Пържена треска: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трената прави много вкусни и здравословни ястия. Поради факта, че месото на тази риба съдържа малък процент мазнини, то може да се яде дори от хора, които се придържат към диетичен или правилен хранителен режим. Рецептите за пържена треска са доста разнообразни. Тази риба може да се приготви чрез пържени с лук или други зеленчуци, както и да се направи в тесто със сосове или просто да се пържи в брашно.

Как се приготвя риба

Преди да започнете да готвите, трябва да вземете решение за рецептата за пържена треска и, вече разчитайки на нея, трябва да приготвите рибата:

1. Трената се измива под течаща вода (за предпочитане хладна) от слуз и мръсотия.
2. Везните се изстъргват с нож, а трупът се изплаква.
3. Главата, перките и опашката са отрязани.
4. След като се направи не много дълбок разрез на корема от главата до опашката, всички вътрешности се отстраняват внимателно през него.
5. Напълно черен филм се отстранява от перитонеума и всичко се измива старателно.
6. Трупизсушени с хартиени салфетки или кърпи.

Ако рецептата предвижда пържоли, тогава трупът се нарязва на порции по 2 см. Ако направите повече, месото няма да се изпържи добре и това ще развали ястието.

Филетата изискват малко повече усилия за приготвяне:

1. По билото се прави прав разрез.
2. Кожата се отстранява внимателно от всяка половина на трупа.
3. Месото се отделя от гръбначните кости от едната страна и след това от ребрата.
4. Скелетът е внимателно отделен от втората половина.
5. Всички кости се отстраняват от парчетата филето с пинсети.

След това те трябва да бъдат старателно измити и изсушени.

Необходим инвентар

Следният инвентар обикновено се използва за приготвяне на рецепти за пържена треска.

Включва:

• един тиган с дебело дъно и ръбове;
• два кухненски ножа за месо и зеленчуци;
• един специален нож за парене;
• две малки купички;
• една дъска за рязане;
• една шпатула;
• две вилици (или една лъжица и една вилица).

Използвайки инвентара, можете да приготвите вкусно ястие от пържена треска според рецептата със снимка.

Основни продукти

Съставките за готвене трябва да се избират въз основа на рецептата. Някои продукти обаче често се използват при готвене на треска.

Те включват:

• cod;
• слънчогледово масло илимаслина;
• лук;
• пресни зелени;
• брашно или трохи за хляб.

За да приготвите съставките, необходими за приготвянето на вкусна рецепта за пържена треска в тиган, трябва да решите предварително за ястието.

Рецепти

Благодарение на големия брой начини и опции за готвене на риба, можете лесно да приготвите вкусно и здравословно лакомство, дори без опит в готвенето. За да направите това, трябва да изберете най-простата рецепта за пържена треска с най-малко съставки и стриктно да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Пържена треска на тиган

За да приготвите пържена треска в тиган по рецептата със снимка, трябва не само да завършите правилно всяка стъпка, но и да украсите ястието красиво.

За изпържване на филе ще ви трябва:

• 600g готово месо от треска;
• 120 ml слънчогледово масло;
• 4-6 g сол и черен пипер.

За украса на ястието ще ви трябва малък лимон и пресни билки. Процес на готвене:

1. Парчетата филе се слагат в дълбока чиния, добавят се сол и черен пипер (нарязан). След това всичко се разбърква старателно, така че парчетата да са покрити с подправки от всички страни.
2. Необходимото количество олио се загрява в тиган с тежко дъно.
3. В него се нареждат парчета и се запържват от всяка страна, докато се образува красива златиста коричка. Това ще отнеме приблизително три минути за всяка страна.
4. В края на тиганаЗаливат се 60 мл вряла гореща вода, тенджерата се покрива с капак и рибата вехне за около пет минути.

След готвене филето е красиво и румено, но в същото време крехко и сочно. За украса един лимон се нарязва на кръгчета, а пресните билки се изплакват и нарязват. С него се поръсват филетата.

Като гарнитура можете да приготвите картофено пюре или тиквички, а такава треска е добра и като самостоятелно ястие, допълнена само със сос (сметан или чеснов).

Освен това филето може да се овалва в брашно преди пържене. Така ще се приема на тънка коричка, преди да започне да изпъква сокът, а с него и полезните вещества. Това ще се превърне в някаква преграда и ще ги задържи в месото.

Треска с лук и зеленчуци

Рецептата за пържена треска с лук и зеленчуци е чудесна за семейна вечеря или среща с гости.

Може да се приготви от следния набор от съставки:

• 500 g приготвена треска;
• 120 ml слънчогледово масло;
• 150 г лук;
• 100 г домати;
• 100 г черен пипер;
• малка връзка пресни билки;
• 130 мл заквасена сметана или тежка сметана.

Ще ви трябват също сол и черен пипер (нарязан) в необходимото количество. Рецепта:

1. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени или пръстени.
2. Олиото се загрява в тиган, в него се запържва лукът до златисто кафяво.
3. Доматите се измиват и нарязват на кръгчета. Добавят се към лука, посоляват се и лекопържени.
4. Трената се подрежда върху зеленчукова възглавница, нарязва се на порционни парчета, запържва се от двете страни за четири минути.
5. Останалите зеленчуци се приготвят, нарязват се и се смесват с пресни билки (нарязани) и заквасена сметана.
6. След като рибата се залива с получения сос и се задушава под капака за 10 минути.

След изтичането на времето ястието ще бъде готово. Може да се прехвърли в чиния, да се гарнира с резенчета лимон и да се сервира.

Ориз, елда или картофи са подходящи като гарнитура. Такава треска обаче върви добре с обикновен чеснов сос, но само ако месото се окаже малко сухо след готвене.

Риба със сирене

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 400g готово филе;
• 60g твърдо сирене;
• 50 ml слънчогледово масло;
• 50g пилешки яйца;
• 40 г първокласно брашно.

Ще ви трябват също сол и черен пипер в необходимото количество, за да постигнете обичайния вкус. Ето рецептата стъпка по стъпка:

1. Филето се изплаква в течаща вода, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца.
2. Месото се натрива от всички страни с подправки и се оставя за 10 минути.
3. Сиренето се настъргва на малки клетки и се поставя в отделна купа.
4. Яйцето се разбива на сирене и се разбърква старателно.
5. Олиото се загрява в тиган.
6. Всяко парче се овалва в брашно, всмес от яйца и сирене и се изсипва в горещо олио.
7. Пържете парчетата от всяка страна до златисто кафяво, около 3 минути.

Варен ориз, картофи, приготвени под всякаква форма, зеленчуци са идеални за такава риба като гарнитура.

Можете да използвате пресни билки или консервирани маслини като украса.

Панирани пържени филе от треска

Рецептата за пържена треска (филе) също е добра с галета. Те образуват златиста хрупкава коричка и придават на рибата специален вкус.

Можете да приготвите ястие от следното:

• 80 g галета (сив);
• 550g готово филе;
• 90ml слънчогледово или зехтин;
• 80g червен или лук;
• 50 г пилешки яйца.

От подправките са ви необходими само сол и черен пипер в необходимото количество. Подготовка:

1. Филето се измива старателно, проверява се за кости и се нарязва на порции от 3 см.
2. Месото се натрива с подправки от всички страни и се маринова за 10 минути.
3. Пилешкото яйце се разбива в отделна купа.
4. Крекери се изсипват в плоска чиния. Към тях можете да добавите пикантни билки за риба в малко количество.
5. Лукът се обелва, измива, нарязва се на половин пръстени.
6. Парчета треска се прехвърлят в яйцето и се накисват добре.
7. След като се раздробят в галета, докато се образува твърда кора.
8. В горещо олиопържат се по 4 минути от всяка страна.

След като филето се подреди в чиния, поръсва се с лук и пресни билки. Ястието е готово за сервиране. Не изисква гарнитура. Ще бъде достатъчно да го допълните с какъвто и да е сос.

Препоръчително е лукът да се маринова малко, след което ястието ще се изпълни с нови вкусови нотки и аромати.

Полезни съвети

За да направите вкусно пържено филе от треска в тиган по рецептата, е важно да изберете само прясна риба. Трупът трябва да е без слуз или мръсотия, а повърхността не трябва да е покрита със странни и необичайни петна.

Зеленчуците се избират най-добре пресни. Те трябва да бъдат добре почистени и подготвени.

Когато готвите риба, внимавайте да не преварите. В противен случай ястието ще се развали не само външно - месото ще стане жилаво и сухо. Съживяването на ястие чрез накисване или задушаване в сос няма да работи.

Печена треска е универсално ястие с прекрасен вкус и аромат. Той не само е идеален за семейна вечеря, но и украсява празнична трапеза или изненадва неочаквани гости.