Как да си направим уиски от лунна светлина? рецепта за лунно уиски

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Разбира се, уискито се счита за много благородна и изискана напитка, но според някои любители на напитки и леки закуски, то не се различава много от обикновения "самогрей". Особено ако последният е изгонен в съответствие с всички правила, при спазване на технологията и от зърнени суровини. Луната обаче се пие почти веднага, а уискито трябва да отлежава в дъбови бъчви. Как да си направим уиски от лунна светлина? Идеята се роди от не много сложни манипулации с первак да се превърне в питие от шотландските места. Интересен факт: ако нямате чувствително възприятие на опитен дегустатор, не винаги ще видите разликата между автентичната имитация и оригинала и най-вероятно изобщо няма да я забележите. Как да си направим уиски от лунна светлина? Няколко рецепти и съвети за домашни условия - на вашето внимание!

Домашно уиски

Рецептата за лунно уиски у дома е също толкова реална в изпълнение, колкото и други домашно приготвени силни напитки: например коняк. Можете да опитате малко инаправете почти истинска марка в кухнята, като се фокусирате върху оригиналните технологии за приготвяне на силен алкохол и ако наистина не искате да прекарвате много време, тогава можете значително да опростите задачите: имитирайте уискито по по-малко сложен начин, използвайки вече приготвена луна. Несъмнено ще е по-добре, ако се окаже, че е зърнена храна (например от пшенично зърно), но когато такава не е налична, можете да използвате тази под ръка или на рафта в килера.

Дестилирано уиски

Рецептата за лунно уиски у дома включва важен момент - почистване на продукта. Трябва да се освободи от сивушно масло с примеси. Най-добрият начин за тази манипулация е повторното му дестилиране, но понякога се използват и други методи за почистване - с помощта на калиев перманганат или сода, например.

Също така, за да направите домашното уиски по-близо до традиционните опции, трябва да коригирате цвета на напитката. Дъбът придава на шотландското уиски жълтеникави или кехлибарени нюанси на цвета: от него се правят бъчви за отлежаване на дестилат. Така че всеки човек, който мисли как да направи уиски от лунна светлина в кухнята, ще се опита да вземе бъчва - след това да запази напитката в нея. Без съмнение всичко може да се направи много по-лесно: за да стане дестилатът необходимия автентичен цвят, трябва да използвате екстракт от дъб. Разгледайте различните опции по-подробно.

Как да си направим бързо уиски от лунна светлина

Тази опция е най-бюджетната, достъпна е и проста по своята същностекзекуция. В него на дестилата се придава само вкусът и ароматът на оригинала. Този метод е най-подходящ за партита, фирмени партита или събирания с приятели.

Съставки

Ще трябва да имаме: три литра двойно почистена луна от сурово зърно със сила най-малко 50% (това е важно), три големи лъжици дъбова (от аптека) кора, 50 грама изгорени дървесни въглища (по-добре е да направите процеса сами), 7 броя сушени кайсии, 7 бр. сини сливи (възможно с костилки).

Самият процес

1. Смилане на въглищата до прашно състояние.
2. В подготвената стъклена посуда (може да се използва 3-литров обикновен буркан) изсипваме дъбова кора, натрошени въглища и сушени кайсии със сини сливи. Изсипете един и половина литра первак отгоре и разбъркайте, като допълните останалата луна. Ястията се пълнят по-пълно - до върха.
3. Разбъркайте отново и покрийте получената смес с капак, като я изпратите на хладно тъмно място за няколко седмици: това е един от най-бързите начини да направите уиски от лунна светлина.
4. Извадете буркана от "скрилището" и филтрирайте през слоя "памук + марля" (можете да използвате филтър с въглен).

Готово! Можете да започнете да дегустирате и пиете вкусна и приятно миришеща напитка, която само бегло напомня на първичните суровини.

Как да си направим уиски от лунна светлина в дъбова бъчва

Разбира се, най-доброто уиски (дори по-приятно от известните марки) може да се получи само в бъчва. За инфузиялуна у дома, подходящи са не твърде големи дъбови бъчви до 10 литра. Сега те могат лесно да бъдат поръчани онлайн или закупени в специален магазин. Запомнете: колкото по-малък е капацитетът на цевта, толкова по-бързо ще премине процесът на инфузия и дъбовият вкус ще насити луната с танини по-бързо. Но когато възнамерявате да настоявате напитка в контейнер за дълго време, по-правилно е да закупите бъчви до 50 литра.

За дела на ангелите

Струва си да запомните, че когато напитката отлежава, малка частица алкохол трябва да се изпари: това се нарича още „дял на ангелите“. И не е толкова важно какъв обем има цевта - 5 или 50. За норма се счита загубата на до 10% алкохоли годишно. Срокът за вливане на луна зависи от обема на дъбовите съдове, броя на литрите и силата. И температурата, и влажността ще повлияят на времето. Има и други дребни нюанси. На сухи места силата на запарения продукт се увеличава значително и може да се повиши от 55% например до 75%, а ако напитката се държи на влажни места, силата й пада от 55% на 40%. И в двата случая общото съдържание на цевта се намалява.

Не забравяйте "дялът на ангела" в бурето - допълвайте понякога. Веднъж месечно (когато бъчвата е дъбова, до 10 литра) можете да дегустирате, да опитате запарената лунна светлина, защото е по-добре да я прекалите, отколкото да прекалите с дестилата. Приблизителното отлежаване на зърнените дестилати в 5-литрова дъбова бъчва при стайна температура за уиски е от 6 до 10 месеца.

Върху дъбови пръти

Тази опция за готвене е малко по-проста от метода на бъчвата, но резултатът е доста достоен за похвала. Такова уиски може да се окаже дори по-добро от някои магазинни уискита и ще бъде отлично питие в онези моменти, когато искате да седнете в уюта на собствения си дом, да разговаряте от сърце с най-близките си хора. И така, още един вариант как да си направите домашно уиски от лунна светлина.

Компоненти

Ще ни трябват дъбови летви (колчета или парчета), така че да се поберат свободно в трилитров съд, луна със сила над 50%, самия контейнер - той е идеално въплътен в обикновена чаша трилитров буркан краставици.

Самият процес

Първо приготвяме самия дъб. Усукваме фрагментите от дървото във фолио, така че да няма празнина, и го поставяме във фурната за три часа, не повече. Ароматът на уискито, което получавате, ще зависи пряко от температурата във фурната.

• 120°C и повече - напитката ще има лек дъбов аромат.
• При 150°C - дъбовият вкус на уискито ще бъде ярък и изразен.
• 205°C и повече - алкохолната напитка ще придобие нотки на ванилия.
• 215°C - опушени нотки, типични за шотландските сортове.
• Над 270°C - появява се аромат на бадем.

Изгаряме колчетата отново с огън, така че да са малко овъглени. Този нюанс ще определи гамата от цветове на бъдещата напитка.

Приготвените "дъбове" от няколко парчета се подреждат в трилитрови контейнери, налива се луната, плътно се затваря. Експозицията продължава на тъмно ихладно място поне 3 месеца. Крайната цифра за стареене у дома е три години, по-дълго просто няма смисъл. Това е един от най-ефективните начини да направите уиски от лунна светлина без вкус на лунна светлина.

Върху дъбови стърготини

Тази версия на производствените технологии почти напълно ще копира предишната. С основната съставка - луната - и дъбовата добавка се извършват същите манипулации, но вместо парчета дъб вземаме собствени дървени стърготини и непосредствено преди употреба ги изпаряваме във вряща вода. Следват подобни стъпки за приготвяне на напитка в стъклен съд: излагане за поне три месеца. Но ако има такава възможност, тогава е по-добре да вземете цели парчета.

И за да получат шотландски торфен вкус в края, някои "whiskidels" у дома използват така наречения течен дим - специална хранителна добавка, предназначена да придаде на ястията пикантен опушен вкус. Въпреки това, други привърженици на домашното пивоварство, напротив, не препоръчват да се правят тези манипулации, като смятат (и не без причина) такава подправка за вредна както за вкуса на напитката, така и за човешкото здраве.

Приятно пиене на всички!