Училищна торта - вкусът на детството

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Прекрасен десерт, който идва направо от Съветския съюз и чийто вкус е добре познат на всеки човек от детството си е училищна торта. Пятен хляб, поръсен със сладък фъдж и със слой вкусно сладко, можете да си купите торта във всяка столова и сладкарница, да опитате всяка съветска домакиня за празник.

Училищна торта: проста и достъпна

Тъй като десертът принадлежи към продуктите на съветската култура, основните му характеристики са практичност, простота и достъпност. За да го приготвите, нямате нужда от сложни и скъпи компоненти - всички съставки са прости и могат да се намерят в къщата на всяка домакиня. И дори ако нещо липсва, винаги можете да закупите в най-близкия магазин. Тортата има още едно ясно предимство - въпреки своята простота, тя е и много вкусна.

Десертът, за разлика от сладките аналоги с протеин, масло, сметана и други сложни кремове и сосове, може да се съхранява доста дълго време. Не съдържа нетрайнипродукти и условията за съхранение са лесни за спазване.

Съставки по GOST

За да приготвите училищна торта, чиято рецепта е била използвана още в съветските времена, и напълно да я повторите според GOST, трябва да подготвите определен набор от продукти.

За ронливо късо тесто, което се топи в устата ви, ще ви трябват 1 яйце, 330 грама пшенично брашно, 1 пакет масло (200 грама), 130 грама кристална захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер (без слайд) и половин чаена лъжичка ванилова есенция (ако нямате, можете да я замените с малка торбичка ванилова захар).

Сладко или мармалад се използва за слоя. За посоченото количество тесто ще са необходими 165 грама. Топ училищната торта е покрита с кремче. За приготвянето му ще са ви необходими захар - 500 грама, вода - 150 мл и лимонов сок в количество 1 супена лъжица.

Инструкции за приготвяне на основата

Първа стъпка: направете основата за тортата. Омекотете маслото с вилица и разбъркайте добре с яйцето, захарта, ванилията. В получената маса се изсипва брашно, смесено с бакпулвер. Трябва да се получи ронливо тесто, от което се образува бучка. Предварително увито със стреч фолио се поставя в хладилник за половин час да се охлади.

Стъпка втора: изпечете сладките във фурната. Охладеното тесто се разделя на две равни части, поставя се върху пергаментова хартия и се разточва на пластове с размери 19 на 25 см. Преди печене основата трябва да се изпрати за 15 минути във фризера и след това да се загрее до 200 градусафурна за 12-15 минути. След като изстинат, свържете сладките със слой сладко.

Инструкции за приготвяне на фуджа

Приготвяне на фъдж. Този процес може да създаде трудности за домакинята, която ще пече училищна торта. Рецепта със снимка (стъпка по стъпка) ще ви спести от всякакви трудности, тъй като ясно показва какво, как и в каква последователност трябва да направите. И така, за начало захарта и водата се смесват в тенджера и се слагат на среден огън, докато се разтворят напълно.

След като заври, трябва да отстраните пяната и да отстраните лепкавата захар от стените на тигана с мокра четка. След това на силен огън без да се разбърква, захарният сироп се вари около 3-4 минути. Към сгъстената течност се добавя лимоновият сок и се вари около минута. Можете да проверите готовността, като потопите част от сиропа в студена вода - след като изстине, лесно можете да извадите от него мека еластична топка.

Можете да охладите целия сироп в купа, която е предварително облицована с пакети лед. Равномерното охлаждане ще осигури постоянно разбъркване на течността. Когато температурата падне до 40 градуса - се разбива. Гъста и избелена маса е резултат от приготвянето на фъдж.

На последния етап украсяваме училищната торта. Рецептата се завършва с намазване на повърхността на тортата с дебел слой фондан. Ако тя успя да кристализира силно, тогава можете да я загреете малко (но не по-високо от 50 градуса). След нанасяне и втвърдяване на глазурата неравните ръбове се отрязват от слоевете и тенарежете на 9 на 4 см.

Характеристики на готвене в бавна готварска печка

Технологичният прогрес даде на любителите на готвенето отличен инструмент, с който можете значително да опростите този процес. Разбира се, говорим за мултикукър. С него може да се направи и десерт като училищна торта.

Съставките за тази торта могат да се използват от горната рецепта. Готовото тесто се пече в режим "Печене" за 1 час. След това пясъчната торта се изважда и се разделя на правоъгълни части. Готвим и фъдж в бавна готварска печка. Глазурата се приготвя в режим "Загряване" с отворен капак на уреда. Готовността на сиропа се проверява по същия начин.

Ако ще готвите училищна торта - рецепта със снимка, позитивна нагласа и желание да се насладите на вкусен десерт определено ще ви доведат до положителен резултат.