Сок от праскова: подробна рецепта с описание, функции за готвене, съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ръчно приготвените заготовки, като домашни компоти, сокове, са не само приятни напитки за семейството и гостите, но и склад от витамини, така необходими през зимата. Закуската и вечерята с чаша сок ще ви помогнат да подкрепите имунната си система, като същевременно напълните тялото си с вкусни витамини.

Прасковите са едни от най-добрите плодове за запазване. Те са универсални, от тях се правят вкусни конфитюри, апетитни сладка, компот и сок. Знаем няколко начина за приготвяне на сок от праскова, представяйки най-простите и вкусни рецепти за приготвяне на сок у дома.

След това ще ги опознаем.

Полезни свойства на прасковите

Преди изцеждане на сока, нека научим повече за тези сочни, сладки, течни плодове. Прасковите са необичайно вкусни и здравословни, консумират се както пресни, така и консервирани. С праскови, невероятно вкусни конфитюри, консерви, те придават несравним деликатен вкус и деликатен аромат на десерта.

Но освен вкусовите си качества, плодовете имат качества, които са полезни за нашитеорганизъм.

На първо място, прасковите съдържат минимално количество калории, така че ако се грижите за фигурата си или сте с наднормено тегло - не се притеснявайте, прасковите няма да ви навредят. Напротив, диетолозите препоръчват да ги ядат умерено за тези, които са на диета или се опитват да свалят няколко излишни килограма.

Яжте няколко праскови на ден, те помагат за разграждането на мазнините, обогатяват тялото с полезни витаминни съединения и минерали.

Знаете ли, че сокът от праскова и праскова имат едно от най-благоприятните ефекти – премахват токсините от тялото, пречистват бъбреците, премахват солите и предотвратяват образуването на камъни. Тези плодове помагат при махмурлук, така че вземете няколко, ако имате главоболие и ви се гади след парти.

Противопоказания

Но прасковите имат обратна страна. В тези плодове има твърде много захар, те не трябва да се ядат от хора с диабет.

Въпреки че има диета с праскова, все пак не трябва да злоупотребявате с плодовете за затлъстяване.

Внимавайте също, ако страдате от алергии, частиците прасковен прах върху кората на плода могат да провокират нежелана реакция.

Сок от праскова

Нека се върнем към изцеждането на сокове, има много рецепти, но основите са еднакви за всички. Когато се заемете да приготвяте сок от праскова за зимата, не забравяйте да измиете добре плодовете, да отстраните кожата и да отстраните семките. Внимателно избирайте плодовете за сок и другизашиване, развалена праскова може да съсипе цялата партида.

Можете да наливате сок в различни контейнери, основното е стерилизация. Целият процес трябва да бъде стерилен, без да попадат излишни частици в сока и бурканите. Не забравяйте да вържете косата си преди готвене.

След като затворите сока, обърнете го с главата надолу, поставете го на равна повърхност и покрийте с одеяло или топло одеяло. Подгответе всички материали предварително.

Трябва да следите сока още 10 дни, за да не се надуят капаците и сокът да не ферментира вътре.

Избор и приготвяне на плодове

За да приготвите висококачествен сок от праскова за зимата, трябва да бъдете умни при избора и приготвянето на суровини. Така например една добра праскова ще има зрял вид и мека текстура, приятна сладка миризма, докато разваленият плод ще бъде кисел или горчив.

Независимо кой сорт купувате, прасковите трябва да имат гладка кожа, без технически повреди, следи от удар и петна.

Избягвайте твърдите плодове, това показва тяхната незрялост, няма да са от полза. Но твърде узрелите плодове не са много добри, те могат бързо да се влошат и да развалят цялата партида сок.

Когато боравите и приготвяте праскови (и други плодове, които искате да добавите към сока), измийте ги обилно под течаща вода. Отстранете семките, като разрежете плода наполовина, така че е най-лесно да ги премахнете.

Сок на сокоизстисквачка

Това е класическа рецепта за прасковасок. За приготвянето му ще ви трябва:

• 8 кг праскови;
• половин чаша захар.

Захарта наистина се нуждае от малко, тъй като прасковите са много сладки сами по себе си. Можете да добавите още малко, за да добавите сладост, но никога по-малко. Сокът без захар не се съхранява добре.

Подготвени плодове, измити и обезкостени, без кора, нарязани на малки парченца и прекарани през сокоизстисквачка. Изсипете сока в голяма тенджера и поставете на среден огън, оставете да заври. Следете напитката, разбърквайте я периодично, за да не изгори пулпата, отстранете пяната, която се появява отгоре.

Когато заври, добавете захарта и разбъркайте добре до гладкост. Сокът трябва да се свари отново, така че захарта да се разтвори напълно в него.

След като заври, покрийте сока свободно с капак и гответе още 10 минути на минимален огън. Не забравяйте да го разбъркате, уверете се, че захарта се разтвори и не потъва на дъното на голямата тенджера.

След това изсипете сока в буркани и бутилки, предварително стерилизирани, навийте капаците и поставете, както е посочено по-горе. Следете бурканите и след 10 дни скрийте на хладно място, за предпочитане в мазето.

Сок с пулп

Сокът с пулпа е особено популярен, за да го направим, се нуждаем не толкова от плодове, колкото от много вода. Сокът е лек, приятен, умерено сладък, кадифената пулпа само допълваНевероятен вкус на безалкохолна напитка.

За да направите този сок, вземете:

• 5 кг праскови;
• 5 литра вода;
• 500 г захар.

Изплакнете и почистете старателно плодовете, отстранете кожата от прасковите.

За да направим сока с каша, ще използваме месомелачка вместо сокоизстисквачка. Нарежете прасковите и прекарайте през тях, за да направите гъсто пюре.

Изсипете захарта във водата и разбъркайте, докато се разтвори, сварете сиропа и го оставете да заври малко на слаб огън, 10 минути са достатъчни. Не е необходимо да се разбърква, освен ако захарта не се е разтворила и не се утаи на дъното.

Сироп се комбинира с пюре, разбърква се добре и се оставя да заври.

Изсипете горещ сок в стерилни буркани и затворете с тенекиени капаци.

Apple Peach

Този сок е хранилище на витамини, успешна комбинация от два много полезни плода и най-популярният за консервиране. Киселостта на ябълка и сладостта на праскова са невероятна комбинация, особено ако си направите напитка от тях у дома. За да направите сок от ябълка и праскова, ще ви трябва:

• 5 кг праскови;
• 3 кг ябълки;
• 70 г захар.

Изплакнете обилно плодовете, обелете ги и отстранете семките, за ябълките - сърцевината. Нарежете плодовете на едри парчета и ги прекарайте през месомелачка, блендер или сокоизстисквачка.

Смесете сока и изсипете в една голяма тенджера, поставете на среден огън и оставете да заври. Както и в предишната рецепта, изключително важно е да се спазваза да не загори пулпата, така че от време на време разбърквайте сока.

Когато заври, добавете захарта, разбъркайте всичко добре и варете още 7-10 минути на слаб огън. Следете сока, отстранете пяната и омесете захарта, за да не остане на дъното. Захарта е важна съставка, тя е консервант за сок, гаранция за съхранение. Докато напитката се вари, започнете да стерилизирате бурканите.

Внимателно изсипете готовия сок и навийте, сложете капаците и покрийте с топло одеяло. След няколко дни одеялото може да бъде свалено, но поне още една седмица трябва да следите качеството на шевовете.

Получава се невероятно вкусен сок с пикантна киселинност от ябълки.

Секс на плажа

Невероятно вкусен коктейл със сок от праскова ще бъде страхотна студена напитка в жегата. За да направите безалкохолен коктейл, ще ви трябва:

• 100 мл сок от праскова;
• 100 мл портокалов сок;
• половин лайм;
• лед.

Напълнете шейкъра наполовина с лед, изсипете сок от праскова и портокал, разклатете. Изстискайте половин прясна лайм в шейкър, разклатете отново. Изсипете сока в чаша, пълна с лед, гарнирайте с резен лайм и ягоди. Поръсете коктейла с портокалова кора за остър вкус.

Тайните на успешното изцеждане на сокове

За да направите сока у дома вкусен и съхраняван за дълго време, трябва не само да следвате стриктно описаната рецепта, но и да знаете няколко тънкости, които ще ви бъдат полезни, когатоготвене.

• Не мийте прасковите с гореща вода.
• За да премахнете бързо кората, потопете плода във вряща вода за няколко секунди. Когато изстинат, почистването ще стане много по-бързо.
• Ако използвате праскови с кожата, отървете се от пухчето, внимавайте в процеса.
• Обработете предварително капаците за консервиране, така че да са сухи до момента на затваряне на кутиите.
• Стерилизирането на буркани и капаци е задължително, но не забравяйте да проверите бурканите за пукнатини, стърготини или неизмити замърсявания. Изплакнете старателно бурканите.

Съхранение

Когато приготвяте сок, не забравяйте да го затворите, така че да се съхранява цяла зима, трябва да бъдете изключително внимателни както при приготвянето, така и при съхранението. За да запазите добре сока си от праскова у дома, намерете хладно и тъмно място за него.

Не се препоръчва да съхранявате напитката повече от година. Макар и при добри условия, в добре оборудвана изба, сокът може да се съхранява 2-3 години.

Проверявайте бурканите за сок, периодично оглеждайте капаците: ако те са подути, значи процесът на ферментация е започнал, напитката ви се е развалила. Може би става въпрос за стерилизация, срок на годност или качество на суровините.

Сокът от консерва трябва да се изпие в рамките на 24 часа, за да не се влоши и да загуби всичките си свойства, докато е в хладилник.

Ето колко лесно е да приготвите сок от праскова за зимата у дома. Вкусни сочни плодове, невероятно полезни -ще допълни вашата трапеза през цялата зима, ще подкрепи имунитета, ще попълни тялото ви с основни витамини. Пийте сок, правете смутита от сок от праскова през цялата зима. Прекарайте няколко часа в приготвянето му и се отдайте на студено време с лятна сладост.