Екстрактно тесто: как да го направя? Десерти от екстрактно тесто. Отработено тесто за щрудел: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тестото за тесто е в основата на много вкусни десерти. Приготвя се по специален начин и включва най-простите продукти.

Извличане на тесто. Как да го направя?

Ако обичате сладкиши, пайове, бисквити, баклава и завивки, тогава трябва да се научите как правилно да приготвяте тестото за тях. Разбира се, винаги можете да го купите в магазина, но домашните продукти винаги са по-вкусни. И така, как правите тесто за щрудел? Рецепта:

• Пресейте 210 грама брашно в купа.
• Добавете 120 грама вода и 60 грама растително масло.
• Завършете с 1 щипка сол.
• Омесете тестото, докато започне да изостава от стените на купата. След това го прехвърлете на масата и продължете да месите с ръце.
• Увийте готовото тесто в стреч фолио и поставете в хладилника за 20 минути.
• Постелете кърпа върху работната си повърхност и я поръсете с брашно.
• Сложете тестото върху кърпата и го разточете малко с точилка.
• След това вземете тестото за ръба и започнете да го изтегляте. За да направите това, завъртете детайла така, чепо-голямата част от нея висеше от ръцете ти. Разтегнете тестото, докато стане достатъчно тънко.

Приготвянето на екстрактното тесто приключи. Сложете го на масата, разстелете го с ръце и започнете да приготвяте вкусни десерти.

австрийски ябълков щрудел

Това ястие е едно от най-популярните в Австрия. Опитни готвачи изтеглят тестото за него толкова тънко, че ако го поставите на лист вестник, можете спокойно да прочетете отпечатания там текст. Можете да прочетете рецептата за този вкусен десерт тук:

• Прочетете внимателно горното как да направите разтегленото тесто и направете всичко според инструкциите.
• За пълнежа вземете един килограм зелени кисели ябълки, обелете и семките, след което ги нарежете на кубчета. Налейте лимонов сок върху ябълките, за да не покафенеят.
• Добавете стафиди, малко захар, канела на вкус и бадемов прах в купа с плодове (ядките смелете в кафемелачка). Разбъркайте съставките и поставете в хладилник, за да пуснете сока от ябълките.
• Когато тестото е готово, поставете го върху кърпа, изравнете и намажете с растително масло с помощта на четка за готвене.
• Извадете плънката от хладилника и запомнете ябълките с ръцете си. Поставете плънката върху ръба на тестото, като го притиснете с ръце.
• Издърпайте единия край върху пълнежа, след това издърпайте кърпата, за да увиете тестото на руло.
• Отстранете излишното тесто отстрани, защипете краищата и прехвърлете щрудела в тава за печене (не забравяйте хартията за печене) със шевнадолу.
• Намажете десерта с растително масло и печете 25 минути в предварително загрята фурна.

Охладете малко готовия щрудел, поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте с топка сладолед.

Постни завъртания

Ако постите, тогава пригответе това ястие и се поглезете с вкусно лакомство. Първо, нека приготвим разтегленото тесто, рецептата със снимка на което можете да видите по-долу:

• Пресейте 500 грама брашно през сито в купа. Направете вдлъбнатина в полученото предметно стъкло и изсипете в него 180 мл вода. След това добавете щипка сол и три супени лъжици растително масло.
• Омесете тези съставки в еластично тесто, покрийте го с кърпа и го оставете за половин час.
• Изплакнете 400 грама кисело зеле под течаща вода.
• Обелете един лук, нарежете на кубчета и запържете в малко растително масло до златисто кафяво.
• Сложете готовото зеле в тигана и гответе още четвърт час.
• Разделете тестото на осем равни части, след което разтегнете всяка с ръце или с точилка, предварително намазана с растително масло.
• Когато слоят тесто стане достатъчно тънък, поставете плънката от едната страна и навийте детайла на руло. Разточете тази заготовка на свой ред на охлюв и поставете върху намазнен лист за печене. Направете същото с останалите продукти.

Печете veruta за 30 или 40 минути в предварително загрятафурна и когато станат златисто кафяви, сервирайте.

Баница със сирене

Ето рецепта за популярен български десерт, който ще се хареса на всички любители на пикантните баници. Основата му е хрупкава отвън и мека отвътре. Как да го направите правилно, ще научите, ако прочетете следната рецепта:

• В дълбока купа смесете 600 грама пресято брашно, едно пилешко яйце, сол и три чаени лъжички оцет.
• Настържете храната с ръце, така че да се превърнат в трохи. След това постепенно добавете към тях 250 мл вода и замесете гъсто хомогенно тесто.
• Разделете получения продукт на осем части, разточете всяка от които на топка и намажете с растително масло.
• Сложете заготовките по две части и ги сплескайте, така че да получите торти. Поставете ги в хладилника за няколко часа.
• 350 грама бринджа се смилат с ръце с едно яйце и три лъжици натурално кисело мляко. Смесете храната до гладкост.
• Изсипете четири супени лъжици растително масло и 50 грама масло в купа и след това го поставете на водна баня.
• Извадете едно от четирите подготвени парчета от хладилника, разточете го с точилка и го разтегнете с ръцете си възможно най-тънко.
• Поставете една четвърт от пълнежа върху слоя и го разпределете равномерно в средата на детайла (ръбовете трябва да останат свободни). Налейте масло върху пълнежа.
• Сгънете ръбовете към центъра, след това навийте детайла на руло и го навийте във вашияопашка, увийте с охлюв. Направете същата процедура с останалото тесто и сирене.

Изпечете банитите до готовност в предварително загрята фурна.

Прасковени бисквитки

Това е просто лакомство, което можете да направите за чай с приятели или семейство. Рецепта:

• Пригответе разтегленото тесто, разточете го и нарежете на осем правоъгълника. Намажете всяко парче с разтопено масло.
• Две пресни праскови, нарязани на тънки филийки.
• Поставете основата за бисквитки върху намаслен тава за печене, поставете парчетата плодове върху тестото и поръсете с една чаена лъжичка захар.

Включете фурната и печете десерта за около десет минути.

баклава

Вашите гости ще харесат този невероятен десерт и можете да го направите, като следвате нашите препоръки:

• Пригответе наливното тесто по описаната по-горе рецепта. Моля, имайте предвид, че за баклава ще ви трябват поне шест листа, които да отговарят на размера на вашия лист за печене.
• Четири чаши нарязани орехи, смесени с една чаена лъжичка канела.
• Загрейте фурната, постелете тава за печене с пергамент и поставете първия лист върху нея. Намажете го с масло и повторете процедурата отново.
• Разпределете ядките на равен слой, сложете върху тях два листа и не забравяйте да намажете всеки с олио. След това сложете втория слой пълнеж, а върху тях последните два слоя тесто.
• Смазкаповърхността на бъдещия десерт с масло и нарежете детайла с нож на диаманти със същия размер.

Печете баклавата за 45 минути и когато е готова я залейте със смес от мед, вода, захар и ванилия. Когато десертът изстине напълно, може да се сервира.

Пай с ябълки и круши

Този десерт е лесен за приготвяне:

• Препечете половин чаша пекани върху лист за печене, след което ги нарежете на малки парчета с нож. След това увеличете котлона и поставете листа за печене на горния рафт.
• Смесете варени ядки с галета, канела и захар.
• Намажете тава за печене, поставете един лист тесто върху него, след това го намажете с растително масло и поставете друг слой.
• Отново намажете заготовката и разпределете равномерно ядките върху нея.
• След това поставете друг слой и върху него сложете резени ябълки и круши. Намажете плодовете с олио и поръсете със смес от канела и захар.

Изпечете сладкиша до готовност, нарежете го на порции и сервирайте.

Заключение

Ще се радваме, ако сте харесали десертите от бутер тесто, чиито рецепти сме събрали в тази статия.