Каша за деца: първият продукт на допълващите храни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Никой няма да спори, че идеалната храна за бебето е кърмата. Но в края на първите шест месеца от живота на майчиното мляко вече липсват хранителни вещества, витамини, мастни киселини и пълен набор от микроелементи за повишените нужди на растящия детски организъм. Пълното развитие и растеж на детето вече изискват растителни протеини. Затова диетата трябва да бъде обогатена с различни видове допълващи храни. За изключително кърмените бебета, Резолюцията на 55-та Световна здравна асамблея (2002 г.) препоръчва започване на допълващи храни от шест месеца, а за изкуствени майки - от пет..

Традиционно зърнените закуски за деца в повечето страни са първият продукт на допълващите храни, т.к. те са сходни по текстура и вкус с майчиното мляко и неговите изкуствени заместители. Допълнителните храни на базата на зърнени храни са основният източник на диетични фибри, въглехидрати, растителни протеини, селен, желязо, мазнини, витамини от група В и др. за бебета след шест месеца. Хранителната стойност на овесена каша за деца се влияе от технологията на преработка на зърно и неговия химичен състав.композиция.

Определено е невъзможно да се отговори на въпроса коя бебешка каша е по-добра. И така, грисът, най-често използван от майките за приготвяне на каша за първо хранене, е богат на нишесте и растителни протеини, но съдържа най-малко хранителни вещества в сравнение с други зърнени храни. В ечемика и ечемичната каша има еднакво количество нишесте, но съдържанието на витамини и фибри е много по-високо. Елдата е най-ценният продукт от

зърнени храни за хранене на децата. Съдържа значително количество протеин, витамини РР и група В, както и микроелементи, необходими за развитието. В ориза най-високото съдържание на нишесте, белтъчини и минерали е малко, а съдържанието на витамини зависи от степента на пречистване на зърното. И царевичната каша за деца съдържа по-малко нишесте, но има повече желязо и протеини. Рекордьорът по съдържание на фибри, мазнини, витамини, растителни протеини и микроелементи е овесена каша.

По-икономично и достъпно е да готвите зърнени храни за деца директно от естествени зърнени храни у дома. Но в хода на последните проучвания са установени недостатъците на такива допълващи храни: дефицит на редица витамини (групи В, Е, А), желязо, цинк. По време на готвене на „домашна” каша съдържанието на витамин С се намалява наполовина, а група В е дори повече - до 75% от първоначално съдържащата се в зърното. Ето защо не трябва напълно да изключвате промишлените зърнени храни от диетата на децата.

Сега има голям брой различни зърнени храни в продажба. Те могат да бъдатеднокомпонентни (от един вид зърнени храни), многокомпонентни, без млечни или на млечна основа. За да подобрят вкуса и да повишат хранителната стойност, някои въвеждат прахове от натурални зеленчуци, пикантни зеленчуци и плодове. Те също така произвеждат специални зърнени храни без глутен за деца с цьолиакия, които са алергични към всички зърнени продукти.

Сред такова изобилие е лесно да се вземе каша за хранене както на здрави, така и на деца с различни патологии в развитието, така че те да растат силни и здрави..