Празнична трапеза: рецепти за прости и вкусни празнични ястия

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В навечерието на празника почти всеки човек мисли какви ястия да приготви на празничната трапеза. Те трябва да имат оригинален външен вид и вкус. В днешно време малко хора могат да бъдат изненадани от салата Оливие или обикновени кюфтета, така че банкетното меню трябва да бъде модерно, необичайно и относително евтино.

Закуска за банкет

Това е много проста рецепта за канапе за празничната трапеза, ястието е вариация на известната италианска салата Капрезе. Основната разлика е, че изглежда като малки канапета, които изглеждат страхотно и лесно се вземат от чинии. За да приготвите 20 от тези шишчета, трябва да вземете 20 чери домата и 150 г сирене моцарела.

Също така, според рецептата за приготвяне на канапе, трябва да вземете 20 малки листенца босилек за празничната трапеза. За да приготвите оригиналния сос, ще ви трябват 100 г кедрови ядки, 100 г пармезан, босилек, 1 скилидка чесън, 50 г кориандър и 150 мл зехтин.

Как да готвя канапета

Ястието е много просто, върху негоняма да отнеме толкова време за готвене. Сиренето трябва да се нареже на малки кубчета, около 2 х 2 сантиметра. Черешите трябва да се нарежат наполовина.

Сега трябва да вземете шиш и да залепите горната половина на домата върху него, нанижете едно листо босилек, след това сирене и в самия край сложете долната част на чери домата. Така всички съставки се комбинират. Можете да видите резултата на следващата снимка.

Когато всички шишчета са приготвени, трябва да започнете да приготвяте соса. За да направите това, сложете кедрови ядки, пармезан, няколко листа босилек, листа от кориандър, чесън и зехтин в купата на блендера. Смелете всички продукти до гладкост.

Поставете канапето върху красиво ястие, изсипете готовия сос отгоре. Ястието е готово за сервиране. Забележка! Най-добре е да събирате шишчета непосредствено преди празника, тъй като продуктите могат бързо да се изветрят и доматите ще започнат да пускат сок.

Сандвичи с риба тон от консерва

Много оригинална рецепта за сандвичи, вероятно никой от вашите гости не е пробвал това още. Според рецептата за сандвичи на празничната трапеза, трябва да вземете: питка черен хляб (можете Бородино), риба тон в олио - 2 консерви, масло (за намазване на хляб), 150 г майонеза, един лимон и около 70 г доматено пюре. Можете да използвате домати, зелен лук или маруля като гарнитура.

Как да си направя закуска

За да получите вкусни сандвичи на празничната трапеза по рецептата, трябваследвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Извадете рибата тон от консервата и я подсушете леко с хартиени кърпи (за да премахнете излишната мазнина). Смелете го малко и го сложете в купа, добавете там майонеза и доматено пюре. Убийте всичко в блендер или смелете с вилица. Трябва да получите хомогенна маса.
2. Нарежете хляба на 10 парчета, нарежете всяко парче по диагонал - трябва да получите красиви триъгълници.
3. Препечете хляба в сух тиган за хубава хрупкава коричка.
4. Намажете всички парчета с малко масло.
5. Намажете хляб с паста от риба тон.
6. Готови сандвичи се украсяват с лимон, домати, маруля и зелен лук.

За пикантен пълнеж можете да добавите малко количество лимонов сок към него.

Салата на банкетната маса

Празничните менюта трябва да са висококачествени и питателни, за да не се прибират гостите гладни. Тази салата е точно това, от което се нуждаете. Използва голям брой различни съставки, включително пържен свински врат. Невероятно вкусна, питателна и красива салата.

За да приготвите вкусна салата на празничната трапеза, трябва да вземете три краставици, няколко чушки, салатен микс - 300 г, един нар, пакет сирене Фета, 500 г свински врат и орехи. Тук не само месото се маринова, но и зеленчуците, трябва да добавите няколко супени лъжици ябълков оцет, захар и вода към марината за зеленчуци.

Месомариновани в розмарин, мащерка, чесън и растително масло. Като дресинг за салата се използва смес от майонеза и кисело мляко. Тези продукти трябва да се приемат в равни пропорции от 200 грама. Можете също да добавите малко лимонов сок към дресинга.

Процес на готвене

Салата се готви много време, така че трябва да подготвите всички съставки предварително. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. В малка тенджера смесете вода, захар и оцет, доведете сместа до кипене, заври малко. Оставете настрана и оставете течността да изстине до стайна температура.
2. Български пипер, нарязан на ивици, а краставиците на полукръгчета или също на ивици, в рецептата няма строги критерии относно формата на разфасовката. Поставете зеленчуците в охладената течност в тенджера. Оставете ги там за 1 час. Изчистете нара.
3. Нарежете месото на достатъчно големи парчета (както на снимката по-долу), мариновайте в подправки с растително масло. Вратът се запържва в грил тиган или в обикновен тиган с дебело дъно. След това поставете месото във фурната и го доведете до пълна готовност. Обикновено за това са достатъчни около 20 минути, когато фурната е загрята до 200 градуса.



4. В купа смесете натурално кисело мляко с майонеза и лимонов сок. По желание можете да добавите една скилидка смлян чесън.
5. Отберете листата от маруля с ръцете си, сложете ги в купа и разбъркайте с 2/3 от соса от майонеза и кисело мляко.
6. Сложете салатата в чиния, отгоре поръсете със зеленчуци и нарязано на кубчета сиренеФета.
7. Нарежете месото на кубчета или лентички, сложете го на самия връх на салатата, поръсете с нар и полейте с останалия дресинг за салата. Това завършва процеса на приготвяне на вкусна салата за празничната трапеза. Остава само да украсите със зеленина и да сервирате.

По желание ястието може да се допълни с малко количество настърган пармезан, който се поръсва върху всички съставки.

Горещо ястие на празничната трапеза

Това ястие със сигурност ще зарадва цялата мъжка част на банкета. Използва се свинска плешка, която се приготвя в оригинална и доста пикантна марината. Месото е невероятно крехко и вкусно, непременно опитайте това ястие.

За празнична трапеза от 10 души трябва да вземете 2 кг свинска плешка, 200 г соев сос, 200 г пикантна абхазка аджика, 100 г мед и един лимон. От подправките трябва да използвате кориандър, червен и черен смлян пипер, червен пипер. Както можете да видите, в този случай се използва минималният брой съставки.

Готвене на основното ястие

Месото трябва да се нареже на големи кубчета (като барбекю), да се сложи в казан или друг подобен съд. Добавете всички горепосочени съставки, разбъркайте добре и оставете в хладилника за една нощ. Забележка! Месото трябва да се маринова достатъчно дълго, в противен случай няма да достигне желаната мекота и вкус. Една нощ е минималното време за мариноване.

Сега трябва да загреете фурната до 180-200 градуса, покрийте казана с капак и го сложете да се готви. Месотрябва да се подложи на топлинна обработка във фурната за два часа. Това е оптималното време за готвене за това ястие. Ако месото е във фурната повече от това време, то просто ще започне да се разпада на влакна, тогава вече няма да получите горещо ястие с месо, а яхния.

Сервирайте ястието в дълбоки купи заедно със соса. При сервиране можете да поръсите с магданоз, копър или кориандър.

Рязане за празничната трапеза

Днес има много различни продукти, които могат да бъдат нарязани на банкетна маса като лека закуска. Това може да са чинии сирене, като в този случай ще ви трябват няколко вида сирене: обикновено твърдо, камамбер, фета, пармезан и рокфор.

Месните чинии могат да се състоят от домашно приготвени и закупени от магазина колбаси, варено свинско месо, шунка и балик. Можете да комбинирате сирене и месни продукти, тоест да вземете няколко вида от любимите си сирена и да ги комбинирате в една чиния с месни продукти, както е на следващата снимка.

Не бива да забравяме за различни зеленчукови чинии, особено когато сезонът ви позволява да поставите различни подаръци от нивите на масата. Тук може да се използва всичко: домати, краставици, чушки, зелен лук, различни видове билки и зеленчуци. Също така е трудно да си представим добра банкетна маса без плодови разфасовки, в този случай се препоръчва използването на сезонни плодове. Не е съвсем рационално да сервирате ягоди на масата през зимата, но ако финансовото състояние позволява, тогава гостите ще бъдат доволни.

Особеността на празничната трапеза екрасиви презентации. Всяко ястие, което ще се сервира на масата, трябва да бъде украсено с ярки зеленчуци и билки. Тогава празничното меню ще изглежда богато и оригинално на всички гости. Сега знаете интересни рецепти за празничната трапеза от канапе, салати и топли ястия. Всички гости ще бъдат доволни!