Тъмен мед: свойства и разновидности. Как се събира тъмен мед

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Медът е един от най-ценните природни продукти, давани някога на човечеството от майката природа. Нашите далечни предци са знаели за неговите уникални свойства. Съдържа около 190 различни химични съединения. Тъмният мед се счита за особено полезен. От кои растения в централна Русия се получава този продукт, ще разберете, като прочетете днешната статия.

Какво определя сянката?

Веднага отбелязваме, че цветът на този продукт до голяма степен се определя от момента на събиране. Освен това сянката му се влияе от нектара на растенията, от които се извлича. Така през пролетта се получава по-лек продукт. В края на лятото и в началото на есента се събира тъмен мед (от кои растения се прави това, ще научите по-късно). Например цикорията, елдата и хедърът се разпознават по характерния си кафяв цвят.

Общоприето е, че светлите сортове съдържат повече витамини, тъмните сортове са богати на микроелементи (мед, манган, цинк) и протеинови съединения. Ето защо последното често се препоръчва за хора, страдащи от анемия.

Най-важните характеристики, за които се оценява тъмният мед

От кои растения от средната зона се събира, става ясно от самите имена. Въпреки че всеки сорт има свои собствени уникални свойства, има няколко общи характеристики, които ги обединяват в една група.

Обикновено тъмнокафяв мед се събира от цъфтящи растения. Сянката му се дължи на високата концентрация на желязо и микроелементи. Той е по-вискозен и плътен в сравнение с леките сортове. Въпреки факта, че е много по-трудно да се фалшифицира тъмен мед, се препоръчва да го купувате само от доверени пчелари. Когато го купувате, трябва да обърнете специално внимание на характеристиките, присъщи на избрания продукт.

Списък с цветове, от които се получават кафяви сортове

Много хора обичат тъмен мед. От кои растения се събира, ще разберете точно сега. Този списък включва хедър, кестен, ангелика, евкалипт, цикория, репей и елда. Работейки с тези растения, пчелите произвеждат толкова ценен продукт.

Освен горните сортове, към тъмните спада и т. нар. меден мед. Събира се не от самите цветя, а от секретите, стърчащи от листата на растенията. Поради факта, че този продукт има силно изразен горчив вкус, той не е подходящ за консумация от човека. Въпреки това, той е идеален за употреба на открито.

Ползата от тъмнинатасортове

От гореизложеното можем да заключим, че свойствата на продукта зависят от растението, от което е получен. Но въпреки това има нещо, което ги отличава от леките разновидности.

Тъмният мед има по-гъста консистенция. Има високо съдържание на желязо и някои микроелементи. Точно като леките сортове, той може да се използва за лечение на много заболявания. С помощта на този продукт можете да се излекувате от почти всички заболявания, включително злокачествени новообразувания.

Освен всичко друго, този продукт често се използва в козметологията. В домашни условия от него се правят всякакви маски. В индустрията от него се произвеждат фабрично произведени продукти за грижа.

Как да разпознаем фалшив?

Поради факта, че тъмният мед (от кои цветя се събира, вече споменахме по-горе) се среща по-рядко от светлия, той се продава на по-висока цена. Следователно фалшивите продукти често могат да бъдат намерени в продажба. За да избегнете разочарованието, свързано с закупуването на фалшив продукт, има няколко важни фактора, които трябва да имате предвид при избора на продукт.

Разбира се, че е възможно да се прецени колко висококачествен е тъмен мед само след провеждане на подходящи прегледи. Ето защо, дори специалисти, които са добре запознати с различни варианти на този продукт, не винаги ще могат да определят точно къде е оригиналът и къде е добре направеният фалшификат. За да не стане жертванедобросъвестни производители, препоръчваме да го купувате само в специализирани магазини, които имат сертификати за продаваните стоки.

Тъмен мед - от какви растения?

Репеят дава ценен продукт с цвят на маслина с остра пикантна миризма. Медът от репей често се използва като почистващо средство и диуретик.

Оранжевият е направен от портокалов или мандаринов прашец. Този продукт е тъмнокафяв на цвят и има богат цитрусов аромат.

Медът от исоп също принадлежи към тъмните сортове. Събира се от прашеца на едноименното лечебно растение. Този продукт е показан при заболявания на стомашно-чревния тракт. Освен това има отличен заздравяващ ефект на рани.

Същата група включва висококачествен ливаден и горски мед. Първият се получава от диви цветя. Сянката на този продукт може да варира от светъл до много тъмен. Вторият е направен от смес от цветен прашец от различни медоносни растения, растящи в горите.

мед от елда

Счита се за най-полезния от всички тъмни разновидности. Цветът му може да варира от жълто с подчертан червен оттенък до наситено кафяво. Този продукт има уникален горчиво-тръпчив вкус и пикантен аромат. Съдържа 40% фруктоза и 36,5% глюкоза.

Този тъмен мед е богат на жизненоважни аминокиселини, ензими, антиоксиданти, протеини и минерали. Счита се за един от най-добрите източници на желязо. Препоръчва се да се използванисък хемоглобин, скарлатина, морбили, паротит, хепатит, холелитиаза и камъни в бъбреците. Този продукт помага за обновяване на кръвния състав, прочистване на кръвоносните съдове и засилване на регенерацията в тъканите.

Редовната консумация на мед от елда е показана за бременни жени, както и за хора с проблеми със стомашно-чревния тракт. Насища човешкото тяло с ценни хранителни вещества, затова е препоръчително да се приема при грип, настинка и бери-бери. С антисептични, антивирусни и антимикробни свойства, този продукт е полезен при лечението на акне, дерматити, циреи, язви и абсцеси.

Разнообразие от глухарчета

Вече разбрахте какво определя свойствата, които притежава този или онзи тъмен мед, от кои растения (глухарче, елда или цикория) се получава. Например, продукт, получен от жълти цветя, съдържа 41,5% фруктоза и 35,6% глюкоза.

Медът от глухарче може да се различи от другите тъмни сортове по остър мирис и силно изразен специфичен вкус. Този продукт е високо ценен заради своите антипротозойни и антимикробни свойства. Показан е за хора, страдащи от запек, колит, гастрит, холецистит и много други заболявания.

Пресен мед от глухарче с плътна, доста вискозна консистенция. Особеността на този сорт е, че ако не се разбърква периодично, тогава се захароса много бързо, превръщайки се в фино зърнеста маса.

Heath honey

Този сорт може лесно да се различи от другите аналози поуникален рядък червен нюанс. Счита се за един от най-добрите източници на много минерали и протеини. Често се препоръчва за повишаване на апетита.

Друга характерна особеност на меда от пирен е неговият висок вискозитет, ивици и способност за бързо сгъстяване. Ето защо е толкова трудно да се извлече от пчелните пити. Този продукт се превръща в желеобразна маса при продължително съхранение.

Мед от цикория

В вкус, мирис и външни характеристики е много подобен на ливадните сортове. Може да се различи само по по-тъмния си нюанс. Този продукт е високо ценен заради уникалните си антимикробни свойства. Медът от цикория се препоръчва за хора, страдащи от хипертония, метеоризъм, колит, ангина пекторис, възпаление на бъбреците и пикочния мехур.

В допълнение, този сорт е показан при мигрена, неврастения, депресия и безсъние. Освен това има благоприятен ефект върху нервната система и помага да се отървете от пристъпите на раздразнителност. Експертите уверяват, че тези, които консумират по една супена лъжица мед от цикория три пъти на ден, по-рядко се простудяват и получават всички жизненоважни микроелементи и витамини. Смята се, че този продукт има благоприятен ефект върху състоянието на мозъка, кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Ако пиете редовно чаша топло мляко с разтворена в него лъжица мед от цикория през нощта, ще спите по-добре, ще подобрите общия си тонус и ще почувствате прилив на енергия.