Наденица - вкус, познат от детството

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През последните години наденицата отново стана популярна сред руснаците. Принадлежи към евтини продукти и има приятен опушен аромат. Много от вкуса му са познати от детството, когато е бил единственият често срещан деликатес. Сега има много видове колбаси, които се различават по наличието на добавки. Това са любителски сирена. Но най-вече много хора харесват традиционния вкус на наденица.

Преди да достигне до гишето на магазина, топените колбаси преминават през сложен процес на готвене. Напоследък е значително подобрен и включва голям брой изкуствени добавки, както и висока точка на топене. Следователно, сиренето не е здравословна храна.

За приготвянето му взимат различни твърди сирена. Счукват се и се смесват с изварата и маслото. Често това са некачествени продукти или продукти с изтекъл срок на годност. За по-добро смесване на всички компоненти сместа се оставя да отлежи. Така че с течение на времето масата невтвърден, към него се добавят топящи се соли. Най-често това е натриев цитрат и фосфати. След това узрялото сирене се загрява при непрекъснато бъркане. В масата се въвеждат подправки и други добавки.

Разтопената смес се поставя в опаковка от полимерно фолио или целофан с помощта на специално устройство. Разделя се на части и се получават малки питки сирене. Охлаждат се и се опушват. За пушене се използват дървени стърготини от несмолисти сортове дървета. Най-често това е бреза, елша, ясен или дъб. Но някои сортове не се подлагат на естествено пушене, но към тях се добавя специален консервант с аромат на дим.

Наденица е с високо съдържание на калории и високо съдържание на сол.

Затова не се препоръчва употребата му при хора със заболявания на стомаха, бъбреците и кръвоносните съдове. Съдържащите се в него фосфати могат да предизвикат алергични реакции, а киселините, използвани за консервиране, са вредни при обостряне на гастрит и язва.

В допълнение, наденицата често се прави от нестандартни и развалени продукти, а маслото се заменя с евтини растителни мазнини.

Но сиренето с наденица все още е полезно. Той е източник на хранителни мазнини и протеини с незаменим аминокиселинен състав. Това сирене се усвоява напълно от организма и съдържа не само фосфор и калций, но и витамини A, E и D. Вярно е, че хората с наднормено тегло не се препоръчват да ядат наденица.

Калориите, които съдържа, допринасят за затлъстяването.

При закупуване на наденицатрябва да знаете как да го изберете правилно. Добрият продукт има гладка гланцова повърхност и кафяв цвят. Консистенцията му трябва да е гъста и дори на разреза е необходим приятен аромат на дим. Това сирене може да се консумира директно или да се добавя към различни ястия.

Например, можете да направите руло от лаваш. Това вкусно висококалорично ястие се приготвя много лесно. Трябва да направите пълнежа, като нарежете червена риба, наденица и варени яйца. След това добавете зелени, краставици и чушки или царевица. Смесете всичко с майонеза и сложете върху пита хляб. Навийте плътно на руло, увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за два часа.