Как да си направим сок от цвекло: рецепта с описание и снимка, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Цвеклото е известно като много здравословен кореноплоден зеленчук. Пресният сок от този зеленчук помага за нормализиране на кръвното налягане, подобрява състава на кръвта. Хората, които се грижат за здравето, се чудят как сами да направят сок от цвекло. Цвеклото е плътен и много твърд зеленчук. За да направите сок от него, ще бъде много полезно да имате електрическа сокоизстисквачка, кухненски робот или блендер във фермата.

Приготвяне на храна

Преди всичко цвеклото трябва да се измие обилно в течаща студена вода, удобно е да използвате мека четка или гъста гъба. След това с остър нож трябва да отстраните остатъците от върховете и корените. Можете да приготвите здравословен сок от цвекло с блатове. В този случай се отделя от зеленчука, изгнили и твърде мръсни листа се отстраняват, нарязват се на дребно и се използват заедно с кореновата култура заизцеждане на сок.

Цвекловата кора е богата на хранителни вещества. Ако корените са млади и кожата им е тънка, тогава би било по-правилно да не я белите. За старо или много мръсно цвекло е по-добре да нарежете кожата на тънко с нож.

Как да си направя сок от цвекло в сокоизстисквачка

Приготвените зеленчуци се нарязват на парчета, като се внимава да не са твърде големи. В противен случай съществува голям риск от изгаряне на двигателя на електрическия уред. Много сокоизстисквачки могат лесно да се справят с кореновите четвъртинки, но има и устройства със слаба мощност. За тях ще е по-добре да нарежат цвеклото на по-малки парчета.

След това трябва да сглобите, конфигурирате и подготвите самия уред. Трябва да действате стриктно следвайки инструкциите за употреба на всяка отделна сокоизстисквачка.

Когато изстисквате сок, важно е да запомните, че самото цвекло е много твърдо, не можете да натискате прекалено много тласкача на сокоизстисквачката, за да не развалите устройството. По-правилно е да действате бавно, внимателно да наблюдавате процеса, навременно да почиствате решетките на устройството от залепена в тях торта.

Разбрахме как да си направим сок от цвекло с помощта на домакински уреди. Това не изисква почти никакви усилия. Случва се обаче фермата да няма сокоизстисквачка или блендер, но има нужда да се направи сок от цвекло. Как да процедираме в този случай? Да се откажа от идеята? Не е необходимо да правите това, защото има и други начини да приготвите напитка от любимия сизеленчук.

Как да си направим сок от цвекло без сокоизстисквачка

За работа ще ви трябва:

1. Почистете стерилна марля.
2. Ренде от неръждаема стомана с фини дупки.
3. Ястия с широко гърло.

Настържете готовото цвекло на ситно ренде, сложете върху парче марля, сгънато на 2-3 слоя, увийте плътно краищата на марлята и изстискайте сока в купа. Важно е да не бързате, изстискайте сока постепенно, в противен случай марлята може да пробие и ще трябва да започнете отначало.

Коренът на бордо съдържа много полезни вещества, които могат да окажат положително въздействие върху здравето не само на възрастните, но и на бебетата. Младите татковци и майки често задават въпроси за това как се прави сок от цвекло за бебета и на каква възраст бебето може да започне да използва този здравословен продукт. Има противопоказания за употребата на сок от цвекло, така че е по-добре да се консултирате с педиатър, преди да допълвате менюто на детето с такъв сок.

Ползи от сока от цвекло

Напитката има редица полезни свойства:

• Наличието в състава на цвеклото на такива важни витамини за физическото здраве и растежа на бебето като A, P, C, B витамини и други.
• Повишено съдържание на минерални елементи: калий, калций, фосфор, йод, желязо, мед, магнезий.
• Сокът от цвекло подобрява храносмилателните функции като цяло, неутрализира нежно запека.
• Цвеклото помага за укрепване на кръвоносните съдове и нормализира кръвтаналягане.
• Сокът от цвекло е противовъзпалително и помага при заздравяването на рани.

Всичко това отваря широк спектър от възможности за използване на напитка от цвекло за лечение и профилактика на различни заболявания.

Вредните качества на сока от цвекло

Въпреки това, не забравяйте, че има противопоказания и ограничения за употребата на напитката:

• Цвеклото се отличава със свойството си, подобно на гъба, да абсорбира нитратите, които преминават в сока. Това може да повлияе неблагоприятно на функционирането на бъбреците. Трябва да купувате любимите си кореноплодни култури само от доверени производители.
• Намаляването на кръвното налягане ще бъде от полза за много възрастни, но може да бъде вредно за здравето на бебетата, които обикновено не страдат от високо кръвно налягане.
• Ако бебето има склонност към диария, тогава би било по-добре да откажете употребата на сок от цвекло, защото може да влоши проблема още повече.

На каква възраст трябва да се дава сок от цвекло на бебе?

Включването на сок от цвекло в диетата трябва да става само след въвеждането на нискоалергични зеленчуци в допълващите храни на бебето: броколи, тиквички, тиква, моркови и картофи. По правило това се прави, когато навършат 8-11 месеца от раждането. Червеното цвекло може да бъде алерген, трябва да се добавя в менюто на детето постепенно, с голямо внимание. Ако бебето има склонност към алергични обриви, тогава първият прием на сок от цвекло трябва да се отложи додетето навършва една година. Когато няма противопоказания и детето често страда от запек, внимателно се опитайте да въведете сок от цвекло в менюто, евентуално от шест месеца.

С колко сок от цвекло да започна?

По-целесъобразно е въвеждането на цвекло да започне с половин чаена лъжичка картофено пюре от добре сварен кореноплод. Важно е внимателно да наблюдавате реакциите на тялото на бебето към непознат продукт. Необходимо е да се идентифицират промените в качеството на изпражненията на бебето, в общото здравословно състояние на бебето, да се наблюдава възможната поява на алергични обриви. Ако тялото на бебето възприема негативно новата коренова култура, тогава си струва да отложите въвеждането му в менюто. Ако детето нормално е издържало теста с пюре от цвекло, можете да продължите да се запознаете със суров сок от цвекло, като го включите в състава на ястия с няколко капки и в крайна сметка доведете количеството му до 50 g на ден. Не трябва да тъпчете детето си със сок от цвекло всеки ден, достатъчно е да използвате този продукт 3 пъти седмично.

Метод за приготвяне на сок от цвекло за бебе

Как да си направим сок от цвекло у дома за бебе? Когато приготвяте сок за бебе, е важно да спазвате някои правила, за да не навредите на здравето на бебето. Първо трябва да изберете висококачествени кореноплодни култури. Те трябва да са външно здрави, твърди, тежки. Препоръчително е да изберете средно голямо цвекло. Най-сладките са цилиндричните сортове цвекло. В разреза зеленчуците трябва да имат бордо цвят, наличието на светли ивици е неприемливо. цвеклотрябва да се мият и почистват особено внимателно, като се спазват познатите правила за хигиена при приготвяне на храна за кърмачета. Сокът се приготвя по описаните по-горе начини (със или без сокоизстисквачка). Пресният сок от цвекло има неприятен вкус. Детето може да откаже да го използва в чист вид. Тук ще помогне разреждането на сок от цвекло с преварена студена вода или сокове и отвари от други зеленчуци и плодове.

Употреба на сок от цвекло в ежедневието

Сокът от цвекло може да се използва не само за храна, но и за други цели в домакинството, например:

• сокът от цвекло може да оцвети къдриците;
• лекувай хрема;
• боядисване на великденски яйца;
• Придайте розов цвят на крема и глазурата за тортата.

Както виждате, сокът от червено цвекло е не само ценен хранителен продукт, но може да се използва и за медицински цели, в козметологията, готвенето и у дома.

Боядисване на коса със сок от цвекло

Сокът от цвекло ще придаде на косата ви марсиански червен нюанс, бързо се измива, така че можете спокойно да експериментирате с оцветяването, без да се страхувате за резултата. Нека да разберем как да направим цветни нишки със сок от цвекло. Можете да използвате тази рецепта: вземете една четвърт чаша пресен сок от шипка, моркови и цвекло. Всички сокове трябва да бъдат добре смесени и разредени с 2,5 чаши студена преварена вода. Полученият състав трябва да се нанесе върху отделни кичури коса или върху цялата коса, оставете го за 1 час, през който е необходимо да останете под прави линии.слънчеви лъчи. След това косата трябва да се измие с вода с добавяне на шампоан. Процедурата трябва да се повтаря ежедневно в продължение на 2-3 седмици. Този естествен метод на оцветяване не само ще придаде на къдриците червеникав цвят, но и ефективно маскира сивата коса.

Друга рецепта от цвекло за боядисване на коса в червено-червено: трябва да приготвите половин чаша сок от моркови и цвекло, смесете ги. Трябва да получите наситено лилав цвят. В получената течност просто трябва да потопите отделни кичури или краища на косата и веднага да ги подсушите със салфетка, така че течността да не изтича от тях. Оставете косата в това състояние за един час, след което трябва да измиете косата си с шампоан.

Сок от цвекло за лечение на обикновена настинка

Как да си направите сок от цвекло у дома е описано в текста по-горе. Технологията за приготвяне на сок от цвекло за лечение на настинка ще бъде същата. За лечение на хрема можете да използвате сок не само от сурови кореноплодни, но и от варени. Сокът се прави от варено цвекло по същия начин, както и от сурово, вместо пресни зеленчуци се използват само варени.

Препоръчително е да се запасите със сок от цвекло за бъдещето. За консервиране готовият сок се подлага на пастьоризация (бързо загряване до 90°C за няколко минути), горещо се налива в малки стерилизирани буркани и се навива.

Защо сокът от цвекло помага при обикновена настинка?

Цвеклото има способността да разрежда секрета от синусите, има противовъзпалителен ефект, предотвратявапоявата на кръвни съсиреци, намалява отока, насърчава вазодилатацията. Освен това сокът от този зеленчук е натурален продукт. И какво може да бъде по-добро за нашето здраве?

Народни рецепти

Суровият сок от цвекло се използва в народната медицина от древни времена. Използва се за лечение на широк спектър от заболявания, включително обикновена настинка. Следните рецепти могат да се използват за приготвяне на лекарствено вещество:

• Разредете сок от цвекло със студена преварена вода едно към едно, капете по 2-3 капки в добре измити синуси няколко пъти на ден.
• Добавете мед към пресен сок от цвекло в съотношение 3:1, нанесете по същия начин като сока, разреден с вода.
• Разредете сока от бургундски корен със сок от моркови в съотношение 3:1, добавете две части слънчогледово олио и няколко капки сок от чесън към сместа. Разбъркайте добре сместа и нанесете по същия начин като първите две рецепти.
• Добавете мед към смес от сок от моркови и цвекло в съотношение 3:1, капайте по 3 капки във всеки синус 4 пъти на ден.

Ринитът може да бъде излекуван с пресен сок от цвекло дори при бебета. Важно е да запомните, че лигавицата на синусите при кърмачета е по-чувствителна и уязвима. Концентрираният сок от цвекло може да причини парене и болка. За да предотвратите тези негативни ефекти, по-добре е сокът от цвекло да се разрежда с вода (за една част от сока трябва да се вземат три части вода). Такъв сок се капва за бебета по 1-2 капки в ноздрите 3 пъти на ден в продължение на 5 дни.

Боядисване на яйца с цвеклосок

Подарете на великденските яйца различни тонове червено с естествена боя - сок от цвекло. Интензитетът на цветния нюанс зависи от продължителността на цвета и от наситеността на самия сок от цвекло. Как да си направим сок от цвекло, обсъдихме подробно в началото на статията. Сега помислете как да оцветявате яйца:

1. За да се получи нежно розов цвят, сварените яйца се поставят в дълбок съд и се заливат с пресен сок от цвекло, държат се 20 минути. Важно е да запомните, че колкото по-дълго се държат яйцата в купата със сок, толкова по-интензивен ще бъде цветът.
2. Три средно големи цвекло се обелват внимателно, прекарват се през ренде с големи дупки, заливат се с вода. Течността трябва само леко да покрива цвеклото. След това налейте няколко супени лъжици оцет, оставете да заври и оставете на огъня за 10 минути. След това съставът се филтрира и върху него се изсипват сварени яйца. Наситеността на цвета отново зависи от времето на експозиция.
3. Суровото цвекло се обелва, натрива се на ренде с малки дупчици, яйцата се натриват с получената каша. По-добре е да извършвате такава работа с ръкавици.
4. Коренът се обелва, нарязва се на ситно и се сварява в един тиган с яйца. Този метод е най-лесният, но цветът на яйцата ще бъде най-светлият.
5. За да се получи зелен цвят, отвара от цвекло, приготвена по втората рецепта, се смесва със запарка от куркума.

Натурален цвят на сладкарски изделия

За приготвяне на естествен червен хранителен оцветителкореноплодите се натриват на едро ренде, подреждат се в емайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана, заливат се с вода, така че само леко да покрива цвеклото. Съдържанието на съдовете се вари 2-3 минути от началото на кипенето, след което се добавя една чаена лъжичка оцет. Получената смес се охлажда, хвърля се в гевгир и се изстисква. Естествената боя е готова! Една или две капки от тази боя ще придадат на крема или глазурата за тортата деликатен розов цвят.

За същите цели е възможно да се използва сок от прясно цвекло. А как да си направите сок от цвекло у дома, вижте в началото на статията.