2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Класическата комбинация от паста и месо е печеливш вариант за вкусно и лесно за приготвяне второ ястие за обедното меню. Предлагаме да сготвим татарска задушена паста с месо.
Татарската кухня отдавна е известна със своето съдържание на мазнини, ситост и хранителна стойност - в края на краищата номадският начин на живот изискваше много сила и здраве. Основните компоненти на татарската кухня са месо, зърнени храни и зеленчуци.
По традиция всички топли татарски ястия се приготвят от агнешко. Но са подходящи и други меса - телешко, свинско, пилешко или дивеч.
За приготвянето на вкусни задушени тестени изделия с месо използвайте тестени изделия, на чиято опаковка е обозначена група А - това означава, че са направени от твърда пшеница. Твърдите продукти не кипят меко и не губят формата си, което е много важно за красивото сервиране на вторите ястия.
Тръбни продукти - паста, рога или пера са най-подходящи за това ястие.
Можете да готвите и къдрави (например за детско меню) - черупки, спирали, лъкове, колелца и други.
Продукти
За приготвяне на задушена паста "татар" с месо пригответе продуктите:
- 300-400 g агнешко или друго месо;
- 300-400g паста;
- 2-3 глави лук;
- 2-3 моркова;
- един домат или две супени лъжици доматено пюре;
- растително масло;
- чесън, билки, сол, черен пипер (на вкус).
Готвене
Рецептата за задушена паста с месо е проста. По-удобно е да готвите ястието в тенджера, но тенджера с широко дебело дъно и средно високи стени също ще работи.
Пригответе всички съставки:
- месо, нарязано на средно големи кубчета или пръчици;
- моркови - на кръгове или големи сламки;
- нарежете лука на големи кубчета;
- смилайте чесъна, добавете малко сол към него и смачкайте, докато се получи кашеста маса.
Запържете месото заедно с едро нарязан лук от всички страни в добре загрято олио, докато стане хрупкаво. Когато месото и лукът се запържат, добавете морковите, доматеното пюре, чесновата маса, посолете всичко, поръсете с черен пипер и разбъркайте. Печете на среден огън, докато морковите се карамелизират. Можете да добавите малко вода към съдържанието.
Когато морковите достигнат средна готовност, отгоре изсипете пастата, посолете и залейте всичко с гореща преварена вода. Тя трябвапокрийте съдържанието с 1,5-2 см.
Задушете всичко под капака за около 20 минути, докато пастата е готова. Следете количеството вода – ако не е достатъчно, добавете малко. След това разбъркайте всичко добре, поръсете със ситно нарязани билки и оставете да къкри за 5-10 минути под капак на слаб или изключен огън.
Сервиране на масата
За по-красива порция задушена паста с месо, използвайте плоски чинии за вечеря с широки страни. Поставете храната в средата на чиниите във високи пързалки. В същото време широките страни на чиниите няма да позволят на ястието случайно да се „изплъзне“от съдовете по време на хранене. Могат да се използват големи чинии за вечеря с извити ръбове.
Ако ястието е направено от агнешко, затоплете ястията добре преди сервиране - агнешката мазнина има способността да се охлажда бързо
Половинки сварени пъдпъдъчи яйца, чери домати, черни мариновани маслини или пръчици сирене са подходящи като украса и допълнение към ястието.
Препоръчано:
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
Печете месо с картофи във фурната. Печени картофи с месо. Как да изпечете вкусно месо във фурната
Има ястия, които могат да се сервират на масата както в празничен, така и в делничен ден: приготвят се доста лесно, но в същото време изглеждат много елегантно и изключително вкусно. Печени картофи с месо - отличен пример за това
Паста с месо: най-добрите рецепти. италианска паста
Само на пръв поглед изглежда, че пастата с месо е просто и неусложнено ястие. В крайна сметка всеки поне веднъж в живота си е готвил паста с пилешко или свинско месо. Но истинско ястие с италиански акцент не е толкова лесно за приготвяне - има много тънкости и нюанси, които ви позволяват да направите наистина вкусно и вкусно ястие
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Губадия с двор: рецепта за татарска кухня
Губадия със съд предполага, че вътре в тестената основа ще има специален вид извара. Трябва да се приготви на ръка. Това ще направим първо
