Как да приготвя тесто за пайове бързо и вкусно (снимка)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не е тайна: домашно приготвените ястия са много по-вкусни от тези, сервирани дори в най-скъпите ресторанти. И всичко това, защото са приготвени с душа, любов и голямо желание да зарадват любимите хора с нещо оригинално или традиционно. Но за да могат ястията наистина да успеят, да се окажат толкова вкусни, че домакинството да не може да бъде откъснато от ушите, е необходимо да ги приготвите според правилните рецепти. Поради тази причина всяка домакиня има своя домашна готварска книга, която съдържа всички рецепти, тествани и обичани от цялото семейство.

Целта на тази статия е да запознае читателя с прости инструкции, следването на които ще ви позволи да направите успешно тесто за пайове. Напълно възможно е много от тях да попълнят касичката на домакинята. В крайна сметка ние сме събрали и описали само най-добрите рецепти от всички съществуващи.

Просто тесто без мая

Когато изборът на храна в хладилника е малък и искате да изпечете нещо много вкусно, трябва да използвате следната рецепта. За неговото изпълнение ще са ви необходими компоненти като:

• две чаши и половинафилтрирана вода;
• половин килограм първокласно брашно;
• едно пилешко яйце;
• щипка сол.

Това тесто за пай се нарича просто не само защото съдържа малко количество съставки. Но също така поради факта, че за приготвянето му е необходимо да се извършат елементарни манипулации:

1. Първо трябва да загреете водата. Възможно е в чайник, но е по-добре веднага в тенджера.
2. След това добавете сол към него и разбъркайте добре.
3. Добавете половин порция брашно и смилайте получените бучки.
4. След това заменете тестото със средна плътност.
5. И оставете за поне половин час.
6. След определеното време можете да започнете да правите пайове.

Приготвяне на тесто с мая с вода

Още една рецепта за тесто за пай със суха или инстантна мая. Благодарение на неговото изпълнение е възможно да се приготвят много вкусни въздушни пайове. Но нека не се изпреварваме, първо нека поговорим за това какви съставки са необходими:

• една и половина чаши филтрирана или охладена преварена вода;
• половин килограм пшенично брашно;
• четири супени лъжици слънчогледово олио;
• по една чаена лъжичка захар и незабавна мая;
• половин чаена лъжичка сол.

Как се готви:

1. Първо загряваме водата.
2. Добавете захар, мая и четири супени лъжици брашно.
3. Разбъркайте добре до гладкостконсистенция, така че да няма нито една бучка.
4. И го поставяме на топло място. Но в никакъв случай не гори!
5. След двадесет до тридесет минути добавете сол, слънчогледово олио и брашно към масата, която значително се е увеличила по обем с течение на времето.
6. Замесете тесто с мая за пайове.
7. И го оставете право на масата, леко поръсено с брашно, за петнадесет минути.
8. След това замесете интензивно тестото, докато стане много меко и приятно на допир.
9. Когато се постигне желаният резултат, нарежете на порции, разточете, напълнете с плънка и извайвайте пайове.

Важно е обаче да се отбележи, че за да приготвите такива пайове във фурната, те трябва да бъдат оставени за десет минути върху тава за печене на стайна температура, така че тестото да втаса добре. След това трябва да ги намажете с жълтък и едва след това да ги изпратите във фурната, загрята до 180 градуса.

Бързо тесто с мая

По принцип рецептите за тесто за пай изискват много време за изпичане. Всяка домакиня обаче има моменти, в които всяка секунда е от значение. Например гостите скоро ще пристигнат или просто ще ги мързи, за да се бъркат дълго време в кухнята. Затова в този случай предлагаме следната опция за подготовка на теста. За неговото изпълнение ще са ви необходими компоненти като:

• половин литър чиста вода;
• един килограм първокласно пшенично брашно;
• четири супени лъжици растително масло;
• едно саше инстантна мая;
• полчаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка захар.

Ще ви трябват две купи, за да приготвите това тесто. Иначе всичко е доста просто:

1. В първата купа смесете вода и олио.
2. Втори - пресято брашно, мая, сол и захар.
3. След това комбинирайте сухи и течни съставки.
4. Замесете меко тесто и го оставете да втаса за десет минути.

Тесто с мая с минерална вода

Много домакини приготвят тесто за баници не с обикновена вода, а с минерална вода. В крайна сметка се смята, че газираните продукти предизвикват реакция, която има благоприятен ефект върху великолепието на крайния продукт. Така че, ако нашият читател иска да опита тази рецепта, той трябва да подготви компоненти като:

• една чаша газирана вода (освен това можете да използвате лимонада за сладки пайове и обикновена минерална вода за неподсладени пайове);
• четири чаши брашно;
• две пилешки яйца;
• едно саше мая;
• една супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• четири супени лъжици слънчогледово олио.

Най-важното нещо, което трябва да се отбележи, е, че всички храни трябва да са на стайна температура. Само в този случай ще бъде възможно да се приготви добро тесто с мая за пайове. Останалата част от технологията е доста проста. И тогава можете да сте сигурни в това:

1. Първо трябва да излеете газираната вода в купа.
2. Изпратете захар и мая след нея.
3. Разбъркайте добре, така че и двете съставки да се разтворят напълно.
4. След това покрийте сместа с кърпа и оставете за петнадесет минути на топло място.
5. След определеното време разбийте яйцата, добавете сол и олио.
6. Разбъркайте всичко до гладкост.
7. След това започваме постепенно да въвеждаме брашно. Първо разбъркайте съставките с вилица. Когато това стане невъзможно, ние „поемаме нещата в свои ръце.“
8. Омесете еластичното тесто с мая за пайове, поставете в купа, поръсена с брашно, и изпратете за час и половина на топло място.
9. След това натрошаваме, овалваме в наденица, нарязваме на порционни парчета и започваме да моделираме.

Тесто с мая с мляко

Най-вкусните пайове трябва да са ефирни. И за това трябва да използвате тесто, приготвено с добавка на мая. И ние ще разгледаме една от простите рецепти в настоящия параграф.

Какви съставки са необходими:

• една чаша и половина мляко;
• четири чаши пшенично брашно;
• едно саше инстантна мая;
• една чаена лъжичка захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• пет супени лъжици слънчогледово олио.

За да приготвите тесто с мая за пайове, трябва да извършите следните манипулации:

1. Първо изсипете мляко в тенджера и леко загрейте на котлона. И най-добре е да вземете по-голям съд, защото в него ще замесим тестото.
2. Добавете захар и сол. Старателносмесете, докато двата компонента се разтворят напълно.
3. След тях изпращаме съдържанието на торбичка суха мая. Още веднъж разбъркайте всичко и оставете за около петнадесет до двадесет минути. Това е необходимо, за да получите буйно и вкусно тесто за пайове.
4. След определеното време налейте слънчогледово олио и изсипете половината от порцията брашно. Разбъркайте всичко старателно, така че да не остане нито една бучка.
5. След това добавете втората част от брашното и замесете тесто. Ако брашното не е достатъчно, може да се добави повече от посоченото количество. Най-важното, което трябва да се отбележи е, че тестото не трябва да е много стегнато! Иначе баничките ще са като гумени. Важно е готовият продукт да бъде със средна плътност.
6. Когато всички горни стъпки са завършени, поставете тестото в купа, поръсена с брашно, или в обикновена найлонова торбичка и оставете на стайна температура за четиридесет до петдесет минути. След това смачкваме и не пипаме за същото време. Не можете да пропуснете тази стъпка и да преминете към извайване на пайове и последващо печене. Защото е важно свареното тесто да втаса и да стане ефирно.
7. Накрая, когато определеното време изтече, готовият продукт трябва да се разточи на наденица и да се раздели на порции. Зависи какъв размер пайове искате да получите. Въпреки това е по-добре да се придържате към диапазон от 3-5 сантиметра.

Тесто с мая с масло

Следващата версия на тесто с мая за пайове изисквапригответе съставки като:

• една чаша и половина мляко;
• 50 грама масло или маргарин;
• едно избрано яйце или две категории "C1" или "C2";
• две чаени лъжички незабавна мая;
• половин чаена лъжичка сол;
• три до четири чаши пшенично брашно.

Как се готви:

1. Първо трябва да сложите парче масло в тенджера (за предпочитане с дебело дъно) и да го разтопите.
2. Добавете сол, захар и разбъркайте, докато всеки компонент се разтвори напълно.
3. След това налейте млякото.
4. И загрейте получената смес до около четиридесет градуса.
5. След това добавете мая и разбъркайте отново.
6. Когато масата изстине малко, счупете яйцето. Най-добре е да е на стайна температура.
7. Смесете всичко отново до гладкост.
8. И накрая добавете брашното.
9. Замесете еластично, меко тесто за пайове.
10. Оставете за два до три часа.
11. След това омесете и изчакайте още един час.

Тесто с мая на кефир

За да приготвите отлично меко, като пух, тесто, трябва да подготвите следните съставки:

• една чаша кефир (и пресен, и кисел ще стане);
• един и половина торби незабавна мая;
• три до четири чаши първокласно брашно;
• половин чаша слънчогледово олио;
• една чаена лъжичка захар;
• щипка сол.

За да приготвите тестото за пържени пайове, трябва да направитеманипулации, описани по-долу:

1. Смесете масло и кефир в тенджера.
2. След това леко загрейте получената маса на огъня и отстранете от котлона.
3. В отделна купа смесете маята, захарта и солта, пресейте половината от брашното.
4. Изсипете сухата смес в течността.
5. И разбъркайте всичко старателно в една маса.
6. След това постепенно добавете останалото брашно и замесете меко тесто.
7. Оставете за половин час, за да настъпи желаната реакция в него.
8. След определеното време замесете интензивно тестото, разточете го на наденица и го разделете на порции.
9. Оставете оформените пайове за десет минути.
10. След това изпържете баничките с тесто с мая във фурната или в тиган, докато се появи руменина.

Тесто с мая на кефир и заквасена сметана

Следната рецепта ви позволява да създадете ефирни и много нежни пайове. За да се убедите в това, достатъчно е да рискувате и да го изпробвате. Но първо се погрижете за необходимите съставки. Кои са следните продукти:

• две супени лъжици заквасена сметана с високо съдържание на мазнини;
• една чаша кисело мляко;
• половин килограм брашно;
• едно голямо яйце;
• по една супена лъжица гранулирана захар и слънчогледово масло;
• 0,5 супени лъжици всяка сода и сол;

По желание може да приготвите подобно тесто за баници със суха мая. В този случай трябва просто да замените порция сода с една торба от този компонент. Качеството на продукта епрактически няма да се промени. Независимо кой вариант ще избере нашият читател, неговите действия трябва да бъдат както следва:

1. Първо трябва да затоплите киселото мляко.
2. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте до гладкост.
3. Изпратете след това сол и захар.
4. Разбийте яйцето, но добавете не цялото му съдържание, а само жълтъка.
5. Разбъркайте всичко старателно и налейте олиото на тънка струя.
6. След това постепенно въвеждайте сода за хляб и брашно.
7. Замесете еластично тесто.
8. След това го прехвърлете в купа, поръсена с брашно, покрийте с кърпа или домакинско фолио.
9. Оставете за двадесет минути за проверка.
10. След определеното време можете да започнете да извайвате пайове, които е по-добре да изпържите в тиган. Важно е обаче маслото да покрива половината от всяка баничка.

Тесто с мая с жива мая

В днешния свят все повече хора използват незабавни дрожди. И това не е изненадващо, защото те не изискват определени условия за съхранение, консумират се по-бавно и могат да лежат доста дълго време. Въпреки това някои домакини са убедени, че най-доброто тесто трябва да се приготви с жива мая. Читателят може да се увери, че това е така, като изпробва следната рецепта за тесто за пайове на фурна.

Изисква съставки като:

• една чаша мляко или филтрирана вода;
• половин килограм първокласно брашно;
• 25 грама прясно на живомая;
• една супена лъжица захар и четири слънчогледово масло;
• половин чаена лъжичка сол.

Как се готви:

1. Изсипете захарта в малка купа и добавете мая.
2. Смелете добре и двата компонента, като ги комбинирате в обща маса.
3. След това загрейте млякото или водата, изсипете в купа и разбъркайте с останалите съставки.
4. Покрийте с кърпа или найлонов плик и оставете на топло място за двадесет до тридесет минути.
5. В по-голяма купа или тенджера разбийте яйцето, добавете олиото и разбийте всичко старателно.
6. След това въведете млечната смес и постепенно брашното.
7. Омесете меко тесто за пайове с мая и го оставете да се втаса за един час.

Бутер тесто

Този тест ще изисква следните съставки:

• една чаша ледена вода;
• половин килограм брашно;
• една опаковка маргарин;
• едно яйце;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина и сол.

Как се готви:

1. Водата се комбинира със сол, лимонена киселина и едно яйце.
2. Разбийте енергично, добавете брашно, замесете тестото, разделете на две части и разточете и двете.
3. Намажете първата с половината от омекналото масло.
4. След това поставяме втория отгоре и също смазваме с масло.
5. Навиваме тестото на руло и го завиваме на охлюв.
6. Сложете го в торбичка и го изпратете във фризера за четвърт час.
7. След това "охлювът" трябва да се разточи и полученият слой да се сгънеплик.
8. След това можете да започнете да правите пайове с бутер тесто.