Кафе лате: рецепта у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кафе лате, чиито рецепти ще бъдат разгледани в тази статия, е кафе напитка от италиански произход. Кафената напитка се състои от кафе еспресо (една част), мляко (три части) и малко пяна. Този многопластов коктейл не е толкова труден за приготвяне. Можете да се убедите сами, като прочетете рецептите за кафе лате.

Вкъщи, при сервиране, готовата напитка се поръсва с какао или настърган шоколад. Също така е обичайно към него да се добавят всякакви сиропи: карамел, ванилия, лавандула и др.

Полет на фантазията

Тази енергийна напитка е известна със светлокафявата си гореща млечна пяна. Лате кафето обикновено се сервира в прозрачна чаша с дръжка. Благодарение на невероятния си и безупречен аромат, той е спечелил сърцата на много хора на планетата. Никой няма да остане безразличен, ако му предложат кафе на пластове, украсено с оригинален модел. Оригиналната рецепта за лате кафе у дома е почти невъзможно да се повтори. Пяна вдясноформите обикновено се правят с помощта на специално оборудване. Рецептата за лате кафе в кафемашина е идеалният начин да приготвите тази божествена напитка. Но ако нямате такова оборудване, няма значение. По-нататък в статията ще научите как да направите домашно лате кафе по рецепти и не само това, защото истинските любители на този коктейл искат да знаят всичко за него.

Какво точно е лате?

Малко хора знаят какво представлява тази кафена напитка. Още по-рядко можете да чуете оригиналното име на този многопластов коктейл, защото звучи като "кафе лате макиато" (прочетете рецептата в продължението на статията). Ако преведете това име от италиански, можете да получите необичайна фраза - „оцветено мляко“. В терминологията на кафето това е трислоен кафе коктейл, състоящ се от еспресо, мляко и пяна.

Първоначално този вид кафе беше предназначено за деца, защото по този начин те можеха да се присъединят към вълшебното тайнство – да се почувстват като възрастни, като са в компанията на по-възрастни любители на кафето. Благодарение на голямото количество мляко, делът на кофеина в чашата е значително намален. Тази рецепта за приготвяне на кафе лате далеч не беше перфектна, но децата бяха просто възхитени. По-късно възрастните също успяха да оценят ползите от напитката. Днес то се счита за прерогатив на младите бизнесмени и това кафе е особено популярно в Централна и Западна Европа.

Приказка за кафе

Рецептата за кафе лате (снимка на напитката в статията), която се приготвя с помощта на кафемашина, е изобретена през 40-те години на миналия век в Италия. Между другото, в съвременна Италия напитката се пие много по-малко, отколкото в други европейски страни. Самите италианци предпочитат по-твърд вариант - чисто силно кафе без никакви добавки и аромати.

Рецепта за класическо кафе лате макиато

Първото нещо, което трябва да разберете, е, че въпреки че млякото трябва да е върху слоя кафе, то се излива първо и винаги горещо. След това към напитката се добавя еспресо на тънка струйка. Много е важно да правите всичко много внимателно по време на тази процедура, за да може да се проследи ясна линия между двата слоя на коктейла, а не микс от кафе. Най-добрият вариант за тази рецепта за лате е да налеете горещо кафе в последния момент, като го прекарате през нежна пяна. Задължително:

• кафе - 30 мл;
• мляко - 200 мл.

За да направите пяна от мляко, кафеварката ще се нуждае от специален апарат. Освен тези прости условия, трябва да запомните, че само пълномасленото мляко произвежда по-добра пяна, която издържа по-дълго от обезмаслената млечна пяна.

Ако изведнъж у вас се събуди диво желание за експеримент, опитайте рецептата за кафе лате със сироп. Можете да допълвате една кафена напитка с различни видове сиропи, но не и цитрусови плодове, защото млякото може бързо да се вкисне заради тях. Често можете да видите как пяната се поръсва с настърган шоколад, канела или какао на прах. За любителите на "горещото" може да изглежда интересна рецепта за лате кафе счрез добавяне на алкохол или ром. Такова кафе се сервира в прозрачни чаши, които могат добре да покажат всички слоеве на уникална напитка. Оригиналната опция за сервиране е чаша със сламка.

Творчество в кухнята - лате арт

Световната кухня включва различни видове и рецепти лате кафе (рафът, например, също е многопластова кафена напитка, само съдържанието на мляко и кафе в него е различно). Благодарение на специалното наливане на горещо мляко в кафената напитка могат да се постигнат различни шарки по повърхността на крема. Такова изкуство обаче изисква опит и умения.

Стилът обаче не е пълен с опции тук - има само три форми - листо, ябълка, сърце, които стават основа за по-нататъшно творчество.

Рецепта за кафе лате - как да си направите сами

Ако изведнъж нямате кафемашина или кафемашина и в момента няма възможност да закупите нито едното, нито другото, не се отчайвайте - блендерът ще се справи перфектно с тази задача. Благодарение на кухненския робот можете да постигнете много красива и вкусна напитка, която трудно може да се различи от латето, което ни се предлага в кафенетата.

Първо трябва да приготвите млечната основа, еспресото, захарта в правилните пропорции.

И така, необходимите компоненти:

• 150 мл мляко;
• 50ml еспресо;
• гранулирана захар - по ваша преценка.

За да направите тази напитка, нямате нужда от каруца и количка от вашите скъпоценнивреме и усилия. Самият процес ще ви донесе невероятно удоволствие. Първо трябва да вземете правилното количество млечна основа, да я загреете до необходимата температура, след това да сварите еспресо кафе и да го изсипете в мерителна чаша след готвене, като оставите само 50 милилитра. След това трябва да разбиете добре горещото мляко с блендер за около 2 минути. След това изсипете готовото мляко в чаша, за да го използвате частично в течна форма, частично за пяна.

Най-важната и вълнуваща дейност тук за баристите и любителите на кафето е наливането на кафе в чаша или чаша мляко. Кафето се излива внимателно на тънка струя, така че да има ясни граници между слоевете на напитката. Ако следвате технологията, ще получите многослойно лате кафе, точно като изпод професионална кафемашина. Деликатната пяна може да се яде с лъжица. Тук захарта не е закон - всичко е въпрос на вкус и навици.

Видове лате

Необходима е само минимална промяна в съставките или пропорциите на една кафена напитка, за да се създаде напълно нов продукт. Благодарение на различни добавки могат да бъдат изобретени нови видове лате кафе. След това ще анализираме най-популярните вариации.

Лате "Домашно с ликьор"

Тази опция ще бъде оценена от истинските гастрономи и любителите на изискания вкус. За да изработите, ще ви трябват следните съставки:

• 1 супена лъжица фино смляно кафе на зърна;
• 1 супена лъжица л. ликьор Baileys;
• 1 ч.л какао на прах;
• щипка сол;
• 100ml вода;
• 250 мл мляко.

Метод на готвене: първо трябва да изсипете кафе, захар и сол в турката, след това загрейте сместа за 10 секунди, като разбърквате с лъжица, след което трябва да добавите вода. Веднага щом кафето започне да се надига с шапка, напитката ще трябва да се отстрани от котлона. Полученото кафе трябва да се прекара през филтъра, да се комбинира с ликьор и да се излее в чаша. Млечната пяна за кафе може да се разбие с блендер или капучинатор, след което да се изсипе в чаша с кафе и алкохол. Можете да украсите вашето домашно лате с прости дизайни с помощта на шаблон или какао на прах.

Ice Latte

Когато навън е непоносимо горещо, на помощ ще дойде порция кафе лате с многозначителното име "лед".

За да направите, ще ви трябват следните съставки:

• 1 супена лъжица л. фини кафе на зърна;
• 150 мл мляко;
• 60ml вода;
• 20ml ванилов сироп;
• кубчета лед.

Начин на приготвяне: напълнете шейкъра с кубчета лед с една четвърт, след това изсипете порция еспресо, мляко и сироп и разклатете шейкъра енергично. След като ледът се разтвори напълно, напитката е готова! Утолете жаждата си!

Есенна рецепта

Това е един от най-необичайните и пикантни сортове кафе - карамелено лате с тиква. Такава напитка ще подчертае атмосферата на есенните партита, като Хелоуин.

Според народната медицина тиквата е панацея за много болести, освен това има приятен вкус.

За да направите тиквено лате ще ви трябва:

• 200g нарязана на кубчета тиква;
• чаша чиста вода;
• 100 грама захар;
• 40ml черно кафе;
• 120 ml пълномаслено мляко.

Готвене: на 200 градуса запечете 200 г тиква за 40 минути, след това я пасирайте, залейте я с вода, добавете захар и, като бъркате внимателно, гответе на слаб огън до сгъстяване.

Полученият деликатес трябва да се раздели на няколко порции, да се изсипе кафе, след това мляко и отгоре се слага пяната. Този коктейл се сервира най-добре в големи чаши за лате. Можете да украсите с тиквени семки или настърган шоколад.

"Специално" - почивка у дома

За да направите тази рецепта за кафе лате, ще ви трябват следните съставки:

• 1 чаша пълномаслено мляко;
• 150g вода;
• 1 ч.л хубаво кафе;
• 1 ч.л захар
• 1 чаша крем ликьор Baileys;
• щипка сол;
• 1/5 ч.ч какао на прах.

Приготвянето на кафе по тази рецепта ще достави много удоволствие за истинските любители на кафето.

Първо трябва да затоплите чаша в гореща вода, която ще се превърне в ястие за сервиране на напитка на масата. След това изсипете ликьора в чаша. Загрейте млякото без да кипи и разбийте, докато се появи пяна. След това изсипете сместа в загрята чаша.

Тук стигаме до кулминацията: кафето трябва да се свари. За да направите това, първо трябва да изсипете сол в добре загрят турчин, след това захар и смляно кафе. След това загрейте всичко на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Постепенно добавяйте вода, без да оставяте напитката да заври. Когато кафето започне да нарастватрябва да свалите турката от котлона и да изсипете кафето в млякото на тънка струя. Ако искате да експериментирате, можете да нарисувате някакъв модел върху кафе с какао. Трудностите могат да бъдат избегнати, като имате няколко шаблона у дома.

Може би за някои процесът на приготвяне на лате кафе у дома ще изглежда твърде енергоемък, но истинските любители на тази напитка ще оценят рецептите, представени по-горе, защото самото приготвяне може да донесе океан от удоволствие - тук както ароматът, така и вкусът са просто вълшебни. Между другото, това също е чудесен начин да се ободрите и да се подготвите за нов работен ден.

Cinnamon Latte

Щипка прах или пръчка канела се добавя към готовата напитка, тя ще изглежда най-впечатляващо в специална чаша за лате. Кафето лате с канела е чудесен начин да се измъкнете от ежедневието и да се разтворите в ароматен акомпанимент на кафе.

Лате със сироп

Има огромен брой сиропи. Клиентът сам избира най-приятното за него. По принцип към черното кафе се добавят около 20 грама сироп, преди да се излее сместа от мляко и пяна. Тези, които обичат сладко, обичат тази рецепта с добавена захар, но обикновено се приготвя без захар, тъй като напитката е твърде сладка.

Трябва да се има предвид, че плодовите сиропи могат лесно да развалят лате кафето поради ефекта на киселината върху млякото, защото може да се вкисне за броени секунди. Ето защо, вместо сиропи от горски плодове, плодове, цитрусови плодове, трябва да се даде предпочитание на сироп от ванилия, бадеми, шоколад или какао.

Ванилов лате

ПредиКогато загрявате млякото, добавете към него 2-3 капки натурален екстракт от ванилия и след това разбийте ароматната смес. Ако няма екстракт, можете да направите с обикновена ванилия. Последователността за приготвяне на напитката е същата като при основната рецепта. Кафената напитка с вкус на ванилия е много популярна сред жените и децата.

Caramel Latte

Този многопластов коктейл е направен от купен от магазина или домашен карамел. Добавя се към черното кафе и се смесва старателно с него, преди да се изсипе в сместа от млечна пяна.