерии.

Пикантна храна - какво е това?

Топлината, която идва от любимите ни люти чушки, идва от капсаицин. Това е съединение, което се намира в капсикумите. Най-разпространените сред тях са тайландски пипер, халапеньо, чили, лют червен пипер, серано и др. Освен това капсаицинът, открит в тези чушки, е изследван от дълго време.

Въпреки това, изобщо неНе е нужно да хапвате люти чушки, за да изпитате пълната сила на тези храни. Не забравяйте за цялото разнообразие от ярки и вкусни подправки, като куркума, женшен, черен пипер, горчица, карамфил, кардамон.

Както вече сте забелязали, има много подправки, които винаги могат да добавят малко топлина към ястието, което готвите. В допълнение, те могат да се превърнат в един вид стимулатори в пътуването ви към здравословен начин на живот.

Един от предметите на дебат сред диетолозите е пикантната храна. Полза и вреда: какво повече има от това?

Ползи от пикантната храна: плюсовете

Много проучвания доказват, че някои подправки, добавени към ястие по време на готвене, правят храната по-здравословна. Тоест влиянието на пикантната храна е в полза на организма. Това важи и за подправките, които се считат за най-„огнените“. Защо пикантната храна е добра?

Отслабване

Пикантната храна насърчава загубата на тегло. Това се дължи на компонента капсаицин, който се намира в подправките. Той е в състояние да ускори метаболизма. Не се случва никаква магия, просто увеличава сърдечната честота и температурата.

Освен това, яденето на много пикантни и пикантни храни е трудно, така че хората, които ги ядат, имат по-добър контрол на калориите.

Подобряване на кръвообращението

Пикантната храна е отговорна за създаването на усещане за топлина, а отделянето на адреналин и вазодилатацията значително понижават кръвното налягане. Освен това,лютата чушка е ефективно средство, което укрепва стените на кръвоносните съдове поради високото съдържание на витамини С и А.

Подобряване на храносмилането

Всяка храна, съдържаща пикантни подправки, стимулира секрецията на стомашен сок. Това от своя страна допринася за възстановяването на стомашната лигавица, а също така подобрява притока на кръв към стените на стомаха. Освен това веществото капсаицин, което се намира в големи количества в лютите чушки, помага в борбата с бактериите, които могат да попаднат в храносмилателния тракт с храна.

Стимулиране на апетита

Пикантната храна повишава апетита. Въпреки това, любителите на пикантното много рядко преяждат. Това помага лесно да контролирате изядените калории.

Ограничение на солта

Пикантната храна помага да се консумира много по-малко сол, което несъмнено се насърчава от медицината. Това се дължи на факта, че може лесно да се замени с подправки като горчица, чесън, черен пипер, джинджифил. Така ще придадете уникален вкус на ястията си и завинаги ще можете да забравите за солницата.

Помогнете в борбата с настинките

Поради факта, че пикантните и пикантни подправки стимулират изпотяването, те намаляват дискомфорта, причинен от треска. В допълнение, подправките и подправките помагат за облекчаване на запушването на носа и отделянето на храчки от бронхите.

Здравословен сън

Пикантна храна - предотвратяване на безсъние. Неговият затоплящ ефект ще ви помогне бързо да се отпуснете испи спокойно. И тъй като любителят на лютото не е склонен към преяждане, човек ще спи добре и сутрин ще се събуди весел и готов за закуска.

Управление на стреса

Пикантната храна повишава нивото на хормоните на удоволствието в тялото - серотонин и ендорфин. Такова ястие ще успокои, ще намали ефекта от притесненията и стреса, а също и ще облекчи леко главоболие.

Пикантна храна: вреда, аргументи против

Въпреки факта, че пикантните и пикантните храни могат да донесат очевидни ползи за тялото, лекарите препоръчват да използвате подправки и подправки възможно най-внимателно или дори напълно да ги изоставите. Защо? Какви опасности могат да дебнат за любителите на пикантни ястия?

киселини

Пикантните и пикантни храни карат стомаха да произвежда повече стомашна киселина, което може да доведе до киселини. Тоест до освобождаването на съдържанието на стомаха в хранопровода. По-специално, това може да се случи след обилно хранене.

Гастрит

Яденето на твърде много пикантна храна може да допринесе за развитието на гастрит. Това е възпаление на лигавицата на стомаха. Обикновено се причинява от инфекция. Но ако човек редовно дразни стените на стомаха с люти и пикантни подправки, това може да доведе до факта, че защитната им бариера е значително намалена.

Лош дъх

Пикантната храна, съдържаща много лук и чесън, причинява лош дъх. Не е лесно да се отървете от него. Ето защо, преди важна среща, е препоръчително да се ограничите до пристрастяване към ястия с тяхподправки.

Увреждане на вкусовите рецептори

Нарушение на вкусовите рецептори може да възникне поради редовна консумация на пикантни храни. Това обяснява и пристрастяването към лютите подправки и подправки. Освен това, поради това, интересът към безвкусната храна е намален: за хора с увредени вкусови рецептори тя изглежда безвкусна.

Може ли прекалено пикантната храна да бъде неутрализирана?

Има храни, които могат да служат като неутрализатори за люти подправки.

В някои случаи лимонът помага успешно. Той е в състояние да превключи вкусовите рецептори от пикантен вкус на пипер към неговия кисел вкус.

Много люти чушки могат да се ядат със сварен ориз. В този случай той действа като сорбент, който свързва капсаицина и го неутрализира.

Заключение: всичко трябва да бъде умерено

Не забравяйте, че въпреки че пикантните и пикантните храни могат значително да подобрят здравето ви, не бива да прекалявате. Не забравяйте, че ако човек изпитва болка при вкусване на такава храна, това е сигнал от тялото, че нещо се обърка и нормалното му функциониране е нарушено.

Изключително важно е да се контролира приема на люти подправки за хора, които са чувствителни към пикантни вкусове и тези, които имат някакви заболявания на стомашно-чревния тракт.

Научете как правилно да дозирате пикантните си храни, за да се насладите на вкуса и да получите максимална полза за вашето здраве.