Как да приготвя Baileys у дома?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ликьорът Real Baileys се произвежда само в Ирландия. Според експерти има повече от една рецепта за тази алкохолна напитка. Как да приготвим Baileys у дома? Това представлява интерес за любителите на силни напитки. Ако разполагате с подходящите съставки, можете да се справите с тази задача у дома. Научете как да готвите Baileys у дома в тази статия.

Въведение в алкохолния продукт

Формулата на Бейли е създадена през 1970 г. от Дейвид Данд. Той покани Gilbeys от Ирландия да произведе нежен и мек спирт, който ще се основава на изключително естествени съставки. Алкохолът в състава на алкохола е 17%. На 100 мл има 20 г захар. Благодарение на кремообразния карамелен вкус и приятния аромат, много любители на фин алкохол се влюбиха в Baileys. Първоначално към ликьора се добавя коняк. Напитката се оказа доста вкусна, но имаше нестабилна комбинация. Служителите се заеха със създаването на нова формулаИрландската компания R. A Bailey & Co. През 1974 г. е представен нов ликьор, базиран на уиски крем. Като добавки се използват карамел, захар, ванилия и шоколад.

Прегледи

До 2005 г. Baileys беше представен на хранителния пазар в две версии. Крем ликьорът се счита за класика. Желаещите могат да се снабдят и с кафе Baileys, което е доминирано от аромата на лешници. Днес гамата от тези продукти е разширена. Към алкохола се добавят сметана, карамел, мента и шоколад. Прави впечатление, че изкуствени добавки, багрила и различни компоненти за Baileys не са предоставени. Според експерти всички тънкости на технологичния процес на марковата напитка са класифицирани. Въпреки това всеки може да експериментира или да използва готова рецепта. Как да си направим Baileys у дома? Повече за това по-късно.

Класическа рецепта

Baileys се приготвя у дома на два етапа. Първо се приготвя алкохолната основа, а след това и самият ликьор. Основата е направена от следните съставки:

• Млян джинджифил. Ще ви трябва 1/3 чаена лъжичка.
• Захар (не повече от 4 супени лъжици).
• Ванилин (6 g). Важно е да използвате ванилин, а не ванилова захар.
• Една чаена лъжичка дъбова кора.
• 400 мл 6% алкохол. Вместо 200 г алкохол, можете да снабдите напитката със същото количество уиски.

Старт

Как да си направим Baileys у дома? Откъде да започна? Първо направете кафяв карамел. За да направите това, захарта трябва да се нагрее в съд. Там се добавя и ванилин, корадъб, канела, джинджифил и мед. След горните компоненти, алкохол или коняк-алкохолна смес се изсипва в контейнера. Сега съдържанието трябва да се влива в продължение на една седмица. Препоръчително е контейнерът да се разклаща ежедневно. След този период сместа се филтрира с марля.

Втора стъпка

На този етап от приготвянето на Baileys самият ликьор вече се приготвя у дома. За да получите оригинална или класическа алкохолна напитка, трябва да използвате следните продукти:

• Крем. Ще отнеме 1 литър. Съдържанието на мазнини трябва да бъде 10%.
• Жълтъци от две домашни пилешки яйца.
• Една кутия кондензирано мляко.
• Разтворимо кафе. За една чаена лъжичка вода трябва да вземете две лъжици от този продукт.

За да направите ликьор Baileys у дома, трябва да поставите жълтъците в отделна купа. След това в този съд се добавя сметаната и се разбива старателно. След това сместа се овкусява с кафето, кондензираното мляко и неизползваната част от сметаната. След като съдържанието на купата се разбърка отново. Трябва да получите хомогенна маса. Сега сместа може да се подправи със спирт и да се разбие за последно. След приключване на това действие напитката се доставя с ванилин и се поставя на студено за три дни. Това е необходимо, за да може мазнината в напитката да се издигне от дъното нагоре. След това трябва да се отстрани, а самият ликьор трябва да се прокара през марля или памучен филтър. Сега тази алкохолна напитка може да се бутилира. Ако тази рецепта е твърде сложна за някого, можете да приготвите Baileys у дома по различен начин.

Експресметод

За тези, които се интересуват как да си направят ликьор Бейлис у дома, експертите ще препоръчат следната рецепта с кондензирано мляко и кафе. Поради факта, че наборът от необходимите продукти е по-малък, напитката се приготвя, съдейки по многобройните отзиви, много по-бързо и по-лесно. Преди да направите ликьор Baileys у дома, трябва да подготвите основата от алкохол. Някои майстори използват за тази цел медицински алкохол, висококачествена водка, коняк или ирландско уиски. Някои са ограничени до "сам". За тези, които не знаят как да приготвят Бейли у дома, експертите напомнят, че сметаната няма да върви добре с луната. За напитката ще ви трябват следните съставки:

• 500 мл алкохолна основа. Крепостта трябва да варира между 40 и 45 градуса.
• Кондензирано мляко. Един буркан от 380 грама е достатъчен.

• Сметана (400 мл) с масленост до 15%.
• Яйчни жълтъци (4 бр.).
• Ванилова захар (не повече от две супени лъжици).

Как да направя Baileys

У дома алкохолът се приготвя по следния начин:

• Първо, кондензираното мляко се смесва с жълтъците и захарта, след което сместа се разбърква с миксер.
• По-нататък кафето се излива в състава и се разбърква отново. Съдейки по прегледите, кафените гранули може да останат на този етап. Въпреки това, не трябва да се разстройвате поради това, тъй като тези зърна ще се разтворят перфектно след добавяне на алкохол.
• Сега съставът е снабден със сметана.
• Изсипете алкохол в съд със съставките, съдържанието отноворазбърква се с миксер. Разбийте, докато сместа стане напълно хомогенна.

След приключване на тези стъпки, алкохолът може да бъде бутилиран и плътно затворен. Сега трябва да се влива най-малко три дни. Съдейки по отзивите, вместо кондензирано мляко, кондензираното какао или кафето с кондензирано мляко е идеално. Какво да изберете зависи от личните предпочитания на майстора.

"Baileys" от "Sam"

Съдейки по рецензиите, от луна се получава доста добър ликьор. Трябва да направите Baileys у дома от следните компоненти:

• 40 градуса лунна светлина. Ще бъде достатъчно да вземете половин литър. Ако имате уиски под ръка, можете да замените "sam" с него.
• 400ml 10% крем.
• Една супена лъжица разтворимо кафе.
• Една кутия кондензирано мляко.
• Яйчни жълтъци. Те трябва да бъдат внимателно разделени, преди да бъдат добавени в контейнера с останалите съставки.

Процес на готвене

Преди да започнете работа, трябва да приготвите дълбоки ястия. Ще бъде по-удобно да работите с продукти в него. Първо, съдът се пълни със сметана, след това с ванилова захар и в самия край с жълтъци. Съставът се смесва с миксер или блендер. След като сместа стане напълно хомогенна, може да се напълни с домашен алкохол, а именно луна. Продуктите трябва да се вливат в хладилника в продължение на пет дни. Преди да използвате ликьора, експертите препоръчват да го разклатите. Готовите продукти се съхраняват не повече от 4 месеца.

Оментов ликьор

Съдейки по ревютата, тази алкохолна напитка ще има пикантен приятен вкус, който много ценители на домашния алкохол ще харесат. Като алкохолна основа се използва битър или уиски. Алкохолът ще се нуждае от най-малко 0,5 литра. В допълнение, съставът на ликьора е представен от следните съставки:

• Кондензирано мляко (1 л).
• Черен шоколад (150 g).

• Течен крем (400 мл). Тяхното съдържание на мазнини не трябва да надвишава 28%.
• Три супени лъжици захар.
• Ванилин. Някои майстори го взимат малко на върха на ножа, докато други вземат две супени лъжици.
• Ментов ликьор (50 мл). Ако този алкохол не е наличен, можете да се ограничите до свежи листа от мента. Опитните дестилатори съветват да не се прекалява. Една китка ще е достатъчна.

За готвенето

Първо, ментовият ликьор трябва да бъде снабден с две супени лъжици захар. След това този алкохол се излива в метален тиган и се слага на огън. Алкохолът трябва да заври. Ако ментовият ликьор не е бил под ръка, тогава майсторите съветват да го замените с прясна мента. За да се получи ментов сироп, зелените първо се нарязват на ситно върху дъска за рязане, след което се изсипват в тенджера. Отгоре се налива малко вода и се вари. Съдейки по прегледите, това ще отнеме не повече от една минута. След ментата ще се охлади и се влива в продължение на един ден. Сега сиропът се налива в бутилка и се поставя отново, така че продуктитенастояваше. След 24 часа може да се филтрира.

За да разтопите шоколада, имате нужда от микровълнова или водна баня. Ванилията и сметаната се разбиват с блендер и се овкусяват с кондензираното мляко. Сега сместа трябва да се накълца отново и да се остави за 5 минути. Важно е да не стане прекалено студено. Когато се разтопи, шоколадът трябва да се налива постепенно. След това сместа се подправя с приготвен ментов сироп или ментов ликьор. Съдейки по многобройните отзиви, ментовото уиски също е подходящо. Накрая алкохолните продукти се бутилират. Запушват се плътно и се поставят в хладилник за няколко дни. От време на време ги разклащайте добре.

С водка и кондензирано мляко

Според експерти, приготвянето на ликьора ще отнеме половин час. Ако следвате рецептата, домашният дестилатор ще се нуждае от половин литър горчиво и кутия кондензирано мляко. Напитката ще има приятен вкус и мек кремав цвят. Крем трябва да вземете 400 мл. Маслеността им е от 10 до 15%. Напитката ще бъде допълнена с една супена лъжица разтворимо кафе. Също така, не можете да правите без ванилова захар. Този продукт се нуждае от две лъжици. Процедурата за приготвяне на домашен ликьор се извършва на етапи. Първо, четири жълтъка се смесват с кондензирано мляко и ванилова захар в дълбок съд, разбиват се с блендер или миксер, за да се получи хомогенна маса. Някои майстори разбиват сместа с бъркалка. След това съставът се пълни с кафе и горчиво, след което отново се разбърква. Продуктите трябва да се вливат в плътно затворен стъклен съд в хладилник в продължение на шест дни. какексперти казват, че този алкохолен продукт се счита за готов за пиене три месеца след приготвянето му.

Пийете без яйца

Според експертите, в Ирландия яйцата не са предвидени при производството на този алкохол. Следователно тези, които решат да направят Baileys по тази рецепта, ще получат алкохол, който е възможно най-близък до оригинала. За да работите, трябва да получите следните продукти:

• Коняк бренди (200 мл).
• Литър сметана със съдържание на мазнини до 20%.

• 400 грама консерва кондензирано мляко.
• Ванилова захар (1 ч.л.).
• Разтворимо кафе (две лъжици).

Процедурата на производство е практически същата като предишните методи. Смес от алкохол, кафе и захар се разбива старателно до гладкост и след това се бутилира. Продуктите ще престоят на хладно място в продължение на два дни.

Какво съветват експертите?

Както виждаме, Baileys може да се приготви у дома от различни продукти. В какъв състав и количество ще бъдат съставките, самият майстор решава. Въпреки това, има няколко насоки, които трябва да следвате, докато приготвяте тази алкохолна напитка:

• Независимо коя рецепта е избрана, домашният Бейлис трябва да се накисва поне три часа. Някои любители на домашен алкохол удължават този период до пет дни.
• Ако сравните домашно приготвен алкохол с марков ирландски, мнозина ще забележат, че домашно приготвената напитка се получава с по-малкоплътност. За тези, които не са доволни от това, може да се препоръча да доставят ликьора с яйчен жълтък. За половин литър са ви необходими само няколко пилешки яйца. Съдейки по отзивите, след това напитката ще стане много по-гъста.
• Ако се е образувала утайка на дъното на бутилката, това показва, че по време на приготвянето е използван крем с ниско качество. В този случай бутилката с алкохол трябва да се разклати малко преди пиене.
• По-добре е да използвате само добър алкохол като алкохолна основа. Може да бъде както висококачествена горчивка, така и уиски. В противен случай ликьорът ще има лош вкус.

В заключение

Според експертите особеността на ирландския ликьор е, че се произвежда изключително от натурални продукти, които не съдържат консерванти. И оригиналният, и домашният продукт са много сладки и силни. Като предястие за Бейли са подходящи плодови салати, блатове, бисквитки, фъстъци и сладолед.