2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Маймунски хляб е оригинален продукт от брашно, който ще се хареса на абсолютно всеки от вашето домакинство. Този сладкиш има своето име по причина. За да разкрием тайната на такъв хляб, предлагаме да се потопим в историята на неговия произход.
Обща информация
Начинът, по който се прави маймунски хляб, е описан за първи път през 1950 г. Подробна рецепта за този артикул беше представена в женско списание, публикувано в Съединените американски щати.
Защо маймунският хляб има толкова необичайно име може да се прецени по начина, по който изглежда. След като сам приготвих този продукт от брашно, веднага си спомням африкански плод, наречен „баобаб“. Както знаете, пулпата му се състои от отделни парчета плод и маймуните го обичат много. Оттук идва и оригиналното име на хляба.
Между другото, можете да готвите такива сладкиши у дома по различни начини. Въпреки това, най-популярните рецепти са тези, които използват твърдо сирене, чесън и захар с какао на прах. Използвайки тези съставки, можете да направите ароматили сладък маймунски хляб, който няма да остави никого в домакинството ви безразличен.
Нека разгледаме двете наименувани рецепти по-подробно.
Маймунски хляб с чесън и твърдо сирене
Решихме да изпечем такъв продукт с помощта на мултикукър. Този уред ще ви помогне да изпечете добре хляба си, като предотвратява прекомерното покафеняване и изгаряне.
И така, за да си направим собствен маймунски хляб със сирене и чесън, ни трябва:
- висококачествено пшенично брашно - от 450 г (добавете по ваша преценка);
- преварена вода (най-добре топла) - около 250 ml;
- гранулирана захар - 2/3 голяма лъжица;
- малка готварска сол - десертна лъжица;
- активна суха мая - малка лъжица;
- натурално масло (за пълнеж) - 8 големи лъжици;
- фина морска сол (добавете към пълнежа) - 1/3 малка лъжица;
- прясно пресован чесън - няколко големи скилидки (за плънка);
- всяко твърдо сирене - около 160 г (за пълнеж).
Замесете тесто с мая
За да изпечете маймунски хляб в бавна готварска печка, трябва предварително да подготвите базата с мая. За да направите това, разтворете фината гранулирана захар с топла вода и след това добавете към нея активна суха мая и я оставете за ¼ час. След определеното време е необходимо да добавите фина сол към получената маса и да добавите висококачествено брашно.
След смесване на базата с мая се препоръчва да я оставите под гъстакърпа за 90 минути. В този случай тестото трябва редовно да се замесва с длан, напоена с растително масло.
Приготвяне на пълнежа
За да направите чесновия маймунски хляб вкусен и ароматен, е необходимо да използвате пълнеж от сирене по време на формирането му. За целта твърдият млечен продукт трябва да се настърже предварително на едро ренде.
Освен това, брашненият продукт трябва да бъде обилно потопен в мазен дресинг. За да го приготвите, разтопете готварско олио в метална купа и след това добавете към него счукани скилидки чесън и фина морска сол. След това всички съставки трябва да се смесят.
Оформяне на вкусен и оригинален хляб
Маймунски хляб, който изисква сирене и чесън, се оформя сравнително лесно. За да направите това, тестото с мая трябва да се раздели на много малки парчета и да се разточат спретнати топки от тях. След това всеки продукт трябва да се потопи в маслена маса с чесън и сол. След това ароматните парченца от маята трябва да се поставят в купата на мултикукъра. Освен това всеки напълнен слой трябва да бъде обилно поръсен с настъргано сирене.
След като завършите формирането на брашнен продукт, е необходимо да го покриете с тънък слой твърд млечен продукт. По желание може допълнително да се поръси със сусам.
Процес на печене
Маймунски хляб в бавна готварска печка не се пече много дълго. След като се оформи красиво, трябва да се затвори изадайте програмата за пържене (или печене). В този случай таймерът трябва да бъде настроен на 60 или 70 минути. Това време е достатъчно хлябът да се изпече напълно, да стане мек, пухкав и много вкусен.
Последен етап
След като мултикукърът завърши програмата за печене, хлябът трябва внимателно да се извади от съда и да се постави върху дъската. След малко охлаждане на продукта, той може безопасно да бъде представен на масата заедно с всяко първо или второ ястие.
Между другото, маймунски хляб, рецептата със снимка на който е представена по-горе, трябва да се сервира неразрязан. Изобщо не е необходимо да се реже с нож, тъй като всички парчета тесто, предварително поставени във формата, се разчупват толкова добре с ръцете ви.
Маймунски хляб: рецепта за печене със сладко брашно
Ако искате да направите не обикновен хляб, който може да се яде с второ или първо ястие, а сладки и вкусни сладкиши за чай, тогава такъв продукт трябва да се приготви малко по-различно. За да направите това, използвайте допълнително какао на прах, канела и още малко захар. Но първо нещата.
И така, за сладкия маймунски хляб, от който се нуждаем:
- висок клас светло брашно - от 3 чаши (добавете по ваша преценка);
- тлъсто мляко, малко топло - пълна чаша;
- странно средно яйце - 1 бр.;
- фина морска сол - непълна малка лъжица;
- активна суха мая - около 1 малка лъжица без пързалка;
- гранулирана захар - 200 г (голяма лъжица за тесто, останалото за прах);
- ванилин - малка лъжица (за прах);
- натурално масло (предварително разтопено) - около 100 г (+ 2 големи лъжици в тестото);
- какао на прах - 3 големи лъжици (за прах);
- смляна канела - малка лъжица (за прах).
Приготвяне на тесто
Как трябва да се направи маймунски хляб? Рецептата със снимка на това ястие, включваща използването на чесън и сирене, беше представена по-горе. Но ако трябва да получите сладък продукт, препоръчваме да използвате метода на приготвяне, описан по-долу.
И така, за да омесите дрождената основа, трябва да разтворите фината гранулирана захар в топло мляко и след това да добавите активна мая към нея и да изчакате около ¼ час, докато подейства. След това към съставките трябва да добавите разбито яйце, морска сол, няколко супени лъжици разтопено масло и висококачествено брашно. След смесването на продуктите тестото трябва да се покрие с дебела кърпа и да се остави близо до радиатора или на слънце за 1,6 часа. В същото време на всеки половин час основата трябва да се омесва с ръце, така че да стане много буйна и мека.
Приготвяне на праха и пълнеж
За да се получи продукт от сладко брашно, прахът трябва да се приготви отделно. За да направите това, смесете фината гранулирана захар с канела, ванилия и какао на прах и след това ги сложете в дълбока купа. Що се отнася до пълнежа, приготвянето му е лесно. За да направите това, трябва само да разтопите естественото масло на слаб огън.
Процес на формиранесладки сладкиши
Маймунски хляб винаги се оформя по един и същи начин. Но в зависимост от това какъв вид печене искате да завършите, този продукт се потапя в определени съставки. За да приготвите сладко ястие, тестото с мая трябва да бъде разделено на множество топки и след това последователно да се спусне в разтопено олио. След това продуктите трябва да се овалват добре в суха смес от какао на прах и захар. В заключение, всички парчета от основата трябва да бъдат поставени в дълбока тава за печене в шал за фурна. Ако ви е останал сух прах, може да се разнесе върху повърхността на оформения хляб.
Процес на печене
След като напълните формата със сладки кафяви топчета, тя трябва да се постави в предварително загрята фурна. Желателно е продуктът да се пече 65 минути при температура 205 градуса. В същото време маймунският хляб трябва да се увеличи по обем, да стане много мек, пухкав и най-важното - вкусен.
Как да сервирам домашно приготвени сладкиши на гостите?
Можете да готвите такъв продукт не само в бавна готварска печка или фурна, но и с помощта на други кухненски уреди. Например, маймунски хляб в машина за хляб също е много вкусен и мек. В този случай обаче такова устройство може да бъде полезно само за замесване на хомогенно тесто с мая и вдигането му. Но трябва да се формира ръчно.
След като брашното се подложи на термична обработка, то трябва да се извади от формата и да се постави върху дъската. След като охладите малко сладкия хляб, готрябва незабавно да се донесе на масата. По правило такива сладкиши се използват като вкусни домашни кифлички заедно с горещ чай или силно кафе.
Препоръчано:
Как да приготвя замразени зеленчуци в бавна готварска печка? Рецепта за замразени зеленчуци с ориз в бавна готварска печка
Как да приготвя замразени зеленчуци в бавна готварска печка? Това ще бъде обсъдено в статията. Дадени са примери за рецепти, следвайки които ще научите как да правите вкусни витаминни ястия
Кюфтета със сос в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта със снимка
Ястието, приготвено с кухненски уреди, е по-бързо и по-вкусно. Едно от тях включва кюфтета със сос в бавна готварска печка. Днес предлагаме стъпка по стъпка рецепта за тези, които искат да нахранят вкусно своите близки. Шикозна версия на ястие, което може да се приготви дори на село, основното е да вземете своя асистент със себе си
Как да приготвим пилешки бутчета в бавна готварска печка: рецепти със снимки
Готвенето на пилешки бутчета в бавна готварска печка е много лесен начин да зарадвате любимите си хора с вкусно и здравословно ястие. Тъй като този процес не изисква голямо количество масло, ястието се оказва по-скоро печено, отколкото пържено и няма да навреди на фигурата. И за да бъде ястието още по-диетично, трябва да премахнете кожата от краката
Шоколадова бисквита върху вряща вода в бавна готварска печка: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на печене в бавна готварска печка
Днес има огромно разнообразие от рецепти за вкусни сладкиши, които се приготвят с помощта на мултикукър. Това модерно чудо помага на милиони готвачи да създават вълшебни бисквити и други печени продукти за нула време. И точно днес ще говорим подробно за това как да сготвим шоколадова бисквита с вряща вода в бавна готварска печка
Вкусни зърнени храни с мляко в бавна готварска печка: рецепти, методи на готвене, ревюта. Каша от грис в бавна готварска печка с мляко
Мултикукърът е прекрасен помощник в кухнята, който се справя с приготвянето и на най-сложните ястия. Не е тайна, че много домакини не знаят как да приготвят някои зърнени храни и затова ги заменят с други продукти
