2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Първоначално грузинското сирене "Сулугуни" беше по вкуса на много руснаци. Има умерено солен вкус, доста плътна и еластична текстура. За производството на този вид сирене се използва овче, козе или краве мляко. Специалистите го отнасят към киселите твърди сирена. Процесът на неговото производство има значителни разлики в сравнение с други разновидности. Особено ценно е пърженото сирене. Подходяща е за хора, които внимателно следят фигурата си и спазват строга диета.
Сирене Сулугуни има калорично съдържание от 285 kcal на 100 g суров продукт. В Кавказ хачапури с това сирене се счита за класика. А съчетанието му със сухо червено вино е неописуемо вкусово усещане. Сирене "Сулугуни" - полезно за целия организъм. Само няколко парчета ще накарат стомаха да работи добре и ще предизвика отличен апетит. Освен това сиренето Сулугуни е богато на протеини и минерални соли. Този сорт може лесно да се намери във всеки супермаркет и магазин за хранителни стоки. Цената му е различна и зависи от много фактори: страна на произход, качество и цена.използвано мляко.
Можете да направите сирене "Сулугуни" и у дома. Това ще ви отнеме не повече от 30 минути. Като начало отиваме в магазина за мляко (краве или козе). На последния етап на готвене можете да добавите пресен кориандър и магданоз. Чувствайте се свободни да експериментирате с различни подправки и нови храни.
За да направите свое собствено сирене "Suluguni", трябва да подготвите следните съставки:
- 1 кг извара (домашно приготвено е най-добре);
- 3 чаши мляко (краве или козе);
- масло (достатъчно 100 g);
- две яйца;
- половин ч.л сода, гасена с оцет
- сол.
Когато всички продукти са под ръка, можете да продължите към процеса на готвене. Взимаме извара, смиламе я през сито и след това я слагаме в казан и наливаме мляко отгоре. Уверете се, че млякото напълно покрива изварата. Слагаме го на котлона и настройваме огъня на минималната стойност.
Гответе 20 минути, като бъркате непрекъснато. Ще гледате как изварата се разтваря, топи. След 20 минути разбъркване, получената маса трябва да се хвърли в предварително приготвен гевгир и да се изстиска добре. Разпределяме масата обратно в казана. Взимаме две яйца, разбиваме ги, добавяйки гасена сода и масло. На този етап използването на сол е приемливо. Омесваме всичко на слаб огън. В резултат на това трябва да се образува гъста маса, наподобяваща тесто.
Трябвапоставете тестото за сирене в специална форма от високоякостен силикон. Изчакваме, докато изстине, и след това го прибираме в хладилника.
След около 1,5-2 часа нашето домашно сирене "Сулугуни" ще бъде готово за консумация. Можете да добавите толкова сол, колкото сметнете за добре.
Ако сте фен на много солено сирене, тогава сложете много сол в него. Както знаете, солта се счита за прекрасен естествен консервант. Домашното сирене е много вкусно и питателно. Не е по-лошо от магазина.
Препоръчано:
Chechil (сирене). Пушено сирене "пигтейл". Кавказко диетично сирене
Песни плитки, изплетени от еластична сирена маса, с право лежат на рафтовете на магазините до други сирена. Чечил - кисело сирене, братът на Сулугуни, но има свой индивидуален деликатен вкус
Пилешко филе: рецепти на фурна със сирене. Как бързо да приготвим вкусно ястие?
Пилешките гърди са не само диетичен, но и много вкусен продукт. Можете да готвите невероятни първи ястия от него, да го изпържите с подправки в тиган или да го сервирате като съставка в салата. Но най-вкусните диетични месни ястия се пекат във фурната, овкусени с твърдо сирене, което придава пикантна златиста коричка на ястието. Как да готвя пилешко филе? Рецепти (включително във фурната със сирене) са в тази статия
Сулугуни: какъв вид сирене е и как се приготвя?
Това сирене е един от подаръците на света от слънчева и гостоприемна Грузия. Именно в тази страна е измислена вече традиционната рецепта за сулугуни. Днес можете лесно да го купите в супермаркет или пазар, но само тези, които са го опитали в самата Грузия, в къщата на истинско грузинско семейство, знаят истинския вкус на това сирене
Месни запеканки на фурна с паста, ориз, зеленчуци, сирене. Как да приготвим гювеч с картофи и месо във фурната?
Месни гювечи, приготвени във фурната, са чести гости на ежедневната ни трапеза днес. И това не е изненадващо. Тези ястия не само се приготвят много бързо, но са и вкусни и питателни. Освен това за приготвянето им можете да използвате много продукти, които са останали след всеки фестивал или просто вчерашна вечеря
Вкусна салата със сирене сулугуни
Сиренето Сулугуни принадлежи към маринованите сортове. Предлага се в две разновидности: обикновена и пушена. Мнозина са свикнали да използват този продукт като лека закуска за пенливи напитки