Мандарини: ползи и вреди за здравето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В тази статия ще разгледаме съдържанието на калории, ползите за здравето и вредите от мандарините. Но първо, нека да разберем какъв плод е това? Никой няма да оспори факта, че мандарина принадлежи към голямото семейство цитрусови. Този род включва плодове, които са напълно различни по вкус, размер и цвят: от лимон и портокал до екзотичен лайм, помело и други плодове. Но дори с усилията на животновъдите се появиха различни хибриди, като например апартаменти.

Мандаринът дойде при нас от Южен Китай. Оттам се разпространява и започва да се култивира в страните от Югоизточна Азия. Смята се, че в Северен Китай този цитрус е бил толкова скъп, че само много богати хора можели да си позволят да го купят. Затова този малък сладък портокал се нарича мандарина. Това беше името на класа висши държавни служители в Поднебесната империя. Според друга версия плодът е получил името си от цвета на кората си. При китайски мандаринисветлооранжев е, почти жълт. Дрехи от този цвят можеха да се носят само от висши служители, мандарини.

Разпространение в Европа

Първият сладък ядлив цитрус, който пристигна от Китай, беше портокалът. Сега този плод има две общи имена. Единият - "оранжев" - даде име на такива сгради като оранжерии. Факт е, че страстта към отглеждането на портокалови дървета беше толкова универсална, че всички заможни хора построиха такива остъклени зимни градини у дома. Петър Велики не беше чужд на това хоби. Заради оранжериите с цитрусови дървета град Ораниенбаум (сега Ломоносов) в Ленинградска област получи името си.

Второто име на плода е от немски произход: думите "apfel" - "Sina" се превеждат буквално като "ябълка" - "Китай". Което ясно показва произхода на този цитрус. Но стига за портокалите. Мандарините, ползите и вредите, които разглеждаме в тази статия, пристигнаха в Европа много по-късно от "китайската ябълка". Благородниците се радвали на плодовете от 18 век и се досетили да засадят първите дървета едва през 19 век.

Мандарин и по-малките му братя

Семейството на цитрусовите се разрасна много благодарение на усилията на животновъдите. В Русия е обичайно всички портокалови плодове, които са по-малки от портокал, да се наричат мандарина. Но това е погрешно. В света има няколко вида, които са свързани с мандарината, но не са идентични с нея. Това е клементина, отгледана от Клемент Родиер през 1902 г. Плодът на този хибрид с портокал е по-сладък от мандарина. | Повече ▼има кисел рангпур - смес с лимон. Има и танжело, което е хибрид на мандарина и грейпфрут. Обичан от всички апартаменти, между другото, също е близък роднина на героя на нашата статия.

Развъдчиците експериментираха със самата мандарина. Той беше адаптиран да живее на открито в райони с разнообразен климат, поради което се появиха алжирски, испански, грузински и други сортове. Японците бяха особено успешни в отглеждането на мандарини. Те разработиха сортовете Нацумикан и Сацума. Последният тип се характеризира с това, че в сладките плодове няма абсолютно никакви семки.

Химичен състав на пулпа

Преди да поговорим за ползите и вредите от мандарина за организма, нека помислим какви вещества съдържа. Самият плод се състои от кора, пулпа, която е затворена в белезникави мембрани, които разделят плода на резени, и семена. Всичко това се използва, ако не веднага за прясна храна, то се използва в народната медицина или кулинарията. Помислете първо за химическия състав на пулпата от мандарина. Богат е на захари (от 7,6 до 8,3 процента), фитонциди, пектини, органични киселини, особено лимонена киселина, чието съдържание може да достигне от 0,6 до 1,1%. Мандарините са истинска витаминна бомба. Пулпът съдържа A, B1, B2, B6, K, PP и D. Но най-вече в мандарина, както във всички цитрусови плодове, витамин C. И тъй като времето за прибиране на реколтата за тези плодове пада през зимата, те се оказват бъде много полезен през грипния сезон. От полезните минерали пулпата на плода съдържа фосфор, калий, натрий, калций, желязо имагнезий. И което е забележително: независимо какъв вид мандарина изберете – уншиу, сацума, сантра, тангело, нацумикан, каламондин, клементин, инчарин, марокански, израелски или грузински сортове – химическият състав във всички плодове ще бъде приблизително еднакъв.

Химичен състав на кората

Този вид от семейство цитрусови, за разлика от своите роднини, има една особеност. Кожата на мандарина се отделя много лесно, а при някои сортове дори има въздушна междина между пулпата и кората. Това ви позволява да почистите плодовете и да не пръскате със сок. Но не бързайте да изхвърляте кората на мандарините. Ползите и вредите от портокаловата кожа също ще бъдат тема на нашата статия.

Съдържа каротин. Но най-вече кората на мандарина се цени заради етеричното масло, което придава на плодовете лесно разпознаваема миризма. Но не само с аромата е известен. Етеричното масло от мандарина съдържа лимонен, цитрал, каприлов алдехид. А миризмата на кората се придава от метиловия естер на атраниловата киселина. Между другото, маслото, макар и в малки количества, се съдържа и в листата на растението. Много домакини правят захаросани плодове от кората на плода и я изсушават, за да смесят кората в сладкиши или напитки.

Захар

Ако химическият състав (витамини, минерали, протеини, въглехидрати) не се променя в зависимост от разнообразието на мандарина, тогава нещата са различни със сладостта. Животновъдите са се постарали усилено да наситят пулпата на плодовете на диво растение със захари. Ето защо, ако говорим за ползите и вредите от мандарините при диабет, няма да го направимможем да дадем недвусмислена присъда.

Общият гликемичен индекс на тези цитрусови плодове е 45 единици. Но някои сортове, като Honey (със зеленикава кожа), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, трябва да се избягват от хора с висока кръвна захар. Но това не означава, че всички мандарини са вредни за тях. В крайна сметка има много разновидности, в които киселостта е доминиращ вкус. Това са абхазки и грузински мандарини, както и китайски и турски видове, близки до дивите. В никакъв случай няма да навредят, но само хибрид с лимон - рангпур и грейпфрут - танжело ще бъде от полза за диабетиците. Те ще наситят тялото с аскорбинова киселина и ще дадат заряд на жизненост благодарение на богатия витаминен състав.

Мандарина за настинка

По време на Съветския съюз цитрусовите плодове бяха единствените плодове, достъпни за хората през зимата. И така се случи, че мандарините станаха постоянен атрибут на новогодишните празници, заедно с коледната елха. Ползите и вредите за здравето на тези оранжеви плодове се превърнаха в тема за размисъл от съветските лекари. Смятало се, че редовната употреба на тези малки оранжеви плодове насища тялото с аскорбинова киселина. А тя, както твърдят съветските лекари, укрепва имунната система, така че нито една грипна епидемия няма да бъде ужасна.

В допълнение към витамин С (аскорбинова киселина), пулпата на мандарина съдържа фитонциди, които имат антибактериален ефект, който елиминира вирусите. Затова, ако вече имате настинка или грип, пийте чай с добавка на цитрусова кора. Той не само премахва кашлицата, но има и лекадиуретичен ефект. Мандарина е полезна при бронхит, тъй като съдържащата се в нея фенолна аминокиселина има силен деконгестантен ефект.

Цитрусови плодове и сърдечни заболявания

Не е необходимо да почиствате плодовите резени от безвкусния бял филм. Има много ползи за здравето, скрити в такива мембрани. И вредата от мандарините за сърцевината е минимална. Гликозидите, съдържащи се в белите филми на плода, укрепват стените на кръвоносните съдове, разграждат плаките, които могат да запушат кръвния поток. Тези, които редовно консумират мандарини, рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания. Плодовете значително намаляват риска от атеросклероза, тъй като веществата, съдържащи се в пулпата им, предотвратяват отлагането на вреден холестерол по стените на кръвоносните артерии. Мандарините понижават кръвното налягане и затова трябва да се консумират за предотвратяване на инсулти.

Цитрусови и изтрити нерви

Вече един вид слънчеви оранжеви плодове с елегантни лъскави листа може да прогони далака и да вдъхне оптимизъм. Но веществата, съдържащи се в мандарина, чиито ползи и вреди разглеждаме тук, също имат благоприятен ефект върху разбитите нерви. Магнезият подобрява общия тонус. Ако изсипете 5-6 капки етерично масло от мандарина във ваната, след приемане на водната процедура, безсънието ще изчезне. Плодът насища тялото с витамини, което дава жизненост и дава тласък на енергия. Ако сте имали натоварен ден на работа, добавете три капки етерично масло от мандарина към супена лъжица мед. Умората сякаш на ръка ще премахне, и нервнасистемата ще се върне към нормалното. Както виждате, кората е най-вече антидепресант. Но пулпата на плода забележимо повдига настроението. Сокът от мандарина, инхарина и сацума е особено полезен при разбити нерви.

Цитрусови плодове и бременност

Сега нека поговорим за ползите и вредите от мандарините за жени, които се готвят да станат майки. И тук не можете да пренебрегнете кората на плода. За да отслабим и дори да премахнем токсикозата, да премахнем пристъпите на повръщане и гадене, приготвяме тинктура. Почистваме мандарината, изсипваме кората с чаша вряла вода в чайник. Когато бульонът изстине, го пием бавно, щом усетим пристъп на гадене. През втория триместър бременните жени страдат от недостиг на витамин С. А цитрусовите плодове, особено сладките мандарини, се втурват на помощ на бъдещите майки. Въпреки това, тялото на жената по време на бременност може да страда от различни видове алергии. За да избегнете подобни реакции и здравето на плода да не бъде засегнато, трябва да се ограничите до един или два плода на ден. Не напразно етеричното масло от мандарина е много популярно в козметологията. Направете релаксиращ масаж с това лекарство и никакви стрии няма да ви уплашат.

Може ли да се дават мандарини на деца

Тялото на бебето често е предразположено към хранителни алергии. И най-често реакциите предизвикват портокалови плодове, включително мандарини. Ползите и вредите за организма, противопоказанията за цитрусовите плодове са индивидуални. И ако забележите, че бебето реагира зле на мандарини, спрете да му ги давате. И дори при здрави деца, предозиране на тезифетусите могат да причинят диатеза, която се чувства много по-лоша от бери-бери. Но такива плодове, поради съдържанието на пектини в пулпата и сока им, повишават апетита на децата. Мандарините също имат леко антихелминтно свойство. За целта давайте веднъж на ден лъжица мед с две капки етерично масло от този плод.

мандарини; ползи и вреди за здравето, калории

Плодовата каша е 85 процента вода. Всичко останало са витамини, минерали, пектини, флавоноиди, етерични масла и захари. Сто грама пулпа съдържа: 7,5 g въглехидрати, 1,9 g диетични фибри, 1,1 g органични киселини, 0,8 g протеин, 0,2 g мазнини. Съставът на захаридите средно в различните видове мандарина е около 7,5 г. Както беше отбелязано по-горе, цитрусовите плодове съдържат голямо количество витамини и минерали. Този състав определя ползите и вредите от мандарина. Калоричното съдържание на този плод е само 33 единици, което позволява да се класифицира като диетичен продукт. Струва си да се отбележи, че лимонената киселина, съдържаща се в кората, пулпата на сока, предотвратява проникването на нитрати дълбоко във влакната на плода, с които градинарите често пръскат плодове.

Трябва ли да включа цитрусови плодове в диетата си

Сега помислете за ползите и вредите от мандарините за отслабване. От една страна, тези плодове нормализират метаболизма. Да, те са с ниско съдържание на калории. Но от друга страна, мандарините не засищат, а предизвикват чувство на глад. Освен това сокът им дразни стените на стомашната лигавица, което предизвиква усещане за киселини. Ако искашяжте мандарини по време на диета, те не трябва да се ядат на празен стомах. Още по-добре, включете го в някои ястия, например оризови салати. Тогава вредата от мандарините ще бъде сведена до минимум. Но ползите от цитрусовите плодове ще се проявят по-ефективно.

Мандарин: ползи и вреди. Противопоказания

Като всички храни, цитрусовите плодове имат редица отрицателни качества. Те повишават киселинността на стомаха. Затова не трябва да се използват от язви, а страдащите от гастрит трябва да бъдат много сдържани в любовта си към мандарините. Ползите и вредите от цитрусовите плодове се крият в тяхното пренасищане с витамини. Предозирането може да причини симптоми на диатеза. Също така си струва да се въздържате от яденето на мандарини, поне често, за пациенти с язва на дванадесетопръстника, нефрит, хепатит, холецистит. В тези случаи такива плодове ще навредят на тялото.

Как да изберем плодове

Ползите и вредите за тялото на мандарините до голяма степен зависят от правилната покупка на плодове. Производителите, за да предпазят плодовете от вредители, удължават срока им на годност и също така придават на цитрусовите плодове „пазарен вид“, покриват кората на плодовете с парафин и фунгициди. Аскорбиновата и лимонената киселина предотвратяват проникването на тези вещества в пулпата, но кората вече не може да се използва за кулинарни и козметични цели. За да се насладите напълно на ползите от мандарина, трябва да изберете плодове със „незапушени пори“. Те също трябва да са без вдлъбнатини, повреди и мухъл.