Ръжен хляб в бавна готварска печка: рецепта, методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

На входа на модерен магазин очите бягат от огромен асортимент от стоки и хлябът не е изключение. Преди беше много по-лесно да изберете правилния сорт, тъй като имаше само няколко. Сега има безброй видове хляб. Има "Borodinski", "Lithuanian", "Fitness", "Morning" и т. н. Но днес ще говорим за рецептата за ръжен хляб в бавна готварска печка. И не просто купен в магазин, а изпечен със собствените си ръце.

С появата на това чудо животът на много домакини стана по-лесен. В крайна сметка самата мултикукър може да избере режима, който ви подхожда, в зависимост от това какво ще готвите. Той регулира температурата и създава условия, близки до реалността. Тоест в нашия случай хляб, но усещанията от печенето ще са все едно питката се пече в някаква специализирана фабрика. Съгласете се, по-добре е да ядете това, в което сте сигурни и знаете от какво се състои. Когато готвите сами, това е добре за вас ина цялото ви семейство.

За да печете ръжен хляб в бавна готварска печка, не е необходимо да притежавате кулинарните умения на готвач на френски ресторант. Достатъчно е да имате под ръка всички необходими съставки, бавна готварска печка и добро настроение.

Съставки

Задължително:

• 250 грама ръжено брашно;
• пшенично брашно - 200 грама;
• 280 милилитра вода;
• две чаени лъжички мая;
• 1, 5-2 чаени лъжички захар;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• една чаена лъжичка сол;
• малко (много малко) лимонена киселина.

Всички тези компоненти могат да бъдат намерени във всеки магазин, а цената е много ниска.

Метод за приготвяне на ръжен хляб в бавна готварска печка

Откъде започва печенето на вкусно нещо? Точно така, от теста за месене. Докато го месите, такъв продукт в крайна сметка ще се получи.

Замесване на тесто

Вземете голяма дълбока купа и изсипете всички сухи съставки в нея. Разбъркайте ги старателно. След това, за да не се подкисва тестото, трябва да загреете водата и да я наливате постепенно, като бъркате получената смес. Много хора добавят мляко. Оказва се вкусно.

Омесете тестото, докато се образува хомогенна маса. Ако видите, че структурата на теста вече е повече или по-малко нормална, поставете го на масата. Поръсете масата предварително с брашно, за да не лепне тестото. След това трябва да омесите добре тестото на масата, докато спре да лепне по ръцете ви.

Получената бучка трябва да се намаже с растително масло, да се увие със стреч фолио и да се постави на топло място за 40-60 минути. Маята ще удвои размера на тестото.

Довеждаме тестото до оптимални условия

След това намажете съда на мултикукъра с растително масло и поставете тестото там. Ръженият хляб в бавна готварска печка трябва да е много добре сварен, в противен случай просто няма да втаса.

Съвременните устройства имат такива режими като "Много готвене" и "Кисело мляко". За да е добре разпределено тестото, трябва да включите една от тези функции (за предпочитане „Мулти-готвене“), да затворите капака и да зададете температурата на 40 градуса. Задайте таймер за един час. Натискаме бутона "Старт" и чакаме, като правим другите си неща. След като мултикукърът издаде звуков сигнал, натиснете два пъти бутона "Старт". Веднъж за изключване на функцията „Много готвене“и втори път за изключване на автоматичното загряване.

Следващата стъпка е да извадите тестото, да го омесите малко и да го превърнете в по-чиста форма.

Печене на хляб

Преди да изпечете нашия хляб от ръжено брашно в бавна готварска печка, трябва да поръсите купата с брашно. И така, за да има красив вид хлябът, а тестото да има възможност да диша, отгоре правим не много дълбоки разрези. Отново оставете тестото да почине за 30 минути. За да направите това, включете функцията "Multi-Cook" и изчакайте. Когато изтече времето, без да отваряте капака, включете режима "Печене".един час.

Бовната готварска печка даде сигнал, така че е време да бягаме и да видим какво се е случило. Ако мултикукър с ниска мощност, може да не ви хареса външният вид на получения продукт, но всичко това, защото устройството отделя топлина отдолу. А когато печете в стандартна фурна или фурна, топлината излиза равномерно от всички страни. Не се отчайвай! Просто обърнете хляба и задайте режим "Печене" за 10-15 минути. Воала, хлябът е готов. Но бавната готварска печка, за съжаление, не може да даде коричка, която мнозина са обичали през това време.

Ако имате въздушна скара, тогава получаването на желаната кора ще бъде лесно и лесно за вас. Покриваме мултикупата с хляб с вашия фритюрник. Ще бъде достатъчно да зададете температурните параметри на 150 градуса и таймера за десет минути. Минутите по принцип всеки може да зададе по свой начин. От тях зависи каква ще бъде кората на нашия хляб.

След като процесът приключи, извадете прясно изпечения продукт и го охладете. Не можете да охладите, но веднага сервирайте на масата. Но е препоръчително да оставите хляба да престои малко под кърпа, за да усетите пълния вкус, когато го ядете.

Това е, ръженият хляб в бавната готварска печка е готов! Вече знаете със сигурност, че ядете хляб, който съдържа само най-натуралните съставки в състава си. Не се страхувайте да експериментирате и добавяйте слънчогледови семки, подправки, ядки… Изнесете рецептите си, не се срамувайте и почерпете близки, приятели и колеги. Публикувайте снимки на рецепти за ръжен хляб в бавна готварска печка и посъветвайте всичкиза тези, които искат да готвят.

Приятен апетит!