Как да накиснете бисквитена торта? Рецепта за импрегниране за бисквитена торта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Най-често домакините предпочитат да готвят всякакви бисквитени торти и десерти. На разположение на съвременните сладкари има много рецепти за такива сладки. За да разнообразите вкуса на десерта, можете да използвате различни импрегнации. Те ви позволяват да направите по-деликатен деликатес с интересен вкус. Ако не знаете как да накиснете бисквитена торта, нашата статия ще ви помогне да го разберете.

За какво е импрегнирането?

За какво мислите, че е импрегнирането? У дома дори и най-неопитният сладкар ще може да приготви бисквита. Бисквитените торти могат да бъдат основа за различни десерти. За да получат по-деликатен вкус, сладкарите често използват импрегнации, които ви позволяват да разнообразите вкуса и да добавите жар към продукта.

Такива решения ви позволяват да направите десерта по-нежен, по-ароматен, омекотяват миризмата на яйцата и предпазват сладките от пресушаване. Не всичкихората обичат "мокрите" торти. Въпреки това, все още си струва да опитате импрегнирането на практика. Може би след като изпробвате няколко рецепти, ще започнете да използвате редовно сиропи за вашите десерти. Струва си да се отбележи, че не всички торти изискват използването на импрегниране. Има кулинарни шедьоври, които са самодостатъчни сами по себе си.

Но има онези десерти, които могат да бъдат направени невероятно вкусни с помощта на различни импрегнации. С течение на времето дори и най-вкусната торта омръзва. Ето защо домакините често отиват на смели експерименти с всякакви добавки и кремове. Въпреки това, вкусът става много по-интересен, ако се използва импрегниране.

Кулинарните експерти препоръчват да държите готовите торти за 8-10 часа в хладилника, като ги увиете във филм. Това ще ги направи по-влажни и меки. След това можете да започнете да прилагате импрегнирането. След това трябва да оставите тортите да престоят 15-30 минути. И едва след това можете да нанесете крема. Десертът трябва да почине поне шест часа преди сервиране.

Как да накиснете бисквитена торта? Изборът от опции е огромен. Зависи от използвания крем. Ако планирате да готвите заквасена сметана, масло, маслен крем, тогава импрегнирането с кафе, коняк или мед е много подходящо. За сладкиши, които използват плодов пълнеж, се препоръчва да направите импрегниране на плодове и плодове, в което можете да добавите малко алкохол.

Захарен сироп

По-често от други варианти домакините използват захарен сироп за импрегниране на бисквитена торта. Лесно се приготвя и струвамного евтино. Преди да нанесете сиропа, тортите трябва да се проверят за сухота. Колкото по-влажни са, толкова по-малко карамелена маса ще ви трябва. Важно е да не прекалявате и да се придържате към принципа на златната среда. Прекалено мокрите торти не са най-добрият вариант, както и сухите. Сиропът може да се нанася със специален пистолет за пръскане или сладкарска четка. Моля, имайте предвид, че лечението с гореща торта никога не трябва да се използва.

Ако не знаете как да накиснете бисквитена торта, започнете експериментите си с обикновен захарен сироп. Основната рецепта може да се използва по-късно за създаване на по-интересни опции.

Съставки:

1. Захар - 60 g.
2. Вода - 150g

За да се направи сироп, водата се смесва със захарта и се слага на огън. Масата се довежда до кипене. В процеса на приготвяне на сиропа е необходимо внимателно да се разбърква с дървена шпатула, така че всички кристали да се разтворят. След като заври, масата се отстранява от огъня. За промяна към охладения сироп може да се добави алкохол. Можете да използвате ром, коняк, портвайн, ликьори. Моля, имайте предвид, че е необходимо да вземете качествен алкохол, за да не развалите вкуса на десерта.

Кондензирано мляко

Как да накиснете бисквитена торта? За да приготвите сладка маса, можете да използвате кондензирано мляко. Това е една от най-лесните опции.

Съставки:

1. Кондензирано мляко.
2. Три супени лъжици вода.

Всичко готвенеимпрегнирането е, че гореща вода трябва да се добави към кондензирано мляко и да се разбърква. Между другото, след охлаждане към масата може да се добави ванилия, канела, сварено кафе или течен шоколад. За да получите добър вкус, вземете висококачествено кондензирано мляко. По-добре е да не пестите от него, ако не искате да развалите десерта. Както можете да видите, импрегнирането на бисквитена торта с кондензирано мляко е невероятно лесно за приготвяне.

Коняк импрегниране

Как да приготвим импрегниране с коняк за бисквитена торта? Рецептата е невероятно проста. За готвене се нуждаем от 150 мл вода и 50 г качествен коняк, както и 60 г захар. Захарните сиропи се приготвят най-добре в тигани с дебели стени, в които не прегарят. Смесете водата със захарта и оставете масата да заври. Добавете коняк към охладения карамел. Между другото, по същия принцип може да се направи и омекотител за вино за сладкиши. За да направите това, същото количество добро червено вино се въвежда в сиропа. Като опция можете да използвате Cahors.

Cherry Impregnation

Много вкусен пандишпан с череши. За да приготвите всякакви овлажнители за торти, можете да използвате домашно приготвени сокове или конфитюри. Те са отлична основа и имат подчертан вкус и аромат.

Съставки:

1. Захар - 2 супени лъжици. л.
2. Чаша вода.
3. Коняк - 4 супени лъжици. л.
4. Сок от череши (за предпочитане домашен) - 1/3 чаша.

Добавете захарта към черешовия сок и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Ако кристалите не се разтворят, можете да загреетемаса След охлаждане се добавят коняк и вода. Количеството на последното може да се намали, за да се получи по-изразен вкус. Можете да приготвите този вид импрегниране без алкохол. За пандишпан с плодов слой, сиропът от череши е идеален.

Lemon Impregnation

Ако правите първите сладкарски експерименти и все още не знаете как да накиснете бисквитените блатове, можете да използвате универсални овлажнители, които са подходящи за всеки десерт. Те включват импрегниране на лимон. Вкусът и ароматът му ще се харесат на всеки сладко.

Съставки:

1. Чаша преварена вода.
2. Захар - 110g
3. Пресен лимонов сок - 70g

Лимоновата импрегнация за бисквитена торта е много лесна за приготвяне. Топлата вода и захарта се смесват в съд, като се разбърква, докато последната се разтвори напълно. След това добавете пресен лимонов сок. Тортите се импрегнират с готовата маса.

За леки сладкиши няма нищо по-добро от цитрусова кора и сок. Можете да използвате не само лимон, но и лайм или портокал. Това импрегниране е добро за леки торти.

Кафе сироп

Как да накиснете бисквитени торти? За сладкиши можете да използвате сироп от кафе. Любителите на кафето ще оценят тази опция.

Съставки:

1. Вряща вода - 250g
2. Ром (по избор) - 25g
3. Кафе - 10гр
4. Захар - 50g

Първо трябва да приготвите чаша силно кафе. Естествено, говорим за яйчен крем, а не за разтворим. Добавя се към кафетозахар и оставете да изстине. След това, ако желаете, можете да налеете рома. Крайният резултат е страхотна комбинация. Това импрегниране е идеално комбинирано с шоколадови торти и крем.

Импрегниране с мляко

Млечната импрегнация за бисквитена торта е не по-малко добра. Рецептата му е проста. За готвене се използва мляко, което придава на импрегнацията специален вкус и аромат.

Съставки:

1. Захар - 240g
2. Мляко - 80 мл.

Захарта се изсипва във врящо мляко и се разбърква, докато се разтвори.

Импрегниране на сладко

От какво се прави импрегнацията за пандишпан? За готвене могат да се използват сокове и домашни конфитюри.

Съставки:

1. Сладко - 60 г.
2. Коняк - 50 гр.
3. Вода - 240g

Водата и сладкото се смесват в тенджера и се довеждат до кипене. След като масата се охлади и се добавя коняк.

Импрегнация за шоколадов десерт

За шоколадова торта можете да използвате вкусна импрегнация от кондензирано мляко и какао.

Съставки:

1. Масло – 90 г.
2. Какао - 1 супена лъжица. л.
3. Кондензирано мляко - ½ консерва.

Особеността на това импрегниране е, че трябва да се приготви на водна баня. На котлона слагаме голяма тенджера с вода, а в нея - по-малък съд. Смесете маслото и какаото, добавете кондензираното мляко и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Невъзможно е масата да се доведе до кипене. Напоете сладките с горещ сироп.

портокалов сироп

Оранжевото импрегниране е чудесен вариантза лека плодова торта.

Съставки:

1. портокалов сок - ½ супена лъжица
2. портокалова кора.
3. Захар - ¼ супена лъжица

Преди готвене разтрийте портокаловата кора. Смесваме всички компоненти в тенджера, след което кипваме масата на слаб огън, докато кристалите се разтворят. Необходимо е да готвите сиропа, докато масата се намали наполовина. Напоете сладките с горещ сироп.

Импрегниране с пресен лимон

Ще ви трябва пресен лимон, за да направите сироп, а не сок.

Съставки:

1. Захар - 3 супени лъжици
2. Чаша вода.
3. Половин лимон.
4. Ванилин.

Лимонът трябва да се нареже на филийки, след което се залива с вряла вода. Към импрегнирането се добавят захар и ванилин. Масата е готова за употреба.

Зелен чай

Тази рецепта е невероятно проста и не изисква никакви разходи. Можете да приготвите импрегниране от наличното в къщата. Достатъчно е да приготвите зелен чай и да добавите към него лимонов сок. Получената смес може да се нанесе върху торти.

Колко импрегнация да взема?

Както споменахме по-рано, импрегнирането не винаги и навсякъде е подходящо. Много е важно да не прекалявате с количеството му.

В противен случай рискувате да получите накиснато подобие на десерт. Можете да изчислите оптималното количество сироп. Средно масата на бисквитата и импрегнирането трябва да съответстват на съотношение 2: 1. Това означава, че за торта с маса600 грама ще ви трябват 300 грама сироп. Ако харесвате по-влажни торти, можете да увеличите количеството импрегниране по ваша преценка. Моля, имайте предвид, че за приготвянето на торта с пресни плодове, обемът на сиропа трябва да бъде намален. Опитните готвачи препоръчват нанасянето на импрегнирането със силиконова четка.

Плодов сироп

Импрегнирането на плодове е истинско поле за творчество. Почти невъзможно е да развалите сиропа, така че можете спокойно да добавяте сокове в разумни количества. Една супена лъжица ликьор (череша, кокос, кайсия или друг) може значително да обогати вкуса на готовия десерт. Между другото, сладкарите понякога комбинират сметана и импрегниране в своите продукти. Върху едната торта се нанася сироп, а върху другата - кремова маса. Редуването на бисквити с различни вкусове дава невероятен резултат.

Вместо послеслов

Сочната бисквита е отлична основа за вкусна торта. Ако обичате деликатния вкус на десерта, тогава използването на импрегниране ще стане необходимост за вас. На какви трикове отива домакинята, за да създаде уникален шедьовър, който приятно ще изненада близките. Разнообразието от сиропи е прост вариант, който ви позволява да решите няколко проблема наведнъж. Вкусната импрегнация може не само да овлажни тортите, но и да добави вкус и аромат към десерта.