Вреда сладко за тялото. Колко сладки можете да ядете на ден? Захар и подсладител

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вредата сладко за тялото е отдавна доказана и никой не се съмнява. Нарушаването на инсулиновата резистентност и последващото силно чувство на глад е неизбежно след хранене със захар. При редовна злоупотреба със сладкиши се развиват затлъстяване и метаболитни нарушения. Дори една невинна чаша кафе с обикновена захар води до прилив на инсулин и в резултат на това ранно чувство на глад. Подсладителят ще помогне на хората, които не могат да си представят живота си без сладки, да се приспособят към нова диета.

Захар - добра или вредна за тялото?

Всяка монета има обратна страна, а захарта също може да бъде полезна в някои случаи. Като оставим настрана крайности, като хипогликемична кома (която може да бъде преодоляна само чрез поглъщане на големи количества глюкоза или проста захар), могат да се разграничат следните ползи за здравето на захарта:

• къса серияенергия;
• активиране на когнитивните способности;
• чувствам се весел;
• повишена ситост;
• вливане на инсулин в кръвта.

Уви, всеки от тези плюсове е засенчен от негативни последици. Сладките осигуряват голям енергиен потенциал, така че след като ги яде, човек се чувства бодър и енергичен. Но повечето от нас, след като са изяли бонбон или торта, не отиват на тежка тренировка, а се захващат с рутинна работа. В резултат на това енергийният потенциал остава неизползван и отива направо в телесните мазнини. Тялото не знае как да се разпорежда с получената енергия. Ето как започва затлъстяването: неусетно, от няколко сладки, изядени със сладък чай на обяд.

Какво е захарта за тялото - полза или вреда? И двете. Но щетите от него са още повече. Хората със склонност към наддаване на тегло и диабет трябва да бъдат особено внимателни.

Защо диетолозите забраняват захарта

Захар е популярното име за вещество, наречено захароза. Официалната информация гласи, че захарта от тръстика и цвекло са важни хранителни продукти. Науката за диетата отрича ясни ползи за здравето от този прост въглехидрат. Почти всички хора, които се придържат към правилното хранене и следят теглото си, са се отказали веднъж завинаги от употребата на захар в храната.

От какво са направени сладкиши, торти, торти, блатове, блатове и други продукти, толкова обичани от сладкаритеи ястия? Най-често това е разтопена захар с добавка на масло, трансмазнини, мляко, сметана и др. По този начин сладкишите, карамелът и особено тортите и сладкишите дори не са обикновен въглехидрат в чист вид, а смес от него с вредни мазнини. Тази смес е много опасна по отношение на храненето. Сладкото неизбежно причинява вреда на здравето с пристрастяването си към вредни ястия. Нищо чудно, че диетолозите наричат захарта „сладка отрова“.

Кой е по-вредна захар, мъже или жени?

Жените са по-склонни да развият диабет тип 2, отколкото мъжете. Това се дължи на разликата в хормоналния статус. Мъжете, благодарение на тестостерона, не са склонни към натрупване на мазнини в проблемните зони: на корема, вътрешната част на бедрата, подмишниците. Освен това те имат много повече мускулна маса от повечето жени. Следователно енергийният потенциал, който навлиза в тялото заедно със сладката отрова – сладки, кифли, торти, сладкиши и др., се изразходва частично за поддържане на мускулния тонус. Но ако мъжът редовно си позволява да злоупотребява със захар, тогава затлъстяването може да го изпревари, просто отнема повече време от жените.

Жените са естествено склонни към наддаване на тегло. Това е така наречената "естрогенна" мазнина, която показва готовността на жената да стане майка и да храни потомство. Хубаво е, че съвременната наука за храненето ви позволява да регулирате диетата си и да поддържате приемливо тегло.

Ефектът на захарта върху децатаорганизъм

Науката вече е доказала, че дори малко количество захар повишава истерията и възбудимостта на детето. Децата със склонност към хиперактивност и нарушения на вниманието с различна етиология са противопоказани за употреба на сладкиши, карамели, торти, сладкиши, сладки мъфини и други подобни. Като десерт е допустимо да се използват плодове, те съдържат не захароза, а фруктоза.

Вреда сладко за тялото на детето - твърде много калорично съдържание и прекомерен прием на въглехидрати в организма. Това води до факта, че нервните центрове получават голямо натоварване. В резултат на това бебето става капризно, неконтролируемо и истерично. В някои случаи е препоръчително напълно да ограничите способността на детето да яде сладкиши.

Ястия и храни, съдържащи захар

Тези продукти са познати на всички от детството: сладки, шоколад, блатове, блата, сладкиши, мъфини и сладко тесто без мая, крем брюле, сладолед, шербет. Към домашните кисели краставички почти винаги се добавя захар, за да се подобри вкусът. Особено внимание заслужават алкохолните напитки. Въпреки че повечето от тях не винаги са сладки на вкус, те са чист прост въглехидрат. Можем да кажем, че това е енергия в най-чист вид, само че е изключително токсична за целия организъм като цяло.

От какво са направени бонбоните? Те представляват опасност за здравето не само поради високото си съдържание на захар, но и поради високото си съдържание на мазнини. Така обичан от всички, шоколадът е богат на трансмазнини, вредата за тялото и способността зае доказано, че увеличават вероятността от рак.

Затлъстяване и сладкиши: възможно ли е да се яде сладко и да не се напълнява

Колко бонбони или шоколади можете да изядете на ден? Разбира се, от едно-две сладки на ден няма да има вреда. Средното съдържание на калории в сто грама шоколади е около 550 kcal. Това е половината от нормалната дневна диета, ако се измерва в енергийна стойност. Въобще няма място за протеини и здравословни мазнини. И това са само сто грама сладки!

Ако човек може да яде по един бонбон на ден и да спре дотук, тогава такъв навик няма да навреди.

Пристрастяване към прости въглехидрати

На почти всички хора им е трудно да се ограничат до употребата на нездравословни сладкиши. Някои диетолози отбелязват, че за чувствителните хора сладкишите и сладкишите се превръщат в вид пристрастяване, наркотик.

Тези твърдения се основават на изследвания: Захарта освобождава ендорфини - оттук и временното подобрение на настроението и бдителността за кратко време след консумация на сладки храни. Затова е толкова трудно да се сдържаш и след един бонбон да не изядеш още десет. Много хора предпочитат да изрежат изцяло сладките, отколкото да се дразнят с един-два бонбона.

Колко сладкиши можете да ядете на ден, за да не се пристрастите? Трудно е да се даде точен отговор на този въпрос. Всеки човек е индивидуален. Скоростта на усвояване на простите въглехидрати зависи от пола, възрастта,метаболизъм, тегло.

Причини за диабет

Причината за развитието на диабет тип 2 е продължително нарушаване на основните принципи на правилното хранене и редовната злоупотреба с прости въглехидрати. Повечето сладколюбиви смятат, че това няма да им се отрази. Но до 40-45-годишна възраст много от тях са диагностицирани с това.

Хората с диабет тип 1 не са виновни за развитието на заболяването: най-често то има наследствени причини или се появява в резултат на силен нервен шок. Болните от диабет тип 2 най-често сами са виновни за тази диагноза, тъй като в продължение на много години пренебрегват съветите на ендокринолозите и диетолозите. 95% от пациентите с диабет тип 2 също са диагностицирани със затлъстяване.

Основният метод на лечение е специална диета, която предполага пълен отказ от прости въглехидрати и храни с висок гликемичен индекс. Приемливо е използването на подсладители за диабетици. Ако пациентът не намери сили да се откаже от захарта, болестта ще прогресира. При диабет се развива хронична бъбречна дисфункция, заболяването е придружено от силен оток, припадък и след известно време се налага трансплантация на донорски бъбрек или редовни посещения на процедури за хемодиализа.

Възможно ли е по някакъв начин да се изравни вредата от захарта

Вредата от сладкишите за тялото е трудно да се надцени. Има ли начин да се намали вредата му или да се предотврати усвояването? Много диабетици или хора с наднормено тегло се опитват да намерятнеобичайни рецепти. Торти без захар, плодови филийки, използването на подсладители са ефективни начини за намаляване на вредата от захарозата.

Кое е по-добре, мед или захар? Това е често задаван въпрос от диетолозите. Разбира се, медът е по-здравословен, но също така има висок гликемичен индекс и високо съдържание на калории. Ако човек не може да откаже сладко и обмисля какво да избере, мед или захар, тогава е по-добре да предпочете първия вариант.

Съществува и клас фармакологични лекарства, които предотвратяват усвояването на захарозата. Те се наричат въглехидратни блокери. Тези хапчета имат доста странични ефекти.

Вредата от сладкишите за организма почти напълно изчезва при редовна употреба на подсладител. Те са различни по състав и не всички от тях са лишени от калории. Например продуктите на базата на стевия също са с доста високо съдържание на калории, но имат по-нисък гликемичен индекс.

Синтетични и естествени подсладители

Изкуствените (синтетичните) заместители са по-сладки на вкус, така че е лесно да се прекалява с тях в напитките. Най-често 1 таблетка се равнява на 1 чаена лъжичка кристална захар. Не бива да се поддавате на изкусителни отстъпки и да купувате няколко флакона синтетични подсладители наведнъж. Те са много икономични за използване и често изтичат преди бурканът да се отвори. Синтетичните подсладители за диабетици се продават както в течна форма, така и под формата на таблетки, капсули, насипен прах.

Естествени заместители на захартасе различават по това, че въглехидратната част, присъстваща в компонентите, се разгражда бавно, това позволява нивата на кръвната захар да останат нормални. Поради това гликемичният индекс на такива подсладители е нисък и позволява използването им в специални рецепти. Сладкиши със стевия без захар, яйчен сок, домашно безе, сладолед от извара са лесни за приготвяне у дома с натурални подсладители.

Основен списък с подсладители

Какво вещество може да замени захарта? По-долу е даден списък с най-популярните и евтини.

1. Цикламатът и аспартамът са популярни в хранителната индустрия. Именно с тяхното добавяне се произвеждат напитките Cola Ziro и Pepsi Light - много сладки, но с нулеви калории. Според вкусовите си свойства цикламатът и аспартамът са 200 пъти по-сладки от захарта. Под въздействието на високи температури се разрушават.
2. Захаринът е 700 пъти по-сладък от захарта. Топлинната обработка, която влияе неблагоприятно върху вкусовия ефект на лекарството, трябва да се избягва.
3. Сукралозата е може би един от малкото синтетични подсладители, одобрени от лекарите за употреба от диабетици.

Спортни подсладители за изгаряне на мазнини

Почти всички подсладители, продавани по рафтовете на магазините за спортно хранене, са базирани на еритритол. Това е относително безопасен подсладител за здравето, с умерени вкусови свойства. Пет грама еритритол са еквивалентни по сладост на една супена лъжица захароза.

Fit Parade, Mine Craft и други подсладителиза спортисти, предназначени за използване по време на тренировки за изгаряне на мазнини, съдържат еритритол. Средната цена на един буркан (100 грама) е около петстотин рубли. Тези подсладители са най-рентабилните и безопасни, както по отношение на разходите, така и по отношение на грижата за собственото ви здраве.

Алтернатива на фабричните подсладители

Любителите на всичко естествено трябва да обърнат внимание на естествените заместители на захарта и сладките, които имат относително нисък гликемичен индекс и в редки случаи могат да се консумират дори от хора с диабет:

• пчелният мед е енергиен източник с антибактериални и противовъзпалителни свойства;
• Сироп от агаве - има вкус и мирис на мед в приятен карамелен цвят, добавен към сладкиши и торти;
• Кленов сироп, домашен, без добавена захароза.