Колко фъстъци можете да ядете на ден? Какво са полезни фъстъците за тялото?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Фъстъците, наричани също фъстъци, са вид бобови растения, произхождащи от Южна Америка, Мексико и Централна Америка. Това е едногодишно растение с много тънки стъбла, което расте много близо до земята. В момента най-благоприятният климат за разсад от този орех е топъл и дъждовен.

Фъстъкът, както и много други, постоянно повдига много въпроси сред тези, които губят тегло, и тези, които следят здравето си. Колко фъстъци можете да ядете на ден? Каква е неговата употреба? Какви са възможните странични ефекти? Какъв е най-добрият начин да се ядат ядки? Трябва ли да купя фъстъци в глазура или в чист вид? Защо е толкова калоричен и толкова вкусен?

Нека се опитаме да го разберем и да намерим отговори на всички тези въпроси.

Определение

Ботанически фъстъкът не е ядка. По състав е свързан повече с продуктите от семейството на бобовите като грах, леща идруги.

Достатъчно интересно е да гледате как расте този орех. Първо цъфтят цветя, които поради теглото си спускат тънко стъбло възможно най-ниско до земята. Накрая цветето се забива в земята, където фъстъкът най-накрая узрява.

Светлокафява шушулка с жилки, съдържаща две или три ядки. Не се опитвайте да изневерите, като си мислите, че това е шушулка. Нормата на фъстъци на ден за човек във всички публикации се определя в ядките, тоест самите ядки. Всеки с овална форма се състои от две филийки с жълтеникав цвят, покрити с кафяво-червена кожа. Има ярък, маслен, "орехов" вкус.

Поради високото си протеиново съдържание и химичен състав, фъстъците често се използват в различни храни и се преработват в масло, паста, брашно и зърнени храни.

Състав

Искате да извлечете максимума от ядките? Изберете фъстъци. Белтъчините, мазнините, въглехидратите не са единственото нещо, което трябва да вземете предвид, когато става въпрос за този орех. Освен че е изненадващо богат на протеини, този продукт съдържа редица полезни вещества. Освен това нормата на хранителните микроелементи е посочена в размер на 28 грама - приблизителна дневна норма:

• Калории – 166.
• Протеини - 7,8 грама.
• Мазнини - 14,7 грама.
• Въглехидрати – 4,3 грама.
• Влакно - 2,6 грама.
• Калций - 17,1 грама.
• Калий - 203 mg.
• Магнезий - 49,3 mg.
• Фосфор - 111 mg.
• Натрий - 89,6 mg.
• Сол на фолиева киселина - 33, 6mcg.

Моля, имайте предвид, че всички тези данни са дадени за продукта в чист вид, без никакви добавки. Ако например купувате пакетирани осолени фъстъци, хранителната стойност за тях може да се различава значително от горните стойности. Същото важи и за фъстъченото масло, тъй като много производители използват разнообразни добавки в производството си. Прочетете внимателно съставките, преди да купите.

Колко фъстъци можете да ядете на ден?

По принцип можете да ядете толкова, колкото се вписва в дневния ви прием на BJU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории. Въпреки това е много лесно да прекалите и да надскочите, особено ако например решите да вземете осолени фъстъци, за да разведрите любимия си филм в киното, тъй като те са с високо съдържание на мазнини..

Средно експертите препоръчват да се яде не повече от 20-30 грама на ден, което съответства на около 20 ядки. Фъстъците могат да се консумират в чист вид като лека закуска между основните хранения или да се използват в различни ястия. Например в салати и сладкиши.

Много хора предпочитат глазирани фъстъци. Тук трябва да бъдете по-внимателни, защото, първо, в такъв продукт количеството захар и въглехидрати се увеличава значително. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, запазете това лакомство за по-късно.

Друг формат, който стана доста популярен у нас през последните години е фъстъчено масло (или масло). Добър начин да разнообразите сутрешната каша и да добавите към закускатанеобходимия протеин или измислете малка закуска, като намажете паста върху препечен хляб. Но отново, бъдете внимателни и обърнете внимание на състава, много производители добавят значително количество подсладители.

Каква е ползата от фъстъците за тялото?

Полезните свойства на тази ядка вероятно са дори повече от начините да я използвате в готвенето, а повярвайте ми, има много от тях. Всички тези предимства са свързани с неговия състав:

• Полезни за сърцето мазнини. Фъстъците съдържат мононенаситени и полиненаситени мазнини, които поддържат здравето на сърцето, водят до по-ниски нива на холестерола, като по този начин намаляват риска от коронарна болест на сърцето.
• Протеини. Те са от съществено значение за здравето на клетките в тялото, които непрекъснато се заменят и възстановяват. За да бъдат новите клетки здрави, а увредените да се възстановят правилно, тялото спешно се нуждае от протеин. Фъстъците са богати на растителен протеин, така че трябва да присъстват в диетата на деца, вегетарианци и хора с белтъчен дефицит.
• Антиоксиданти. Високото им съдържание не само предпазва сърцето, но и инхибира растежа на свободните радикали, предотвратявайки инфекции.
• Минерали. Фъстъците са богат източник на минерали като магнезий, фосфор, калий, цинк, калций, натрий и др. Всички те са необходими за здравословното функциониране на тялото.
• Витамини. Фъстъците осигуряват на тялото необходимите витамини, допринасят за нормализирането на метаболизмавещества и превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия. Като добър източник на фолиева киселина, той намалява честотата на вродени дефекти, свързани с анемия.

Разбира се, това не е всичко, че фъстъците са полезни за тялото, но ако изброите всяка полза, ще получите цял трактат.

Странични ефекти

За съжаление, почти няма продукти в света, които могат да се похвалят само с предимства.

Прекомерната консумация на фъстъци може да доведе до газове, подуване на корема, киселини и дори хранителни алергии.

Алергията към фъстъци е може би една от най-сериозните хранителни алергии. Реакцията в такъв случай обикновено настъпва в рамките на няколко минути след ядене или дори докосване на фъстъка или продукта, който го съдържа. Обикновено започва с усещане за изтръпване в устата, последвано от силно подуване на лицето, гърлото и устата. Това може да доведе до затруднено дишане, пристъпи на астма, анафилактично шоу, до и включително смърт. По-слабо изразената реакция се проявява под формата на обрив, копривна треска и лошо храносмилане. Хората с тези алергии обикновено носят доза адреналин със себе си през цялото време, за да дадат на тялото допълнително време преди пристигането на линейката.

Ако такова състояние е диагностицирано в ранна детска възраст, тогава е вероятно алергията да остане с човек за цял живот. Рядко, когато алергията към фъстъци изчезне в съзнателна възраст. Към днешна дата има увеличение на случаите на товазаболявания, които направиха тази ядка обект на множество изследвания, поради тежестта на алергичната реакция към фъстъците. Противопоказанията ще бъдат обсъдени по-долу.

Кога да спрете да пиете

В допълнение към алергията директно към самия фъстък, има редица условия, при които трябва да откажете да го консумирате.

Тази ядка е податлива на замърсяване с афлатоксин, потенциален канцероген, който причинява злокачествено заболяване и е рисков фактор за чернодробен карцином. Ако фъстъкът е придобил зеленикаво-жълт цвят, той трябва да се изхвърли незабавно и в никакъв случай не трябва да се яде.

Нормата, посочена в статията, има препоръчителен характер. Колко фъстъци можете да ядете на ден? Ако сте склонни към отоци или в момента страдате от продължителна диария, тогава за първи път все пак си струва да се откажете от всички видове ядки, тъй като поради високото си съдържание на мазнини те могат да влошат състоянието.

Фъстъците съдържат алфа-линолеинова киселина, която повечето проучвания показват, че повишава риска от рак на простатата във високи концентрации.

Как да изберете и съхранявате фъстъци?

Вредите и ползите, калориите и микроелементите може да нямат значение, ако съхранявате ядки неправилно.

Обелените фъстъци обикновено се продават в контейнери или на тегло. Моля, уверете се, преди да купитече опаковката е непокътната, продуктът е свеж и че няма следи от влага или насекоми по опаковката и плота. Ако е възможно, подушете фъстъците, за да се уверите, че не миришат на гранясало или плесеняло.

Цели ядки, в черупки, обикновено се продават на тегло или в торби. Разклатете опаковката преди покупка, ако е възможно. Ако торбата изглежда тежка за размера си и не дрънка, значи фъстъците са добри. Също така се уверете, че черупката е без пукнатини, тъмни петна и следи от насекоми.

Обелените фъстъци трябва да се съхраняват в плътно затворен контейнер в хладилник, тъй като излагането на топлина, влажност или светлина може да причини гранясав вкус. Цялата ядка може да се съхранява на хладно място, а продуктът ще лежи в хладилник до 9 месеца.

Фъстъци за отслабване

Все по-често в разговорите и рецептите за отслабване се появява фъстък. Звучи странно, но всъщност може наистина да ви помогне да се отървете от излишните килограми. Основното нещо е да запомните колко фъстъци можете да ядете на ден и да не превишавате тази норма.

Тъй като ядката е богата на фибри и протеини, тя ще ви накара да се чувствате сити за дълго време, като ви предпазва от преяждане. Освен това са необходими около два часа, докато стомаха усвои фъстъците, в сравнение с тридесет минути за храни с високо съдържание на въглехидрати.

Орехът ускорява метаболизма. Проучванията показват, че с ежедневна умерена консумация на фъстъци в продължение на 19 седмици, субектите ускоряват метаболизмавещества с цели 11%.

Мазнините в него насърчават засищането и задоволяването на вкусовите нужди, така че страдате по-малко от невъзможността да се насладите на любимите си шоколадови бонбони.

Фъстъците стабилизират кръвната захар за дълготраен енергичен тласък и намаляват апетита за "нездравословни" храни.

Заключение

Фъстъците са невероятен продукт. Има характеристиките на ядки, но в същото време принадлежи към бобовите растения. Богат източник на протеини, добър продукт за контрол на апетита и чудесно допълнение към различни салати и дори топли ястия. Освен това, това е най-разпространеният и сравнително евтин орех (в сравнение със същия бадем) и, за съжаление, е един от най-лошите алергени в света.

Но ако имате късмет и не страдате от хранителни алергии, тогава веднага вземете няколко пакета фъстъци, зарадвайте тялото и вкусовите си рецептори.